沙蔥的種植，草（cǎo）原種沙蔥一（yī）畝能賺四五萬[每日農經]

[每（měi）日（rì）農經]沙地（dì）裏種沙蔥 一畝能賺四五萬(20140918)

據傳說，當年忽必烈率領蒙古大軍東征（zhēng）西討的時候，隨軍攜帶的軍糧中有很大一部分都（dōu）是羊（yáng）肉。為了讓士兵們能夠長年吃羊肉而不膩不厭，有一種神秘的調味料是（shì）必不可少的。

忽必烈：過幾天我們要出戰了，你們準備得怎麽（me）樣？

將軍甲：士兵們士氣正旺。

將（jiāng）軍乙：糧（liáng）草齊備。

忽必烈：沙蔥醬準（zhǔn）備得（dé）怎麽樣（yàng）？

將軍丙：正在去找。

忽必烈：士兵去打仗吃羊肉的時候（hòu），沒有沙蔥醬就不行。找不到就別回來見我。

劉（liú）暢：據我所（suǒ）知，沙蔥是草原上的一（yī）種野菜，您看這忽必烈出征前還一定要帶上沙蔥醬，是不是說明這沙蔥的味道很不一般，看來我很有必要去了解了解了。

為了尋找野生沙蔥，劉（liú）暢（chàng）來到了美麗的科爾沁大草原。不過令人（rén）失望的是（shì），她找了大半天也沒發現一棵野生的沙蔥（cōng）。

內蒙古民族大學 教授 耿學軍：由於草場退化和一些其（qí）它的原因，野生沙蔥已經越來越少了。

劉暢（chàng）：難道我這次就（jiù）要空手而回，見不到沙蔥了（le）嗎（ma）？

耿（gěng）學軍：野生的雖然見（jiàn）不到了，但我們這裏（lǐ）有人工種植的沙蔥。

您瞧，這些就是人工種植的沙蔥（cōng）了。沙蔥是百合科蔥屬的多年生草本（běn）植物（wù），一年種植可以多年收（shōu）獲，它們的分蘖能力非常（cháng）強，第一年（nián）的沙蔥隻有幾棵葉（yè）子，到第三年時就已經成為一大叢了。那麽它們的味道是什（shí）麽樣的呢？

劉暢：蔥味還挺濃的，它有一點辛辣味兒，還有韭菜（cài）的味道（dào）在裏麵，香氣非常濃鬱。

沙蔥兼具蔥的辛（xīn）辣味兒和韭菜的鮮辣味兒，但又辣得恰到好處，並（bìng）不（bú）霸（bà）道。是草原上（shàng）難得的調味佳品。

劉暢：我（wǒ）這裏準備了一些小蔥、韭菜，放在（zài）一起和沙（shā）蔥做個對（duì）比，把（bǎ）蔥（cōng）的葉子掰開會發現蔥是空心的，而沙蔥是實心的。韭菜也是實心的，但它的葉子是扁的，而沙蔥是細細的圓柱形的（de）。

沙蔥圓（yuán）圓的葉子中（zhōng）富含了更多的水分（fèn），不過讓（ràng）人有些難以置（zhì）信的是，沙蔥最（zuì）喜歡（huān）的生長環境還是草原上（shàng）那些（xiē）相對幹旱的沙土地。這也是沙（shā）蔥這個（gè）名字得來的原因。它非常耐旱，在生長過程中隻需要少量的水。

