現在大白菜價格怎樣？2017—2018年（nián）冬儲大白菜價格行情（qíng）預（yù）測

大白（bái）菜是一種原產於中國的蔬菜，是北方（fāng）地區秋、冬、春三（sān）季蔬菜供（gòng）應（yīng）的（de）主要品（pǐn）種，素有“種（zhǒng）一（yī）季吃半年”之稱。目前國（guó）內的大（dà）白（bái）菜品（pǐn）種（zhǒng）中，已黃心菜（cài）食（shí）用量居多，因其（qí）口感好，口味佳，深受老百（bǎi）姓喜愛。現有的黃心白菜（cài）品種（zhǒng）中，秋美秀（xiù）表現尤為突出，種植麵積較大。下麵一起來具（jù）體了解一下：現在大白菜價格怎樣？2017—2018年冬儲大白菜價格（gé）行情預測。

據中國（guó）鄉村之聲《三農中國》報道（dào），過去，每（měi）到冬季，大白菜、蘿卜、大蔥便成了家庭餐桌上的主角，家家戶戶成堆的冬儲菜（cài）也是很多（duō）人記憶裏不可或缺的冬（dōng）季元素。

現在又到了傳統的儲菜時節，方便快捷的市場超市、五花八門的反（fǎn）季節蔬（shū）菜，讓人們有了更多（duō）的選擇，還有多少人（rén）保留著儲菜的習慣呢？今年的冬儲菜市場表現（xiàn）又如（rú）何呢？

66歲（suì）的王紅老人說，又（yòu）到買冬儲菜的時候（hòu）了，他們小區的老人這兩天（tiān）也忙活起來。

王紅：俺們都是這樣（yàng）開始了。買蔥，買白菜。前幾（jǐ）天在超市，俺倆老太太，白菜，一人掄了一捆。

在河北石家莊，本地的胡蘿卜和大蔥還沒有大批量上（shàng）市。這次出門，王紅隻買了幾棵大（dà）蔥（cōng）和一（yī）些時令蔬菜。說起價格（gé），她覺（jiào）得今年菜價比去年便宜了不少。

王紅：去年7毛（máo），今年（nián）5毛。今年菜是相當（dāng）便宜，比往年菜都便宜。

記（jì）者走（zǒu）訪當地的蔬菜批發市場發現，已經大量上市的本地甘（gān）藍（lán）、長白菜價格下降明（míng）顯，跌幅分別為31.33%和35.53%。同樣（yàng），幾家大（dà）型超市售（shòu）賣的大白菜價格也都低於同期，銷量偏低。北國超市果蔬采購部經理史雲偉：

史雲偉：我們店裏賣（mài）三毛九。跟往年相比略低幾分錢，價格還會繼續往下走（zǒu）。今年感覺人不太多，現在客人的購買習慣在改變。白菜、紅薯這樣的民生商品，超（chāo）市一直在做低（dī）價的引流，每天都可以買到新鮮的白菜（cài），並（bìng）且價格（gé）也不高。

10月下旬至11月（yuè）上旬，是北京及周邊地區冬儲大白菜集中上市的時節，也是一年中（zhōng）價格最低的時間（jiān）段。北京新（xīn）發地市場分析師謝（xiè）磊（lěi）表示，北京地區蔬菜價格季節性波動非常明顯，近期大白菜價格回落也屬（shǔ）此列。

謝磊：秋季大白（bái）菜價格走低（dī）屬於季節性回落。近期，大白菜的價格一直處於緩慢下降的過程之中，近期大白菜（cài）的價格仍然在小幅下降。11月初，新發地市場大白菜的批發價是0.28-0.3元/斤，10月底是0.28-0.32元/斤。

近期大白菜價格（gé）低迷，除了季節性回落的因素之外，也與秋季大白（bái）菜豐收（shōu）有關。謝磊指出，近期，北（běi）京及周邊地區的大白菜均進入成熟期，進入集中砍收（shōu）的時節，拉動價格下滑（huá）。

謝磊：在大白（bái）菜生長期（qī）內氣象條件是比較理想的。在苗期，氣溫略高一些，有（yǒu）利（lì）於生長；在生長的中後期，有一場（chǎng）降（jiàng）雨的惠顧；後期氣（qì）溫略（luè）低於常年同（tóng）期，有利於白菜包心。北方多地的大白菜都出現程度不同的增產。

據了解，目前北京市場上銷售的大白菜絕大部分產自河北玉田、涿州、定（dìng）興、固安等地。其中，口碑較好的玉田大白菜價格略（luè）高一些，在0.30元（yuán）/斤左右，地頭收購價0.1—0.12元/斤之間。謝磊表示，雖然後期白菜（cài）價格還（hái）會有所下降，但幅度不會太（tài）大。

謝磊：後期大白菜（cài）價格繼續下降（jiàng）的空間在（zài）收窄（zhǎi），因（yīn）為近期大白菜的價格已經下降（jiàng）到近5年同期的最（zuì）低點，繼續下降的空間很小。

 大白菜原產於我國，是北方地區秋、冬、春三季蔬菜供應的（de）主要品種，素有“種（zhǒng）一季（jì）吃半年”之（zhī）稱。大白菜不僅食用期長，而且耐藏。選購時主要（yào）是看大（dà）白菜的生長期、葉球顏色和菜心飽滿程度。大白菜的生產（chǎn）期有（yǒu）早（zǎo）、中、晚熟三種類型，葉球顏色又有白幫、青幫和青白幫（bāng）之分（fèn）。
 每（měi）年9~10月份上市的白菜（cài）屬早熟品種（zhǒng），其特點是葉球顏色淡綠、黃綠或（huò）白色，稱白幫菜或（huò）白口菜，菜棵小，葉肉（ròu）薄，質細嫩，粗纖維較少，口味淡，品（pǐn）質中等，不耐藏，宜隨吃隨買，故有販白菜之稱。 窖白菜11月（yuè）份上市的白菜屬晚期品種，葉色青綠，稱青（qīng）幫菜或青口菜。葉肉厚（hòu），組織緊密，韌性大（dà），不宜受（shòu）損傷，耐藏，故又（yòu）稱（chēng）“窖白菜”。
  在經過2014年和2015年（nián）的白菜（cài）價格持續走高後，白菜種植（zhí）麵積一度增長，去年價格（gé）迎來斷（duàn）崖式回落，但（dàn）是今年（nián）冬儲白菜的種植麵（miàn）積並沒有一定的大幅縮減，所（suǒ）以價格上能否再一次（cì）走高還要看（kàn）氣候及市場需求的拉動。
  去年北方產區大白菜生產總量超過（guò）2015年，元旦前價格上漲主要是因為農戶受到春季冬儲大（dà）白菜價格飆升（shēng）的影響，早早（zǎo）地把大白菜砍收、貯存起（qǐ）來期待今冬明春的（de）高價格，導致市麵上白菜流通量減少，從而抬高了價格。
  目前，全（quán）國冬儲大白（bái）菜產量充足（zú），但十一過後全國天氣斷崖（yá）式（shì）下跌（diē），特別是北方多（duō）地開始降雪，各地要貨的（de）客戶比較多，有（yǒu）需要預定包地的朋友需要及早聯係了！