佛手瓜能生吃嗎

佛手瓜能生吃嗎

答案是（shì）可以的。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。佛（fó）手瓜全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是海口市民（mín）所熟（shú）知的龍須菜。生吃似（sì）黃瓜（guā）微（wēi）甜爽口（kǒu），熟吃可炒、醃、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛（fó）手瓜黃豆排骨（gǔ）湯等都是一（yī）般家庭容（róng）易烹飪的菜肴。

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲（sī），作（zuò）葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還（hái）可加工成醃製品或做（zuò）罐頭（tóu）。在國外，佛手瓜以蒸製、烘烤、油炸、嫩煎（jiān）等方法食用（yòng）。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較（jiào）多（duō）。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

佛手瓜的相關食（shí）譜

一、清炒

用料：佛手瓜（guā）1個、色拉油適量食鹽4克蒜適量

做法

1.佛手瓜切片，大蒜拍碎

2.油燒熱。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜（guā）、鹽（yán）快速炒入味。

溫馨提示：佛手瓜很容易（yì）熟，炒的時間不要長。

二、切絲

材料（liào）：肉絲，醬油，糖，白胡（hú）椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，幹紅辣椒

做（zuò）法

1.肉絲用醬油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油進行醃製。

2.然後（hòu）佛手瓜切絲，我隻（zhī）用了（le）半個佛（fó）手（shǒu）瓜。幹紅辣椒（jiāo）劈兩（liǎng）半。

3.先（xiān）炒（chǎo）肉絲，我這次沒有給肉絲上漿，因為上漿（jiāng）容易粘底，我需（xū）要洗鍋，所以（yǐ）我直接下肉絲了，但是需要（yào）掌握好火候。看到肉絲變色（sè）了，就撈起待用。

4.放（fàng）一些油，油快要冒煙的（de）時候，就要下幹紅辣椒，否則辣椒會糊（hú）掉（diào），然後聽到鍋中辣椒稍微有劈裏啪啦的（de）響聲時，就要下佛手瓜炒，這樣幹紅辣椒也不會糊掉了（le）。中途如果佛手瓜炒得鍋底很幹了，可以（yǐ）下一點高湯或者水（shuǐ）。下肉絲。最後你看到佛手瓜有點軟了，就（jiù）是好（hǎo）了。

三、紅燒

材料：佛手瓜2個，雞翅（chì）中8根，大蒜1整粒，生薑1小塊，白酒1小杯，冰糖（táng）5粒，花椒（jiāo）1小撮，李（lǐ）錦記辣豆瓣醬2湯匙，老（lǎo）抽1/2湯匙

做法

1、將雞（jī）翅倒入沸水中焯燙1分鍾後撈出（chū）浸入冷水中（zhōng）放涼後撈出剁成3小塊

2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片（piàn）、佛手瓜削去外皮後切成塊（削的時候最好帶上一次性手套（tào））

3、炒鍋內（nèi）倒適量油燒熱，撒入花椒粒和辣豆（dòu）瓣醬爆香，隨後放入薑片和蒜瓣炒勻

4、倒入雞塊翻炒後倒（dǎo）入冰糖、老抽、白酒炒勻，隨後倒入佛（fó）手瓜一起翻（fān）炒，蓋上（shàng）蓋中火燜10分鍾即可

溫馨提示

1、這道菜應該是（shì）用郫縣豆瓣來做，但是我發現用（yòng）李錦記（jì）的辣豆瓣醬也很不錯呢，是在沒有郫縣豆瓣（bàn）的情況下最（zuì）好的選擇，在海外的（de）姐妹們值得一試

2、這道菜裏的雞翅塊（kuài）也可以換成雞（jī）塊，IF你喜歡肉肉多的話，當然也可以換成雞（jī）腿來做咯

3、佛手（shǒu）瓜是很（hěn）容易就熟的菜，所以燜的時間不要太長，煮（zhǔ）太軟了爛爛的口感不好。

四（sì）、涼拌

材料：佛手瓜，鹽，紅椒（jiāo）絲，麻油，白糖，檸檬汁

做法

1.將（jiāng）瓜（guā）瓤挖盡，刨（páo）盡瓜皮，（如果特別嫩的小（xiǎo）佛手瓜，不用刨（páo）皮）

2.細切成絲，用鹽捏（niē）透醃（yān）漬（zì）半天（放冰箱冷藏），瀝幹（gàn）後（hòu）與紅椒絲一（yī）起用麻油、鹽，白糖、檸檬汁（可以用（yòng）鮮檸（níng）檬擠（jǐ）汁，也可以用醋來替代）拌勻。

五、煲湯

材料：佛手瓜4個，黃豆100克，雞腳6隻，豬（zhū）扇骨250克，胡蘿卜半個，生薑一塊，清水（shuǐ）10碗，鹽適量

做法

1.雞腳切去指甲（jiǎ），斬成兩半，豬骨和雞腳一起飛水後衝洗幹淨浮沫

2.胡蘿卜削皮後（hòu）切厚件；黃豆清洗幹淨；生薑刮皮後拍扁；佛手瓜

3.削（xuē）皮後去核，切（qiē）厚件。

佛手瓜能生吃嗎？通過以上內容我們（men）了解到佛手瓜能生吃，大家可以把佛手瓜生吃，佛手瓜營養價值豐富，做（zuò）法多種多樣，大家可以嚐試（shì）佛手瓜的多種做法。