高益槐：靜心癡迷“一朵菇”

真（zhēn）菌類的特質之一是最善於（yú）分解，它（tā）們可分解任何（hé）有機物質。而麵前這位已過耳順之年卻（què）依舊挺拔的儒雅男子，卻用了他的大半生來“分解”藥用（yòng）和食用（yòng）菌類，他的“解析之夢”似乎就（jiù）是要把這（zhè）附著（zhe）神奇色（sè）彩的物類何以神奇的原因找到，並通過他特有的方式造福於人。高益槐，這名（míng）字（zì）之前可冠以各類（lèi）頭銜——榮獲多項國際大獎的著名真菌學家、天然（rán）藥物學家、生命科學家、新（xīn）西蘭皇家科學院首席科學（xué）家、國務院海外專家谘詢委員會委員、安發（fā）國際控股集團董事局主席，等等。但幾乎所有人都很自然地稱他“教授”，這當然與（yǔ）他（tā）身兼新西蘭、中國多所著名學府教授有關，但記者與他接觸的有限時間裏，總感到隻要談及他獻身的事業、他的發明和發（fā）現，談及這（zhè）些已經和可能帶給中國、帶給世界福音的科技創新的現實和前景，他就禁（jìn）不住（zhù）用他的閩腔語調不斷傳授和訴說。他說，此事事關重大。

天緣識菇

上蒼有時注定要某些人做（zuò）某些事。高益（yì）槐生長在福建古田，這裏物華天寶，氣候（hòu）炎熱濕潤，菌類資源極為豐富。至今談（tán）起與菌類的緣份，他都不能忘卻幼年時外祖父在他身上展現的一個奇跡——赤腳的高益槐被一枚釘子紮得很深，血流不止，眾親友焦（jiāo）慮的目（mù）光中，出身中醫世家的外祖父不慌不忙地用浸過童尿的香菇塗抹傷口，三日後傷口竟愈合了。

也許，這個奇跡從此讓高益槐癡迷於菌菇世界。“文革”中大家忙於鬧“革命”，他卻躲在家中山間（jiān）琢磨蘑（mó）菇；高考分數名列前茅（máo），有許多名（míng）牌大學可選擇，他卻走進了福建農學院，隻為能研究菌菇（gū）；學業（yè）優異，畢業留校任教，他又覺得菌菇事業在鄉（xiāng）間，隻有（yǒu）在一線，才能有技術上的突破，也才能以此為（wéi）父老鄉親造福，1986年他毅然停薪留職返回家（jiā）鄉。這裏的沃土（tǔ）滋潤著高益槐和他的菌菇，讓他（tā）在（zài）紮實的學識與汗水的交（jiāo）融（róng）中（zhōng）不斷（duàn）迸發出科技（jì）創新的（de）靈感，孕育出豐（fēng）碩的果實。高益槐培育的食用菌新品種借助國家“星火計劃”的春風，在閩東大地發芽、綻（zhàn）放。

汽車在烈日下駛向古田（tián）。“嚐嚐這個。”教授遞過來一聽飲料，說這是他專（zhuān）利的產物（wù）。淡綠的底色上白色的“個個健”三個字讓人未品先涼（liáng）。教授介紹說，這是用竹葉的提取（qǔ）物製成的飲料，含有（yǒu）竹葉黃酮等人體需要的營養素，具有驅離心腦血管垃圾（jī）的功能，剛剛上（shàng）市，已經供（gòng）不應（yīng）求。“個個”者，竹也。

竹蓀，極（jí）具營養和藥用（yòng）價值，價格昂貴，人稱（chēng）“皇後菇”，可它的人工栽培在上世紀90年代以前，在業界被視為是不可（kě）能實現的事。高益槐要啃這塊（kuài）硬骨頭。他的（de）老師聽說了都（dōu）覺得難度太大——野（yě）生竹蓀的整（zhěng）個生長史（shǐ）還不（bú）清楚（chǔ），怎樣從孢（bāo）子變成菌絲（sī）體，之後又怎樣從菌絲體介入後產生（shēng）菇類，菇（gū）類以（yǐ）後又如何產生菇……這整個過程還不（bú）為人知。整整3年，高（gāo）益槐上山下鄉，屢敗屢戰，苦苦探（tàn）究竹蓀的種子馴化（huà）、生長條件、物（wù）理環境。研究條（tiáo）件簡（jiǎn）陋，沒有無（wú）菌室，他就自己設計（jì）無菌箱替代。

