[科技苑]怎樣（yàng）挑選好葡萄

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[科技苑]怎（zěn）樣挑選好葡（pú）萄（táo）(20140828)

節目導視：

新鮮的葡萄上，為啥掛著一層（céng）白粉？是農藥，還是？專家給您支招：如（rú）何選到好葡萄。

首播時（shí）間：周一至周五 18:30

重播時間：周一至周六 14:13

 葡萄（táo）白粉病菌以菌絲體（tǐ）在被害組織內或芽鱗間越冬，翌年在適宜（yí）的環境條件下產生分生孢子，借風力傳播。分生孢子飛落到寄主感病（bìng）點後，如（rú）條件適合，即萌發直接侵入（rù）。分生（shēng）孢（bāo）子（zǐ）在4～7℃時即（jí）可萌發，萌發最適溫度為25～28℃，最高溫度為35℃.在較低的空氣濕（shī）度下，分生孢子也可萌發，相對濕度在25％時（shí），孢子萌（méng）發率可達15％。氣溫在29～35℃時（shí），病害發展最快。

因此，幹旱的夏季或悶熱多雲的天（tiān）氣都（dōu）有利病害的發生。栽培管理措施與病害發生的輕重有密切關係。如栽植過密，氮肥（féi）過多，蔓葉徒長和通風透光不良（liáng）的環境條件，有利於發病，所以采（cǎi）用避雨（yǔ）栽培的葡萄夏季病（bìng）害主要（yào）為白粉（fěn）病；嫩葉、幼果易感病，葉片老（lǎo）熟，果粒著色後（hòu），即很少發病。 栽培條（tiáo）件對葡萄白粉病（bìng）的發生有較大的影響（xiǎng），應采取綜合性的病害防治（zhì）措施。

一是（shì）加強栽培管理（lǐ），增施（shī）有機肥，提高植株抗病力。主要是及時摘心綁蔓，剪副梢（shāo），使蔓均（jun1）勻分布於架麵上，保持通風透光良好，減輕（qīng）病（bìng）害發（fā）生；采（cǎi）用避雨栽培的葡萄園在夏季晴好的天（tiān）氣應揭開薄膜，以便通風降溫。

二是清潔果園。冬季剪除病梢，清掃病葉、病果，集中燒（shāo）毀。病重地（dì）區或易感病的品種（zhǒng），要用藥保護。一般在葡萄發芽前噴一次波美3～5度石硫合劑，徹底鏟（chǎn）除越（yuè）冬病源（yuán）[/]。葡萄發芽後噴一次0.2～0.3波美度石硫合劑。葡萄開花（huā）前至幼果期（qī），白粉（fěn）病初發時，應及時噴藥防治，藥劑可選用50%硫磺懸浮液300～400倍液，20％粉鏽寧（三唑酮（tóng））乳油1500倍（bèi）液，50%甲基（jī）托布津（jīn）500倍液或70%甲基托布津1000倍液（yè），每隔7～l0天噴1次，共噴2～3次，效果良好。 

 葡萄白粉病在我國吉（jí）林、遼寧、河北、河南、山東、新疆、四（sì）川、雲南、江（jiāng）蘇、安徽，台灣（wān）等地有普遍發生（shēng），而以黃河以北地區的山東、河北和陝西的秦嶺北麓受害較重。

1)症狀。葡萄白粉病可以危害葉、果、蔓等，但是以幼嫩組織最易感染。

 ①葉片發病時，葉色退綠或呈灰白斑塊（kuài），上麵覆蓋（gài）白粉，葉（yè）麵不平，病斑輪廓不整齊，病斑大小不等，嚴重時白（bái）粉布滿葉（yè）片，逐漸使葉片卷縮、枯萎（wěi）而脫落。

②幼果發病時，首先在果麵（miàn）上出現退綠色斑塊，接著在（zài）退綠色斑上（shàng）出現（xiàn）黑色星芒（máng）狀花（huā）紋，上覆一層（céng）白（bái）粉，病果不易增大，果形小而（ér）味酸。果穗染病易枯（kū）萎脫落。果粒長大後如果染病，果麵（miàn）出現網紋狀線紋，病果易開裂。

