肉鵝養殖技（jì）術（shù） [農廣天地（dì）]

孵化

肉（ròu）鵝種（zhǒng）蛋選好後擺入蛋盤，放進孵化機，開始孵化。新的（de）小生命即（jí）將誕生了。

在孵化時，有幾個關鍵點我們必須注意：

首先要控製好孵（fū）化機的溫度，以皖西白鵝為例，肉鵝種蛋的（de）孵化溫度應掌握在37.2℃-38.2℃之（zhī）間。其它品種會略（luè）有不同。

為了使入孵的蛋上層、下（xià）層，以及每個蛋的各個麵都受熱均勻，必（bì）須進行（háng）翻蛋。一般每隔（gé）4-6小（xiǎo）時翻（fān）一次，一直翻到鵝出殼的前三天。

孵化器內，既要注意保溫，又要注意通風，做（zuò）到空氣新鮮，使氧氣輸入含量不低（dī）於17.5%，最佳為21%。

在孵化（huà）期後（hòu）期或者在夏季孵化時，特別是孵化到17天以後時，需（xū）要進行涼蛋。目的是讓鵝胚胎排出過剩的體熱。可打開孵化機門，間隔抽出蛋架上的（de）蛋盤進行散熱。

在人工孵化過程中，使用燈光或者（zhě）日光照蛋，檢查胚胎發育是否符合胚胎的長相，主要有三照，當鵝種蛋孵化到第7天時第一照，15—16天時二照，23.5—24天時三照。

適時出雛

以（yǐ）皖西白鵝為例，當種蛋孵化到第28.5天—30天（tiān）時，開（kāi）始出雛。第30.5天—31天時，大量出雛並出（chū）殼完畢。

六、肉鵝的飼養管理

成年肉鵝（é）時（shí）常表現（xiàn）出一種高貴典雅的（de）氣質（zhì），而這些剛出生的毛絨線（xiàn）的小家夥則更是生動可愛。緊接著，小雛鵝就要被接到育雛（chú）室了。

雛（chú）鵝的飼養管理

雛鵝是指孵（fū）化出殼（ké）後到4周齡或1月齡的（de）鵝，又叫小鵝。雛鵝的培育是整個飼養（yǎng）管理的基礎。因此，在養鵝生產中，要高度重視雛鵝的培育工作，以培養出發育快（kuài）、體質健壯、成活率高的（de）雛鵝，為肉鵝的生產打下良好的基礎。

及早開水

雛鵝（é）從孵化室運出來後，立即安排到事先準備好並消毒過的育雛室（shì）裏，稍事休息，應立即開水，也就是供給充足飲水。

適時開食

雛鵝在第（dì）一次（cì）飲水後，緊接著就要開食，開食是在雛鵝開始“起身”並表現有啄食行為時進行。一般在出殼後24—36小時內（nèi）開食。

開食的精料為（wéi）顆粒狀雛鵝料，一般由細小的（de）穀（gǔ）食類原料製成。

開食的青（qīng）料要求新（xīn）鮮（xiān），易消化，以幼嫩、多汁的青菜（cài）為最好，青料要切成1cm左右的細（xì）絲狀。開食的時間約為半小時（shí）。以皖西白鵝為例，開食時的喂量一般為（wéi）每1000隻雛鵝一天5kg青料，2.5kg精（jīng）料（liào），每（měi）隔2-3小時晝夜飼喂。以後逐步改為飼喂次（cì）數減少，飼喂量增加。

良好放牧

放牧就是讓雛鵝到大（dà）自然中去，采食青（qīng）草，飲水嬉水（shuǐ），運動與休息。通過放牧，可以促使（shǐ）雛鵝新陳代謝，增（zēng）強體質，提高適應性（xìng）和抵抗力。

當雛鵝長到20日齡左右、外（wài）界氣溫高時，可以結合放（fàng）牧讓雛鵝到水中逐步適應水性。

及時分群在整個育雛過程中，不論何種育雛方式，都要防止鵝群（qún）“紮堆”，這是提（tí）高育雛成活效率的重要（yào）一環。所以應適（shì）時控製鵝群密度，一般在第（dì）1周，直徑（jìng）35-40cm的圍欄中養雛鵝15隻左右（yòu），以後逐（zhú）步減為養（yǎng）10隻左右。

