[致富經]薛子光：荔枝加工帶來億萬財富

[致富經]傾家蕩產隻為它(20150727)視頻轉自：CCTV7央視七套致富（fù）經官網

薛子光的（de）朋友呂明：靠他一個人，用自己的血肉之軀要殺出條血路來，殺出血路來有這（zhè）麽（me）悲壯，某種意義上是個笑話，但他就（jiù）把（bǎ）這個笑話做成了一個佳話，做成一個神（shén）話。

薛子光的朋（péng）友陳誌忠：他是敢想敢幹，想做一番事業，想為（wéi）廣東荔枝（zhī）、包括中國的荔枝找到一條（tiáo）最寬敞，最好的路。

荔（lì）枝，讓薛子光傾家（jiā）蕩產，也讓他嚐（cháng）到（dào）了（le）甜頭，那麽他到底是（shì）怎樣突出（chū）重圍，一步步把握商（shāng）機，走出一（yī）條荔枝鋪就的財富之路呢？

這是薛子光三兄弟20年（nián）前拍攝的一（yī）張照片（piàn），西裝領帶見證了他們當時（shí）的風光。一直以來，三兄（xiōng）弟一（yī）同闖（chuǎng）天下（xià），是惠（huì）州的冷氣行業的領頭羊，一起賺錢一起花，還在澳大利亞買了大房子，送孩子出國讀（dú）書。可是從2000年的一天開始（shǐ），薛子光變得（dé）非常反常，開始不斷的往外拿錢（qián），不僅花（huā）了自己（jǐ）的那份，還（hái）把三兄弟一起打拚（pīn）的錢都拿走了。

薛子光（guāng）的姐姐薛連招：本來我們四姐弟過得很好的生活，已經掙了那麽多錢，穩（wěn）穩地做著，一千多萬（元）一千多萬（元），分開來都有吃的，你現在他把全部的產業（yè）基業，那些錢全部投進去，所以就是說大家都對他有看法，很難承受。

直到今天，四個姐弟之（zhī）中，隻有大姐願意和我們聊聊當時的情（qíng）況，因（yīn）為薛子光當時拿走的幾千萬元對於全家人來說是就是全部；那薛（xuē）子光為什麽不顧兄弟情（qíng）分，一意孤行要拿走這麽多錢呢？他到底要（yào）拿這些錢做什麽呢？

我們的記者去采訪的時候，薛子光要帶著我們去荔枝市場找一樣東西（xī）。

薛子光：這裏是惠州比較大的（de）一個荔枝批發市場。

記者：有你要找的那種嗎？

薛子光（guāng）：都找不到，因為（wéi）那個品種還（hái）是比較稀缺。

薛子光：你家裏有多（duō）少？

經銷商：我家裏就剩一棵那個。

薛子光：一棵（kē）能產多少斤啊（ā）？

經銷商（shāng）：（能（néng）產）幾百斤。

記者：你們家種多少棵（荔枝樹）啊？

經銷商：好多，兩百多棵（荔枝樹（shù）），仙婆果一棵。

記者：隻有一棵樹啊（ā），這麽少啊（ā）？

數量少，市場上根本找不到，想要見（jiàn）到薛子光（guāng）口（kǒu）中特（tè）殊的荔枝還真（zhēn）不容（róng）易，為了讓記者一睹芳容，薛（xuē）子（zǐ）光又帶著我們去了離惠州市100多公裏的惠東縣，鞋（xié）都忘了穿就帶我們進了山。

薛子光：來，小卉，小心點。

記者：這個東西這麽難找，我（wǒ）看咱們都找（zhǎo）了好幾個地方了？

薛子光（guāng）：這個跟原始森林一樣啊。

薛子光：終（zhōng）於找到了，你看。

記者：你小心點，我怎麽覺得你見這個更興奮了呢？

薛子光：是啊。

記者：好漂亮啊！這麽大一串，你看這個每一個都這麽大。

薛子光：這個（gè）就是我苦苦尋找（zhǎo）特別的一個我們惠州的稀有品種，品種叫“仙婆果”神仙的那個仙，外形就是（shì）任（rèn）何一個果裏邊中間都有個黑點，有這個點它是正宗的仙婆果，它是一個烙印的商標，它這個果很特別（bié），它特別鮮紅（hóng），特別的大。

