金絲瓜種植一年（nián）每畝賺1萬2[每日農經]

[每日（rì）農經]自（zì）然成絲 金絲（sī）瓜以特色（sè）取勝（shèng）(20130711)

記（jì）者：我聽說啊這（zhè）種瓜的吃（chī）法很特別，通常情況下在吃前要左拍拍，右打打，如果您的手法專業點兒的還能拍出韻律、節奏來，您聽。那您猜得出這是什麽瓜嗎？

記（jì）者：您好，知道這是什麽瓜嗎？

市民：是香瓜嗎？怎麽（me）不香啊（ā）？

市民：是甜瓜吧

市民：這個不是南瓜（guā）嗎？

市民：我看好像是南瓜（guā）。

市民：不認識

市民（mín）：這個好像（xiàng）是攪瓜，是攪瓜嗎？   市民：攪瓜吧。

記者：您好，認（rèn）識這個瓜嗎？      市民（mín）：認識認識，金絲攪瓜，是吧。

沒錯，這種瓜的名字叫金絲瓜，又名攪瓜，為葫蘆科一年生草本植物，這種瓜原產美洲，我國自明代起就開始引進栽培。那麽，為什麽（me）要拍它呢？您瞧，這瓜切（qiē）開後是不是很像南瓜，不過，它（tā）的瓜肉是絲（sī）狀的，一絲絲一圈圈地就好像是麵條盤旋在裏（lǐ）麵，所以說要想讓更（gèng）多的瓜絲剝離出來還真得費點兒力氣。

江蘇省徐州（zhōu）市睢寧縣古邳縣（xiàn）金絲瓜研究所 負責（zé）人（rén） 吳計濤：用手拍（pāi）瓜我們是為（wéi）了讓金（jīn）絲瓜（guā）的瓜（guā）絲和瓜皮剝離（lí）就得拍它使（shǐ）之震動。

記者：那這個瓜絲能生吃嗎？

江（jiāng）蘇省徐州市睢寧縣古邳縣金絲瓜研究所 負責人 吳計濤：可以。

記者：很清香，不（bú）甜，有點生澀的味道（dào），怎麽還（hái）有股（gǔ）菜味兒啊（ā）？

江（jiāng）蘇省徐州市睢寧縣古邳縣金絲瓜研究（jiū）所 負責人 吳計濤：有（yǒu）菜味就對了，它就是種蔬菜。

對於很多人來說這種瓜既稀罕又奇特（tè），不過，在（zài）江蘇省睢寧縣它可是一種傳統的瓜菜品種（zhǒng）。當地人在吃前都（dōu）要先用開水焯一下，這樣可以去除瓜絲的生味兒，涼拌吃 口感更（gèng）清脆並且（qiě）瓜絲的顏色也（yě）更鮮亮、金黃。

消費者：涼拌挺好吃的。

消費者：特別脆，咯吱咯吱的，就像吃海蜇一樣（yàng）。

消費者：這個金（jīn）絲瓜夏天吃比較好，清熱（rè）解暑，我們全家人都比較喜歡。

涼拌吃更能體現它爽口、脆嫩的口感。所以涼（liáng）拌金絲瓜成為睢寧縣（xiàn）一些餐館的當家菜，賣十多元（yuán）1份。據檢（jiǎn）測，瓜絲中富含多種維生素（sù）和氨（ān）基酸，並且還含有一（yī）種能夠（gòu）調節人體新陳代謝名叫葫蘆巴堿的物質。

記者（zhě）： 要我說這個金絲瓜真不錯，瓜瓤成絲真奇（qí）特，口感清脆如海蜇，食用方便營養多。如果這要是做一盤涼菜的話，得要多少（shǎo）金絲瓜呢？

廚師：過去（qù）一個瓜做一盤涼菜，現在一（yī）個瓜做兩盤。

記者（zhě）：那是不是（shì）現在的金絲瓜個兒要大一些？

廚師：確切得（dé）說是產得瓜絲要多。

記者：在我麵前有兩個金絲瓜。 一個是（shì）普通品（pǐn）種， 一（yī）個是新品種（zhǒng）。看（kàn）上去這個新品種的個頭要大一點。咱們請兩位廚師師傅分別來開一下瓜。

