奶牛場的建設-奶牛養殖技術規範

我國東北部地域遼闊，山（shān）河秀美……

黑龍江、吉林、遼寧三省及內蒙古自治區背倚大小（xiǎo）興安嶺、蒙古（gǔ）高原，懷抱（bào）著一望無際的鬆遼平原、鬆嫩平原、三江平原和內蒙古（gǔ）草原，具有發展畜牧業得天獨厚的地域優勢與自然（rán）優勢。

三省一區地處東經97°12至135°05, 北緯37°24至53°33, 轄區麵積約197萬平方公裏，占全國總麵積的20.5%。

東北奶牛優勢產區主要布局在黑龍江（jiāng）和內（nèi）蒙古兩省區的十（shí）二個地市（盟）三十七個縣市（旗），是牧區、農牧結合型奶牛業發展類型。

黑龍江省是國家重要的商品糧基地，飼料（liào）、飼草資源豐富，內蒙古（gǔ）自治區又有（yǒu）遼闊廣袤的天然（rán）牧場，這兩個省區在國內都具有獨特的奶（nǎi）牛業發展優勢。根據中國rǔ品工業協會公報，2002年年末黑龍江省奶牛存欄93.3萬頭，牛奶產量135.8萬噸；內（nèi）蒙古奶牛存欄98.4萬頭，牛奶產量165.2萬噸。兩省區合計奶（nǎi）牛存（cún）欄數和（hé）牛奶產量約占全國總量的58%。

然而，由於本地區奶牛（niú）飼養規模（mó）化程度不高（gāo）、一些先（xiān）進實用的科學技術沒有很好地推廣利（lì）用，導致近年來的發展主要表現為奶牛總量擴張（zhāng），生產效率並沒（méi）有明顯的提高。

該區域奶（nǎi）牛生產存在的主要問題（tí）是：

一、奶牛良種覆蓋率低,單（dān）產水平不高。

盡管該地區奶牛存欄頭數較多，但由（yóu）於繁（fán）育（yù）技術相對落後，導致了良種奶牛數量較少，僅為（wéi）總存欄數（shù）的1/4左（zuǒ）右（yòu），單產水平較低，致使種牛進口（kǒu）數量增加，牛價上漲。

二、飼料（liào）、飼草生產和加工（gōng）體係建設較慢。

青綠飼料與優質（zhì）牧（mù）草是奶牛優質高產的基礎，東北奶牛產區雖（suī）然農作物秸稈、糧食等飼料資源豐富，勞動力（lì）充足，但由於專用飼草、飼料種（zhǒng）植基地少，奶牛（niú）營養調控及（jí）飼料高效利用（yòng）技術（shù）環節薄弱，配合精飼料數量（liàng）不足，加工水平偏低，製約了東北產區奶業生產的快速協調發展。

三、產（chǎn）業化程度不高。

東北奶牛產區（qū）以（yǐ）農戶分散飼養奶牛為主，由於飼養規模小並且分散，造（zào）成了產業化組織程度低，小生產與大市場的矛盾日（rì）益突出，生產與加工脫節（jiē），不利於奶牛生產的穩定、協調發（fā）展。

四、技術服務體（tǐ）係（xì）不健全。

由於一些地區經濟發展比較落後，奶（nǎi）牛飼養技術（shù）的推廣與谘詢、配種（zhǒng）繁殖（zhí）和疫（yì）病防治等方麵的服務體係不夠健全，許多實用技術沒有得到廣泛推廣應用。

針對存在的這些問題,國家（jiā）農業部組織（zhī）了有關畜牧（mù）業專家，提出並製定了東北農區奶（nǎi）業生產技術規範，提出了切實可行的操作實施要求，為東北農區奶（nǎi）業發展提供了行業規範與（yǔ）技術依托。

本片以這個技術規（guī）範為依據，從奶牛生產技術的每個（gè）環節入手（shǒu），為您詳細講解技術要點（diǎn）和具體的操作要求。

俗話說，‘兵馬未動，糧草先行’，養好奶牛必須要有一個規範、良好的（de）奶牛飼養場，那麽，養牛場應該（gāi）如何建，又怎樣加強管（guǎn）理（lǐ）呢？下麵我們來（lái）進行詳細的講解。

