有機蔬菜種植有新招，不（bú）一樣的有機肥[每日農經]

[每日農（nóng）經]有機蔬菜有新招（20140911）

記者 張苑（yuàn）：怎麽樣？好玩吧，別看我（wǒ）叼的樣子有點醜，但是我跟您說我這個南瓜可是價值不菲，一般的南瓜人民幣八（bā）塊錢，我這個（gè）南瓜人民幣二十元，信不信（xìn）？當然了，不是因為我名氣大，也不是因（yīn）為我技藝好（hǎo），而是因為（wéi）這個南瓜它（tā）不一般。

張苑手裏的南瓜比台灣市場上普通南瓜（guā）的價格（gé）高出將近3倍，那這到（dào）底（dǐ）是什麽南瓜，為什麽會賣出（chū）這麽高的價格？

台朔環保科（kē）技有限公司營（yíng）業處 蘇茂森 營（yíng）業課專員 ：張（zhāng）院手（shǒu）裏的南瓜是有機南瓜，那一棵大概100元新台幣（bì），因為是有（yǒu）機種植的成本比較高。

何為有機南（nán）瓜，這樣的南瓜又有什麽特殊之處，這些都引起了（le）張苑的（de）興趣。

台朔環保科技有限公司經理室 林健楠（nán） 經理（lǐ）：有機蔬菜我們知道，它的土（tǔ）壤一定不能有重金屬的汙染，它的製材一定是天然的，不能是化學的。

記者張苑來到了台灣桃（táo）園的種（zhǒng）植基地，這裏有182個棚，有南（nán）瓜、青江菜、玉米等很多有機蔬菜，那麽這些有機蔬菜種（zhǒng）植有什麽不同之處？又怎（zěn）麽保證土壤、水、肥料達到有機的標準呢？

張苑（yuàn）不（bú）是要了解有機蔬菜嗎（ma）？怎（zěn）麽（me）還抓上雞了？

記者 張苑：是不是特別奇怪我在這（zhè）抓雞（jī）幹什麽？有人要說了，肯定要吃它們，這回大家可是想錯了，我不但（dàn）不吃它們，而且還（hái）得好好哄（hǒng）著它們，為什麽？因為一會還要靠他們（men）工作呢？

這是要把雞運到什麽地（dì）方啊？

記者：這份工作也太輕鬆了（le），你看它們就是散散步，吃（chī）吃東西，感覺也沒（méi）有那麽重要（yào）吧，許先生您給（gěi）它們的是什麽工作？為什麽這麽（me）輕鬆？

台灣（wān）楊梅有機蔬菜農場（chǎng） 許加宏 場長：這是我們的工具雞，其實它對我們來講是非常重要（yào）的幫手。

工具雞、這個名字很新穎，這種工具雞怎麽就成為它們的幫手呢？

台（tái）灣桃園縣有機蔬菜農場 許加宏 場長：我們（men）有機蔬菜采（cǎi）收完之後（hòu），它們進到我們的園子（zǐ）裏，它會先用它的（de）爪子把土刨開，還用它的嘴把裏（lǐ）麵（miàn）的（de）蟲給挑出來把它吃掉，順便把我們的菜葉全部當做它的食物。

既能把（bǎ）剩（shèng）餘的菜葉吃光，又能把土中的蟲消滅掉，真（zhēn）是一舉兩得。

我們的方法還不止這些呢？

記者 張苑：在這個大棚，我發（fā）現了一件奇怪的事情，看到沒有，種植戶正在用噴燈在燒這個地，那這樣燒了以後（hòu），這個地不是就很硬了嗎？那還怎麽種蔬（shū）菜呢？

像這個130平方米的大棚，一個人操作噴燈的話大概是四十（shí）五分鍾，那這麽費時費力，他們在做什麽（me）呢？

台灣楊梅（méi）有機蔬菜農場 許加（jiā）宏 場長：利用這個火（huǒ）烤的方式將土壤重新燒過，火烤會將蟲子的卵還有雜草一並把它消滅，當做下一次種植的肥料。

原來（lái）工具雞可以把淺層土壤中的蟲吃掉，而深層（céng）的蟲卵還會遺留下來，用這種火烤的方法可以有效（xiào）去除蟲卵（luǎn）避（bì）免作物發生（shēng）蟲害。哎！這許大哥又迫不及待地帶張苑去哪裏呢（ne）？

記者 張苑：這（zhè）個溫度好（hǎo）高，有60多攝氏度。

台灣楊梅有機蔬菜農場（chǎng） 許加宏 場長：我們利用這個方式（shì）在（zài）夏季（jì）的時候，可以有效的把土壤裏麵的這些雜草（cǎo）跟蟲卵（luǎn）完全殺死，/可以達到土表下（xià）麵15厘米，這是（shì）一（yī）個最省能源最有效的一個防治的手段。

工具雞、火烤、地（dì）膜，都是為了（le）能保證有機蔬菜的健（jiàn）康（kāng）成（chéng）長，看（kàn）來（lái）他們還真（zhēn）想（xiǎng）出了不少辦（bàn）法呢？

記者 張苑：長條形（xíng）的，黑黑的，聞上去還有（yǒu）一（yī）種（zhǒng）發（fā）酵的味道，像這種肥料是不常見吧（ba）。

台灣楊梅有機蔬菜農場 許加宏 場長：對，一般化學肥料不會做這（zhè）樣的（de）形狀，有機肥料最（zuì）大的特點，肥（féi）料（liào）表麵（miàn）會有一些白霧狀的汙漬，那個就是所謂有益的微生物在上麵生長，這是化學肥料所沒（méi）有的。

