斑（bān）嘴鴨養殖效益高“飛”比尋常前景廣[每（měi）日農經]

[每日農經]“飛”比尋常的斑嘴鴨(20140820)：

邢堡任：我越，我越，我這越不過去啊。

畫外（wài）音：越（yuè）什麽呢你？

邢（xíng）堡任：越雷池啊，對了，忘了告訴您了，不（bú）敢越雷池一步中的（de）雷池（chí）就是我現在所在的（de）位置（zhì）——安徽省（shěng）望江縣。要說這句話啊，那可是有（yǒu）典故的，今天跟您好好說說啊。

王老（lǎo）師：好啊，那你就說說吧。

邢堡任（rèn）：嗨，王（wáng）老師啊，等你半天了。

王老師：我這也聽你說半天了。

邢堡任（rèn）：對了，在電話裏您（nín）告訴我說讓我（wǒ）來你們這看一樣好東西，到底是什麽呀？

王老師：這好東西與（yǔ）這雷水有些關（guān）係。

邢（xíng）堡任（rèn）：與水有關，魚呀？

王老師：那倒不是（shì），這寶貝（bèi）呀就在附近的稻田裏。

嘿，這王老師還跟小邢賣起了關子，到底（dǐ）是什麽東西還得去稻田裏（lǐ）尋找啊。帶著疑（yí）問和遐想，記者小邢決（jué）定好好地探尋一番（fān）。

邢堡任：又是（shì）一年插秧忙，稻秧棵棵排成行。瞧這（zhè）勞作的場（chǎng）麵，看這滿目的（de）蔥綠，太舒服了。您好師傅，忙著呢。我聽說呀咱這稻田裏麵有寶貝，什麽寶（bǎo）貝呀？

種植戶：寶貝？我們這水稻大米就是寶貝呀？

邢（xíng）堡任：水（shuǐ）稻就是寶貝呀。

種植戶：對呀，我們（men）這裏不打（dǎ）農（nóng）藥，不施化肥，品質好著呢。

邢堡任：不打農（nóng）藥，不施化肥，我覺得不（bú）可能吧，那得生多少蟲呀。

種植戶：怎麽不可能呀，沒有騙你，是真的。

邢堡任：那你們一（yī）定有絕招。

種植戶：絕招倒沒（méi）什麽，我們這裏有幫手。

種水稻不打農藥不施化肥，這事兒聽（tīng）起來還真挺玄乎。這（zhè）當地種植戶口中所說的這個（gè）稻田幫手到底是何方神聖呢？接下來記者小邢還真有了新發現。

邢堡任（rèn）：稻田（tián）還是那個稻（dào）田，隻不過是多（duō）了一道邊。您瞧瞧，看（kàn）見沒有，我發現呀在這個稻田的一圈全部圍了這麽一層網。我還（hái）猜半天，您說這個網（wǎng）到底是幹嗎用的呢？到底是發那個值什麽東西出去，還是防止什麽東（dōng）西進來。總之我估摸著呀，肯（kěn）定和寶貝有關係（xì）。

種植戶：那個寶貝野性太（tài）強（qiáng）了，防止他們逃跑的（de）。

種植戶：圍上它，它就跑不出去了。

種（zhǒng）植戶：圍上這個網它們就給我們好好幹活了。

這說的倒是挺玄乎，到（dào）底這個寶（bǎo）貝在哪呢？

擬人：大家好，我們就是（shì）種植戶口中所說的稻田幫手，不過我們（men）可不是普（pǔ）通鴨子（zǐ），我們是名（míng）符其實的野鴨——斑頭鴨。每年稻子（zǐ）種下去後，我們（men）都要來稻田裏工作一段時間。別看我們隻是小野鴨，但我們工作起來也是很認真的哦。