中鵝的飼養管理

雛鵝經過（guò）舍飼育雛和放牧鍛煉，進入了中鵝階段（duàn）。在我國，對於（yú）一般品種來說，中鵝就是指4周齡以上（shàng）至70日齡（líng）左（zuǒ）右的肉鵝。這個時期（qī）的（de）目的主要是培育出適（shì）應性強、耐（nài）粗飼、增重快的鵝（é）群（qún），為下一階段選留預備種鵝（é）或轉入育（yù）肥鵝做好充分準備。

有句諺語說的好（hǎo），“有草有水好養鵝”，“養鵝無巧，清水清草”。具備了水、草是中鵝階段（duàn）飼養的先決條件，另（lìng）外還需注意中鵝的日常飼喂管（guǎn）理。

這個階段肉鵝的各個部位生長發育（yù）最快，並能利用大量（liàng）青綠（lǜ）飼料飼（sì）喂。因此，每天除供給中鵝充足的青綠飼料外，還應每（měi）天補飼兩次精飼料，以皖西白鵝（é）為（wéi）例，飼喂量為每鵝（é）每次100-150g。

根據中鵝（é）的營養需要，精料參考配方為：玉米65%、豆粕27%、麩皮3%、預混料5%。預混料主要包括礦物質飼料（liào）、維生素飼料以及添（tiān）加劑類飼料等。

育肥鵝的飼（sì）養管理

中鵝飼養70日齡（líng）後，應先（xiān）從鵝群中選（xuǎn）留種鵝，作為種群定向培育。剩下健壯無（wú）病70日齡以（yǐ）上的中鵝作為育肥鵝（é）群。

經過70天的飼養，雖然（rán）肉鵝（é）體重因品種不同而有所變化（huà），但（dàn）都有一定的膘度，如，皖西白鵝3kg左右就可以上市，但從經濟角度考慮，體重仍偏小，肥（féi）度還不夠，肉質含有一定的草腥味。為了（le）進一步提高鵝肉的質（zhì）量和（hé）產肉量（liàng），必須飼喂豐富的能量飼料進行育肥。育肥時間以15-30天為宜。

育肥鵝在（zài）這（zhè）個階段（duàn）應充足供給青綠飼料（liào）。

在精料配比上應提高能量飼料的比例，參考配方為：玉米69%、豆粕11%、棉粕9%、石粉6%、預混料5%。

以皖西白鵝為例，精料飼喂（wèi）量為每鵝每天150-200g，每天兩次（cì）。

這樣保證育肥鵝吃（chī）飽喝（hē）足一個月，就可以上市（shì）了。

後備種鵝的飼（sì）養管理

中鵝養到70天後，留作種用（yòng）的那部分鵝（é）被稱為後備（bèi）鵝，飼養後備鵝的目（mù）的是提高肉鵝種用（yòng）價值（zhí），為產（chǎn）蛋和配種作準備。

後備種（zhǒng）鵝這時正處在身體發育時期，因此要充分滿足（zú）其營養需要，首先青（qīng）綠飼料要讓其（qí）自由采食，精飼料要定時定量（liàng）飼喂（wèi），以皖（wǎn）西白鵝為例，一（yī）般每鵝每天180g左右，每天飼喂兩次。

後備種鵝精料參考配方為：玉米60%、豆粕20%、麩皮9%、石（shí）粉6%、預混料5%。

後備種鵝到100日齡左右時（shí）要（yào）公、母分開飼養（yǎng），直到（dào）開產或配（pèi）種，防止早熟鵝濫交亂配。

大約180天左右，後備種（zhǒng）鵝逐漸由“小青年”步入了“成年”階段，要接受配種了。

種鵝的飼養管理

種（zhǒng）鵝，是指母鵝開始產蛋、公鵝開始配種，用以繁殖後代（dài）的鵝。飼養（yǎng）種鵝的目的，在於不（bú）斷提高鵝的繁殖性能，繁殖高產健壯的（de）後代，為肉鵝業的發展提（tí）供生產性能高、體質健（jiàn）壯的雛鵝。

