牛品種改良需要（yào）把握的幾項關鍵措施

梁森榮 （廣西北流市清水口鎮（zhèn）水產畜牧站 537400）

牛的品（pǐn）種改良是使用外種優良公牛給本地母牛配種，利用雜（zá）交優勢，繁殖生產性能好的後代，提高牛群的（de）質量，增（zēng）強牛產品的市場競爭能力，從而提高養牛業的（de）經濟效益和社會效益。經（jīng）品種改良的牛體型好，生長速度快，養殖收入是（shì）同期飼養本地牛的2~3倍，能提（tí）高養殖的經濟（jì）效益。

1 確定品種改良的方向

在品（pǐn）種改良工作中明確方向是十分重要的（de），方向正確可避免經濟損失，起到事半功倍的作用。就廣西南方的實際情況，水牛應向乳、肉方向發展（zhǎn），黃牛應向肉、役（yì）方向發展。在發展草食家畜時增加奶畜的比重。

2 選擇適合的父本品種

優質品種加上標準化飼養就能生產優質安全衛生的產（chǎn）品，優質安全衛生的產品就會有市場，有效益。牛品種改良是利用優秀的公牛或其精（jīng）液作為父本，與本地品種母牛進行雜交，繁殖生產性能好（hǎo）的後代。本地品種母牛已經確定，選擇最適合的優良品種作為父本顯（xiǎn）得極其重要。

選擇（zé）尼裏或拉菲、摩拉水牛作為父本。根據南方地區的實際情況，以性情溫馴，產奶、產（chǎn）肉性能好的尼裏或拉菲品種為（wéi）首選。尼裏或拉菲水牛原產於巴基斯坦，是乳、肉、役兼（jiān）用家畜，也是世界上最（zuì）優秀的乳用水牛品種，平均產乳量為1 917.0千克，泌乳期為269天。乳中幹物質含量達17.65%，蛋白質含量為（wéi）4.35%，乳（rǔ）脂率為7.19%，成年（nián）牛屠宰（zǎi）率為50%~55%，肌肉占胴體的71.3%，脂肪占（zhàn）4.9%，骨肉比（bǐ）1∶3.6。該牛生長（zhǎng）發育快，泌乳性能好，抗病（bìng）力，適應性強，耐熱、耐粗飼、易育肥，很適（shì）合南方地區飼養。

黃牛選擇利木讚、古巴雜、安格斯、西門塔爾等。（www.znjjhypt.com）利木讚黃牛原產於法（fǎ）國利木辛高原，是法國著名的肉用型品種。該牛外貌特征是頭短、嘴（zuǐ）小、額寬（kuān）、有角，胸寬、背腰較短，四肢強壯、較（jiào）細，前肢肌肉發達，全身肌肉豐（fēng）滿，被毛硬，毛色由黃到紅，背部毛色較（jiào）深，腹部較淺。成年公牛活重1噸，母牛為700千克（kè），初生重為36千克。利木讚牛早熟，生長快（kuài），產肉性能高，肉質好，肉嫩，脂肪少而瘦肉多，肉味好。利（lì）木讚牛性情溫馴（xùn），對環境條（tiáo）件適應性強，耐粗飼，適宜放牧飼養，能在單位麵積牧場上獲得較高的產肉（ròu）量。該牛（niú）一般在21月齡開始配種，兩歲半（bàn）產第一胎，母牛利用年限（xiàn）為9年。

3 加強技術培訓

牛品種改良是一項技術含量高項目，主要有牛（niú）的人工授精技（jì）術、飼養管理技術、疫病防治（zhì）技術、擠奶技術等。其中牛的人工授精技術特別重要，首先要觀察和掌握最適宜配種時（shí）間，其次熟練掌握凍精的解凍技術，最後配種時，正確和熟練操作，保（bǎo）證輸精質量和效果。隻有（yǒu）這樣才能提高配（pèi）種受胎率，因此，養殖戶要加強對人工授精技（jì）術人員和（hé）廣大飼養戶的技術培訓，保證牛品改工（gōng）作的順利（lì）開展。

4 人工授精配種

牛品種改良可依靠人工授精，牛的人工授精具備很大（dà）的優越性，其優越（yuè）性主要表現為能最大限度地提高良種（zhǒng）公牛的利用率。據報道，一頭公牛一年所生產的精液一般可輸精5 000~20 000頭母牛（niú），相當於（yú）50~200頭自然配種公牛（niú）的效率。

人工授精（jīng）能少飼養（yǎng）大（dà）量種公牛及節約飼養費用。按自然配種要求，公母比例為1∶100，如果按玉林市可繁母牛27萬頭進行改良配種，需公牛2 700頭。按國內引種價格每頭1.5萬元計，則需引種資金4 050萬元，如果采用人工授精配種，則隻需（xū）公牛54頭，引種經費為81萬元，僅此一項可節約經費4 000萬元，同時還可（kě）減少一大筆（bǐ）飼養公牛的費用。

人工授精還能大大地提高工作效率（lǜ）。據報道，2013年對廣西北流市牛品種改良調查，平均每個輸精員（yuán）年配種母牛525頭，部分配種站一個輸精員凍配母牛達1460頭（tóu），相當於5~14頭公牛的效（xiào）率（lǜ）。

推廣（guǎng）人工授精技術能打破地域界限（xiàn），使優質良種基（jī）因（yīn）省際（jì）化、國際化。隨著凍精、液（yè）氮罐的研製成功和（hé）應用（yòng），精（jīng）液（yè）不（bú）但可以長期保存，而且攜帶、運輸非（fēi）常方便，加上交通現（xiàn）代化，網絡化，給人工授精工作的開展創造了良好的條件，優秀公牛的精液可跨地域配種，大大地加快（kuài）優質良種（zhǒng）化的（de）進程。

能有效控製疫病的傳播。由於采精（jīng）公牛都是（shì）經過（guò）嚴格（gé）的檢疫，隻有健康無病的公牛才用於采精，而（ér）且配種時公、母牛互不接觸，因此可避免各種傳染病和生殖道疾病，如布魯氏病、陰道炎、子（zǐ）宮炎等疾病的（de）傳播。