深山裏的舌尖美味——竹蓀，帶農轉產（chǎn）致富

8月23日上午，秋高氣爽。在南靖（jìng）縣南坑鎮北坑村的林下種植（zhí）示範（fàn）基（jī）地（dì），一片青翠茂密的竹林下，成（chéng）熟的竹蓀已經破土而出，身披潔白的“長裙”宛若翩翩仙子。北坑村村主任賴原（yuán）龍在技術人員嚴河南的指導下，采摘成熟的竹蓀。

賴原龍在采摘成（chéng）熟（shú）的竹蓀

“竹（zhú）蓀是寄生在（zài）枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮。香味（wèi）濃鬱，滋味鮮美，有很高（gāo）的營養價值和市場價值。”嚴河（hé）南說。

“這下試種（zhǒng）成功，真是太好了。”看著地上（shàng）一朵朵形態（tài）飽滿的竹蓀，賴（lài）原龍很是興（xìng）奮。

賴原龍的興奮是有緣故的。

為農民轉產一路奔波

北（běi）坑村是地處偏僻的革命老區村，全村4個小組共200多人，有1.2萬畝的山林。村民主要以種植麻竹、蜜柚為生，缺乏（fá）有效（xiào）的增（zēng）收產業，年人均收入僅約3000元，經濟發展較為落後，是市級貧困村。

“早些年，村民還（hái）能靠養豬和雞鴨（yā）等增加收入（rù）。”賴原龍說，“2011年，縣城第一飲用水源改為來自虎伯（bó）寮國家級自然保護（hù）區的象溪，北坑村位於象溪的上遊，一下成為飲用水源保護區，豬不（bú）能養了，雞鴨每戶圈養不超過20隻（zhī）。此外（wài），蜜柚也不能再擴（kuò）種，村民收入一（yī）下銳減。”

這事，也成為賴原龍的一大困擾。如何引導（dǎo）村民轉產轉業，找到一條致富的路子？去（qù）年做代村長、今年（nián）當選村主任的賴原龍一（yī）直在探（tàn）索。“村民信任我，選我（wǒ）做村（cūn）主任，帶他（tā）們富起來就是我的責任。”

“北坑的特點（diǎn）就是山多林密，這個資源一定要利用起來，靠山還是得吃山。”賴原龍說，村裏1.2萬畝的山（shān）林，除去4000多畝在虎伯寮國家級自然保護（hù）內和偏遠不（bú）方（fāng）便的2000多畝，還有一半（bàn）左右的林地可以利（lì）用起來。

賴原龍說，去年初北坑村在縣農業局（jú）的指導下，開展了蟬花林下培（péi）育實驗項目，但由於蟬花要2年多時間才有收獲（huò），因（yīn）此效益一時不能體現。“想致富（fù），還得多條腿走路。”賴原龍積極打探消息，尋找出路。

與“菌中（zhōng）皇後”一（yī）見鍾情（qíng）

今年2月（yuè），賴原龍在（zài）長期從事食（shí）用（yòng）菌種植的朋友嚴河（hé）南處，第一次見識到了竹（zhú）蓀。嚴河南向他推薦了種（zhǒng）植竹蓀（sūn）和靈芝。

“竹（zhú）蓀種植僅需保持濕（shī）度，不用添加任何肥料、殺蟲劑，屬於環保（bǎo）型農業（yè）。像（xiàng）北坑村這樣有大片竹林的地方正（zhèng）是適宜種植竹蓀的天然基地，而（ér）且山上的蘆 葦、枯枝爛葉和（hé）雜木等都可以用來做種竹蓀（sūn）的基料，同時菌絲及菌種（zhǒng）殘留體也為竹林的生長提供了豐富的有機肥料，能進一步促進竹林（lín）的生長。”嚴河南說，竹蓀還 具有較高的經濟效益（yì），一年分春、秋兩季種植，兩個半月即可收獲，采收期達40多天。按一畝（mǔ）地種植300平方米竹蓀計算，年均畝產竹蓀可達100公斤以上， 畝產值能達到33000元左（zuǒ）右，毛算利潤在16000元到20000元之間，效益（yì）是種植麻竹筍的好幾倍。

賴原龍聞之欣喜異常（cháng），他決定自己先試試看。3月，在（zài）南靖縣農業局和福建農林大學（xué）張（zhāng）緒章教授的支持下，賴原龍拿出自（zì）己的竹林，先試種了2畝的竹蓀。兩個（gè）半月（yuè）後，第一批（pī）竹蓀開始收獲。看著被稱為“菌中皇後”的竹蓀破殼而出，賴原龍如獲至寶。

試種成功，讓（ràng）賴原龍心裏有（yǒu）底了。“下一步，就是（shì）發動村民種上秋季這一季竹蓀。”賴原龍說，村民看到他試種竹蓀獲得成功，很多人（rén）也躍躍欲試，爭先恐後地來向他取經。

賴原龍說，他已經聘請嚴河南做北坑（kēng）村林下種植竹蓀（sūn）和靈芝（zhī）的技術指導，掛鉤北坑村的縣（xiàn）農（nóng）業局也積極幫助村裏和縣（xiàn）林業部門對接，組（zǔ）織林下種植方麵的（de）專業技術人員，給予技術上的支持。

“到（dào）時候竹蓀、靈芝、蟬花一起（qǐ）收（shōu）獲，一畝竹林創收4萬元不成問題（tí）。”信心十足的賴原龍，已經準（zhǔn）備（bèi）好甩開臂膀帶領村民（mín）大幹（gàn）一場了。