杭椒北方溫室（shì）栽培技術[農廣天地]

杭椒北方溫室（shì）栽培技術[農廣天（tiān）地]　　視頻來自（zì）：CCTV農廣天（tiān）地

杭椒是由辣椒品種中的“雞爪”和“吉林”雜交選育而成的新（xīn）品（pǐn）種。由於最（zuì）早是在杭（háng）州培育成功的，所以常被稱為杭椒。俗稱“魚辣子”，它是川菜中特有（yǒu）的調（diào）味料。椒幹富（fù）含蛋白（bái）質、胡蘿（luó）卜、維生素A、辣椒堿、辣椒紅（hóng）素、揮發油以及（jí）鈣、磷、鐵等礦物質。它既是（shì）美味佳肴的好佐料，又是一種溫（wēn）中散寒、可用於（yú）食欲（yù）不振等症的（de）食療佳品。在北方（fāng）地區，一（yī）般采用保護地栽培杭椒。保護地種植杭椒，從播種到采收，大約需要80天（tiān）左右。本片就將向各位觀眾朋友們介紹一（yī）下杭椒的特性，以及它的栽培要點。

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山地杭椒經多年（nián）的實踐證明是較長采摘期的蔬菜品種之一，上可靠（kào）高（gāo）山蔬菜，下可靠城郊蔬菜，是較理（lǐ）想（xiǎng）的蔬菜品種（zhǒng）之一，現將其栽培要點介紹如下，供參考。

１．營養土的配製及土地（dì）選擇、苗床整理①營養（yǎng）土配製需提前３個月進行，一般用無菌肥土５份，腐熟廄肥３份，草木灰１份，細沙１份充分拌勻過篩覆膜堆製。播前１０天做好苗床，將堆製好的營養土鋪於床麵，厚５～８厘米，每平方米用５０％多菌靈８～１０克或５０％敵克鬆６００～１０００倍液進行土壤消毒。②土地選擇（zé）向陽（yáng）避（bì）風，土層深厚，疏鬆肥沃，保水保肥力強，排灌便利，３年內未種過茄（qié）科作物的地塊。③苗床做成畦（qí）寬１００～１１０厘米，高３０厘米，溝寬３０厘米，床麵做成龜背狀，並按畦長度搭好拱棚，最好搭成棚套棚，等待播種。

２．品種選擇及種（zhǒng）子處理①品種選擇：采用高產（chǎn）、優質、耐熱、抗病的品種，如吉林×雞（jī）爪（正反交），藍園１０３等。②種子處理：播前曬種２～３天，然後先將種子用冷水浸（jìn）１０～１５分鍾，再用５０℃～５５℃水浸種２０～３０分鍾，自然冷卻（què）後再浸（jìn）種７～８小時或用高錳酸鉀５００倍液浸種７～８小時（shí），然後撈起（qǐ）瀝幹，使（shǐ）種（zhǒng）子不結（jié）塊，在２８℃～３０℃條件下保溫催芽，種子６０％露白播種。

３．播（bō）種（zhǒng）期及播種方法①播種期以２月（yuè）１５日至３月初（chū）為好，667平方米用種量５０克。②播前１天苗床澆足底水，次日鬆土並用木板劃平苗床，再將種子（zǐ）均勻撒播於畦（qí）麵，用平板輕輕壓實，使種子與泥土充分貼合，覆蓋０．５～０．８厘（lí）米厚營養土或細焦灰，隨即（jí）覆（fù）膜再搭蓋小拱棚保溫（wēn）保濕。