薛子（zǐ）光：這個是剛才那（nà）個果園（yuán）摘的一般品種，你看這個和（hé）仙（xiān）婆果（guǒ）的品種比，從外（wài）觀上。

記者：不比不知（zhī）道，一比（bǐ）這（zhè）差別還挺大的。

薛子光：一個果的形狀，一個大小。

薛子光：剝開看看（裏邊），對比一下，你看這個仙婆果就比較大的，這個是一般的荔枝，它這（zhè）個肉質結構，果糖含量，神秘就在於（yú）他的內涵，嚐它的品位怎麽（me）樣？

記者：我感（gǎn）覺比之前吃的都好吃。

原來，薛子光在澳洲的時候在超市裏發現，澳大利亞的荔枝價格是老家廣東（dōng）惠州的十幾倍（bèi），薛子光想到了靠荔枝深加工賺錢，然（rán）而，他考察之後發現，想用荔枝（zhī）發財的人不僅僅是薛子光一個人，在2000年（nián）的時候，市場上有人曬成（chéng）荔枝幹賣，也有人用荔枝泡酒，考察了一番（fān）後（hòu），薛子光覺得，這些做法含金量低，產品沒（méi）有（yǒu）什麽競爭力，如果自己開發出（chū）一些高品（pǐn）質，新的荔枝產品，不（bú）僅能在國內市場占有一席之地，還能打開國外市場，這（zhè）將是（shì）一個巨大的商機，薛子光把深加工（gōng）的產品鎖定在荔枝果醋，荔枝酒上。

薛子光：當時感覺挺簡單（dān）的（de），像葡萄一樣，它釀出的葡萄酒可以買到幾（jǐ）萬元（yuán）錢一瓶，我們（men）的荔枝也可以釀成好酒，也可以賣到幾萬元錢。

薛子光當機立斷，2000年，他飛（fēi）回老家拿出三兄弟所有的積蓄（xù）2000多萬元建廠，之後的三年時間，他跑遍世界各（gè）地水果深加（jiā）工行業，每年都（dōu）空運十（shí）幾（jǐ）個品種的（de）荔枝到（dào）法國做實驗，最終，法國的專家告訴薛子光，“仙（xiān）婆果”這個品種是最適合做高端荔枝酒的，100%果糖，而（ér）且肉質緊，有彈（dàn）性（xìng），薛子光覺得，這將是他眾（zhòng）多產品中（zhōng）最大的亮點。但這種荔枝樹一共才找到幾百（bǎi）棵，薛子光把（bǎ）它們全部保護起來，又發動村民多種（zhǒng）其它品種的荔枝（zhī），但沒想到等待他的確是一場災（zāi）難。

2003年，薛子光第一批釀造的荔枝（zhī）產品終（zhōng）於麵世，所有人都信心滿（mǎn）滿，期待著產（chǎn）品上市後的火爆場（chǎng）景，薛子光也（yě）邀請了一大批國外客商到廠裏參觀訂購；可誰都沒（méi）想到，因為生產過程中的一個動作，讓客戶說了一句（jù）話，這句（jù）話讓投入了三年人（rén）力物力的薛子（zǐ）光（guāng）瞬間懵了。

薛子光：這句話就是對這個行業判了死刑，對我打擊就是（shì）非常大，當時從天堂到地獄的一種感覺，花了一兩千萬元這種（zhǒng）前期的投入可能就要泡湯了。

采購部經理李（lǐ）曉峰：因為他這（zhè）一句話，令我（wǒ）們又經曆了十年的（de）艱苦奮戰。

到（dào）底是一句（jù）什麽話（huà），一個怎麽樣的動（dòng）作讓薛子光在後來吃了十年的苦呢？原來，荔枝保鮮期短，想要在最短的（de）時間（jiān）內提取新鮮（xiān）的荔（lì）枝果肉就必須請人剝荔枝，薛（xuē）子就特（tè）意請了1000多個農民一起剝荔枝，場麵非常壯觀，可來的德國（guó）客戶一看，就嚇得叫了（le）起來。