天道酬勤。一天陰雨，高益槐（huái）來到一塊試驗地，地裏種的竹（zhú）蓀（sūn）都沒有長出來。正當（dāng）失望之際，他忽然在地旁的一棵樹下（xià）發現了兩朵（duǒ）開扇的竹蓀，大喜過望。高益槐聯想到（dào），竹蓀需要遮陽陰涼（liáng）的環境，同（tóng）時，雨天前的幾日極度幹燥形成的強烈溫差（chà）刺激，也應是竹蓀生長的必要條（tiáo）件。1990年9月18日，福建經濟報頭版刊登了稀有野生竹蓀人工栽培成功的消息。報道說，高（gāo）益槐培植的第一批竹蓀，每平方米平均產值130元，扣除（chú）成（chéng）本後是112元。高益槐（huái）一舉打破竹蓀（sūn）無法人工栽培的（de）斷言。一（yī）時間各地食用菌行家紛紛前來討教，因此受益的農民尊（zūn）稱他為技（jì）傳四方的“財神爺”。

海外求“真（zhēn）”

不安分，大概是高益槐的天性。完全可以守成的他（tā）又把眼光（guāng）投向海外。“我知道，我當時那種研究的學術水（shuǐ）平和操作方法是不高的。要實現更高的目標（biāo），我一定要借助（zhù）西方生物（wù）科學研究手段，借（jiè）助外麵的儀（yí）器、資金，借助外麵的思維——西方科學家的思維（wéi）去（qù）研究新的領（lǐng）域。”1992年，高益槐走進了新西蘭皇家科學院，負責整（zhěng）個新西蘭（lán）食（shí）用（yòng）藥用真（zhēn）菌的研發。這裏優越的科研條件堅定了他在真菌世（shì）界知其所以然的抱負。“菌菇裏麵的（de）成分很複雜，我們就重點進行菇的多糖研究。”高益槐說（shuō），國際營養學有三大領域：基因、蛋白質、多糖。當時大家公認，真菌多糖（táng）的研究（jiū）將是天然藥物研（yán）究的突破口。菇裏麵有很多真（zhēn）菌多（duō）糖。當時最讓高益（yì）槐困（kùn）惑的就是為什（shí）麽有一些多糖讓動物吃進去以（yǐ）後，一做實驗卻沒有了，而有些多糖能夠通過動物的（de）腸壁、胃壁進入治病的位置。究竟是一種什麽樣的物質在起作用呢？它的分子結構又是怎樣的？

兩年多的（de）時間裏，高（gāo）益（yì）槐夜以（yǐ）繼日，反複實驗思考，終於（yú）有了突破。“我發現任何一個藥物成分和人體的結合必須是親和的，要親和就必須要跟人體的結構相似。我猛然想起人的基（jī）因（DNA）螺（luó）旋狀的結構……”於是，一種以氫鍵連接，由3個螺旋體交叉形成（chéng）的一個漂亮的三維螺旋結構——β結構被高益槐發（fā）現了（le），那時的他甚至（zhì）還沒有意（yì）識到，他的研究已經站在了世界前（qián）沿。