③新（xīn）梢、果梗及果穗（suì）發病時，在發（fā）病部位出現（xiàn）黑褐色、網狀線紋，上麵覆蓋白粉狀物。

2)發病條件。在幹旱的夏季或（huò）悶熱（rè）多雲的天氣都有利於葡萄白粉病的發生。病菌潛育期的長短決（jué）定於溫度（dù），一般情況（kuàng）下，潛育期為14～15天。溫度高，潛育期短，高溫的作用在於促成大量分生（shēng）孢子的形成，使菌絲發育良好。栽培管理措（cuò）施與病害發生輕重有很大的關係，如栽培過密、氮肥過多、枝葉徒（tú）長、通風透光不良等情況，有利於（yú）葡萄白粉病的（de）發生。嫩葉、幼果易染病，葉片老熟，果粒著色後，即很少發病。在主要栽（zāi）培品種中，黑漢、洋白蜜（mì）發病較重，玫瑰香次（cì）之，金後等發病較輕。

肥水管理。葡萄需大量養分，早期以氮肥為（wéi）主，進入結果（guǒ）期後磷、鉀肥相應增加。除有機肥外，每造（收）每公頃需氮磷（lín）鉀三要素80~150公斤，應根據（jù）品種、產量、樹勢、地力不同，加以調節。基肥在入（rù）冬後施入，每公頃施、過磷酸鈣（gài）3750公（gōng）斤。追肥分別在蔭芽前、開花前和果實膨大期施入，並適時噴施壯（zhuàng）果蒂靈（líng），前期以（yǐ）氮肥為主．促使枝蔓生長和花穗發育，果實膨大（dà）期增施（shī）磷、鉀肥，改善品質。根外追肥噴施0.3%尿索和（hé）0.2%磷（lín）酸二氫（qīng）鉀可促果實膨大（dà）和成熟。生產高品質（zhì）葡萄，園地需有灌溉設施，以免（miǎn）園地土壤幹濕劇烈變化。一般催芽期和幼（yòu）果生育期需水較多（duō），遇旱宜及時灌溉。

整形修剪。熱區一般采用小棚架或（huò）丁字形籬（lí）架單幹（gàn）少主蔓整（zhěng）形。架式離地麵（miàn）較高，便於通風透光、減少病害和（hé）地麵輻射對葉、果的灼（zhuó）傷。修剪是保證當年產量的重要措施之一。冬季在（zài）落葉後進行，長梢（shāo）留（liú）8~12節（jiē）、中梢留5~7節、短梢留3~1節。夏剪（jiǎn）是萌芽期除去（qù）多（duō）餘的芽（yá），並在修剪口（kǒu）塗抹愈傷防腐膜。始（shǐ）花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生（shēng）長（zhǎng）到一定程度時綁在架麵上（shàng），及時除去卷須，減少養（yǎng）分消耗。結果蔓在花序前留5~7片葉摘心以改善營（yíng）養狀況。葡萄坐果率高（gāo），可適當（dāng）疏果，使果實大小均勻，否則出現畸形果和小果（guǒ）。

多次結果枝術措施：1.利用副（fù）梢一（yī）年多次結果。熱區氣候溫暖，生長期長，芽具早熟（shú）性（xìng），副梢多次萌發，花序（xù）原始體容易形成（chéng），可誘發葡萄（táo）一年多（duō）次結果。選用適宜品種如巨峰、白香蕉等。在開花前15~20天，對（duì）結果蔓留（liú）4~6片葉摘（zhāi）心後，促頂端萌發1~2個副梢，其餘抹除，使之形成花序原始體；副梢長5~6片（piàn）葉時留1~2片葉強行摘心；摘心後又發生二次副梢，當長3～4片葉時留1片摘心；三次副梢同樣處理，經過（guò）多次摘心處（chù）理（lǐ），副梢即可一年多次結果。2.人工落葉迫使（shǐ）當年萌發新梢。第一次（cì）采果後，約（yuē）在8~9月，強行修剪和摘葉，或對枝蔓噴石硫合劑加1%~5%五氯酚（fēn）鈉，使（shǐ）葉（yè）片脫落，此時氣溫很（hěn）高，可使當年萌發新梢，開花（huā）結果（guǒ），約（yuē）在12月上中旬成熟。一年二次結果，肥水（shuǐ）管理要及（jí）時跟上。