劉暢：沙蔥能在沙地中生長的那麽好，它的根係一（yī）定很發（fā）達，我（wǒ）這就挖一棵來看看。

種植戶：劉暢 不能那（nà）樣挖，那樣挖（wā）根子就（jiù）被挖斷了。

劉暢：那我想看看它的根係該怎麽辦呢？

種植戶：走 我有辦法。

劉（liú）暢：原（yuán）來是用水（shuǐ）衝（chōng）。

種植沙蔥的沙土地非常（cháng）鬆（sōng）軟，隻用了幾分鍾，沙蔥的根係就（jiù）逐漸露了出（chū）來。

劉暢：由（yóu）於中間的土比較（jiào）粘，已經衝不開了，我們就量一量我們能看（kàn）到的（de）部分有多長。有105厘米，這麽長。

沙蔥發達的根（gēn）係（xì）不但保證了自身的生長，還起到了（le）防風固（gù）沙，保持水土的作用。非常適合種（zhǒng）植在（zài）草原上那些沙化比較（jiào）嚴（yán）重的區域，既不占用耕地又能改善草原的生態環境。沙蔥每年能收獲（huò）3到5茬。（www.znjjhypt.com）一個一畝的大棚每（měi）年就能收4000公斤。

種植戶（hù）：沙土地種別的也不長，也沒啥收（shōu）入，就種這個沙蔥，還能收一筆好錢。

種植戶：我有兩個棚，每（měi）個棚每年能掙五六萬元。

劉暢：你看（kàn）前麵有幾隻羊在吃向日（rì）葵的葉子，我看用沙蔥能不能把它們（men）吸引過來。

沙蔥是牛（niú）羊最喜歡的牧草（cǎo）之一，好吃又有營養，不過這些人工種植的沙蔥（cōng）可是（shì）舍不得用來喂羊。它們（men）在市場上可是搶手貨。

通遼市敕勒川農（nóng）業發（fā）展（zhǎn）有限公司 總經（jīng）理 王東鑒：目前我們的產品主要銷往北（běi）京，沈陽，哈爾濱，長春這（zhè）幾個大城市。市（shì）場主要（yào）市大型的商場和超市。

在當地的一家（jiā）大型（xíng）超（chāo）市裏我們看到，一盒200克左右的沙蔥可以賣到9.8元（yuán）。

消費者（zhě）：這（zhè）個不貴，這個好多年看不著了。

消費者：以前吃的是野生的，但特（tè）別少。

消費者：比韭菜方便，韭菜還得擇，這（zhè）個不用擇。

消費（fèi）者：用來煎雞蛋，包餃子。

其實與（yǔ）蔥和韭菜相比，沙蔥（cōng）還有一個獨特之處，就（jiù）是在烹飪加熱過程中，它的水分（fèn）不會大量流失，做（zuò）出的菜品會依然保持著挺直的外觀和脆（cuì）彈的口感。是（shì）既有賣相（xiàng）又有味道。

劉暢：這個涼（liáng）拌（bàn）的沙蔥因為經過了熱（rè）水焯了一下，它的辛辣氣（qì）味很淡（dàn），吃起來的口感是鮮脆爽滑，有點象吃豆（dòu）芽的口感一樣。

據檢測，沙蔥中富含植物蛋（dàn）白、膳食纖維、礦物質、維生（shēng）素等營養成分（fèn）。其中的辛辣物資還可以（yǐ）開胃消食、殺菌消毒。在過去，野生沙蔥產量少，人們就（jiù）把它們做成（chéng）耐存儲（chǔ）的沙蔥醬。把（bǎ）沙蔥切碎後（hòu）加鹽攪拌，再搗成泥後進行密封。

二萍（píng）：一般我（wǒ）們要醃製兩個月才能吃。

醃製好的沙蔥醬顏色會變（biàn）深，看起來（lái）有點象韭菜花。

劉暢：這個沙蔥醬的味道有點象（xiàng）韭菜花，但是又沒有韭菜花那麽辣，吃到嘴裏是鹹（xián）鮮的感覺。

在忽必烈的年代，草原（yuán）地區本來就缺少蔬菜，方便攜帶、味（wèi）道辛辣鮮香而又富含維生素的（de）沙蔥醬自然就顯得非常珍貴了。

忽必烈：這麽（me）長時間了，沙蔥醬還沒準備好，軍法從事，來人。

劉暢（chàng）：可汗息怒，我告訴（sù）您一個好消息，我已經找到了人工種植得沙蔥，您以後想要沙蔥醬是要（yào）多少有多少（shǎo）。