白芷種植技術

【概述】

別名：香白芷（zhǐ）、香棒、走馬芹等。

栽（zāi）培品為傘形科植物（wù）興安白芷(Angelica．dahuricaBenth．etHook．f．)、杭白芷[-A．daburica(Fisch．)Benth．etHook．f．var'forraosanaShanetYuan．]的根，經幹燥入藥。具有祛風解表、散（sàn）寒止痛、除濕解毒等功效，主治傷（shāng）風感冒、頭痛、鼻淵以及牙（yá）痛、眉（méi）棱骨痛、瘡瘍等病（bìng）症。亦為烹調常用香料。

白芷主（zhǔ）要生長栽培區域：生長於黑龍江、吉林、遼寧等（děng）地。浙江、四川、河北、山東、河南、山西、湖（hú）北、湖南、安徽等地均有（yǒu）栽培。

【植物形態】

興安白芷，二年生草本。株高2m左右，根粗壯，垂直生長、直徑2～5cm，表麵黃棕（zōng）色，有0．5～lcm橫（héng）向突起，內麵白色。莖粗大，綠色，圓柱形。下部（bù）紫（zǐ）紅（hóng）色，表麵有溝紋，中空。接近花序處有毛。基生葉與莖下部葉（yè）有長葉柄，葉柄基部擴（kuò）大鞘狀，抱莖；葉片2～3回三出式羽狀全裂；最終裂片呈披針形至短圓形，先端急尖，基部楔形或下延形，亦有基部下延成小柄；莖（jīng）上部葉較小（xiǎo），逐漸簡化成卵形鞘狀。

複傘形花序頂生或腋（yè）生；總苞呈膨大的鞘狀苞片，小苞片多數；花萼不顯；花（huā）瓣5枚，披針形，白色，先端漸尖，向內彎曲；雄蕊（ruǐ）5枚，花絲（sī）細長伸出於花瓣外，上部向內彎曲，白色。雙懸果橢圓形，長5～7mm，寬4～5mm。分果瓣具棱，側棱成翅。花期6～7月，果期7～9月(圖6)。

【生物學特性】

適應性（xìng）強，全國各地都可栽（zāi）種。

白芷喜溫和濕潤的氣候及陽光充足的環境，能耐寒。因主根粗（cū）大，入土較深，故宜栽種在土層深（shēn）厚、疏（shū）鬆（sōng）肥（féi）沃、排水良好（hǎo）的砂壤土或（huò）壤土。幼苗期要求土（tǔ）壤（rǎng）濕潤，生長（zhǎng）後期則略喜幹燥，如後期過濕則發生（shēng）爛根。冬季若（ruò）土壤幹（gàn）旱而遇凍，幼苗容易凍死，但若（ruò）土壤濕潤，則幼苗可忍受－6～－8℃低（dī）溫。在（zài）過於寒冷的高山地或蔭蔽的地方，生長不良。

不宜重（chóng）茬，也不宜以北沙參、胡蘿卜等傘形科作物為前茬，前茬（chá）以小麥、玉米等禾本科植物為好。種子發芽最適（shì）溫度是15～20℃。隔年種子不能用。

【白芷種植（zhí）技術】

1．選地整地

選排水良好、疏鬆肥沃的（de）砂質壤土或黃砂土，且光照充足的地塊。施足底肥，深翻33cm以上，日曬後再翻1次，耙（pá）細整平，打成寬1m、埂高10cm的畦。若墒情較差，可先行灌1次透水，待水滲下、表土幹到鬆散時播種。

2．繁殖方法

(1)播種期：

白（bái）芷可春播和秋播（bō），以（yǐ）秋播出苗快，產量高。春播在“清明”前後，秋播在（zài）“處暑”至“白露”。秋播種期不宜提前，否則（zé）當年苗長得過大，次年提前開花，根部生長不良，不（bú）能（néng）藥用。若秋（qiū）播種過（guò）晚，當年入冬時苗小根淺，北方地區易受凍害。

(2)播（bō）種方法：

白芷宜（yí）直播。移栽的白芷根（gēn）部分叉多，影響質量和產量。一般多采用條播，易（yì）於管（guǎn）理。播種時，按行距10～15cm、橫畦向開深1．5cm的溝。將種子先搓去種皮周圍的翅(勿搓傷（shāng）種子)置清水中（zhōng）浸泡6～8小時後（hòu），撈出稍晾（liàng），用以播種。將種子均勻地插入（rù）溝後，覆細土以蓋住種子為度，再用工具輕輕壓實，使種子與（yǔ）土壤密切接觸。北方（fāng）地區可在種子畦裏覆（fù）蓋些玉米稈等，使土壤保濕易出苗。半月後即可出苗。每畝用種量1～1．5kg。

3．白芷的田間（jiān）管理

(1)灌（guàn）溉與鬆土：

於土壤凍結前澆（jiāo）一次封凍水。次春返青後，淺鋤（chú）一次。半年後再鋤一次，此（cǐ）次目的是鋤斷支根，使主根直（zhí）伸向下，減少分叉（chā）。之（zhī）後要再鋤4～5遍，保持土壤疏鬆，無雜（zá）草。

