山東濟南：當前（qián）生豬價（jià）格分析與走勢（shì）預判

經過持續一年半的下（xià）跌後，截止5月29日濟南市（shì）生豬價格迎來連續8周的快速反彈，累計（jì）反彈幅度超過兩成。

由於（yú）生（shēng）豬價格變動對物價總水平和群眾基本生活影響較大，為研判當前濟南市生豬市場情（qíng）況，準確（què）把握後期價格走勢，為調控物價總水平提供參考和建（jiàn）議，近期濟南市物價局副局（jú）長李智帶隊對濟陽縣、商河縣、平陰縣、長清區的養殖場（戶）和有關屠宰企業進行了（le）一次調查，對當前濟南（nán）市生豬價格情況進行分析並對後期走勢進行預測判斷。

近期生豬價格出現連續快（kuài）速反彈

據監測，今（jīn）年以來，濟南市生豬價格總體呈現“V”字型走勢。1-3月份，生豬價格（gé）延續去年四季度以來的下（xià）降態（tài）勢，3月（yuè）末降至5.65元/斤，較去年底下降11.99%。進入4月份以來，生豬價（jià）格進入快速反彈階段，5月21日，全市集貿（mào）市（shì）場生豬的平均價格為6.98元/斤，環比上漲7.72%，同比上漲4.96%，連續第8周（zhōu）出現回升，較三月底的價格上漲（zhǎng）23.54%。

隨著生豬價格反（fǎn）彈，養殖戶收益明顯改善，目前已基本扭虧為盈。今年一季度由於生豬價格持續弱勢，豬糧比價一直運行於6：1的盈虧平衡線下（xià），3月底達到年內最低點5.04：1。近期在生豬價格持續（xù）回升的影響下，豬糧比價也（yě）不斷升高，5月21日，豬糧比價為6.12：1，自2014年初以來首次回（huí）到盈虧平衡線上。

近期濟南（nán）市（shì）生豬價格開始快速反彈的主要原因包（bāo）括：

一是（shì）從供（gòng）求因素看，由於前期生豬價格（gé）持續低迷，虧損比較嚴重，養殖戶積極性受挫（cuò），紛紛淘汰存欄，適（shì）重生豬和能繁母豬存欄（lán）下（xià）降，造成階段性的供不應求。據（jù）農業部數據顯示，今年4月全（quán）國重點監（jiān）測的4000個監測點的生豬存欄量環（huán）比減（jiǎn）少0.02%，同比減少9.4%，已連續（xù）7個月出現環比下降（jiàng）；能繁母豬存欄量環（huán）比減少1.7%，同比（bǐ）減少14.9%，已連續22個月出現環比下降。

二是從（cóng）預期因素看，隨著近期生豬（zhū）價格持續反彈（dàn），養殖戶對後市豬價持樂觀態度（dù），普遍預期中秋節前能（néng）夠漲至8元/斤以上，受“賣跌不賣漲”心（xīn）理的影響，養殖戶壓欄待（dài）漲心理（lǐ）較（jiào）重，進一步加劇了豬源階段性偏緊的局麵。據對濟南（nán）萬潤肉類加工有限公司的調查，近期屠宰企業生豬收（shōu）購量有所下（xià）降，4月份屠宰量環比下降近兩成。

三是從成本因素看，近期玉米、仔豬價格持續走高，加上人工、運輸、環保等其他成本費用逐年（nián）提升，均在一定程度上增加了生（shēng）豬的養殖成本。

生豬（zhū）價格大幅波動的（de）深層（céng）次（cì）原因分（fèn）析

在（zài）市場經濟條件下，生豬價（jià）格存在波動（dòng）是正常現象，合理的價格波動有利於發揮發（fā）揮市場機製作用，促進優勝劣汰。但是（shì），近年（nián）來生豬價格頻繁出（chū）現“過山車”式的大幅波動，直接影響了產業健康發展和（hé）養殖戶的切身利益。造成（chéng）生豬價格過度波動的原因主要集中在以（yǐ）下三個方麵：

