野鴨養殖有（yǒu）前景（jǐng）[每日農經]

[每日農經]大（dà）春耕 野鴨（yā）計劃(20140328)：

海南省萬寧市野鴨養殖企業 負責人 翁永清：飛呀！

劉暢：飛呀！

這些野鴨機敏矯健，一（yī）般人不（bú）能靠近。

海南省（shěng）萬（wàn）寧市野鴨（yā）養殖企業 負責人翁永清：飛呀，這鴨就（jiù）飛，一大片都是鴨飛。

但是鴨司令翁永清喊口令，野鴨們竟然繞著他飛來飛去。

海南省萬寧市野（yě）鴨養殖（zhí）企業 負責人翁永清：飛呀！

海南的春天來得悄無聲息，3月初，氣溫（wēn）已經達到20多度，每年春天這個時候，海南省萬寧市的野鴨們就得陸續遷徙到西沙群島了，但眼前（qián）這些野（yě）鴨卻絲毫沒有要走的意思。

鴨司令翁永（yǒng）清馴養野鴨30多（duō）年了，去年出欄50多萬隻，為他賺了（le）200多萬元。就在記者觀賞野鴨的時候，場裏來了一位貴客。海（hǎi）南省三亞市餐飲企（qǐ）業 總經理 李春（chūn）燕：老翁，老翁你好。海南省萬寧市野鴨養殖企業 負責人 翁永清：小劉，這是（shì）我的貴客。

劉暢：你好，大姐（jiě）。

李春燕：他（tā）叫我是貴客，其（qí）實他是我的貴人（rén）。

一個是貴客，一個是貴人（rén）[來源:www.znjjhypt.com/]，這兩個人到底是什麽關係呢？海南省萬寧市野鴨養殖企業 負責人翁永清：在三亞（yà）賣海鴨，隻賣（mài）她，其它人都不賣（mài）了。專賣他。

記者：那（nà）您（nín）那裏（lǐ）經（jīng）營的海（hǎi）鴨呢？

海南省三亞市餐飲企業 總經理 李春燕：對，隻認他一家，

原來李春燕是翁永清在三（sān）亞的獨家代理商，倆人是合作了10多年的商業夥伴。他們（men）一見麵，話（huà）題自然離不開野鴨（yā），野鴨經常覓食（shí）海鮮，海南人也叫它（tā）海鴨。這（zhè）些（xiē）野（yě）鴨沒有經過雜交，是市麵上難得一見的純種野鴨（yā）。

記者：怎（zěn）麽能（néng）看出是野鴨呢？

海南（nán）省三亞市餐飲企業 總經理 李春燕：飛，一放它（tā）就飛起來。

海南省萬寧市野鴨養殖企業 負責人 翁永清：野鴨（yā）的（de）腳很小，很短，腳小一點。嘴巴是黑色的，短，我們家鴨的嘴長，又很大，加上它的體重是一斤七（qī），八（bā），我們（men）家鴨是兩斤四五。公和母的叫聲不同？　　俗話說一年之計在於（yú）春，李春燕這次造訪，有一個（gè）特殊目的，翁永清和她（tā）正謀劃著一個春天的計劃，他們要把母鴨的養殖周期從120天延長到160天（tiān），這個“母鴨計劃”如果（guǒ）成功，可能（néng）是翁永清（qīng）養野鴨（yā）30多年來的最大轉機。　　這裏（lǐ）是距離（lí）鴨司令翁永清養（yǎng）殖場大約10公裏的烏場碼頭，清晨6點多，出海的漁船（chuán）陸（lù）續靠岸，小蔡在（zài）挑選他想要的魚。

劉暢：這（zhè）麽小的魚要吃幾條呀（ya）！

小蔡買的魚個（gè）頭兒最小，價格（gé）也最（zuì）便（biàn）宜，他買這魚幹什麽用呢？　　劉暢：您看他們買這麽小的魚，不（bú）知道是幹什麽用的，鴨民（mín）公社，這是你們這兒的名字嗎？

海（hǎi）南省萬寧（níng）市野鴨養殖戶 蔡為潤：對呀。

劉暢：那你們這的社員應該不會（huì）是鴨子吧？

海南省萬寧市野鴨養殖戶（hù） 蔡為（wéi）潤：你看一下。

劉暢：好，走走走，用我幫忙嗎？

“鴨民”原來就是這些小（xiǎo）野鴨！那些小魚正是它們的早餐（cān）。小蔡專門養殖60天前的小野鴨，養夠60天，再送到翁永清的公司裏，小蔡的養殖場叫“鴨民公社”，他做（zuò）起了“鴨民社長（zhǎng）”。一池春水中，小野鴨們在暢快的遊泳嬉戲，在記（jì）者看小野鴨的（de）時候，發現（xiàn）鴨民社長小蔡不見了（le）。

劉暢：蔡（cài）哥，怎（zěn）麽回（huí）事（shì），我還找（zhǎo）你呢，你不是要帶我看海（hǎi）鴨嗎，怎麽又趕上白鴨了，這（zhè）是誰家的白鴨（yā）？