薛子光：我們的標（biāo）準（zhǔn）要你榨出無菌的汁來（lái），你（nǐ）這樣（yàng）搞絕對不行的，所以我（wǒ）當時就懵了。

采（cǎi）購部經（jīng）理（lǐ）李曉峰：她就說（shuō）我們用手工剝的，細菌量比較大，他們是不（bú）會要的。

當時現場非常尷（gān）尬，對方取消了400萬元的訂單；本來想在客（kè）戶麵前展示自己的生產實力（lì），但卻讓別人看了笑話，而在當（dāng）時，行業（yè）裏都是人工去皮去殼，根本沒（méi）有更好的辦法，薛子光四處拜（bài）訪，但得到的都是一個答案。

薛子光（guāng）：特（tè）別谘詢廣東（dōng）省農業機（jī）械研（yán）究所，都說不可能開發出這樣的產品（pǐn），開發這樣的機械基本上難（nán）度很大。

華南農業大學食品學院教（jiāo）授（shòu）胡卓炎：剝殼去（qù）核還是一個瓶頸，所以即使你是很大的企業來做，這個加工量，消費原料的量還是有限。

員（yuán）工梁輝（huī）：一般的水果，就是把皮剝掉就可以了，但荔枝還要把裏麵那（nà）個核不能破碎了，因為一破碎（suì）的話那個味道就會苦會澀，會影響整個酒的風味。

機械去（qù）殼是荔（lì）枝行業公認的難題，算是荔枝加工行業（yè）裏的瓶頸，薛子光恍然大悟，他這才意識到，自己之（zhī）前想的太簡單了。

采購部經理李曉峰：這個打（dǎ）擊確實（shí）是太大了，如果是我們解決不了這個問題，我們的這個產業能不（bú）能做下去，這也（yě）是一個問題。

大家都勸薛子光現在（zài）收手還來得及（jí），至少還有房子（zǐ）住，但就在這時，薛子（zǐ）光不顧家人反對（duì），做了一個大（dà）膽的決定，他寧可賣掉在澳大利亞的房子（zǐ），讓一兒一女租房住，也要繼續下（xià）去（qù）。

記者：賣了心疼嗎？

薛子光的妻子楊（yáng）瑞英：不心疼你也沒辦法，因為那時候（hòu）公司要（yào）錢，等著錢要。

記者：賣（mài）了（房（fáng）子）你兒子（zǐ）、兒女住哪裏？

薛（xuē）子光的妻子楊瑞英：那時候就租房住了。

朋友呂明：用我們有句話砸鍋（guō）賣（mài）鐵，把鍋砸了（le）去賣鐵，也要支撐這（zhè）個產業，他就是（shì）走了這條路，有一段（duàn）時間我知道他當時基本差不（bú）多是撐不下去了（le）。

讓所有人沒想到的是，薛（xuē）子光這一研究竟然用了十（shí）年時間，賣房子隻是開始。研究設備一（yī）年要花上百萬元，薛子（zǐ）光花光了積蓄，傾家蕩產，還借了幾百萬元（yuán）外債，家人朋（péng）友反對，但薛子光（guāng）卻始（shǐ）終堅持。

薛（xuē）子光：荔枝使我痛過（guò），恨過，愛過，但（dàn）是我對荔枝充滿了感情，無論怎麽樣都好，我認為他是世界上價值最高，最稀有的水果品種（zhǒng），我（wǒ）認為這條路（lù）走下去一（yī）定是光明的，我相信這個（gè）產業（yè）是最大的金礦，我（wǒ）會一如既往（wǎng）往前走。

