江蘇無（wú）錫人每（měi）天要吃上百噸魚蝦 鯽魚和鯿魚最吃香

“來，讓讓（ràng），過秤（chèng）！鯽魚，六元（yuán）四！”“草魚，七元六！”

很多人一看便知這是賣魚的情景，但（dàn）是這（zhè）個情景普通市民很少見過（guò），因為它總是發生在夜深人靜的時候。每天淩晨2點以後（hòu），位於梁溪河蠡橋旁的無錫水產批發市場燈火通明，人聲鼎沸，水產養殖戶、中（zhōng）間商、魚販子，他們之間的（de）魚蝦交易正式開始。市場（chǎng）負責人金剛華告訴記者，每天淩晨這段時間裏，都（dōu）會有上百噸魚蝦在這裏完成交易，錫城每一戶居民當天餐桌上的魚蝦，基本都是來自這裏。

他們的一天是從淩晨2點開始的

7月（yuè）14日清晨5點多，天已（yǐ）泛白，這個點對於人（rén）們口中的早（zǎo）市絕對不（bú）算晚，但當記者來到（dào）無錫水產批發市場（chǎng）時，發現交易幾乎已（yǐ）經全部結束，所有的大車、小車，一輛接一輛（liàng）的從市場院子裏魚貫而出。市場一位管理員（yuán）告訴記者，“小夥子，你來晚了，他們從2點就開始了”。

7月15日淩晨2點半，記者被鬧鈴吵醒後，起（qǐ）床趕往水產市場，一路（lù）上隻見到（dào）兩三輛出租車匆匆而過。當到了湖濱路建築路（lù）路口時，忽然就看到湖濱路從蠡橋到建築路這一段，原本單向三股車道，被一輛輛麵包車、小貨車（chē）停（tíng）的滿滿的（de），隻剩下中間一股車道。一輛（liàng）出租車經過時，不停變換遠光和近光燈（dēng），提醒專（zhuān）注把（bǎ）一筐筐魚往水箱裏倒（dǎo）的魚販子們注意。

因為天一直下著小雨，為了不被雨淋著，同時也為了騰出手方便搬運魚蝦，所有（yǒu）參加（jiā）交易的人都穿著藍色或綠色的雨衣、雨褲，這讓撐著傘的記者顯得格格不入。在市場大門口（kǒu），記者遇到一名中年男子和一個小姑娘抬著一筐魚往外走，之所以會注意到他們，是因為他們也沒有穿雨衣和雨褲，隻有小姑娘撐（chēng）了（le）一把傘。男子有點跛腳，姑娘年紀很輕，顯然這（zhè）筐魚（yú）他們抬的很吃力。記者跟上（shàng）他們，發（fā）現跟其他魚販子更（gèng）不同（tóng）的是，他們是開一（yī）輛（liàng）“小飛龍”（殘疾人助力車（chē））來進魚的，他的車排到了蠡（lí）橋上，在前來交易的幾百輛車裏，這可能是唯一的“小飛龍”。

趁他們把魚倒進車裏喘息的功夫，記者跟中（zhōng）年男子聊了（le）幾（jǐ）句，了解到，男子姓（xìng）謝，小姑娘是他女（nǚ）兒。他原本是開“小飛龍”的，因為交警、運管都查得緊，有時候隻能夜裏出來跑。上個月月底送（sòng）客人（rén）經過蠡橋這裏（lǐ）時，發現這裏非常熱鬧，就過來看看。這一看，老（lǎo）謝沒想到自己也幹上（shàng）了，“比開這個車拉客好多了，就是要（yào）早起，幹這個賺的就是起早的錢，別人一天都是從早上7、8點開始（shǐ）的，我們的（de）一（yī）天都是從2點就開始（shǐ）的”。老謝說，“算上今天，正（zhèng）式幹這個剛（gāng）好一個星期，魚不敢（gǎn）拿太多，百十來斤吧，我還沒弄好打氧機，賣不（bú）掉死了就白搭了”。

無錫人吃得最多（duō）的（de）是鯽魚和鯿魚

跟老謝（xiè）道別（bié）後，記者又往市場大（dà）院裏走（zǒu），淩晨被雨水洗刷的很幹淨的空氣中，彌漫著一股魚腥味，對於每天都到（dào）這裏來交易的人來說，顯然早已習（xí）以為常，他們毫無顧忌地張大嘴巴，大聲說（shuō）話喊叫，“哦，來了，半斤個的鯽魚放倉了！”隨即，一大批穿著雨衣雨（yǔ）褲，拎著筐子（zǐ）籃（lán）子的魚販子們圍攏而來。

記者在市場裏觀察了好一會，發現，這裏交（jiāo）易量（liàng）最大的是淡水魚（yú），包括（kuò）鯽魚、鯿魚、草魚、鰱魚、黑魚、昂刺魚等品種，而這其中最好賣（mài）的就是鯽魚和鯿魚。在靠近河邊（biān）的（de）一處過秤點，記者看到（dào）排隊等著過（guò）秤的最多（duō）的就是鯽魚和鯿魚。草魚或鰱魚來過（guò）秤的也不少，但是每個筐（kuāng）或籃子裏，一般隻有幾條，而鯽魚和鯿魚都是整筐整籃的過。此外，記者還發現，隻要是賣鯽魚或鯿魚的（de）車旁或船頭，總是圍著很多人。草魚或（huò）鰱魚可以挑（tiāo）挑揀揀，但鯽魚和鯿魚（yú）都是整網整網（wǎng）的裝。等著（zhe）拿魚的魚販子提著筐和籃子排好隊，賣魚的養殖戶或中間商拿（ná）著（zhe）大網往車廂一（yī）抄就是大半網（wǎng）活蹦亂跳的鯽魚，倒在（zài）魚販的筐裏，然後一個（gè）人（rén）跟著去過（guò）秤記賬。有的養（yǎng）殖戶是（shì）用船運魚過來交易的，船上（shàng）的夥（huǒ）計也是拿著網，從（cóng）船艙或（huò）是掛在船舷的網中抄（chāo）起一網魚，踏上30公分寬（kuān）的跳板一顫（chàn）一顫的走上岸，再把魚倒在船頭岸上（shàng）的大盆（pén）裏。這個過程中，夥計的每一個動（dòng）作都必須小心翼翼，因為一不小心，活蹦亂跳的魚可能就跳到河裏去了。

觀察了一段時間後，記者（zhě）還（hái）發現（xiàn），這（zhè）裏（lǐ）跟市民平時逛菜市場（chǎng）不一樣的是，魚販子們無論在養殖戶（hù）還是（shì）中間商那裏買魚（yú），基本上都是問了（le）下價格，若是看中了，基本上沒有太多的討價還價，就裝魚過秤了（le）。過秤也很簡單，把魚抬到過秤（chèng）點的磅秤（chèng）上，隻要（yào）報一下魚的品種和談攏的價格，也就十多秒的時間就搞定了。