曹總：來來（lái）來，往這個田裏放，這是一畝稻田（tián）放15隻。這是100畝，不要放多了啊。聽到沒有。

工人：聽到了。

曹先生，當地的斑頭鴨養殖大戶，人們習慣的稱他為斑嘴鴨（yā）經紀人。

邢堡任（rèn）：哎呀，小家夥讓我來（lái）看看，您瞧瞧，這個呀就是斑嘴鴨的小鴨子。別說，還真挺可愛的，能感覺（jiào）到很有勁，它不（bú）老實（shí）呀（ya）。曹大（dà）哥，這斑嘴鴨（yā）嘴也不斑呀。

曹大哥：這是（shì）小苗，等大了以後斑嘴就出來（lái）了。

邢堡任：哦，長大之後，才能呈現斑嘴呢。

曹大哥：對。

邢堡任：對了，像今天來講（jiǎng）的話，咱們準備放多少鴨（yā）子呀。

曹大哥：我（wǒ）們今天這裏要（yào）放兩千多隻。不過（guò）我們今年一年要三萬（wàn）多隻這種野鴨。

邢堡任：三萬多隻呀。霍，這量可（kě）真不少（shǎo），是（shì）不是每年這（zhè）個時候都很忙呀？

曹大哥：每年到了這個季節的時候，稻秧（yāng）一插，我（wǒ）們就開（kāi）始放鴨子，不瞞你（nǐ）說，我們這些野鴨都是被（bèi）人家邀請過（guò）來（lái）的。

這（zhè）話說的還真是挺牛氣。不過要說這鴨子幫忙種水稻，到底都有什麽好處呢？

種植（zhí）戶：鴨糞可以肥（féi）田。

種植戶：鴨（yā）子（zǐ）能除害（hài）蟲，不（bú）用打藥。

種植戶：省了不少人工。

種（zhǒng）植戶：這樣種出的水稻品質好，價格更高。

您聽聽（tīng），這水稻的種植戶說起鴨（yā）子幫忙的好處還（hái）真是頭頭是道。據說，通過鴨子們的幫忙，在成本上可是能節約（yuē）一大筆支出呢。

王老師：鴨子進入稻田以後呀，它節省（shěng）了種植戶（hù）的除草劑、化肥、農藥和人工。一畝（mǔ）田可以節省成（chéng）本（běn）70多元。

邢堡任：70多元（yuán）錢呀，那可不少。

王老師：是呀（ya），這還不算，通過這種方式種出的水稻它的品質好，每（měi）畝收600-700斤大米，每斤（jīn）大米可（kě）以多賣0.5元，這樣算下來每畝田的大米就能多賺300多。

邢堡任:大米能多賣300多（duō），再加上前期成本能少投入個70塊錢，這裏外一算的話那不是（shì）400元左右（yòu）了。

王老師：是呀。

邢堡（bǎo）任：王老師，看來這野鴨為這稻田真沒少做貢獻，但（dàn）人家野鴨們就白勞動了？

王老師：他怎麽能（néng）白（bái）勞動呢，這些野鴨也（yě）是帶薪工作的。

擬人野鴨：我們當然（rán）不是白付出了。說實話（huà），我們也是帶新工作。這水稻田裏好東西可真是不少，有（yǒu）小（xiǎo）蟲子，有水草，還有好多好吃的。吃（chī）起來那叫一個爽（shuǎng）啊。

曹大哥：邢記者，你看了我們這稻田（tián）養鴨有什麽感受（shòu）呢？

邢堡任：感受，好事兒啊。讓（ràng）這鴨子帶薪工作。對了（le），這麽養您這成本得降（jiàng）低不少吧？

曹（cáo）大哥：那當然了，我們這個稻田裏雖然隻養70天（tiān）左右，但每一隻的成本也能節省個15元左右，一年養三萬隻（zhī）野鴨，你（nǐ）幫我算算成（chéng）本能節省多少？

一一隻鴨（yā）子節省成本15元，這3萬隻可就能（néng）省下個四五十萬啊。並且在稻田裏生長吃的是天然的小蟲小草，每天又能得到充分的運動，對於（yú）鴨肉的（de）品質也有很（hěn）大的幫助。既然稻鴨共生好處這麽多，那為什麽每畝稻田隻放15隻鴨子呢？

