新邵麻鴨(小塘舵鴨)
新邵縣養鴨曆史悠久(jiǔ),過去飼養的"土鴨"屬麻鴨類,產蛋力強,但體形小,一般重1.25千克。1957年引進一批蘇淮鴨和本(běn)地土鴨雜交,在當地特定的自然條件和社會(huì)經濟條件下,經過20餘年精心培育,形(xíng)成了一(yī)個具有良好經濟性能的新鴨種,當地群眾(zhòng)稱為"小(xiǎo)塘舵鴨"。經專家考察認為,小塘舵鴨已具備了一個良種條件,1987年11月(yuè)通過邵(shào)陽市科學技術委員(yuán)會鑒定,正式命名為(wéi)新邵麻鴨。
新邵麻鴨是新邵縣一個優(yōu)良的(de)肉卵兼用型地方鴨種。具有(yǒu)生長(zhǎng)快、個體大、產蛋力強(qiáng)、飼料(liào)報酬高等特點。新邵(shào)麻鴨原產(chǎn)於新邵縣小塘鄉.中心產(chǎn)區為它采、五星、新田鋪、長衝鋪、陳家橋、巨日(rì)鋪等地.近(jìn)年來,全縣每年繁殖雛鴨130萬羽左右,飼養量85萬羽,年存籠產蛋鴨25萬羽。新邵麻鴨適合南(nán)方丘崗山區飼養,可在雙季產(chǎn)區、河港、塘堰水域寬廣的地方大力推廣。
新邵麻鴨(yā)原產於新邵縣小塘鄉,中心(xīn)產區為它(tā)采、五星、新田鋪、長衝鋪、陳家橋、巨日鋪(pù)等地。近年來,全縣(xiàn)每年繁殖雛鴨130萬羽左右,飼養量85萬羽,年存籠產蛋(dàn)鴨25萬羽。
生物學特征:
公鴨體斜(xié)長21.00厘(lí)米,胸深7.98厘米,胸寬8.7厘米,胸骨長(zhǎng)11.39厘米,頸長(zhǎng)18.55厘米,嘴長6.65厘米,嘴寬2.95厘米。母鴨體斜(xié)長21.61厘米,胸深7.71厘米,胸寬7.52厘米,胸骨長11.75厘米,骨盆寬6.85厘米,頸長18.45厘米,嘴長6.77厘米,嘴寬3.14厘米。
經濟性狀:
55日齡(líng)公母體(tǐ)重分(fèn)別為2123.72克和2026.66克,料肉比為3.76∶1;母鴨年產蛋238個,蛋重71.23克,料蛋比3.21∶1。屠宰率(lǜ)公母鴨半淨膛分別為84.67%和86.54%,全(quán)淨膛為73.37%和(hé)74.70%,且肉質(zhì)鮮美。
小塘麻鴨,因全部由鄉民采用田間養殖的方式,故肉質鮮美,口味(wèi)獨特,和野鴨口味不相上下,所加工的成板鴨(yā)、烤(kǎo)鴨、鴨掌、鴨肫、鴨翅、鴨舌皆是食中佳品,盤中美餐(cān)。早在(zài)清代,小塘的“生薑炒鴨(yā)塊”便名聞遐邇,成為寶慶府的一道招(zhāo)牌菜,深受食客好評。時至今日,在招待外地客(kè)人時,都不忘點上“小塘(táng)鴨三寶”:鴨翅、鴨舌、鴨腳板。
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