海南省萬寧市野鴨養殖戶 蔡為潤：我家的，這是我請（qǐng）來的白助（zhù）理。　　劉暢：白助理，現在的（de）鴨子都能當助理了（le），那你給你的助理開工資嗎？　  海南省萬寧市野鴨養殖戶 蔡為潤：工資是不開了，但是小魚小蝦還是要多給一點。

劉暢：可是我沒明白，這助理到底是幫你幹什麽活呀？

海南省萬寧市野鴨養殖（zhí）戶 蔡為潤：你過去看看吧。

劉暢：那咱趕（gǎn）過去。

海南省（shěng）萬寧市（shì）野鴨養殖戶 蔡為潤：對呀，走（zǒu）。

這個春（chūn）天，鴨民社長小蔡幹的最大的事兒就是請了這些大白鴨當助理。

小蔡養鴨非常（cháng）用心，他給鴨民修了足夠大（dà）的運動場，小蔡（cài）認為60天前的小野鴨（yā）是培養野性的關鍵（jiàn）時期。然而，兩個月（yuè）前，小蔡（cài）進的一批小野鴨苗卻讓他非常頭疼，養到（dào）兩周了，卻遲遲不肯下水（shuǐ）。

海南省萬寧市野（yě）鴨養殖戶（hù） 蔡為潤：海鴨養到兩周以後就下水（shuǐ），這些海鴨看到水都很興奮，但它也有種恐懼感。

小野鴨（yā）不會遊泳，毫無疑問會耽誤鍛煉身（shēn）體（tǐ），想把它們趕下（xià）去吧，又怕驚著它們，情急之下，小蔡找來了幫手（shǒu），就是這些大白鴨。

海南省萬寧市野鴨養殖戶 蔡為潤：但是有了這些鴨子眼它同（tóng）類（lèi），這些白鴨下水了，它們也下水。

白鴨助理把小鴨（yā）們輕鬆搞定，小蔡以為一塊石頭落了地，哪成想白助理們雖然不拿工資，但飯量卻（què）十分驚人（rén），看看她們這身材，走（zǒu）路都有點困難了，小蔡（cài）該咋辦呢？

鴨民社長小蔡為白助理的身（shēn）材發愁，這邊鴨司令翁永清心裏也不（bú）輕鬆（sōng）。妻子強烈反對“母鴨計劃”正跟翁永清鬧情緒，午飯過後，翁永清出來散散心（xīn）。

海南省萬寧市野（yě）鴨養殖企（qǐ）業（yè） 負責人 翁（wēng）永清：人家叫（jiào）我鴨司令30年了（le），我從小抓鴨（yā），跟鴨在（zài）一（yī）起，好像鴨一樣，我本身很瘦，很黑，跟鴨一樣，野（yě）鴨就是瘦嘛，我在海口那邊，他們說，司（sī）令到了，就是像海鴨嘛（ma），他（tā）們說（shuō）我像海鴨。

跟野鴨在（zài）一起，翁永清暫時輕鬆下來。

翁永清和野鴨有種（zhǒng）特殊的感情，他非（fēi）常希望更多人品嚐到野鴨的味（wèi）道。但這（zhè）幾年，年出欄量（liàng）卻一直徘徊在50萬隻左（zuǒ）右，翁永清（qīng）不甘心。他認為很多人記不住他的野（yě）鴨，是因（yīn）為特色還（hái）不（bú）夠突出。為此翁（wēng）永清決定抓住這個（gè）春天，把（bǎ）母（mǔ）鴨的養殖周期從120天延長（zhǎng）到160天，可妻子一直不大同意。     翁永清的（de）妻（qī）子：一隻鴨一天差不多吃5角（jiǎo）錢（qián）飼料，他要幹什麽就幹什麽（me），我是說養120天成本低（dī）一點，養160天成（chéng）本太（tài）高。

翁永清的兒子 翁啟秀：媽媽是說，養了160天的鴨子成本很高，上市的成本也很高。

多養40天，成本會增加20元，而且野鴨跟家鴨不同，延長養殖（zhí）時間，體重反而會減輕。

海南省萬寧市野（yě）鴨養殖企業 負責人翁永清：野鴨養老更小，120天的鴨2斤，160天的野鴨一斤七八兩，因為野（yě）鴨飛了很長時間（jiān），養了很長時（shí）間飛了很長時間，它就沒（méi）有油了，都是瘦肉和骨頭了。

現在野鴨出場價已經60元一公斤，160天（tiān）的鴨，不賣到70元一公斤就得虧本。但誰（shuí）都知道（dào），鴨司令翁永清從不（bú）做虧本的買賣。翁永清已經反複算過這筆帳，他認準的是160天母鴨身上一個隱秘的特點。

海（hǎi）南省萬寧市野鴨養殖（zhí）企業 負責人 翁永清：160天的鴨有秘密了，肚（dù）子（zǐ）裏有個秘密。

這160天的母鴨肚子裏到底有什麽秘密呢（ne）？

劉暢：什麽白助理呀，你看你看，這根本就是一群吃貨，這吃的比海鴨還歡實呢。

鴨民社長小蔡本以為白助理是（shì）這個春天最重大的發現，沒想到她（tā）們吃飯一個頂仨，小蔡決定嚴控白助理的編製，2000隻野（yě）鴨，配備10個白助理，還要給她們增加工作內容（róng）。

