敖漢小米種植（zhí）前景（jǐng）廣闊，敖漢（hàn）旗種的敖（áo）漢小米（mǐ）年過億[每日農（nóng）經（jīng）]

[每日農經（jīng）]秋後算賬 敖漢小米過（guò）億的（de）秘密（mì）(20141031)

正是豐收的季節，劉素玉，劉大姐家裏添了新丁。

當（dāng）地有婆婆為兒媳（xí）婦準備月子餐的習俗，有一樣是缺不得的。那就是敖漢的小米。

婆婆：有了它就全（quán）了。

在我國的民間飲食習慣中，小米是幫助孕產（chǎn）婦補充營養，恢複（fù）體力（lì）的重要食品，它是穀（gǔ）子（zǐ）去皮（pí）後的產（chǎn）物，不過我國盛（shèng）產小米的地（dì）區很多，這敖漢的小米又有什麽不同之處呢？

張苑：春播一粒粟，秋收萬顆種，說的就是小米，您看（kàn）我身邊全部都是的，是不是特（tè）別的壯觀，現（xiàn）在正是成（chéng）熟的季節，穗子都壓彎了腰，而這也是種植戶們，最忙碌的時候（hòu）。

張苑：為什麽要用鐮（lián）刀采收呢？

大叔：我們這個地區坡地多，用機器不好割，再說種穀子辛辛苦苦地幹（gàn）一年了，機器收（shōu）割，穀子（zǐ）掉落就糟蹋了。

在種植（zhí）戶們（men）眼裏，這眼前的（de）穀子，每一穂都是寶貝，敖漢旗光照充足，有效積溫高，幹旱而（ér）缺少灌溉的條件，穀子生長的尤其飽滿、金黃，看大夥忙（máng）的熱火朝天的，張（zhāng）苑也要幫幫忙（máng）。

大叔：小張呢？

張苑：我在這呢。

大（dà）叔（shū）：哎（āi）呀 我落你這麽（me）遠（yuǎn）啊，這些是經（jīng）驗 要學（xué），看你割的 我給你（nǐ）提點（diǎn）建議啊，勁還是小點，你割的茬太高了，隻能留兩厘（lí）米（mǐ）左右，這些秸稈還（hái）要喂牲口呢，再說 剛割的穀子（zǐ）要穗子朝一頭來，不然回頭（tóu）掐穀穗不好掐。

趙（zhào）喜瑞，趙（zhào）大叔告訴我們，他們（men）打（dǎ）小就割穀子，手法自然嫻（xián）熟的很，五（wǔ）六個人（rén）搭夥，一上（shàng）午能割兩三畝地呢。

種植戶：穀子種（zhǒng）了8畝多地（dì），一畝地能產七（qī）八百（bǎi）斤穀子，收入兩萬三四千元錢，效益挺好的，比種玉米 高粱都強。

種植戶：我家今年種了（le）3畝多穀子，每畝收（shōu）入大約是3000多元，每（měi）斤4元錢左右，一共能收入（rù）1萬元（yuán）左右吧。

村（cūn）裏有（yǒu）句老（lǎo）話，三春不（bú）及一（yī）秋忙，地裏（lǐ）的鄉親們（men）載著金燦燦（càn）的穀子，趁著好天氣，趕著去晾曬，給穀子去（qù）殼，劉大姐也為兒媳婦的月子餐（cān）忙叨著（zhe）。

小米常（cháng）用來煮粥，劉（liú）大姐卻習慣將（jiāng）小米磨成（chéng）細細的麵，今天要做的正是她的拿手絕活。

張苑：大姐（jiě）您在做什麽啊？

大姐（jiě）：小（xiǎo）米發糕，當地過節，有喜事，家裏有坐月子的都吃這個。

張苑：有（yǒu）個（gè）您這樣的婆婆真好哈哈。那現在就開始了嗎？

發酵好（hǎo）的小米麵均勻的鋪在屜子上（shàng），按當地的習慣，還會在上麵撒上大棗、花生，再圍上圈雞（jī）蛋，煞是好看，大火蒸（zhēng）上個10來分鍾，就可以出鍋了。

張苑：好（hǎo）燙，這個小米發糕，特別的香甜，有點黏牙，還是挺好吃的。

聽劉大姐說，敖漢旗的小米色澤金黃（huáng），口（kǒu）感香滑（huá）粘甜，做（zuò）出的發糕才最好（hǎo）吃，本草綱目中記（jì）載，小米有著除濕、健（jiàn）脾、鎮靜、安（ān）神（shén）的功效。而在當地（dì）獨特的（de）地理條件下，小米還富含著可供人體吸收的氨基酸和鈣鐵磷等微量元素，，（www.znjjhypt.com）營養豐富，不少人特意來到這（zhè）裏就為了嚐（cháng）上一嚐。

遊客：這（zhè）些小米 金光燦燦的，能聞到一股清香味，口感特別好，有一種甜味（wèi） 還很勁道。

消費（fèi）者：一般在（zài）別的地方（fāng）吃不到（dào）這麽好的小米，在我們當地吃（chī）小米（mǐ）飯，是比較普遍的。

消費者：用菜（cài）葉來打包，比如說在（zài）菜葉中放一些香菜（cài），跟（gēn）小（xiǎo）米放在一起吃，口感也非常好。

趕上旅遊（yóu）旺季，當地的小米飯農家樂的生意就尤其紅火，為農（nóng）戶們提供（gòng）了小米的新銷路（lù）之餘，還擴大了影響，不過當地還（hái）有一些特殊訪客，他們的到來可不僅僅是（shì）為了品嚐小米的味道。

收購商：敖漢旗的小米口感好，色澤金黃 顆粒大 很飽滿（mǎn），我們主（zhǔ）要（yào）是銷往北京 天津和上海這幾個地區 ，消費者都很喜（xǐ）歡，我們一（yī）次性在這個（gè）地區，訂購了500噸（dūn）左右的穀子，每噸一萬元（yuán）錢。

如今，隨著健康飲食的普及（jí），越來越多的人喜歡上了吃小米，而憑借著良好的品質優勢，敖漢旗的小米兒也從中闖出了自己的名氣，成為了敖漢旗的當（dāng）家產業，當地（dì）的龍頭企業和收購商更是將（jiāng）敖漢旗的小米（mǐ）兒推向了更廣闊的市場。

企業：今年我們計（jì）劃2000多畝的穀子種植基地，生產（chǎn）量達到80多萬斤，主要銷（xiāo）往京津唐地區，以超市銷售為主，現在在這三（sān）個地區有200餘家超市在銷售，平均每斤是19.8元，年（nián）產值（zhí）有（yǒu）6500餘萬。

當地負責人： 2014年敖漢旗種植了74萬畝的穀子，有（yǒu）10萬戶農民參與種（zhǒng）植（zhí），今年通過測（cè）產達到（dào）了2億斤（jīn）左右的產量（liàng），產值（zhí）在8個億銷路被打開了，為（wéi）當地帶來了效益的同時，種植戶們更是獲得了滿意的回報，種植穀子的積極（jí）性也是越來越高，地裏還有（yǒu）今年沒收完的穀（gǔ）子，這裏是他們對當下的寄托，也有著對明年好收成的（de）希望。

大叔：我心中好吃（chī）的小米，出在赤峰市，赤峰市的好小米出在敖漢旗，敖（áo）漢旗的好小（xiǎo）米出在四（sì）家子鎮，四家子鎮的號小米就出在我們南大城（chéng）村，南大城（chéng）村種出的穀子比別的地方種的都好吃。