寧海（hǎi）：溫國強改變養殖（zhí）模式（shì） 讓大黃魚在養殖塘裏生長

體色金黃、肉質鮮嫩的岱衢（qú）族大黃魚，就是以前我們常（cháng）說的東海（hǎi）野生大黃魚，是東海漁場的優良品種，深受江（jiāng）浙滬一帶群（qún）眾的喜愛。但（dàn）自上世紀90年代以來，由於過度捕撈（lāo）、生（shēng）存環境惡化等原因，這種魚類已形不成漁汛，致使野生大黃魚一魚難求。然（rán）而，今年，在我縣的大佳何，有一位（wèi）養殖戶卻在養殖（zhí）塘（táng）裏成功養殖了岱衢族大黃魚（yú），這人叫溫國強。

難忘兒時美（měi）味決定養殖（zhí）大黃魚

昨天（tiān），記者一走進位於大佳（jiā）何鎮的宏源水產養（yǎng）殖基地，就被淡淡的腥鹹味籠罩了，養殖塘上漂浮（fú）著一個小小的竹排（pái），站在上麵的溫國強正在仔細地查看（kàn）塘內大黃魚的生長情況。

“大黃魚對溫度特別敏感，不經（jīng）凍（dòng）。這兩天的氣溫都在零下幾（jǐ）度，所以我（wǒ）們要時刻關注水（shuǐ）溫的變化。”溫國強告訴記者，這（zhè）是他首次大批量（liàng）養殖（zhí）岱衢族大（dà）黃魚，經過差（chà）不多一年的精心嗬護，投放（fàng）的6000尾小苗種（zhǒng）和2300尾大苗種（zhǒng）的大黃魚存活率達到（dào）了95%以上。從去（qù）年12月起，這些岱衢族大黃魚已陸續（xù）上市了。

溫國強今年58歲，大佳何鎮賴家自然村人。1986年，在一些思想意識超前的同鄉人的影響下，年輕（qīng）的溫國強也按耐不（bú）住激動（dòng）的心情，積極投身水產養（yǎng）殖業，成為最早吃“螃蟹”的（de）那一批人。經過（guò）多年的打（dǎ）拚，不斷總結經驗，提升養殖技術，溫國強的養殖收益日漸穩定，成了我縣最早依靠（kào）水產養殖走上富裕道路的第一批農民。

擁有近30年養殖經驗的溫國強說起引進岱衢族大黃（huáng）魚的（de）初衷時，露出了孩子一般的笑容，他表示理由（yóu）很簡單，“隻因（yīn）忘不了年輕時吃東（dōng）海野生大黃（huáng）魚的（de）滋味。”他介紹道，岱衢族大黃魚就是（shì）大家常說的東海野（yě）生大黃魚，魚種很好。與閩粵東族相比，岱衢族（zú）大黃魚頭部更圓潤（rùn），尾柄更細長（zhǎng），顏色上更黃一些，味道也更（gèng）鮮美，很受市場歡迎。

改變養殖模式增加黃魚“營養”

采訪中，記者一直有疑問：大黃魚最（zuì）常見的不（bú）是用（yòng）網箱養殖嗎？如今在養殖塘裏混養，那黃魚的品質會不會受（shòu）影響？

聽到記者的提（tí）問，溫國強自信（xìn）滿滿地說，“我們養殖的黃魚比網箱養的品質更佳。”原來，當初，在決定引（yǐn）進岱衢族大黃魚之前，溫國強（qiáng）和合夥人也有此顧慮。為此，他們（men）還特意邀（yāo）請了寧波市海洋與漁業局的專家前來考察。“專家（jiā）到這一看，覺得這裏不僅交通便利，自然條件更是優越。”溫國強解（jiě）釋說，他承包的550畝養殖塘，麵積足（zú）夠大，水深能達到五六米，而且常年能時時保持塘內的水是循環、活的，這些便是宏源水產養殖合作社能成（chéng）為寧波市養殖塘內養殖岱衢族大黃魚試點基地的最重要條件。

在交談中，溫（wēn）國強一直沒閑著，隻見他一會用竹竿測量一下水位，一下用儀器查看一下水質。他說，“養殖（zhí）大黃魚一要注重水質，如果水質差，魚（yú）肉吃起來泥腥味重。二要地方大、水位深，這樣魚運動起來方便，可以（yǐ）減少魚的脂肪，魚肉的口感也會更好，也能給魚防凍。”

隨著溫國強的介紹，記者對岱衢（qú）族大黃魚更是充滿了（le）好奇（qí）。於是，溫國強直接用漁網捕撈上來一條（tiáo）。記者在（zài）現場看到，岱衢族大黃魚頭大、吻短（duǎn）、體形偏長，通體呈金色或虎黃色，魚鱗光澤，鰓絲（sī）清晰呈鮮紅或紫紅色，眼球飽滿。輕按其肌肉，結實而富有彈性。

“魚的品質佳除了（le）養殖環（huán）境好外，更重要的是要給（gěi）它增加‘營養（yǎng）’。”溫國強（qiáng）指著養殖塘告訴記者，在這塘裏，他還混養著蟶子、梭子蟹、小白蝦等水產（chǎn）品，而小魚、小白蝦就是大黃魚的固定食物。“每餐都吃活（huó）的（de）小魚小蝦（xiā），黃魚的品質能不好嗎？”對此，溫國強顯（xiǎn）得很自豪。此外，他還說，因為養殖塘塘大水深的特（tè）點，淤泥內的（de）微生物特別（bié）豐富，這（zhè）也是大黃魚的營養來（lái）源之一。