種公鵝

種公鵝在配種期主要是保證其旺盛的精力和性欲（yù），以便高質量完成配種任務。當母鵝產蛋結束後（hòu），公鵝的配種（zhǒng）期（qī）也會隨（suí）之停止。

無論是配種或非配種（zhǒng）期，種（zhǒng）公鵝對飼料的要求都不是太（tài）高，隻要滿足其日常需要，參照後備種鵝的精料配方（fāng）就（jiù）可以（yǐ）了。

但在（zài）日常飼喂時，也一定要定時定量，以皖西白鵝為例，一般每鵝每天300g-350g左右，每天飼喂兩次。青綠飼料充（chōng）足供給。

種母鵝鵝產蛋有（yǒu）季節性，從全國範圍來講，當年11月到第二年的6月份之間為母鵝產（chǎn）蛋時（shí）間。

母（mǔ）鵝在（zài）產蛋期，對蛋白質、碳水化合物的營養需要明顯增加，尤其是對（duì）礦物質和維生（shēng）素需要（yào）更多，如果營（yíng）養不足，就會嚴重影響種（zhǒng）蛋質量。

產蛋期（qī）母鵝精料參考（kǎo）配（pèi）方為：玉米66%、豆粕22%、石粉7%、預混料5%。精（jīng）料飼喂要定時定（dìng）量，以皖西白鵝為例，一般（bān）每鵝每天250g-280g左右，每天飼喂兩次。青綠飼料讓其自由采食。

母鵝開產前，應在蛋窩裏鋪（pù）一層墊草，為產蛋做（zuò）好準備。

母鵝產（chǎn）蛋多集中在上午8點到10點之間，開產後要每（měi）隔1小時（shí）揀蛋一次，以（yǐ）減少蛋的汙染、破損或（huò）受（shòu）凍。

休產（chǎn）後，母鵝精（jīng）料飼喂量每天減少20g左右，配（pèi）方可（kě）參照後備種鵝。

我（wǒ）們僅掌握了肉（ròu）鵝各階段的飼養管理還不夠，做（zuò）好衛生與防疫也是確保飼養成敗（bài）的（de）關（guān）鍵所（suǒ）在。

七、肉鵝（é）的衛生與防疫

肉鵝耐粗飼，抗病力強，但如果忽略了預防工作，將（jiāng）會對整個鵝群造成很大（dà）損失。因此，在日常管理時一定要（yào）注意做好消毒防疫工作。

清潔消毒

為增強鵝體（tǐ）的抗病力，創造良（liáng）好的生活環境，應每（měi）天對鵝舍與運動場進行（háng）清潔打掃。

為減少疾病感染機（jī）會（huì），可用1000倍聚維酮碘溶液，定期對鵝舍、運動場進（jìn）行消毒，一周1-3次。

針對肉鵝的活動（dòng）水域，可（kě）用（yòng）漂白粉，按照每立方米水體5-10g的標準進行潑灑消毒，一周一次。另外，還應對水域每周換水（shuǐ）一次，保證水（shuǐ）質的清潔新鮮。

防疫措施

肉（ròu）鵝在日（rì）常管理（lǐ）時（shí）還應做好（hǎo）必要的防疫（yì）工作。

雛鵝出生後，應在48小時內立即注射小鵝瘟疫苗（miáo），注射量為每鵝0.5ml。

肉鵝在2-5周齡時，應注射禽流感（gǎn）疫苗，每（měi）鵝（é）0.5ml；兩個月後，再加強免疫一次，注射量不變（biàn）。

聽著鵝群（qún）中飛出歡快而又親切的（de）叫聲，當您置身於可愛而憨態可掬的鵝群中，漫步在這綠樹、碧水、藍天之間，相信您一（yī）定在這如詩如（rú）畫的意境中，正（zhèng）慢慢地（dì）享受（shòu）這甘醇而醉人（rén）的收獲美酒。