第一部（bù）分 奶牛場的建設（字幕）

場址的選擇（zé）

奶牛場應該建在地勢較高（gāo），幹燥、背風向陽、地下水位較低，具有緩坡的北（běi）高南（nán）低，總體平坦的地方（fāng），坡（pō）度以1%～3%為好，不能建在低凹處、風口處。否則，雨季、汛期積水處理（lǐ）以及冬季防寒都有困難。奶牛場的周邊環境不（bú）能有（yǒu）工業汙染和其它（tā）畜（chù）牧場的汙染，沒有發（fā）生過任何傳（chuán）染病並且符合綠色、無（wú）公害食品產地技術條件要求。

場區地形要開闊整齊，以便於生產作業和衛生防疫。

奶牛（niú）場（chǎng）水源要充足，應該（gāi）設有專門的排水（shuǐ）係統，以便及時（shí）排除雨水、雪水和奶牛場汙水，避免將汙水（shuǐ）排放到管理區和生產區內。

場區的規劃

場區規（guī）劃要有比較長遠的目標，要留有充分的發展餘地。奶牛場應該分設管理區、生產區、病（bìng）畜管理區和糞汙處理（lǐ）區。

管理區設（shè）在奶牛場（chǎng）上風口（kǒu）和地勢較高的地段，依次為生產區、病畜管理區和糞汙處理區。

奶牛場淨道和汙道要分開，淨道是指牛群周轉、場（chǎng）內工作人員行走、場內運送飼料的專用道路。汙道是指糞便等廢棄物運送出場的道路。淨道和汙道分開的主（zhǔ）要（yào）目是防止交叉汙染或者疾（jí）病傳播。淨道要位於上風口處，汙道（dào）位於下風口（kǒu）處。

奶牛運動場周（zhōu）圍要設置（zhì）圍欄，圍欄的（de）高（gāo）度為1.2米，每頭成母牛占有運動場（chǎng）麵積20平方米，每頭（tóu）青年牛占運動場麵積15平方（fāng）米。

奶牛場還要（yào）設綠化隔離帶，包括場（chǎng）界林帶、場區隔離（lí）林帶、道路兩旁綠（lǜ）化林和運動場遮蔭林等。

奶牛（niú）場周圍需要設圍（wéi）牆和防疫（yì）溝。

奶牛場（chǎng）排放的汙物遵循減量化、無害化和資源化的原則。

奶牛舍的建築

根據我國東北（běi）地區冬季寒冷漫長的特（tè）點，建築牛舍時首先（xiān）要考慮到防寒保暖和（hé）減少潮濕的問題。

在保證舍內空氣良（liáng）好的衛（wèi）生狀況下，適當壓縮舍內高度(2.8-3.0米（字幕）)；北牆由於直接受到寒風侵襲，可以（yǐ）適當加厚，以提高保溫性能，南牆門窗要保證采光係數（rǔ牛舍12：1，肉牛舍16：1，犢（dú）牛舍10－14：1（字幕））；屋頂要做保溫天棚，預留通風換氣孔。

牛床一般要求是長1．6到（dào）1．8米，寬1．0到1．2米。牛床坡度為1．5％，中間過道1.8-2米，飼槽設在牛床前麵，固定式水泥槽最適用，成牛飼槽（cáo）上寬（kuān）0．6到O．8米，底（dǐ）寬0．35到0．40米，呈弧形。

對頭式飼養的雙列牛舍，中間通道寬1．4到1．8米。通寬度應以（yǐ）送料車容易通過為原則，飼料通道1.2-1.5米。糞尿溝寬0．25到0．3米，深0．15到O．3米，要有一定傾斜度。

除舍內準備有飲水器（qì）具以外，必須在運動場邊設有飲水槽。飲水槽長3到4米，上寬70厘米，槽底寬40厘米，槽高40到70厘米。每25至40頭牛應該有一個飲水（shuǐ）槽，要（yào）保證供水充足，新鮮、衛生。運動場周圍要建造圍欄，可以用鋼管建造，也可用水泥樁建造，要求結（jié）實（shí）耐用。