小野鴨非常貪玩（wán），到了飯點兒（ér）還在水裏泡著，以前對這種情況小（xiǎo）蔡無可奈（nài）何，這回他要發揮白鴨助理的優勢，吃飯前，先把白助理趕下水。     海南省萬寧市野鴨養殖戶 蔡為潤：白鴨特別貪吃，特別貪吃，這是它的特點，喂海（hǎi）鴨料的（de）時候，白鴨就會往前衝（chōng）往前衝猛往前衝，那些鴨子看見了，什麽情況（kuàng）發生了，就會猛跟上來。

劉暢：那我覺得你這個（gè）助理請得還（hái）挺有意義的，還不用給它付工資，但是我還有個問題

你看這白鴨的個頭要比海鴨大好（hǎo）多，它會不會（huì）欺負海鴨？

海南省萬寧市野鴨養殖戶 蔡為潤：不會不會，就像我（wǒ）們人類一（yī）樣，大的也不一定欺負小的，從小它就認為白鴨是它的領隊，做什麽它都會跟隨。

160天的母野（yě）鴨，肚子裏到（dào）底有什麽秘密？這個秘密到底有（yǒu）什麽特別之處？記者（zhě）真想見識一下。好在翁（wēng）永清把上一批鴨子留下了幾隻，他們剛好（hǎo）達到了160天。翁永清這天要抓上三隻，要試探一下市場，我們正好也滿足一（yī）下好奇心，看看160天（tiān）的母野鴨肚裏到底有（yǒu）什（shí）麽（me）秘密。

李（lǐ）春（chūn）燕的酒店位於三亞市中心，專做海南特色菜，海南菜以清淡為主，注重原汁原味，所以李春燕（yàn）對食材相當挑剔。

母野鴨煲湯一直是李春燕（yàn）店裏的（de）招牌（pái）菜，但是120天的母鴨煲湯，李春燕總覺得特色不夠突出，翁（wēng）永清這回帶來了160天的母野鴨 ，那麽，160天的母野鴨特色到底在（zài）哪呢？

劉暢：袁師傅，這咱們160天的海鴨肚子裏到（dào）底有什麽秘密？

廚師 袁學富：那我們看看。

劉暢：切開看看是吧，切開吧。這看著（zhe）都是內髒，特別之（zhī）處到（dào）底在哪兒呢？

廚師 袁學富（fù）：這個，這個是蛋黃。

劉暢：這是蛋黃呀，原來您說的（de）這個秘密就（jiù）是蛋黃是嗎？

廚師 袁學（xué）富：對。

劉（liú）暢：是每一隻160天的母鴨都有蛋（dàn）黃嗎？

廚師 袁學富：都有。

劉暢：100%嗎？

廚師 袁學富：100%，到160天都是有蛋黃的。

翁永清（qīng）帶來的三隻母鴨，個個肚裏都有蛋黃，野鴨養殖到160天（tiān）左右開始產生蛋黃，這代（dài）表她的營養積累到了一個（gè）高峰。這正是160天和120天母野鴨的最大區別。翁（wēng）永清把鴨子（zǐ）煲成湯，讓客人（rén）免費品嚐，察看（kàn）客人的反應。　　劉暢：趁著翁大哥在忙活著，我趕（gǎn）緊來嚐嚐海鴨湯的味道（dào），好（hǎo）香啊，湯很清，味道特別鮮，一點沒有鴨肉的土腥味，再來嚐一塊海鴨肉怎麽樣，首先這海鴨的皮（pí）下脂肪非常好，所以吃起來口（kǒu）感一點不（bú）油（yóu）膩（nì），而且雖然肉很勁道，但一點也不柴不（bú）老。越（yuè）嚼越香。

看著客人對160天的母鴨讚（zàn）不絕口，李（lǐ）春燕當場給翁永清開價85元一公斤，翁永清心裏樂開了花。

再過幾天（tiān），小蔡這批小野鴨就出手了，馬上會換來一筆（bǐ）收入，小蔡又高興又有點舍不得，他憧憬著這（zhè）一（yī）年的（de）收成。

海（hǎi）南省萬寧市（shì）野（yě）鴨養殖戶 蔡（cài）為潤：一年可以養這種鴨子（zǐ） 5批次，一批次養2000隻，一隻鴨子可以賺（zuàn）3元錢左右，也就是說一年可以賺3萬元（yuán）錢。

而小試（shì）牛刀的鴨司令翁永清，正快馬加鞭地實施他這個（gè）春天的“母鴨計劃”。

海南省萬寧市野鴨養殖企業（yè） 負責人 翁永清（qīng）：確定以（yǐ）後 做鴨就做160天的，不做（zuò）其它的鴨了，下一步 我的夢想要達到百萬大軍，那（nà）時候我真正風光了，那時候（hòu）不得了了，那就（jiù）開心，天天唱歌都可以了。

聯係方式（shì）：13118921999