鴨腳“闖”出致富路

一個小村子，一群貧困（kùn）村民，依靠生產鴨腳包這種（zhǒng）特色風味美食，加（jiā）快（kuài）實現脫（tuō）貧致富。11月（yuè）7日，記者走進這個村——邵陽縣長陽鋪鎮長（zhǎng）陽鋪村，見家家（jiā）臘香彌漫，誘惑著味蕾。村黨支部書記屈誌軍介紹（shào），村裏產的鴨腳包已成為上得高檔酒店、下得百姓餐（cān）桌的美味佳肴，年總產量達100噸、收入800多萬元。

規（guī）模越做越大

長陽鋪鴨腳（jiǎo）包在地方特色風味小吃中很有名，有著上千年的曆（lì）史傳承，享（xiǎng）有“嶺南荔枝王、邵州（zhōu）鴨腳包”之美譽。

“10年前，長陽鋪村（cūn）還很窮，當時村裏加工銷售鴨腳包（bāo）的還隻（zhī）有3戶。”屈誌軍說，近年來，當（dāng）地黨委、政府引導、幫助村民加工生產（chǎn）鴨腳包，村民們陸續嚐（cháng）到了甜頭，如今村裏368戶幾乎戶（hù）戶加工銷售鴨腳包（bāo），產量占全鎮的80%。

記者采訪時，村民李小榮剛到邵陽（yáng）市一家（jiā）星級酒店送貨回到家，臉上還掛（guà）著細密的汗珠。談起製作鴨腳包，她快言（yán）快語（yǔ）：“每天從（cóng）早到（dào）晚沒休（xiū）息過（guò）一刻，不（bú）過收益還不錯。”前幾年她丈夫生病，10多萬元醫藥費全從鴨腳包上“撈”。丈（zhàng）夫去世後，李小榮每年加工銷售鴨腳包5噸左右，收入（rù）10多萬元（yuán），獨自撐（chēng）起一個家，撫養一雙（shuāng）兒女，現女（nǚ）兒在讀大學，兒子讀初中。

鴨腳包給長陽鋪村帶來了滾滾財源，村民陸續脫貧致富。

品牌越（yuè）來越響

長陽鋪村鴨腳包采用傳統配方，用鴨腸將鴨胗、鴨（yā）肝、熟肉包裹在鴨腳上（shàng），再（zài）用柴火熏製烘烤。在村民羅盛林家麵積50多平方米的烘烤房中，正在烘製的（de）鴨腳包有（yǒu）近200公斤。記者詢問銷（xiāo）路是否存在問題，羅盛林爽朗地笑了（le）：“現在鴨腳包牌子很響，根（gēn）本（běn）不愁銷路，在家裏等客戶電話就（jiù）行（háng）了，還常常（cháng）供不（bú）應求。”羅盛林家年加工鴨（yā）腳包8噸左右（yòu），其中40%通過快遞發往（wǎng）全國各地，60%送貨上門給邵陽市內的客戶。

長陽鋪鎮政（zhèng）協聯工委主任李彩紅告訴記者，長（zhǎng）陽（yáng）鋪鴨腳（jiǎo）包味醇，入口挺筋道，生津開胃，很多人愛吃。當地黨委、政府也通過網絡、電視等渠道進行宣傳，使長陽（yáng）鋪（pù）鴨腳包的牌子越來越響。

“今年5月，中央電視台四套‘走遍中國’欄目攝製人員還來我們村，采訪過鴨腳（jiǎo）包美食文化呢！”羅盛林的妻子李連英（yīng）驕（jiāo）傲地說。

富路越拓越寬

為了不斷（duàn）將鴨腳包這一地方特色（sè）產業做大做強，長陽鋪村還組織成立辣製品加工合作社與長陽鋪嚼味鴨腳包食品公司，引進現代設備、工藝進行消毒處理、精細包裝。鴨腳包迅速成為當（dāng）地一大支柱產業，產品遠銷北京、廣州、昆（kūn）明（míng）等50多個城市，還被回鄉（xiāng）探親的遊子帶出國門，“走”上外國人（rén）的餐（cān）桌。

同（tóng）時，村民們不斷改進製作方法，陸續推出新產品。“除了做鴨腳包，我家平均每（měi）天（tiān）還做幹鴨20來（lái）隻、鴨胗400來個。”村民羅紅陽說，幾年前，他一家7口（kǒu）還（hái）擠住在兩間土（tǔ）磚（zhuān）老房子裏，靠加工（gōng）鴨腳包、幹鴨、鴨胗，現在建起了兩層樓房，每天純收入近1000元。

鴨製品生產還帶動了養殖產業發展，現在長陽鋪村（cūn）養鴨戶有（yǒu）250來（lái）戶，全村年產鴨2萬多隻，收入近100萬元（yuán）。