有機肥不僅提供作物有（yǒu）效養分、改（gǎi）善土壤，而且還利用有機（jī）肥裏麵的微生物，增加抵抗力（lì），提高作物自（zì）身的品質，那麽這樣種植出來的蔬菜真正達到有機標準了嗎？張苑特意隨機挑選了（le）幾（jǐ）樣蔬菜送到了檢測（cè）中心。

南亞塑膠工業股份有限公（gōng）司研（yán）究發展中心檢驗處 魏雲海 負責人：我們要檢測重金屬含量，都（dōu）合乎國家限量以內，沒有含農藥，表示合格。

隻有蔬菜中不含任何（hé）農藥成分，而且其（qí）它指（zhǐ）標也符合國（guó）家標準的（de）才能稱為有機蔬菜，那麽同樣品種（zhǒng）的普（pǔ）通蔬菜和有機蔬菜營養有什麽不（bú）同呢？

台灣長庚紀念醫院營養治療（liáo）科（kē） 張佑寧 營養師：我們食用有機（jī）蔬菜，跟一般的比起來，它的抗氧化成分會相對（duì）高了（le）一（yī）些。

為了能證明（míng）有機蔬菜和普通蔬菜（cài）有所區別，張苑做了一個試驗。分（fèn）別把有機青江菜和一般青江菜放在清水中（zhōng）煮沸，那麽品嚐（cháng）後的口感有什麽不（bú）同嗎（ma）？

記者（zhě）：大家看到（dào）現在（zài）桌上這兩盤都是青江菜，這邊這一盤是有機的，這邊這一盤是普通的青江菜，那它們在口感上會不會有一些區別呢？咱們現在分別把它放入開水中，煮過以後（hòu）來嚐嚐它們的味道（dào）。

記者：這個是有機的青江菜，這個就是一般的青（qīng）江菜了，我發現品嚐以後，它（tā）們的口（kǒu）感（gǎn）上還是有一些差別的。/吃完之後我發現它們口（kǒu）感還是有（yǒu）一些區別的，就比如說有機蔬菜，我吃上去感（gǎn）覺是比較的嫩，比（bǐ）較的翠，比較（jiào）結實，它有一股植物自有的清香，淡淡的，所以吃上（shàng）去感（gǎn）覺（jiào）是非常舒服。

這個一般的（de）蔬菜它吃上去就感覺（jiào）比較鬆，水水（shuǐ）的，它（tā）也（yě）有植物的味道，可是當你吃到最後的時（shí）候，它還（hái）會有一點苦（kǔ）苦（kǔ）的感覺。

台灣長庚紀念醫院營養治療科 張佑寧 營（yíng）養師：如果空氣有一些汙染物（wù）質，或者是土壤有一些額外的肥（féi）料在的（de）時候，植物當然就會（huì）吸收額外的味道在，所以（yǐ）說，如果一個有機的蔬菜煮（zhǔ）起來是（shì）會比較沒（méi）有味（wèi）道的。

在台灣消費者是怎（zěn）麽（me）辨別有機蔬菜的呢？

消費者1：一般（bān）有機蔬菜（cài）都會經過認證的，像CAS有機（jī）認證，那第二個就（jiù）是民（mín）間（jiān）的（de）一個認（rèn）證單位，所（suǒ）以都會有一個雙認證。

消費者2：有機蔬菜比普通蔬菜大概貴1—2倍，但是比較健（jiàn）康。

經營者：我們門市平均每天銷售量是500包以上，有機蔬菜在整個銷售量來講的話，這半年來是用（yòng）倍（bèi）增（zēng）的（de）速度在增長。

台灣有機蔬菜銷售模（mó）式多樣，這種流（liú）行（háng）的網（wǎng）上宅（zhái）配，就讓你足不（bú）出戶，品嚐到新鮮的有機蔬菜。你瞧，張苑就陪同快遞（dì）人員出發了。

快遞員：您好！是林淑（shū）娟小（xiǎo）姐嗎？是的。

你好，我是宅急電，你有一個冷（lěng）藏包裹（guǒ）送到了（le），好，麻煩幫我開個門（mén），好，謝謝！

林小（xiǎo）姐，您（nín）好，宅急電送貨來，好，謝（xiè）謝，這個包裹（guǒ）要很沉啊，好，謝謝你。

記（jì）者 張苑：你好（hǎo），我是央視七套的（de）記者，能進去采訪你一下你嗎？可（kě）以，請進。

林大姐：好。

林大姐不但同意了我們的（de）采（cǎi）訪（fǎng），而且展示（shì）了一下她的廚藝。

林（lín）大姐：對（duì），有顏色（sè）感。

炒起來，很青翠，有（yǒu）機（jī）蔬菜，在她手藝親自做出來的話，那三餐吃起，很幸福（fú）這樣子。

目前，在台灣這種新（xīn）鮮的有機蔬菜已經成為很多小（xiǎo）朋友的必備午（wǔ）餐了。

老師：每天老師也會潛移（yí）默化的方式，會教導（dǎo）他們有機蔬菜對他們身體的重要性。

小朋友：知道有機蔬菜嗎？知道，就是沒撒農藥的，就（jiù）是（shì）被蟲蟲啃的。

愛不愛吃營養午餐？愛。

你們愛吃什麽（me）蔬菜？茄子。

你愛吃什麽（me）蔬菜？

小朋友：高麗菜（cài）

小朋友：我中午吃的營養午餐

小朋友：是（shì）有機蔬菜。