第二（èr）部分 奶牛場的管理（字幕）

總體的管（guǎn）理

奶牛場不應飼養任何其（qí）他家畜（chù）家禽，並應防止周圍其他畜禽（qín）進入場區。

保持各生產環節的環境及用具清（qīng）潔，保證牛（niú）奶衛生。堅持（chí）刷拭牛體（tǐ），防止（zhǐ）汙染牛（niú）奶。

成rǔ牛堅持定期護蹄、修蹄和浴蹄（tí）。

人員的管理

牛場工作（zuò）人員應定期進（jìn）行健康檢查，發現有傳染病患（huàn）者（zhě）應及時調出。

飼喂管理

要堅持按飼養規範飼喂，不堆（duī）槽，不空槽，不給奶牛喂發黴變（biàn）質和冰凍的飼料（liào）。應該剔除飼料中的異物、雜質，保持飼槽的清潔衛生。

要保證（zhèng）足夠的新鮮、清潔的飲水，運動場設食鹽、礦（kuàng）物質（如礦物質舔磚等（děng））補飼槽和飲水槽，定期清洗（xǐ）消毒飲水設備（bèi）。

擠奶管理

貯奶（nǎi）罐、擠奶機使用前（qián）後都要（yào）清洗幹淨，按照操作規程的要求擺（bǎi）放。擠（jǐ）奶（nǎi）前要按規程清洗奶牛的rǔ房，擠奶後要進行rǔ頭藥（yào）浴。

rǔ房炎病（bìng）牛不能用擠奶機（jī）擠奶，臨（lín）時發現的rǔ房（fáng）炎病牛不應該套杯擠奶，應該轉入病區，手工擠淨後（hòu）進行及時（shí）治療。

牛（niú）奶出場前先要進（jìn）行檢查，不合（hé）格的不能出場（chǎng）。

奶牛（niú）場使用的機械設備要定期檢查、維修和保養。

滅蚊蠅、滅鼠

搞（gǎo）好牛舍內（nèi）外的環境衛生，消滅雜草、填埋水坑，防止蚊蠅滋生，要（yào）定期噴灑消毒藥物或（huò）者在牛場外邊設誘殺（shā）點，消滅蚊蠅。

定期投放滅鼠藥，控製齧齒類動物。投放（fàng）滅鼠藥（yào）時要定時、定點（diǎn），及時收集死鼠和殘餘的鼠藥，做無害化的處理。

病死牛及產品處理

對於非傳染（rǎn）病和機械創（chuàng）傷引起的病牛，應該及時進行治療，死牛要及時定（dìng）點進行無害化處理，要符合國家（jiā）標準（zhǔn）GB16548的規定。

正在使用藥物治療的病牛生產（chǎn）的牛奶（也叫（jiào）抗生素奶（nǎi））不能作為商品牛奶出售。

奶牛場內發生傳染病（bìng），應該及時隔離病牛，病牛的牛奶、死牛要做（zuò）無害化處理，要符合國家標準GB16548的規定。

廢（fèi）棄物的處理

要在生產區（qū）的下風口（kǒu）處設貯糞池，糞便和其他汙物應（yīng）該有序管理。每天要及時鏟除牛舍和運動場上（shàng）的褥草、汙物和（hé）糞便，並將糞（fèn）便和汙物運送到貯糞場。

奶牛場內應（yīng）該設（shè）有牛糞尿、褥草和汙物等處理設施與設備，廢棄（qì）物的處理遵循減（jiǎn）量化、無害化和資源化的原則。

資料記（jì）錄

資（zī）料（liào）記錄應該包括繁殖記錄、獸醫記錄、育種記錄、鮮牛奶生產記（jì）錄等。

繁殖記錄 包（bāo）括發情、配種、妊（rèn）檢、流產、產犢和（hé）產後監護記錄（lù）。

獸醫記錄 包括疾病檔案和（hé）防疫記錄。

育種記錄 包括奶牛標記和（hé）譜係及有關報表記錄（lù）。

鮮牛奶生（shēng）產記錄 包括飼（sì）料及（jí）飼料添加劑的使用、獸（shòu）藥使用、鮮牛奶的（de）質量（藥物殘留等）檢測、產奶量、rǔ脂（zhī）率、生長發（fā）育和飼料消耗等記錄（lù）。