一（yī）是養殖主體結構不合理，中小養殖戶占比偏高。目前生豬養殖主體中，中小養（yǎng）殖戶比例較高，據農業部數據顯示，2013年全國出欄500頭以下的中（zhōng）小規模養殖（zhí）場（戶）占比為59.2%。調（diào）查顯示目（mù）前中小養殖戶組織結構鬆散，與規模化養（yǎng）殖戶（hù）相（xiàng）比，獲得信貸支持的難度大、經驗較少、掌握的信息較少，抗風險能力較差，且具（jù）有明顯的從（cóng）眾心理，這就導致其行為存在較高的同步性，收益高時集中補欄，收益低時集中淘汰存（cún）欄，加劇了生豬價格的波動幅度。調查顯示，今年以來濟南市中小規模養殖戶的存欄下降較多，商河縣（xiàn）春風（fēng）養殖合作社、濟陽縣牧興養殖場、長清區紅星養殖場等養殖場（戶）的存欄同比均下降了30%左右。而大型養殖戶存（cún）欄相對穩（wěn）定，部（bù）分存在逆勢補欄的情況，長清區銀（yín）泰養殖有限公司目前存欄生豬約9000頭，較去年同期變化不大；商河縣黃馬養（yǎng）殖場目前存欄為2000頭左右，與年（nián）初基本持平，較去年同期增（zēng）加17.65%。

二是信息引導力度不足，養殖盲目性較強。近幾（jǐ）年生豬市場變化較（jiào）快，影響生豬價格的因素越來越複雜，養殖戶普遍反映近年來（lái）生豬市場價格變動頻繁，中小戶難以摸清規律，賺少賠多，這就要求加（jiā）強市場信息對養殖戶的指導。但是調查中養殖（zhí）戶大多（duō）表示（shì）沒有渠道接觸到價格以及（jí）供應、防疫等信息，目前主（zhǔ）要還是靠主觀經驗指導生產，這就反映出目前我國生豬養殖各環節的信（xìn）息的發布（bù）力（lì）度還（hái）不夠強（qiáng）、傳遞渠道還不夠（gòu）完善，服（fú）務生產的作用沒有得到有（yǒu）效發揮。例如近年來隨著豬肉消費步入“常態化”，需求量的季節性差異已大大縮小，但是去（qù）年秋冬季屠宰企（qǐ）業和養殖戶普遍預期在傳（chuán）統消（xiāo）費旺季生豬價格將有一定的回升，從而依（yī）然按照往年經驗集中出欄生豬，導致供過於求，引（yǐn）起生豬（zhū）價格“旺季不旺”的現象，養殖戶（hù）的看漲預（yù）期落空，虧損程度進一步加深。

三是產業扶持政策不完善，對養殖戶保障作用有限。近年來（lái）為支持生豬養（yǎng）殖產業（yè）發展，國（guó）家製定了一係列政（zhèng）策，但（dàn）調查發現在實際執行過程中這些政（zhèng）策仍有待完（wán）善。主要集中在：一（yī）是防疫補貼政策方麵（miàn），調查中發現目前雖然相關部門按照補助（zhù）政策免（miǎn）費供應疫苗，但（dàn）由於（yú）在運輸和分發過程經曆時間較長，加上保存不當，到養殖戶手中的時（shí）候已經基本不能使用，養殖戶還需要另購，不但沒有減輕養殖戶負擔，還（hái）浪費了國家資金；二是保（bǎo）險政策方麵，隨著養殖技術的不斷提（tí）高，生豬的死亡率已大大降低，市場風險逐漸成為影響養殖戶收（shōu）益的首要因素，而目前的生（shēng）豬（zhū）政（zhèng）策性保險隻對生產風險提供（gòng）保障，實（shí）行保障市場風（fēng）險的（de）價（jià）格保險顯得更加必要（yào），據了解，目前（qián）價格保險尚處（chù）於起步階段，僅有少數大型養殖（zhí）戶（hù）參（cān）加了該保（bǎo）險，中（zhōng）小養殖戶普遍沒有（yǒu）參（cān）加，生豬價格保險亟待推廣普及。調查（chá）中了解到，長清區銀泰養殖有限公（gōng）司是濟南市（shì）最早參加生（shēng）豬價格保險的養殖戶之一，去年以1.2萬（wàn）元為1000頭豬參加了價格保險，由於生豬價格持續低迷，今年該公司得到賠付11.2萬元，基本（běn）彌補了（le）損失，價格保（bǎo）險的“兜底”作用得到充分體現（xiàn）。中小養殖戶也逐漸意識到價格保險的意義，目（mù）前處於觀望階段。

後期（qī）生豬價格將延續（xù）反彈勢頭

對於後市生豬價格的走勢情況，從短期看，預計後期隨著適重生豬存欄的（de）下（xià）降，養殖戶捂欄待漲的心理有所加（jiā）重，加之補欄態度較為謹慎，生豬價格將迎（yíng）來新一輪上漲，但（dàn）是在產能較為充足的大背景下（xià）漲（zhǎng）幅不會很大；從（cóng）長期看，目前生豬價格已經位於底部，隨著產能逐步回落至合理水平，生豬價格將穩（wěn）步回升，但難以達到2013年以前9-10元/斤的較高水平。