曹（cáo）大哥：這也是我們多（duō）年總結出（chū）來（lái）的經驗。鴨子放多了，那田裏的蟲啊草啊不夠它們吃，吃不飽。放（fàng）少了又不（bú）能達到除（chú）蟲除草的效果。

一畝稻田放15隻鴨子看來也是人家經過長（zhǎng）期（qī）試驗摸索出來的最佳配比數（shù）量。不過理論歸理論，咱們也不能隻相信數據。據記者觀察，當地的水稻田基本上都是100多（duō）畝圍成一個圈。那這一兩千隻鴨子在這麽大得空間裏自由（yóu）活（huó）動（dòng），吃草捉（zhuō）蟲，難免不會遺漏（lòu）一些區域。但不管怎樣，確實可（kě）以在一定程度上降低稻田除草劑、打蟲藥的使（shǐ）用。同時，也（yě）能（néng）為鴨（yā）子提供一定量的餌料。所以確實是件好（hǎo）事情。說到這，小邢似乎又想起了什麽。

邢堡任（rèn）：您剛才說咱這個野（yě）鴨從這個鴨苗到拿走一（yī）共需要養70天（tiān），為什麽是這麽（me）個數字啊？

曹（cáo）大哥：我們這是純野鴨，70天以（yǐ）前它的翅膀還沒有長齊，它飛不起來。70天以後它已經會飛了，如果不（bú）及時把它們收回來。

邢堡任：明白了，您在不（bú）收回來，估計再來這兒（ér）的話連（lián）鴨毛都找不著了。所（suǒ）以說您（nín）這養到（dào）70天（tiān）就賣掉了（le）。

曹大哥：賣，那不行，這時我們就（jiù）給它們搬家了。

記者：這裏呢就是斑嘴野（yě）鴨在稻田生長70天後搬入的新家了。好大（dà）一個網子，看上去像不像動物園的那個百鳥園啊。這野鴨它就是野鴨，羽翼豐滿後，您瞧瞧他們這飛翔能力，和在稻田裏的時候，那完全（quán）不是一碼事兒啊。據說搞這麽一個天（tiān）網（wǎng），曹大哥就花了（le）將近（jìn）300萬，不（bú）過要我說啊，給他們搞這麽一個網罩完全就（jiù）是多此一舉。

花（huā）三百萬搞這麽（me）一個天網[來源:www.znjjhypt.com/]，投入確實不（bú）是一個小數字，不過小邢為什麽會說曹大哥這是多此一舉呢。這不（bú），他和曹大哥因為這個（gè）問題還爭論上了。

記者：為什麽非要飛呀？

曹大哥（gē）：它必須要飛（fēi）呀。

記者：剪掉飛羽，不讓它飛不行嗎？

曹大哥：不行。

記者：您這鴨子是賣給人吃的還（hái）是（shì）賣給人看的。

曹大哥：當然是（shì）吃的了（le）。

記者：那不得了，隻要是斑嘴野鴨就是了，能（néng）不能飛重要（yào）嗎？

曹大哥：太重要了。既（jì）然是野鴨他就必須具（jù）有飛翔能力，隻有充分地運動，肉質口感才會不一樣。

真是公說（shuō）公（gōng）有理（lǐ），婆說婆有（yǒu）理。剪掉飛羽降低運動量，不僅圍網的成本能剪掉不少，飼料成本也能大幅降低（dī），不剪飛羽養（yǎng）殖，增加了它的運動（dòng）量，保留了斑嘴鴨的野（yě）性，這肉質上肯（kěn）定（dìng）多少也會（huì）有懸（xuán）殊。不過（guò）接下來曹大哥給（gěi）我們講（jiǎng）述了一個故事，讓我（wǒ）們切實感受到了不剪飛羽的重要性。

