鹿血粉鑒別（bié）方法研究

鹿（lù）血粉的鑒別（bié）方法一般包括性（xìng）狀（zhuàng）鑒別、物理及化學方法鑒別。由於鹿（lù）血粉較為（wéi）珍貴，許多黑心商人仿製鹿血粉，導致我國市場中鹿血粉質量良（liáng）莠不齊，所以普及鹿血粉（fěn）的相關知識，使消費者掌握鹿（lù）血粉的（de）鑒別（bié）方法顯（xiǎn）得更為重（chóng）要。相關高素質研究人員對鹿血粉鑒別方法的研究，對推動鹿血粉的發展有深遠影響（xiǎng）。

1　鹿（lù）血粉簡介

鹿血為鹿科動（dòng）物梅花鹿或馬鹿的血液。鹿血粉是取新鮮鹿血風幹後，將紫紅色固體物質碾壓成粉。鹿血粉包括鮮鹿（lù）血含水分80%～81%，有機成分16%—17%．無機成分2%～4%。鹿血粉中包含多種酶類，其中包括超氧化物歧化酶、穀胱（guāng）甘肽氧化酶、脫氫酶等，具有抗衰老的作用。鹿血粉對於（yú）心悸、心衰、心肌炎等心髒問題，以及（jí）血液疾病、風濕類、類風（fēng）濕關（guān）節痛、失眠症有明顯效果，同（tóng）時具有補氣（qì）養血、暖胃散寒的重要療效，尤其是有（yǒu）助於中老年人的身體健康。探析研究鹿血（xuè）粉的（de）鑒別（bié）方法（fǎ），有利於避免偽劣產品的泛濫，使用真正的（de）鹿血粉可以治療疾病。

2.　鹿血粉的鑒別方法

2..1　性狀鑒別方法

觀察鹿血粉的顏（yán）色是鑒別的重要方法之一，真（zhēn）的鹿血粉在自然光的照射（shè）下顏色會發亮，假的鹿血粉（fěn）則（zé）發烏更不會有明亮的光澤。同時，也可以通過（guò）鼻子與嘴巴（bā）來檢驗鹿血（xuè）粉的真假，通過聞鹿血粉的氣味或嚐一點味道來辨別是否屬於真的鹿血粉。另外，可以掰開血塊，觀察斷麵，真正的鹿（lù）血粉斷麵不（bú）亮。此外，熟（shú）練的鹿血粉專（zhuān）家（jiā）也會通過鹿血粉的形狀來觀（guān）察，真的鹿血粉加工後呈三角形狀，質地薄的話可以放（fàng）在陽光下觀察，真的鹿（lù）血粉（fěn）是紅色透著光（guāng）的，像紅（hóng）寶石一樣，而假的鹿血粉呈現黑（hēi）色或混濁不透光。除此之外，好的鹿血粉用手（shǒu）抓（zhuā）過後，手上會殘留紅（hóng）色的小（xiǎo）血晶，假的則不會出現這種（zhǒng）情況（kuàng）。

2..2　物（wù）理鑒別方法

物理的鑒別方法是借助清澈的水來檢驗鹿血（xuè）粉的真假。具體的鑒別方法是取少量鹿（lù）血粉撒入幹（gàn）淨透明（míng）的水中，真正的鹿血粉會（huì）在重力的作用下，直直地墜入杯底，拉出一條如同紅色血帶的痕跡。相反，如（rú）果是假的（de），粉末則（zé）會呈擴散型（xíng）落入杯底。這種鑒別方法在水的幫助下，相對可（kě）以直接（jiē）方（fāng）便的檢測鹿血粉的品質；此外，真假鹿血在杯中的溶解速度也不同，真的鹿血粉材質濃厚，溶解（jiě）速度慢，假的（de）則溶解的較快。真假鹿血粉的氣味、味道、顏色都不相同，在鑒別時時（shí）也應多（duō）加注意。傳統的方法（fǎ）使用時間長，傳播較廣，購買者多會（huì）使用該方法。但現在隨著科學技術的發展，一些賣家注意到（dào）了（le）這種鑒別方法（fǎ），在不斷改進（jìn）中製（zhì）成的假鹿血粉可以以假亂真，通過傳統（tǒng）方法的鑒別，無（wú）法確認。相（xiàng）比於傳統的鑒別（bié）方法，物理鑒別更（gèng）為準確可靠。

2..3　化學鑒別方法

取真假鹿血粉各0.lg，放入試管中，加（jiā）入適量的生理鹽水，充分攪拌後浸泡數小時，離心後（hòu）放入抗鹿Hb血（xuè）清，室溫沉澱15min後，產生白色沉澱環（huán）的為真鹿血粉。製作抗鹿Hb血（xuè）清時，首先要保證是在無菌的環境下，取（qǔ）鹿（lù）血若（ruò）幹毫升放（fàng）人有適（shì）量抗凝劑的容器中，用生理鹽水離心（xīn）洗出血漿成分，再加入滅菌冷蒸餾（liú）水洗製成20%～40%的鹿血Hb溶液，置入冰箱保存。這樣的鑒別（bié）結果更（gèng）加（jiā）客觀（guān）準確，但同時適用於較為專業的測試鑒別，對於尋常買家來說，無法調配也（yě）不易操作。

在（zài）使用（yòng）以上方法（fǎ）進行檢測時，如果有條件，可以（yǐ）配合使用多種方法鑒別鹿血粉的真假。在此基礎（chǔ）上，可以參考鹿（lù）血粉的（de）製作者，如（rú）鹿場主及鹿場工人，或是鹿血粉研究專家的一些意見，加以驗證後廣而告知，有利於保護真正（zhèng）的鹿（lù）血粉的銷（xiāo）售市場，也有利（lì）於我國中醫藥的發展[養殖網:www.nczfJ.com/]。

3　鹿血粉鑒別方‘法的普及和推（tuī）廣（guǎng）

鹿血（xuè）粉作為名貴的中藥材受到人們青睞，但由於市場上產（chǎn）品（pǐn）真假難辨，普及鹿血粉的鑒別方法也勢在必（bì）行。無論是通過眼口鼻手簡單的鑒別，將鹿血粉放入水杯中（zhōng）觀察的物（wù）理（lǐ）方法，還是更（gèng）為細致（zhì）複雜的化學鑒定方法，都應（yīng）該積極的宣傳普及。比如，通過研究開（kāi）發後，將抗鹿血（xuè）清Hb普（pǔ）及到每個藥店（diàn），幫助消費者檢驗自己（jǐ）購買的是否是真正的鹿血粉。同時，在運用以（yǐ）上方法的同時，相關研究（jiū）人員更應該積極創新，設計更為簡潔更科學的鑒別方法。

4小結

綜上所述，鑒別真假鹿血粉可以（yǐ）通過（guò）性狀分析（xī）、物理分析與化（huà）學分析進（jìn）行檢驗。鹿血粉的鑒別方法在中藥快速發展的今（jīn）天有很大的現實意義，在吸（xī）取傳統鑒別（bié）方法的（de）基礎上，不斷創（chuàng）新研究出新的鑒別方法，是對相（xiàng）關學者的考驗。