鵝的孵化技術分析

鵝的人工孵化逐步（bù）轉為電器孵化，電孵比（bǐ）傳統的攤床孵化優點更多，如溫（wēn）度均恒、幹淨衛生、管理方（fāng）便等。缺點是設備投資稍大。如采用電器變溫孵化，可以顯著提高鵝蛋的孵化率，現將（jiāng）鵝的孵化技術介紹如下：

一，設（shè）備及入（rù）孵程（chéng）序
 
變溫孵化鵝，一般采（cǎi）用多（duō）個孵化機組合配套（tào），采用全（quán）進全出製，分階（jiē）段設置不同環境進行孵化。可（kě）將整個（gè）孵化期分3個或4個階段。
 
1、如（rú）果分為3個階段，則分別為（wéi）1～14天、15～28天、29～31天。溫（wēn）度分別為38℃、37.5℃、36.5℃。
 
2、如果分為4個（gè）階段（duàn），則分別為（wéi）：1～9天、10～18天、19～28天（tiān）、29～31天。溫度分別為38℃、37℃、37℃、36.5℃。
 
後者適合（hé）有一定規模的（de）孵化廠，前三個時期在不同的孵化（huà）機（jī）內，設置不同的溫度和濕度進行孵化，29～31天在（zài）出雛機內進行。這需要2～3台孵化機（jī）和1台出雛機。
 
二，鵝蛋的結構特點
 
鵝蛋的相（xiàng）對表麵積較（jiào）小、蛋殼厚、殼質堅硬，不易破碎，外殼膜也厚（hòu）、氣孔小（xiǎo）、內殼膜堅韌，導致氣孔（kǒng）封得（dé）很嚴，直接影（yǐng）響了氣體交換、水分蒸發、熱（rè）能傳導和啄殼出雛。常規的孵化技術（shù）雛鵝不易破殼。
 
1，種蛋的選擇和消毒
 
種蛋應來自健康優（yōu）良的鵝群，合理的飼料營養也（yě）是影響種蛋質量的重要（yào）因素。此外，蛋重、蛋形（xíng）、蛋殼（ké）品質，蛋的新鮮度、清（qīng）潔度，以及適當的公母配（pèi）比，都是選擇鵝蛋的必要條件。種蛋產出後一（yī）般要經過2次消毒。第1次，在（zài）存放前用福爾馬林熏蒸消毒（按（àn）1立方米容積（jī）30毫（háo）升福爾（ěr）馬林、15克高錳鉀熏蒸消毒（dú）20～30分鍾）。第2次，在入孵時浸泡消毒可一（yī）並洗（xǐ）去蛋（dàn）麵汙物（可以（yǐ）用0.1％新潔爾滅或0.03％～0.05％高錳酸鉀水泡2～3分鍾，洗淨瀝幹後入孵）。
 
2，種蛋的保存和放置（zhì）
 
保（bǎo）存種蛋的適宜溫（wēn）度為10～15℃。適宜時間以1周內為好，最多（duō）不超15天，超過15天種蛋的孵化率（lǜ）明顯（xiǎn）下降。適宜濕度為75％左右。保存時間超過1周者，每天可進行1～2次翻蛋，改變角（jiǎo）度即可。如把（bǎ）種蛋箱一側墊高，下一次翻蛋把（bǎ）另一側墊高（gāo）。種（zhǒng）蛋庫要清潔衛生，不能有陽（yáng）光直射。
 
三，溫濕度的控製
 
1、溫度：由於鵝蛋（dàn）具有外殼膜、蛋殼、氣孔和內殼膜等特殊結構（gòu），孵化初期，種蛋（dàn）受熱（rè）慢，其含脂率相對較高，加上中後期產生大量的生理熱（rè），使散（sàn）熱（rè）發生困難。所以在孵化過程中（zhōng），施溫的原（yuán）則（zé）是：入孵（fū）前期高、中期平、後期略低，出雛時稍高。應當注意的是：蛋溫與機內氣溫是不同的，兩者因胎齡、機器風力、外（wài）界氣（qì）溫的差異而有較大差別，電孵（fū）機測量（liàng）的溫度一般是機內氣溫，應注（zhù）意監測胚蛋溫度。溫度的掌（zhǎng）握因機型、氣溫、鵝（é）蛋品種的不同而不同（tóng）。
 
2、濕度：溫度的原（yuán）則是兩頭高、中間平。前期1～9天為65％～70％，中期10～18天為60％～65％，後期19～28天為65％～70％，出雛期29～31天為72％。前期，胚胎要形成大量的（de）羊水和尿囊液，且機內溫度較高，相對濕度應稍大些。中（zhōng）期，為排（pái）除羊（yáng）水和尿囊液，濕度應稍低。後期，為防止絨毛與蛋殼粘連，相對濕度應增大到與前期相同。出雛期濕度應（yīng）更大些（xiē），為72％，25天後可結合噴水來增加濕度。濕度不可（kě）過（guò）大，超過75％可造成通（tōng）風不良，胚胎因氣體交換（huàn）差而引起（qǐ）酸中毒，導致胚胎窒息死亡。另一方麵，出殼時（shí）濕度過大，機（jī）內細菌大量（liàng）繁殖，雛鵝容易臍部感染而發生臍炎。
 
四，涼蛋和噴水
 
涼蛋和噴水是調整濕度的有效措施，對孵化率影響很大，在孵化前期，一般不涼（liáng）蛋，中後期的蛋溫常達39℃以上，由於蛋殼表麵積相對（duì）小，氣孔小，散熱緩慢。若不及時散發過多的生理熱，就影響發育（yù）或造成死胎。涼蛋可以加強胚（pēi）胎的（de）氣體交換，排除蛋內的積熱。孵化至17～19天時，打開箱蓋，每天涼蛋一次，25天以後，生理熱多，每天涼蛋3～4次。涼蛋的（de）時間長短不等，根據實際情況靈活掌握。當蛋溫降至35℃時，繼續孵化，噴水是（shì）提高鵝蛋孵化率（lǜ）的關鍵。噴水的功能有三點：
 
1、破壞殼上膜。
 
2、促進蛋殼和殼（ké）膜不斷收縮和擴（kuò）張，破壞它們的完整性（xìng），加大通透性，加快水分（fèn）蒸發和蛋的正常失重，使氣室容積（jī）變大和供（gòng）氧充足。
 
3、導致（zhì）蛋殼鬆脆。鵝蛋的外殼膜厚，蛋殼堅硬。前者影響氣體交換和水（shuǐ）分蒸發，後者造成啄殼（ké）困難。外殼膜的存在對孵（fū）化前期是有利的，對後期（qī）不利。要除掉它，就要對19天以後的胚蛋噴水（提早噴水對（duì）尿囊血管的合攏（lǒng）不利）。氣溫高時噴涼水，氣溫低時噴（pēn）35℃的溫水。每天噴1～4次，酌情掌握。將蛋噴濕，晾幹後繼續孵（fū）化。經過反複噴水，蛋（dàn）殼中的碳酸鈣在水和二氧化碳（tàn）的作（zuò）用下變成碳酸氫鈣，堅硬的蛋殼變得鬆（sōng）軟了，雛（chú）鵝容易破殼，從而提高了孵化（huà）率。