病牛死牛淘汰記錄 病（bìng）牛死牛應做好淘汰記錄,出售奶牛時應該把抄寫的複本隨（suí）牛一起帶走，保存好（hǎo）原始記錄。

奶牛（niú）個體記錄應該長期保存，以利於育種工作的進（jìn）行。

第三部分（fèn） 奶牛的繁（fán）殖（字幕）

奶牛（niú）的發情鑒定

發情鑒定（dìng）的目的（de）是及時發現（xiàn）母牛配種時間，防止漏配，提高受（shòu）胎率。鑒定（dìng）母牛發情的方法有4種。

外部觀察法

母牛發（fā）情時興奮不安，食欲和奶量減少，尾（wěi）根舉起，追逐和（hé）爬跨其它母牛並接受其它牛的（de）爬跨。發情牛爬跨時（shí）陰門搐動並（bìng）滴尿，具有公牛交配的動作，外陰（yīn）部紅腫並從陰門（mén）流出黏液。

試情法

將試情公牛放入母牛群中，根據公牛追逐爬（pá）跨情況以及母牛（niú）接（jiē）受爬跨的程度來判斷母牛的發情（qíng）情況。這個方法（fǎ）適（shì）用於集群放牧的繁殖母牛群。

陰道檢查（chá）法

用陰道開張器觀察（chá）母牛發情的方法（fǎ）。發（fā）情（qíng）母牛陰道黏膜充血潮紅，表麵光滑濕潤（rùn）；子宮頸外口充血、鬆馳（chí）、柔軟開（kāi）張，排出（chū）大量透（tòu）明的牽縷性玻棒狀黏液；黏液最初稀薄，逐漸（jiàn）變稠，量也（yě）由多變少。不發情的母牛陰道蒼白、幹燥，子宮頸口緊（jǐn）閉，無黏液流出。

直腸檢查法

直腸檢查法是輸精時作為一種鑒定發情的輔助方法。母牛發情時，可以觸摸到突出於卵巢表（biǎo）麵並有波動的卵泡。

母牛在（zài）發育（yù）過程中卵泡（pào）的發育可分為（wéi） 四個階段:

1． 卵泡出（chū）現期

卵巢開始增大，卵泡在卵巢的局部發育（yù）並突出。此時母牛（niú）開始有發情表現，但不接受爬跨（kuà）。這一階段一般持續6～12小時。

2．卵（luǎn）泡發育期（qī）

卵泡繼續增大，明顯突出於卵巢表麵。此時母牛發情（qíng）表現明顯，接受爬跨。可維持8～12小時（shí）。

3．卵泡成熟（shú）期

卵泡不（bú）再增大，泡壁變薄。此（cǐ）時母牛發情表現減弱，拒絕爬（pá）跨，轉入平靜。一般維持6～12小時（shí），是輸精配種的最佳時期。

4．排卵期

卵泡破裂排卵，卵泡液流失，泡壁鬆軟、塌陷。排卵後6～8小時。此時母牛安靜， 不接受爬跨。

奶牛的人工授精

母牛產後（hòu）第一次配種（zhǒng）時間為60天以上。高產奶牛產後70天左右（yòu）開（kāi）始配（pèi）種，配準天數不超過90天。

母牛的配種都采用（yòng）人工授精的方法，具體（tǐ）的技術措施（shī）應（yīng）該嚴格按以下步驟（zhòu）進行：

精液品質檢查（chá）

輸精前要進行精液品（pǐn）質檢查，精子活力達0.35以（yǐ）上，直線運動精子數1000萬個以上時才可以輸精。

精液的取出（chū）

除了本次配種使（shǐ）用的凍精以外，其它的凍精不能（néng）提到液氮罐口以下3.5厘米（mǐ）線以上。在尋找凍精超過（guò）6秒鍾時，應該把分裝桶放回液氮罐裏，然後再提起來尋找，以保持凍精的冷度。

