黑木耳大袋立體栽培新技術

       傳統的黑木耳生產（chǎn）方法既毀掉（diào）了大量森林資源，又浪費了大量的人（rén）力、物力且（qiě）產量低、成本高。大袋立體栽培黑木耳的新技術不僅（jǐn）解決了黑木耳袋料栽培產量低、易（yì）汙染（rǎn）的弊病，且具有不受氣（qì）候（hòu）條件（jiàn）、場地（dì）、資源、資金等限製，還有省工、省料、產量高、品質優、栽培難度低等優點。比傳（chuán）統發菌縮短10-15天，使（shǐ）黑木耳袋料栽培的投入（rù）產出比例達（dá）到（1：2）-（1：5）的高效益。黑木耳從（cóng）接種（zhǒng）到采收結束隻（zhī）需要3個（gè）月（yuè），其投入少、周期短、效（xiào）益高，是致富的好門路，現將其技術介紹如下。 
　　1.栽培場地。可利（lì）用（yòng）蔬菜大棚、空閑場（chǎng）地、陽台、樓頂（dǐng）、林果樹蔭下等場地。進行木耳栽培。場地要求臨近水源，通（tōng）風好，遠離汙染源。 
　　2.栽（zāi）培季節。地區不同栽培的季節也各不相同。選擇的標準是：以當（dāng）地（dì）氣溫穩定在15—25%為最佳出耳期（qī），按此季節往前推45天（tiān）就（jiù）是（shì）最佳製作菌袋的時間。也可利（lì）用當地低溫期（qī）生產菌袋，當（dāng）氣溫回升到15%即可排袋出耳。 
　　3.原料選擇及配製。可選用玉米芯、木屑（xiè）、棉籽殼、葵花盤、稻草等農產品下腳料，具體配比方法如下： 
　　①木屑（硬雜木）86%，麩皮10%，黃豆粉2%，石膏粉1%，石灰粉1%。 
　　②棉籽殼90%，麩皮5%，玉（yù）米粉3%，石灰粉1%，石膏（gāo）粉1%。 
　　③玉米芯（xīn）粉80%，麩皮10%，玉米粉5%，黃豆粉2%，生（shēng）石灰粉2%，石膏粉1%。 
　　4.裝袋。栽培黑木耳的菌袋可選擇22厘米×38厘米（mǐ）×0.04厘米的高密度聚乙烯筒（tǒng），高溫季節選用17厘（lí）米×33厘米×0.04厘米規格的。裝料時（shí）要裝緊，不（bú）能使袋與料之間出現空隙，紮口要緊，否則滅菌（jun1）時易使冷凝水進入袋內，形成水（shuǐ）袋，使栽培失敗。 
　　5.滅菌。采用蒸氣（qì）滅菌，根據生產量（liàng）大小選用不同規格（gé）的鍋爐，家庭（tíng）栽培，可用鐵（tiě）桶改製成（chéng）蒸汽發生器。改製（zhì）時在鐵桶（tǒng）的—側割開一個口（kǒu），並用直徑為2厘米的鋼管從開口處插入桶的另（lìng）一側，再（zài）將開口與鋼管接觸處焊嚴密（mì）。在開口的同—側（cè）的不同位置開（kāi）一個4厘米的（de）口，並用（yòng）一（yī）根4厘米的短鋼管（稍（shāo）插入桶壁（bì）即可）與開口（kǒu）焊接嚴密。2厘米管作加（jiā）水管，4厘米管作排汽（qì）管，用磚砌成灶，將桶座在灶上，桶內加水後即（jí）可於灶內燒火，(www.znjjhypt.com)使蒸汽產生。滅菌中間須（xū）經常加水以免將桶內燒（shāo）幹。 
　　6.接（jiē）種。接（jiē）種人員進入接種室後首先用（yòng）75%的酒精棉（mián）球仔細擦洗手一遍消毒，然後每3人一組，一人從瓶內挖出菌種，兩人解袋、紮袋。每袋（dài）兩端接入紅棗大（dà）小菌（jun1）種2—3塊即（jí）可。操（cāo）作時，動作要迅速。一次性將所有菌袋全部接完，操作期間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌後才可（kě）再操作。接種時不可有漏接現象發生。 
　　7.發菌管理。把接菌後的菌袋（dài）放入幹（gàn）淨（jìng）的室內或大棚內避光培養。保持溫度在25—28%。前5天不要通風，棚內可利用增光或遮光的方法增降溫度，增（zēng）光時袋堆要（yào）用（yòng）黑膜或草簾遮光。5天後，可利（lì）用外界溫度較適合時適量通風，保持（chí）培養環境的空氣濕度在70%以下。經過40—50天的培養，菌絲（sī）發滿袋後可（kě）轉入出（chū）耳管理。 
　　8.出耳管理。①場地管（guǎn）理。如（rú）選擇在棚內，可在棚內作成15厘米寬，15—20厘米（mǐ）高的小土（tǔ）埂，土埂間距80厘米，在（zài）室外（wài）也可按這（zhè）方法作成土埂，如在硬化的地（dì）麵，可按上述距（jù）離（lí）鋪一層磚即可。 
　　②菌袋開口。準備好場地後，就可對菌袋割出（chū）耳口（kǒu）。先將菌袋用l%的高錳酸鉀溶液或0.2%克黴（méi）靈溶液清洗袋的表麵，然（rán）後用鋒利的刀片在兩端分別劃開4—6個（gè）“V”形（xíng）口，口的上部直徑（jìng）為2厘米。 
　　③菌袋擺放。劃口後將菌（jun1）袋平放於土埂上，袋與袋（dài）間（jiān）距5—8厘米，中間用土填實，如係硬化地麵，可不填土，填土的（de）要（yào）在袋的上部也加上（shàng）2～3厘米厚的土層，然後按第（dì）一層擺法擺（bǎi）好第二層（céng）菌袋。不填土的要在第一層袋上擺上2根直徑2—3厘米的小竹竿，然後放（fàng）第二層菌袋。這樣，依次擺放6—8層。最後在（zài）土堆（duī）近處鋪設一層地（dì）膜，以防止噴水時土粒濺到耳片上。 
　　④出耳前的管理。擺放菌袋後，3天內不要噴水，露天出耳時遇到雨天可覆蓋地膜（mó）。棚內保持較（jiào）強的光線，以刺（cì）激耳芽分化，露天栽培可（kě）用竹竿搭設弓架，並覆上（shàng）遮陽網遮陰。3天後，視天氣情況調整每天噴水次數，保持環境濕度85%-95%，棚（péng）內保持濕度的同時，還（hái）要注意保持內部空氣清新，溫度控製在15—25%範圍內，最高不要超過28℃，以防發生（shēng）流耳。