對於高益（yì）槐的研究來說，發（fā）現隻是第一步，接下來更重要（yào）的是提取、應用。“提取非常困難，因為過程中條件稍不合適，就會把裏麵的基團破壞，小小的基團一但丟（diū）掉或者扭曲，整個活性就沒（méi）了（le）。”經（jīng）過大量實驗，高益槐和他的團隊沒（méi）有采用通常的高溫提取法，而是進行了低溫水提取的新的嚐試。1998年3月的一天，高（gāo）益槐像往（wǎng）常一樣走進實驗室，一抬頭，他（tā）被眼前的景（jǐng）象驚呆（dāi）了——試驗器皿的底部呈現出（chū）一層（céng）淡（dàn）淡的（de）黃色沉澱物，這不正是他朝（cháo）思暮想的情景嗎（ma）！之後的化學檢測（cè）證實，這沉澱物的結構與高益槐（huái）團隊在理論上推導出的螺旋狀結構是吻合的。同年8月，高益槐因成功發（fā）現並提取出β結構（gòu）的活性多糖，獲得愛因斯坦發明金獎（jiǎng）。

回報桑梓

遠赴他鄉二十載，對故國的牽（qiān）掛始終縈繞於懷。與（yǔ）高益槐一同走在古田家鄉蔥（cōng）鬱的（de）山道上，道兩旁他從新西蘭引種的獼（mí）猴桃已是果滿（mǎn）枝頭，樹下套種的各種中草藥正花色斑斕（lán）。高益槐掰著手（shǒu）指（zhǐ）為記者算著這（zhè）樣種植一年（nián）下來果農會增收多少，臉上洋溢著由衷的笑意。

20多年前，高益槐帶領科技人用自己的“一（yī）朵菇”幫助43萬古田人民走出了科技（jì）興農致富之路，使古田縣成為名噪一時的“中國食用菌之都”。為此他成為全國50位優秀青年科學家之一和18個省、市（shì）、縣脫貧致富的高級技術顧問，其香菇、竹蓀（sūn）、白木耳（ěr）育種和栽培技術研究（jiū）納入當時國家科（kē）委和福建省“星火計劃”。如今（jīn），懷揣更大的設想和抱負，他再回故裏，要用自（zì）己的理論和技術創新，以及綜合現代生物科技手段為民謀得更大福祉。

在福建寧德東僑經濟開發區（qū），記者看到首期（qī）投資2.86億元、占地（dì）125畝的安發（福建）生物科技園已（yǐ）頗具規模，天然產物健康品生產車間、研發大樓、提取工藝大樓（lóu）、檢測試大樓不少（shǎo）已經或即將投入使用。在GAP（優（yōu）質農業產品）示範栽培車間，教授手拿樣品，詳（xiáng）細介紹農民在這（zhè）裏將如何接受菌菇養殖培訓，成為安發（fā）生物公司新（xīn）產品原料的合格提供者。

“如今全國各地培育的各種菇類已經供大於求。人們（men）把它當蔬菜吃，能吃多少（shǎo）？如果用我們研（yán）究成功的（de）多項專利技術把它們精純提取，做成功能（néng）性‘甘諾寶力’係列高級健康品、天然藥物和精細化工品，就能消化應用大量幹鮮菌菇，既能服務人們的健康，又（yòu）能讓菇農增效增（zēng）收，帶動起一片農業（yè）生物產業。這是（shì）推動各地發展特色生物經（jīng）濟，解決（jué）三農從‘輸血’變‘造血’這一本質問（wèn）題的有效途徑。”談到這裏，高益槐麵色有些潮紅。他為記者算了一筆賬：幾年間（jiān），安發生物已在福建（jiàn）等地建立原料基地20多個，推廣“企業（yè）+基地+農（nóng）戶”的合作模式（shì）推動“三（sān）農”發展。截至目前，使用的農林類加工原料近兩萬噸，直接帶動農民增收6000多（duō）萬元。僅2011年，安發生物就使用農林牧副漁原料5000多噸，使當地柘榮（róng）太子參的價格由4年前的每斤不到40元，一度飆升到360元。

“生物產業（yè）是‘十二五’規劃（huá）中重點發展的戰略性（xìng）新（xīn）興產業。隻要我（wǒ）們靜下心來，在山、水、田上做大文（wén）章，就會挖掘出無盡的寶藏，發揮出區域特色資源的優勢。這是（shì）可持（chí）續的（de）綠色發展，是百姓能夠真正得到富足的發展。”這應是（shì）高益槐的又一個未了（le）之夢，他說，為圓（yuán）此夢，他當（dāng）不斷前行。