稻鴨共作共養 方（fāng）秀全的（de）有（yǒu）機稻米種植效益高

本報記者張倩

“嘎嘎嘎、嘎嘎（gā）嘎……”每天清晨，天剛蒙蒙（méng）亮，成群結隊的鴨子便在趕鴨人的竹（zhú）篙揮舞下，跑進稻田（tián）中……這是初秋徽州區西溪南鎮580畝有機稻基地裏“稻鴨（yā）共（gòng）育”的（de）壯觀景象（xiàng）。為了（le）種出貨真價實的有機稻，兩年前，基地負責人（rén）方（fāng）秀全（quán）開始嚐試稻鴨共育，如今鴨子規（guī）模已達5000多隻。

稻田裏鴨聲一片（piàn）

8月24日，記者來到位於（yú）西溪南鎮豐南片的有機稻種植基地。即將抽穗的水稻伴著微風輕輕搖擺。幾千隻鴨子一鑽（zuàn）進稻田就不見了蹤影。

“把鴨子（zǐ）養在稻田裏，鴨（yā）子（zǐ）和（hé）水稻基本都不用費多大事。鴨子光吃雜草和蟲子，就能吃個半飽，我們（men）隻需早晚配點稻穀就行了。 ”方秀全解釋道，鴨為水稻除蟲、除草、施肥、鬆土，而稻田為鴨提供勞作（zuò）、生活的場所以及充足的水、豐富的（de）食物，兩者相互依賴、相得益彰。

今年35歲的（de）方秀全是徽州區呈坎鎮人。 2014年，他結束多年的房地產生意，與兩個朋友合作（zuò），開始在西溪南鎮承包土地（dì），用“稻（dào）鴨共育”的方式種有機（jī）稻。

“這（zhè）些都（dōu）是從紹（shào）興引進（jìn）的麻鴨（yā）。今年一共引進了5300來隻，放養至（zhì）500畝左右的（de）稻（dào）田（tián）裏。”與常規（guī）“稻鴨共育”按比例放養鴨子不同，方秀全別出心裁，采取了“集中放養”的形式。

“把鴨子分成五批，每批1000隻，鴨子按（àn）批（pī）分別（bié）集中圈養在五塊50畝田塊（kuài）裏三四天，然後（hòu）再輪換另外五個田塊，這樣循環往複，保證每個田塊的雜草（cǎo）和害蟲都能吃光。 ”方秀全說，理論上鴨子投放比例（lì）每畝不能超過20隻，但他通過（guò）兩年的對比，集中放養（yǎng）無論在保障除草（cǎo）除蟲效果（guǒ）還是提高鴨子存（cún）活率上（shàng），都（dōu）要優於按比例投放的方式。

生產把關“苛刻”

由於種植的是有機水稻，所以方秀（xiù）全對種養過程的把關（guān）可以用 “苛刻”來形容。他不僅不使用化學合成的農藥（yào）、化肥、生長調（diào）節劑等，就連有機（jī）農業裏常見的（de）植物源殺蟲劑，也被說“不”。

在這裏，除草除蟲的活兒通通交給5000多隻（zhī）鴨子和20幾盞殺蟲燈。為（wéi）防止土壤重金屬汙染，方秀全甚至連疫苗都（dōu）不給鴨子（zǐ）們打。 “雖然農技人員說，稻鴨共育的鴨子也可以打疫苗，可一旦打了，鴨子糞便（biàn）裏的重金屬含量會偏高，排泄到土壤中直接影響（xiǎng）土壤質量，所以我堅（jiān）決發對。正（zhèng）是因為沒打疫苗，去年鴨子死亡率達到4成，但我們依然認為這是值得的（de）。 ”方秀全（quán）說。

與旁人種稻使用化肥培（péi）肥地力不同，為改良土壤，方秀全還用上了當下已不常見的“紅花草”。“都說（shuō）‘花草種三年，瘦田變肥田’，生態改（gǎi）良土壤，都沒這綠肥（féi）好使！ ”方秀全表示，二三（sān）十年前，草莓视频大全翻肥都用（yòng）紅花草。後來隨著化肥的廣泛使用，大家逐漸舍棄了這（zhè）種低（dī）效（xiào）的培肥方式，“我們既然決定做（zuò）有機農業，就要做得徹（chè）底！等水稻收完，就得（dé）種紅花草（cǎo）！ ”

有機稻米效（xiào）益高

就這樣，通過 “全自然（rán）耕作”模式，自始至終不用農藥、化肥，也能把稻穀培育得“白白胖胖”。這（zhè）幾天，西溪南站周邊不（bú）少村民都過來預定麻鴨，再（zài）過十來（lái）天，鴨子就（jiù）要上（shàng）市出售了，這些鴨（yā）子不論大小，一律30元一（yī）隻。對於無公害、散養麻鴨來說，這價格不算高。

“稻穀出穗前，必須（xū）把鴨子處理掉，否則鴨子就要啄穀子（zǐ）吃了。”方秀全說，賣鴨子完全（quán）不賺錢，隻是想趕緊出手。 “今年還不錯，5300隻鴨子還剩（shèng）4500隻，說明集中放養對降低死亡率很有效。 ”

等鴨子（zǐ）處理完，再過個把月，層層環（huán）節都精心“嗬護”的（de）有機（jī）稻米也將麵市。去年8月，方（fāng）秀全給有機稻米申請了“秋味香”品牌，市場售價達到15元/斤，價格足足是普通大米的5倍。

“很多人不理解米為啥（shá）能賣這麽貴，其實我們的利潤僅有20%。”方秀全解（jiě）釋，由於有機產品強調 “天然性”，杜絕化肥農藥，水稻產量並不高。一般畝產濕稻500斤，畝產有機米隻有200多斤（jīn）。

他粗略算了一下，生態種植大大降低了生產成本，雖（suī）然產量比普通（tōng）水稻產量低，但價格高，效益（yì）好，平均畝產值達5000元以上。

去年，靠著（zhe）口口相傳，基地裏近（jìn）10萬斤有機米，僅在（zài）方秀全的“朋友圈”就全部（bù）銷售完畢。而今年，雖還未到水稻收割之時，南昌（chāng）一家公司已談好合作，計劃（huá）訂購2萬斤有機米。另外，方秀全最近還與（yǔ）寧波的朋友共同開發（fā）電商平台，決意把“秋味香”有機米搬到網上去賣。