薛子光的姐姐：我就說他傻，說（shuō）他好像牛一樣的，反正他認準這條理，你怎麽拉不（bú）管怎麽（me）難，十八頭牛十八頭什麽東西拉都拉（lā）不回來。

十年之後，2013年，在和華南農業大（dà）學和河南機械廠（chǎng）合作下終於研發出了第六代去核的（de）機器，模（mó）仿人手搓的動作，把果肉分離，這（zhè）項發明解決了一個全行業困擾多年的難題，薛（xuē）子光（guāng）的加工（gōng）技術獲得了2015年廣東省科技進（jìn）步一等獎，轟動（dòng）了整個業界。

廣東省農業廳副廳長程萍（píng）：科技進步一等獎是非常難能可貴的，薛總在這個發揮他企業（yè）的創（chuàng）新主體上為我們的廣大的（de）企業家，做出了（le）一個示範。

有了這項技術，他的荔枝酒終於達到了（le）出（chū）口（kǒu）標準，沒想到，這時候他那些稀少的荔枝樹出事了。

2013年7月的一天，薛子光去村裏收購荔枝，因為工廠剛投（tóu）入生產，加（jiā）工量有限（xiàn），薛子（zǐ）光就（jiù）定了3000噸荔枝，但去了後他驚訝地發現，來（lái）收購點交荔枝的農戶驟然增多，遠遠超過了這個數量。

員工李曉峰：越來越多的人一直這樣子（zǐ）把果送（sòng）過（guò）來，排了整（zhěng）整幾十米的遠。

員工梁輝：當時很多人就說我好多（duō）荔枝，爛在（zài）樹上了，我一塊錢給你行不行啊。

惠州市隻（zhī）有薛子光一家荔枝加工廠，農戶們聽說他的（de）生產線已經投入生產，即使沒簽訂購合同，大家都迫不（bú）及待地往薛（xuē）子光的收購點送荔枝。薛子光（guāng）很為難，收荔枝吧，加工不完這些荔枝當天就要爛掉，不收荔枝吧，按說也可以，當時沒和農（nóng）戶簽（qiān）訂收購協議，薛子光在收購（gòu）點轉了好幾圈，卻始終沒說出拒（jù）絕的話來。

朋友呂明：村民送過來的時候，就超過他的負荷能力了，他完（wán）全可以不收，我（wǒ）自己都沒飯吃了（le），我總不能再去（qù）討了（le）米來給你吃飯，這不可能。

薛子光當時也在猶（yóu）豫要不要收，這（zhè）時候又發生了一件大事。廠長黃平東給薛子（zǐ）光打了個電話，說大事不好，讓他趕緊去“仙婆果”最多的大路背村看看，當薛子光趕到的時候，眼前的一切讓（ràng）他們震驚，有很多（duō）幾百（bǎi）年的仙婆果母樹（shù）都倒在（zài）地下。

薛子光（guāng）：這個地（dì）方就是兩年前砍掉幾百年的果樹，這裏砍了有（yǒu）十幾二十棵吧，就是這些母（mǔ）樹。

因為當時荔枝行情太差，很多村民都把自家的荔枝樹砍了，甚至把薛子（zǐ）光（guāng）曾經苦（kǔ）苦尋找的“仙婆果”也砍了，怎麽勸也（yě）攔不（bú）住。

種植戶（hù）：很多人砍，整個買不到價錢，沒（méi）人（rén）要，砍了就種別的樹。

廠長黃平東：剛開始他們就說，這個樹是我的，我要怎麽樣就怎（zěn）麽樣，什麽思想都有（yǒu），我們（men）就通過各種方式跟他（tā）們講。

薛（xuē）子光和黃平東著（zhe）急想阻止村民們（men）砍樹，但根本沒人聽他們的，一天砍十幾棵，再（zài）過幾天都砍完了，薛子光很著急，但怎麽才能（néng）在最短的時間裏讓大家別砍荔（lì）枝樹呢？就在這時，薛子光想到了（le）一個看似不靠譜辦法，但就是這個可（kě）笑（xiào）的法子卻在兩天（tiān）之內保住了這些樹（shù）。