精液的解凍（dòng）

顆粒精（jīng）液解凍：

取解凍液1到1.5毫升，加溫至40攝氏度，投放1粒凍精，輕輕搖（yáo）晃，讓凍（dòng）精（jīng）在10到15秒鍾內迅（xùn）速溶化（huà）。

細管精液解凍（dòng）：

將1支細管精液直接投放到40攝氏度的溫水中10秒鍾，當顏色改（gǎi）變時，立即離開水麵。

輸精的方法

輸精時要采用直腸把握法，可以先用直腸檢（jiǎn）查法判斷（duàn）卵泡發育狀況，輸精適宜時間為母牛卵泡發育的第三期，也就是卵泡成熟期，即排卵前（qián）12到18小時，。如果采用兩次輸精，間（jiān）隔時間為（wéi）8到12小時，輸精的部位（wèi）為子宮（gōng）體。

注（zhù）意的事項

配種室要保持清潔衛生，輸精（jīng）器每頭（tóu）牛（niú）每次（cì）1支，不（bú）能重複使用，配種器械用完以後要及時清洗幹淨，放入170攝（shè）氏度幹燥箱內消毒2個小時,對（duì）預配母牛和公牛的譜係情（qíng）況必（bì）須記錄清楚，防止近（jìn）親配種。

第（dì）四部分 育成牛、青年母牛、成母（mǔ）牛的飼（sì）養與管理（lǐ）（字幕）

育成牛的飼養（yǎng）管理

按照奶牛的生長周期分類（lèi），我們通常把7到18月齡的牛稱為育成牛，這個階段的奶牛生長速度（dù）最快，育成牛的飼（sì）養管理的好壞，將直接影響到奶牛的體質、體征的形成，因此必（bì）須（xū）要充分（fèn）重視。

育成牛的（de）飼養管理主要有分群、采食兩個主要環節。

分群

7到18月齡的育成（chéng）牛，應該按月齡、體重進行分群飼養，原則上分為7到12月齡群、13到18月齡群，每群（qún）數量（liàng）不要太大，要參照場地、牛舍而定，一般20到（dào）30頭為（wéi）一群。

應該對群內個體間的體重、月齡差進（jìn）行控製，相差間距越（yuè）小越有利於分群與管理。

應該嚴格防止因為采食不均造成發育不（bú）整齊。要隨時注意觀（guān）察群中牛隻的變化情況，根據體況及時進行（háng）調整。吃不飽的體弱牛向更小年齡群調動，相反，過強的牛向大月齡群轉移，過了12月齡（líng）會逐漸的穩定下來。

采食

育成牛的日糧（liáng）以青（qīng）粗飼料為主，可搭配少量混合精料。

7到12月齡的育成牛（niú）每（měi）天要自由采食幹草2至2.5 千克、青貯和青草（cǎo）10至（zhì）15 千克，每天還要加喂3到3.5千克的（de）混合精料。

12月齡至配種期，這個階（jiē）段的育成牛消化器官已接近成熟，飼料以精粗飼料為主，基本能滿足（zú）營養需要，當（dāng）粗飼料質量差時，要適當補喂少（shǎo）量的精料，標準是每天每頭2至2.5千（qiān）克。

育成牛日糧中的礦（kuàng）物質非常重要。鈣、磷（lín）的含量和比（bǐ）例必須合理搭配，同（tóng）時也要注意補加（jiā）微（wēi）量元素。

添加礦物質和微量元素的育成牛飼料可以參照下麵的配方：

玉米62%、糠麩15%、餅粕20%、骨粉（磷酸（suān）氫鈣或石粉）2%、食鹽1%，每千克混合精料添加維生素（sù）Α 3000國際單（dān）位。

育（yù）成牛的飼養管理，還要保證供給足夠的（de）飲水，采食的粗飼料越多相應水的消耗量就大， 6月齡時每天每頭飲水15千克左右，18月齡時約40千克，要根（gēn）據地區氣候條件不同進（jìn）行適當調整。

青年母牛的飼養管理

青年母（mǔ）牛是指18月齡到初產這一階段（duàn）的母牛， 18月齡後，奶牛進（jìn）入體成熟階段，體內各器官已基本發育完全，生長速度開始減緩。

這個階段的長短取（qǔ）決於母（mǔ）牛的配種妊娠月齡，如果18月齡配種妊娠，此階段為10個月，每提前一（yī）個月配種妊娠，則減少1個月，如果15月（yuè）齡配種妊娠，此階段為7個月。母牛的初配月齡主要根據（jù）母牛的體重，母牛體重達360千克以（yǐ）上就可以初配。

