鮑魚的簡單做法
個人認為清蒸鮑魚最好吃,最原味(wèi),做(zuò)法也最簡單。
鮑魚的簡單做法:清蒸鮑魚
主料:鮑魚(200克)
調料:鹽(5克) 料酒(10克) 小蔥(10克) 味精(2克) 薑(30克(kè)) 醋(20克(kè)) 花椒(5克) 醬油(15克(kè)) 香(xiāng)油(5克)
鮑魚的簡單做法之清蒸鮑魚(yú)的製作步(bù)驟:
1. 將鮑(bào)魚兩麵剞上斜直刀(dāo),由中(zhōng)間切開(kāi);
2. 蔥薑洗(xǐ)淨,蔥切條(tiáo),薑一半(bàn)切末(mò),另一半切片(piàn);
3. 將鮑魚(yú)擺盤中,加料酒、味精、湯100毫升(shēng)、蔥條、薑片、花椒和鹽,上屜蒸;
4. 蒸10 分鍾左右取出,揀出蔥、薑、花椒;
5. 碗內加入醋、醬油、薑末(mò)、香油兌成薑汁;
6. 食時,將薑汁與鮑魚一起上(shàng)桌,蘸薑汁(zhī)吃。
製作(zuò)提示:加工薑末時,要細小均勻,案(àn)板要幹淨。
口味:本位(wèi)鹹鮮
此菜色潔白(bái),清鮮(xiān)而嫩,與薑(jiāng)汁同食口味尤佳。
鮑魚的適宜人群和禁忌
鮑魚(yú):鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的(de)鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛(niú)肝同食。
以(yǐ)上就是關(guān)於鮑魚的簡單做法之清(qīng)蒸鮑魚的做法(fǎ)介紹了。
原文:水產漁業(yè) > 水產漁業養殖技術:鮑魚的簡單做法(fǎ)
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