記者：這位剝普通品種瓜絲的師傅用的時間是5分鍾(www.nczfj.Com/)，而這位剝新品（pǐn）種瓜（guā）絲的師傅用的時間是3分鍾。咱們先看看瓜皮，普通品種的瓜（guā）皮要厚一點，而新品種的瓜皮非常薄。我們再來看看瓜籽和瓜瓤，普通金絲瓜品（pǐn）種的要多（duō）一些，最後咱們來看看這個瓜絲誰（shuí）剝得最（zuì）多呢？顯然易見，一目了然。

這種金絲瓜名叫拍砸（zá）雙抗（kàng）金（jīn）絲瓜，是在傳統金絲瓜基礎（chǔ）上改（gǎi）良的新品種。這種金絲（sī）瓜個兒大、皮兒薄，出絲率高。新品種金絲瓜不僅可食率高，瓜皮與瓜絲更容易分（fèn）離，方便食用。

消費者：皮薄，出（chū）絲特別多，我比（bǐ）較懶，吃起來比較方便一些。

經營者：這種（zhǒng）瓜剛上（shàng）市，現在是1.8元1斤，傳統品種1.2一斤。新品種金絲瓜出絲多，可以（yǐ）出8兩絲，傳統品種一斤可以出5兩絲，核算下來這兩（liǎng）個瓜的價錢差不錯，現在買的人也比較（jiào）多。

那麽，這多產（chǎn）絲的金（jīn）絲瓜新品（pǐn）種好不好種呢？

記者：都說這順滕摸瓜，咱們也來摸摸看，嗬，您看這藤，上麵（miàn）長（zhǎng）了這麽多刺，哎，您看見了嗎（ma）？這根藤上有（yǒu）兩個瓜呢。

江蘇省徐州市睢寧縣古邳縣金絲瓜研究所 負責人 吳計濤 ：一般一根瓜藤上能結（jié）6個瓜左右，為了讓它們營養充足，對它結的數量也有控（kòng）製，一般一根藤上結兩個瓜最好。

記者：那（nà）咱們一畝大棚有種了多少株金絲瓜？

江蘇省徐（xú）州市（shì）睢寧縣古邳縣金絲瓜研究（jiū）所 負責人 吳計濤 ：這個棚裏可以種上1000多株（zhū）。

記者：那就（jiù）差不多產近2000個瓜？

吳：對，畝產能（néng）達到5000多斤（jīn）。

金絲瓜（guā）新品（pǐn）種金絲瓜（guā）在播（bō）種後一個多月開花，坐果後25天成熟 整個生（shēng）長周期約80天，當顏（yán）色由綠變黃，藤葉枯黃時（shí）金絲（sī）瓜就成熟了。那麽，為什麽這種金絲瓜的出絲率會格外地高呢？

江（jiāng）蘇（sū）省徐州市睢寧縣古邳縣金絲瓜研究所 負責人 吳計濤 ：這瓜本身出絲量就多（duō），再加上科（kē）學管理，更（gèng）容易出絲，我們授完粉以後套袋子，不受外（wài）界的昆蟲（chóng）幹擾，這樣瓜的均勻度就好，瓜的出絲率也高。

種植（zhí）戶：不用像（xiàng）以前的（de）老品種，用手使勁地拍，用手使勁地砸。

種（zhǒng）植戶：一年可以產兩次（cì），夏季一次，秋末一次。

種（zhǒng）植戶：過去金絲瓜批發價就是0.4元到0.5元一斤，現在批發價0.8到1元一斤，價格貴了1倍，產（chǎn）量也高了一倍。過去1畝地一季隻能賣2000多元，現在四千元，成本是差不多的（de）。

種植戶：夏天價格沒有秋天的好，去年秋季批發價賣到2.5一斤，我種了20多畝地，一年兩季每（měi）畝地能賺1.2萬元

記者：今天拉（lā）了多少（shǎo）貨啊？

經銷商：拉（lā）了2萬斤，。賣到山東、安微。

您（nín）瞧，這多產瓜絲三兩多，身價倍增俏市場。新品種金絲瓜不僅在本地賣還銷售到（dào）了周邊城（chéng）市，名副其實地成（chéng）為（wéi）了瓜農的黃金瓜（guā）、致富瓜。

種植戶 ：過去的幾（jǐ）百（bǎi）畝，現在增加（jiā）到近千畝，年產（chǎn）值能達到近千萬元。

記（jì）者：小夥子，需（xū）要幫忙不？

市民：你曉得這（zhè）瓜（guā）不？這（zhè）瓜吃之前得敲、得砸，還能當鼓拍（pāi）

記（jì）者：你這都OUT了，看我這個。

聯係（xì）電話：0516--88441363