４．苗（miáo）期管理①當有４０％種子出苗（miáo）時，揭去（qù）地膜或稻草。②加強溫度管理防（fáng）止溫度過高或過低，出苗前保溫保濕，白天２５℃～３０℃，夜間（jiān）不低於１５℃，出苗後適當降低溫度，白（bái）天１８℃～２５℃，夜間１２℃～１５℃，防凍害。③苗期隨氣溫升（shēng）高要增加通風時間（jiān）和通風量，多見陽光。④實行兩段育苗培育壯苗，幼苗２葉１心時移苗（miáo）假植，要求帶藥、帶肥稀植，苗間距１０～１２厘米，邊移苗（miáo）邊澆（jiāo）足定根水，營養缽用１０厘米×１０厘（lí）米為好。⑤定植前１０天撤膜煉苗，以苗不受凍（dòng）害為限。⑥間苗移苗後分別追（zhuī）施１次５％的清水糞（fèn），２葉１心（xīn）至３葉（yè）１心期間用綠亨３號或４號噴１次，間苗後用３％甲酚·愈創木酚可溶性液劑（jì）（消毒立逃），或８６．２％銅大師１０００～１４００倍液，或７５％百菌清６００～８００倍液每（měi）７～１０天交替噴霧預防病害，同（tóng）時要防（fáng）治蚜蟲（chóng）和蟎（mǎn）蟲。

５．整地施肥定植整地在定植前７～１０天，按畦寬（連溝）１．２～１．３米（mǐ）左右整（zhěng）地作畦，667平方米施腐熟有機肥３０００公（gōng）斤或生物有機肥２５０公斤，含硫複合肥４０公（gōng）斤。黃、紅壤地在翻耕時每（měi）667平方米撒施石灰７５～１００公斤。整理畦麵（miàn）成龜背型，畦溝深（shēn）３０厘米，畦麵噴灑（sǎ）５０％乙（yǐ）草胺（àn）除草劑（jì），667平方米用量５０～７５毫升對水５０～６０公斤。秧苗達到標（biāo）準時，選擇（zé）晴天傍晚或陰（yīn）天定植，做到（dào）帶土、帶肥、帶藥。適度稀植，每畦栽２行，株（zhū）距３３～３５厘米，邊定植邊澆活根水，每１００公斤水可（kě）加農用（yòng）鏈黴素１０克，能有效預防細菌性病害。

６．田間管理①肥水管理（lǐ）。緩苗後結合中耕追肥１次，667平方米施含硫複合肥１０公斤，穴（xué）施（shī）或澆施。第１檔果膨（péng）大時施催果肥，每667平方米用含硫複合肥１５公斤，以後每摘１批果及時追肥１次（主要（yào）施用（yòng）葉麵肥）。保持畦溝暢通，做到雨停（tíng）溝幹不積水。②整枝、鋪草。對長勢旺的植株，抹去第１檔果（guǒ）序以下的側（cè）枝（zhī），以利下部通風透光。封行前視梅雨期到來（lái）的遲（chí）早，及時在畦麵鋪草，以防雜草滋生；大力提倡用黑白雙麵地膜覆蓋，有利去除雜草，保肥保水，降溫防旱。為防植株倒伏，還要做好插杆護苗工作。③防病治蟲（chóng）。病蟲害是影響杭椒品質、產量的一大因素[https://www.znjjhypt.com/]。要（yào）堅持預防為主、綜合防治，尤其要避免連作，實行輪（lún）作。辣椒病害有病毒病、瘡痂病、白絹病、疫病、炭疽病、枯萎病、青枯病等，定植（zhí）後（hòu）用（yòng）消毒立逃１５００倍液，或８６．２％銅大師（shī）１０００～１４００倍液，或７５％百（bǎi）菌（jun1）清６００～８００倍液（yè），或７０％代（dài）森（sēn）錳鋅（xīn）可濕性粉劑６００～８００倍液防治。蟲害主要是蚜（yá）蟲、煙青蟲、紅蜘蛛等。蟎類（lèi）采用７３％克蟎特２０００倍（bèi）液防治，蛾類可用１％殺蟲素１０００倍（bèi）液或９０％杜邦萬靈可濕性粉劑２０００倍液防治。

７．適（shì）時采摘嫩（nèn）椒小尖椒的采收標準為（wéi）直徑（最寬（kuān））０．８厘米，長７～９厘米，成熟椒的（de）采摘以椒紅采（cǎi）摘為好（hǎo）。在采摘時不能拉傷植株（zhū），采收後（hòu）嫩椒或老（lǎo）椒都應攤在家裏預冷（lěng），然後分別用紙箱包裝上（shàng）市。