曹大哥：我們賣的是（shì）野鴨，野鴨就必（bì）須具有飛翔的野性。這不（bú）僅使我們養殖戶的良心問（wèn）題。關鍵是客戶也有這個（gè）需求。記得有（yǒu）一（yī）次，我去飯店推銷液壓的時候，當時他們老（lǎo）板就問我，你賣的是野鴨，那能不能飛（fēi）呀？我二話沒說（shuō），當（dāng）時就拿了一隻鴨子往外麵一放，它就飛走了。我（wǒ）雖然損（sǔn）失了一隻鴨子，但沒關（guān）係，我贏得了他的（de）信任，現在他已經成（chéng）為了我一個忠實的客戶（hù），每個月都從我這拿走六七（qī）百（bǎi）隻鴨子。

曹大（dà）哥養殖的斑嘴鴨飛了，這一點確實體現了斑嘴鴨的野性，但與雷池中真正的野鴨相（xiàng）比（bǐ）較，曹大哥養殖的這些野鴨那可是飲食規律，三餐無憂，他花高價建的大網（wǎng）也隻是盡可能的實現斑嘴鴨的仿（fǎng）野生養殖。保留了野性，保留（liú）了飛翔（xiáng）能力，確實幫（bāng）助曹大哥換回了客戶，如果說這（zhè）一點得到了（le）小邢理（lǐ）解的話，接下來發生（shēng）的實情確實讓小邢沒有想到。

記者：您瞧瞧，這隻啊是（shì）剛從稻田搬家到這裏的斑（bān）嘴野鴨，估摸著也就有個兩斤多重，接下來他們還要在（zài）這經過三個多月的養殖才能上市呢。到時（shí）候那體重那毛色（sè）都不能一樣了。來（lái）曹大哥，把您那馬上要上市的野鴨給（gěi）大家夥來看一下。您抓錯了（le）吧？

羅建斌：沒抓錯啊。

記者：不可能，我掂（diān）了掂，這兩隻鴨（yā）子重量差不多呀。

羅建（jiàn）斌：重量是差不多，但是它（tā）的（de）體型，它的嘴不（bú）一（yī）樣（yàng）。

邢堡任：哦，嘴（zuǐ）不一（yī）樣。

羅建斌：斑嘴鴨斑嘴鴨，嘴是這個樣子的。這個顏色黃的比這個更明顯（xiǎn）了。

邢堡任：黃斑黑斑更明顯一點。

羅建斌：對（duì），還有這個（gè）羽毛，你看多漂亮。

邢堡任：是，這個飛羽已經長得很漂亮了。相比之（zhī）下啊，剛長了70天的斑嘴鴨呢（ne）這個大毛呢剛剛開始紮。還真（zhēn）是有區別（bié）。等會（huì）兒，忽略了一個重要問題，多養三個多月，你這（zhè）重量沒重啊？

羅建斌：重量是沒差別，其實在稻田裏養了70天啊，它的（de）體（tǐ）重體型（xíng）基本上（shàng）長（zhǎng）得差不多了，回家再養（yǎng）3個月是（shì）為了（le）增（zēng）加它的運動量，它會飛了，口感（gǎn）肉質會更好。

邢堡任：哦，你這（zhè）麽一說我就（jiù）明白了，感情你（nǐ）們這多養三個月是賠本賺吆喝啊。不管怎麽說，我覺得我這70天的斑嘴鴨肯定飛不起來，對了，您這隻能飛嗎？