廠長黃平東（dōng）：這個辦法大家想能不能阻止村民們砍（kǎn）樹，我們當時是有點帶懷疑的。

接下來的兩天（tiān），很多人意外的發現（xiàn），仿佛一夜之間，這些幾百年的荔（lì）枝樹下多（duō）了一（yī）樣東西--香爐。

薛子光：怕時間來不及，保（bǎo）護一棵算一棵（kē），結果這個還是挺有效的，保護了一大片，你看那一片就是這個方法保留下來的，現在你們（men）去看，還有很多香爐在樹根底下。

回去之後（hòu），薛子（zǐ）光決定把、各個品（pǐn）種、符合標準的（de）荔枝全部收購。雖然壓力（lì）大，但他決（jué）定再借錢采購一批發酵罐（guàn），每個罐子的成本是（shì）十（shí）幾萬元，如果多十個就能多收購3000噸荔枝，加上本來有的二十幾個存儲罐，加工量預計能達到一萬噸。隻要是收回來做成（chéng）產品以後賣也行。

產品一多負責銷售（shòu）的人著急了，到處跑市場（chǎng）推銷產品，但就在這麽危機的時候，有人買，薛子光（guāng）卻說他不賣（mài）了。

像這（zhè）樣一瓶荔枝果醋，薛子光標價68元（yuán），薛子光之所以不（bú）能（néng）隨便賣（mài）給別人，是（shì）因為他不想因為客戶體驗（yàn）差，壞了品（pǐn）牌。

薛子光（guāng）：它要求比較嚴謹，第一，它（tā）一定要冰到五（wǔ）到（dào）八度左（zuǒ）右，第二一（yī）定要是高檔的高腳杯，幹白杯子，細細品，它淡淡的幽香。

記者：甜甜的，喝了一口就感覺滿口（kǒu）裏邊全都是荔枝的味道，就感覺（jiào）吃了好多荔枝。

薛子光：很多人就罵（mà）我，你怎麽（me）這麽牛，我（wǒ）們這個可以（yǐ）賣你又不賣，如果是在農家樂（lè）喝的口感（gǎn），不是最高品位的，以後你在高檔場所他就不喝了，我喝過不好喝的（de）。

除此之外，薛子光還有冰酒、白酒等六個品種的酒類，而（ér）那（nà）些數量稀少的仙婆果，已經被薛子光封藏在了這些大缸裏，用來釀造白蘭地，每瓶售價2000多元。

薛子光把銷售的終端（duān）鎖定在高端酒店，進口超市等（děng），上海有家在行業裏很有名的法國廚師學校校長路易斯也看上了（le）他的產品，想要和他合作，把荔枝酒作為法（fǎ）國大餐的餐（cān）前酒，幫薛子光打開高端（duān）市場。

經銷商黃昊軍：十幾個團隊（duì）都（dōu）在做（zuò）這個事情，就我這邊的團隊（銷售額）目標是2000萬元。

經銷商徐莉婷：做成（chéng）這種醋（cù），包括酒，還有白酒，在目前來講，全國來講的話也是唯一的（de），我也是非常認可這一塊。

2015年（nián）又是荔（lì）枝豐產的一年，7月份，各大媒體報道荔枝滯銷問題，但是因為薛子光的收購，惠州（zhōu）地區的荔枝鮮果（guǒ）銷售問題得到一部分緩解。

荔枝種植戶：我今年像（xiàng）這個果，最少150擔，15000斤。

荔枝種植（zhí）戶（hù）：肯（kěn）定開心，有人來這裏收，不然（rán）我銷都銷售（shòu）得（dé）很苦。

下一步，薛子光（guāng）想引進世界（jiè）各（gè）地（dì）的荔枝種類，打造一個荔枝的文化（huà）產業園，他也（yě）希望有（yǒu）更多人向他（tā）一樣一起關注荔枝深加工，提高荔枝的附（fù）加值，為農戶開辟一條（tiáo）光明的（de）路。

編（biān）導：趙阿卉

攝像：孫彥峰（fēng）

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