(2)間苗、定（dìng）苗：

白芷播（bō）種當年不間苗（miáo），翌春（chūn）返青苗高7～10cm時（shí），按株距20cm左右定苗。間苗時應除去過壯大苗及過纖弱苗，留以生長適（shì）中的苗（miáo）。因過壯大苗易開花結種，根（gēn）部生長不好，不（bú）能人藥。

(3)追肥：

秋播後，當年不必追肥（féi）。隻在入冬封凍前，結合灌封凍（dòng）水，在畦麵（miàn）上蓋以馬糞或土雜肥，既為小苗越冬（dōng）防止了凍害，又可作翌春的第一次追肥（féi）。翌年返青後，可結合（hé）中耕鬆土，追施餅肥、化肥或圈肥。

(4)摘除花苔：

有（yǒu）抽苔開花（huā）者，應及時摘除（chú）花苔，以保根部質量。

(5)防治病蟲（chóng）害

1)斑枯病：

又名白斑病，是真菌中一種半知菌，常在生長後期發生，主要為害葉片，病斑為多角形，初期暗綠色，後變為灰白，上麵生有黑色（sè）小（xiǎo）點。可使葉片全部枯死（sǐ）。

防治方法：及時清（qīng）除病葉並集中燒毀；發病前或初期用l：1：100的波爾多液或65％代森鋅可濕性粉劑400～500倍液噴（pēn）霧，7～10天1次（cì），連續2～3次（cì）。

2)害蟲：有黃鳳（fèng）蝶幼蟲、紅蜘蛛及蚜（yá）蟲（chóng）等，可用殺蟲劑殺滅。

4．選育良種

留（liú）種用的植株，在收獲時選留（liú），經（jīng）翌年生長抽苔（tái），方能采（cǎi）種。留種方法有三種：

(1)原地留（liú）種：在收獲時間隔留下一部分根不收挖，使株距達60cm左右，原地越（yuè）冬。

(2)隨收獲（huò）隨移栽：收獲時，選主根無分叉、拇指粗細健壯的（de）根作種根，按株行距60cmX60cm栽植於已準備好的種子田（tián），栽（zāi）時挖30cm深的穴，施穴肥（féi）後（hòu）將種根栽於穴內（nèi），填（tián）土踏實、澆水。

(3)窖（jiào）藏越冬：北方溫度很低（dī）的地方，將選好的種根置於地窖砂藏越冬，翌春栽於種子田，方法同隨（suí）收隨栽。

留種白芷6～7月抽苔開花、結籽，8月種子陸續成熟。因主莖頂（dǐng）端種子形成的植（zhí）株易提前開花，其根常（cháng）不（bú）能人藥，而主莖花序下部以及二、三級花序枝結的種子一般不（bú）飽滿（mǎn）。因此采種時，應（yīng）當選（xuǎn）采主莖花序中部一級枝上結的種子。生長較好的母株（zhū），選有關部位上的種子，播後出苗率高，成活率（lǜ）也最高，種後抽苔率低，因此盡量（liàng）選采生長較好的母株上主莖花（huā）序中部一級枝上結的（de）種子。每畝種子田可收獲種子120～150kg。7～8株所產的種子即可供一畝地播種之用（yòng）。

【收獲加工】

春播白芷當（dāng）年收獲（huò），隨各地無霜期長短不同（tóng），收獲期分別在10月中、下旬和11月上旬進行。秋播白（bái）芷第二年7～8月葉片枯萎時采收。采收過早（zǎo），加工出的成品粉性不足（zú），質量（liàng）下降；過晚則（zé）會因地上莖枯萎已久，新芽生長而影響根的質（zhì）量。每畝鮮貨300～400kg，產量高者可達800kg。

全國各地（dì）因氣候差異（yì）較大，栽種方法（fǎ）略有不同，因此南方一般7月（yuè）下（xià）旬至8月（yuè）下旬刨收。收（shōu）獲時先割去地上部分，再挖出根（gēn），抖淨泥土，運到（dào）曬場進行加工。

加工時剪去殘（cán）莖基，除去須（xū）根，按（àn）大、中、小分別暴曬，日曬夜’收，晝攤夜堆，反（fǎn）複（fù）曬至全幹即為成品藥材。

白（bái）芷含澱粉量較高，很不易幹燥。收獲後或加工（gōng）過程中如遇陰雨天（tiān）氣，鮮根或曬軟的（de）根都可用（yòng）硫磺熏蒸，防止黴爛（làn）。熏時將白芷置密（mì）閉的室或箱的架子上，點燃架下（xià）盛器中的硫磺。每10Okg白（bái）芷用（yòng）硫磺500g。熏1～3天後再曬幹或烘幹(硫磺要熏透：硫磺慢慢加人，使不熄火（huǒ）斷煙，常取（qǔ）樣檢查，把根切開塗上碘酒，若藍色很快消失，表示已熏透，否則須繼續熏。)。

烘幹用炕，溫度以（yǐ）60℃左右為（wéi）宜。

無論曬幹或烘幹，幹燥（zào）過程均要連續進行，中間不可中斷，否則盡管最後完全幹燥，但其根心（xīn）部會變黑而質量下降（jiàng）。每3～4kg鮮根可加（jiā）工出lkg幹藥材。

白芷成品以（yǐ）根條肥大、均勻、質重、粉性足、香氣濃者為佳。