羅建斌（bīn）：我這隻能飛。

其實，養殖70天和養殖6個月（yuè）的斑嘴（zuǐ）野（yě）鴨（yā）不僅外表上有差異，這（zhè）白條鴨的（de）差異也（yě）不小。您瞧，養殖70天的斑（bān）嘴鴨雖說個（gè）頭不（bú）小，但明顯可以看出是肥肉多，瘦肉少。這不（bú）就相當於（yú）是嬰兒肥（féi）嘛（ma）。而且養殖戶告訴我們，養殖時間短的斑嘴鴨，由（yóu）於很多絨毛還沒有長成（chéng），所以（yǐ）在褪（tuì）毛（máo）時也很難將鴨毛退幹（gàn）淨（jìng），這一（yī）點（diǎn）也很不利於加工。看來多養3個多月這差別還真是挺大。斑嘴野鴨在他的養殖場不僅飛得好，玩的（de）開心，這吃的也不差，稻穀、青草、還有這小魚小蝦，可以（yǐ）說是葷素都有啊。

邢堡任：曹大哥，您這養（yǎng）鴨噱（xué）頭還真不少，又是稻（dào）鴨混養，又是不剪翅膀，但是養來養去到底效益（yì）怎（zěn）麽樣（yàng）啊？

曹大哥：還可以吧，我們（men）一隻鴨子養6個月，但你別忘了（le），前麵70天我們是在稻田裏麵養，那時候基本上沒有多少成本。真正（zhèng）圈起（qǐ）來養也（yě）就是三個多月。一隻鴨子養殖（zhí）的成（chéng）本也就是60多（duō）元。

邢堡任：加上鴨苗？

曹大（dà）哥：對。

邢堡任：能（néng）賣多少錢呢？

曹大哥：一隻鴨子我們最少賣100。

邢堡任：拿著純收（shōu）入一隻就能有個三四十元（yuán）。三萬隻，那您這一年（nián）能純收入一百多萬啊。不過您別光說得好聽，到底您這野（yě）鴨味道怎麽樣？

曹大哥：想嚐嚐嗎？

邢堡任：您（nín）說呢？

曹大哥：不要（yào）急，我早就（jiù）給你安排好了。

我說小邢啊（ā），你這對美（měi）食（shí）的好（hǎo）奇心也太強了吧（ba）。人家曹（cáo）大哥早就有所準備了。您瞧，山藥片燉野鴨，隻需放入一點兒鹽。小火慢燉一個小時（shí），白水變濃（nóng）湯，是不是看上去就很有食欲呢？

邢堡任：不錯不錯，這味道啊確實不錯，先說說這湯，怎麽說呢（ne），喝到口中你能感覺到野鴨（yā）的香味兒，鮮味兒，野味（wèi）全（quán）部混合在一起，充滿了你的整（zhěng）個口腔，可（kě）以說是讓你唇（chún）齒留香啊。而這個野鴨肉呢雖說肌肉纖維比較粗，但是經過小火慢燉這麽長時間之後，感（gǎn）覺到啊還是（shì）既不塞牙，又有嚼勁兒，還真是不錯，而且剛才（cái）我（wǒ）感受了一下，喝一口（kǒu）湯吃一口（kǒu）肉，這種感覺還真是相得益彰啊。

當地養殖的斑嘴鴨不僅保留了野性，並（bìng）且實現了規模化養殖，野鴨們批量走進了當（dāng）地的餐廳，走上了消費者的餐桌。又（yòu）為人們增添（tiān）了（le）一道野味大餐。

消費（fèi）者：這（zhè）種野鴨肉沒有普通鴨子的那種腥膻味。

消費者：很香（xiāng）很鮮，與普通麻鴨（yā）確實不一樣（yàng）。

消費者：肉很細（xì）。

消費者：很有野味的感覺。

邢堡任：就在望江，現（xiàn）如今的養殖戶不僅敢於養殖野鴨，還（hái）出奇（qí）製勝在在稻田裏搞起了養殖，可以說是實（shí）現了稻鴨雙得（dé）利。所以呀，在農業養殖種植方麵，您要是想獲得不一樣的財富，我覺得呀，還真的有這麽點兒敢於跨越雷池的精神，您（nín）說是吧。

聯係方式：安徽省望江縣（xiàn）雨杏斑嘴鴨（yā）養殖場負責人 曹（cáo）春鬆  18955687236