做出這一判斷（duàn）主（zhǔ）要是基於以下三點原因：

一是（shì）生豬產能整體較為充足。經過多年的擴張，我國生豬供（gòng）應能力（lì）已大大增強，長期來（lái）看生豬產能依然充足。根據國家統計局的統計（jì）數據，在（zài）生豬價（jià）格低迷的情況下，2014年（nián）我（wǒ）國豬肉產量繼續（xù）增加，為5671萬噸，同比（bǐ）增加3.2%，增幅較2013年擴（kuò）大0.4個百分點。

二是豬肉的需求端基（jī）本保持平穩（wěn）。近年來豬肉消費步入低速增（zēng）長階段，且在（zài）全社會倡導節儉風氣的影響（xiǎng）下，餐飲行業受影響較大，豬肉（ròu）的大宗采購量有（yǒu）所下降，因此預計豬肉（ròu）的需求（qiú）量不會大（dà）幅增加。據農業（yè）部《中國農業展望報告（2015-2024）》預計，未來十年，中國居民家庭（tíng）人（rén）均豬肉消費量從（cóng）2015年的20.19公斤增至2024年的22.00公斤，年均增1.0%，低於2012-2014年均（jun1）4.2%的增速。

三是近年來居民飲食結構發生變化（huà），豬肉消費比重呈下降趨勢。從今年（nián）春節期間各類食品的價格變（biàn）化情況看（kàn），蔬菜、水（shuǐ）果、海產（chǎn）品價格出現明顯上漲，牛羊肉價（jià）格繼續（xù）保持高位，而（ér）豬肉價格出現下滑，說明隨著收入提高以及對健康意識的增強，居民的消費（fèi）結（jié）構已經出現變（biàn）化，豬肉（ròu）的潛在消費出現下降。根據國家統計局數據顯示，豬肉產量占肉（ròu）類產量比重從2004年的65.69%降（jiàng）至2013年64.36%，農業部報告預計未來10年中（zhōng）國豬肉產量（liàng）占肉（ròu）類產量比重將從66.4%降至64.9%。

避免生豬價格大幅波動的建議

一是健全生豬養殖和銷售模式。在目前中小規模養殖戶仍（réng）然占較高比例的情況下，要注（zhù）重發（fā）揮養殖合作社和養（yǎng）殖（zhí）協會的作用，出台政（zhèng）策引導中小養殖戶“抱團（tuán）”發展，為養殖（zhí）戶及時提供生產信息，指導合理安排生產；鼓勵生豬（zhū）屠宰、加工企業與養殖戶直接合作，發展“農戶（hù）+企業”的訂單式（shì）養殖（zhí）模式，促進利益合理分配，保證生豬價格的基本穩定，為養殖戶帶來可靠的收益；促進有條件的（de）大型加工企業向生產領域（yù）延伸，形成一體化、集團化產業體係，降低市場風險。

二（èr）是加強信息引導力度（dù）。建立更加全麵的生（shēng）豬（zhū）監測製度，定期發布價格、存欄、疫情、進出口（kǒu）以及飼料等信息，調節市（shì）場供求，引導市場預期，發揮信息對（duì）生豬（zhū）生產的引導作用；提升分（fèn）析和預測水平，及時發（fā）布生豬價格和疫情的預警信息，促進市場調控（kòng）由事中和事後向事前延伸，減緩生豬價格波（bō）動幅度；整（zhěng）合信息發布渠（qú）道，形成影響力（lì）大、可信度高的發布平（píng）台，通過養殖戶喜聞樂見的方式將信息及時送到養殖戶手中（zhōng）。

三是完（wán）善生（shēng）豬補貼和保險政（zhèng）策。積極落實好上級部門關於價格（gé）保（bǎo）險的相關政策，大力推（tuī）廣普及生豬價格（gé）保險，對保險費用進行一定比例補貼，逐步實現應保盡保，保護養（yǎng）殖戶的生產積極性，促（cù）進生豬養殖規模保持穩定，避免中小規模養殖戶“跌（diē）就退出，漲就補欄”的跟（gēn）風（fēng）行為；改革當前的疫苗補（bǔ）貼政策，變實物補貼為資金補貼，探索實行養殖戶憑發票實報（bào）實銷的（de）補貼模式；加強對養殖場（戶）的技術指導力度，推廣（guǎng）好的經驗做法，幫助降低生豬（zhū）養殖（zhí）成本；適度加大對中小養殖戶的信貸保障力度，對有發展潛力的中小養殖戶加大資金支持。