一隻鴨子多賣20元！養殖生態（tài）鴨換個賣法更（gèng）賺（zuàn）錢

“小蒲，下周還是給我送20隻（zhī）烤鴨過來喲!”5月15日，瀘州市（shì）納溪區護國鎮朝陽村（cūn）九組生態鴨養殖專業大戶蒲文明接到（dào）來（lái）自納（nà）溪和（hé）瀘州城（chéng）區酒店的訂購板鴨電話。進入5月，每天蒲文明都會接（jiē）到幾個（gè）訂購電（diàn）話（huà）。

2018年，蒲文明看到生態養鴨的大好前景，毅然返（fǎn）鄉承包了一口20多畝的魚塘及10多畝（mǔ）山地，走上了專業養鴨路。

 

回鄉創業

每天一（yī）大早，蒲文明（míng）起床（chuáng）後的第一件事就是來到鴨棚（péng）裏，將循環喂養的大（dà）小不一的6000餘隻（zhī）鴨子放入池塘。他一邊輕聲呼喚著，一（yī）邊將筐裏的玉米撒在池塘邊，鴨子們一擁而上，爭相搶食。看著自己養的“寶貝”覓（mì）食嬉戲，蒲文明非常開心。

“要想讓（ràng）喂養的鴨子賣上好（hǎo）價錢，必須進行生態飼養。那（nà）種喂一個月左右就出欄的飼料鴨子，雖然周轉（zhuǎn）的時間快，但（dàn）因品質不討喜（xǐ），在市場上基本賣不上好價錢。”蒲文明說，既然回鄉養殖，就要飼養人見（jiàn）人愛（ài）的生態鴨，以品質賺錢。

蒲文（wén）明從引進鴨（yā）苗飼養開（kāi）始，都是嚴格按生態標準進行喂養，特別是在鴨飼料的配方上，他除（chú）了喂玉米（mǐ），還專門（mén）買來米糠、麥（mài）麩皮等攪拌後飼喂，然後就任其在塘裏啄食小魚、田螺，喂養的時間都在6個月以（yǐ）上。今年初由於受新冠肺炎（yán）疫情的影響，他原本在（zài）春節前後賣出的這（zhè）批2000多隻鴨子，喂養的時間（jiān）竟達到了9個月。

2018年8月（yuè），蒲（pú）文明的首批2000多隻生態（tài）鴨子陸續投放市場後，一（yī）下子就贏得了消費者的青睞。納（nà）溪城區的“毛哥老鴨湯”餐館和瀘州（zhōu）的（de）酒店，更是與他簽下（xià）了長期供鴨合同。

變個（gè）賣法

如（rú）今，每批鴨子（zǐ）出欄時（shí），蒲文（wén）明除少部分活鴨賣給“回頭客”和需要的餐館，其餘的鴨子都是自己宰殺打理後，再送到（dào）鄰村一專（zhuān）業熏製臘肉的村民那裏，製作成板鴨後賣給瀘（lú）州（zhōu）的幾家星（xīng）級酒店。“與賣活鴨比起來，熏烤成風味獨具的板鴨要煩瑣得多（duō），但每隻鴨子卻要從（cóng）中多賺20元錢，累點也值。”蒲（pú）文明告訴筆者。

蒲文明帶（dài）著筆者走進了熏製板鴨的烤房，隻見房梁上、屋子四周的牆壁上掛滿了（le）熏製好的（de）板鴨，香味彌漫了（le）整個屋子。蒲文（wén）明介（jiè）紹，這些板鴨雖然（rán）不少，但都被瀘州幾家星級飯店（diàn）訂購了。

2019年初，蒲文明在給瀘州的幾家餐（cān）館送鴨時發現，瀘（lú）州的星級酒店對活鴨子的需（xū）求量不大，但卻都有板鴨（yā）這道菜品。“我為啥不將我的生態鴨子製作成板鴨，來滿足這些星級酒店的需求呢?”正好，在蒲文（wén）明鄰（lín）村裏有一個多年從事（shì）臘肉熏製的“臘肉大師”。於是，蒲文明以每隻10元的加工價格（gé）將鴨子交給“臘肉大師”熏製成板鴨，送（sòng）到一家四星級酒店推銷。由（yóu）於風味獨（dú）特、鴨子品質上乘，這家（jiā）酒店老板當即就訂（dìng）購了100隻（zhī）試銷。這以後，陸（lù）續有（yǒu）4家星級酒店聯係到了蒲文明（míng），每（měi）個月的板鴨（yā）單量都在600隻左右（yòu）。

蒲（pú）文明告訴筆者，他的板鴨之所以受青睞，除了鴨子品質好（hǎo），傳統的熏製方法也起了很（hěn）大作用。熏製板鴨時，都是用濕潤（rùn）的木柴做底（dǐ），配用橘子皮（pí）、柏樹枝丫、甘蔗渣等，能讓板鴨更香更有風（fēng）味兒。

蒲文明算了一筆賬（zhàng）：一隻（zhī）生態鴨子的重量平均按5斤、每斤按12元計，可以賣上60元，利潤僅有10元。而製作成板鴨後每隻按90元賣，可以多賣30元，除去10元的製（zhì）作成本，實際一隻鴨子就可多賣20元。2019年，他共賣出了5000餘隻板鴨（yā），實際多賺10萬餘元。