青（qīng）年（nián）母牛是發育母牛向（xiàng）成年母牛的過（guò）渡階段，進入體成熟（shú）階段，處於初配和（hé）初（chū）妊階段，也是初產和泌rǔ的（de）準備階（jiē）段。

根據這（zhè）些特點，對青年母牛的飼養管理主要應注意以下兩個方麵：

分段飼養

可以按妊娠4個月以前；妊娠4個（gè）月至產前（qián）2個月；產前2個月至初產3個（gè）階段製定飼養方案。

妊娠4個月以前可按一般水平飼養，以粗飼料為主。妊娠4個月至產前2個月，隨著胎兒和（hé）rǔ腺的發育加快，應該適當增加精（jīng）料和幹草喂量以及鈣、磷的補充，並補充（chōng）維生素a或胡蘿卜素，但要注意防（fáng）止母牛過（guò）肥。

產前2個月至初產，應適當減少青貯喂量（liàng），以防止rǔ房水腫，同時適當加大精料喂量（liàng），以適應產後大量泌rǔ的（de）需（xū）要，但也要根據膘情給料，防止母牛過肥。

管理措施

在（zài）管理上要注意每天1到2次對rǔ房進行按摩，以促進rǔ腺發育，產前1個（gè）月（yuè）停止（zhǐ）。適當（dāng）增加母（mǔ）牛的運動量，以（yǐ）防止難產，但運動時要防止母牛相互擠撞和滑倒，以避免發生流產或早（zǎo）產。

成母牛的飼養

幹奶期的飼養管（guǎn）理

母牛在（zài）產犢前60天開始幹奶。幹奶要（yào）在停止擠奶前10天進行。首先要降低精料喂量，停（tíng）止（zhǐ）喂給青貯和青綠多汁飼料，擠奶次數要由３次（cì）、２次、１次、隔日１次到最後停奶。也（yě）可以打亂擠奶程（chéng）序（xù）不按時擠奶，最後（hòu）幾（jǐ）次擠奶時要做到多熱敷、多按摩、擠淨、洗淨。

最後１次擠奶後，向每個rǔ頭注入幹rǔ軟膏。停（tíng）奶後一周內（nèi）每天檢查rǔ房狀態，發現紅、腫、熱、脹時要（yào）及時處理，直到安全停奶。

幹奶前期（qī）

停（tíng）奶後６到７天rǔ房自然萎縮，這時候應該以（yǐ）青粗飼料為主，精料要根據粗料（liào）質量和母牛的膘情而（ér）定，可（kě）以按每天３到５千克給料，膘情好的母牛僅（jǐn）喂給優質（zhì）幹草就可以。

幹奶後期

這個時期rǔ房已經恢複正常，為滿足胎（tāi）兒和母牛的（de）營養需要（yào），可以采取逐（zhú）漸（jiàn）增料法進行飼養。要適（shì）當運動，注意（yì）保胎，進行rǔ房按摩，不要喂給冰凍、發黴和變（biàn）質的飼料。粗飼料的飼喂標準為：青飼（sì）、青貯10到15 千克，優質幹草3到5 千克，糟渣類、多汁飼料不超過（guò）5 千克。

第（dì）五部分 孕期母牛、圍產期母牛的飼（sì）養與管理（字幕）

孕期母牛飼養與管理

母（mǔ）牛懷孕後，除了滿足自（zì）身的營養需要外，還需要供給發育中胚胎的營養需要。奶牛（niú）孕期飼養的好壞與產後產rǔ量有直接關係。

妊娠前6個月，胚胎生長發育緩慢，不需（xū）要為母牛額外增加大量的營養，保證中上等膘情就可以，但（dàn）此時胎兒（ér）的大腦（nǎo）、骨骼和神經係統發（fā）育較（jiào）快，應保證供（gòng）給富含（hán）維生（shēng）素A的青綠飼草，還要滿（mǎn）足鈣、磷的需（xū）要量。要（yào）補喂大麥芽、胡蘿卜每天200克到500克，碳酸鈣以及食鹽末等（děng）。

到母（mǔ）牛懷孕的最後3個月，這一階段的增重占犢牛出生重的70%到80%，需（xū）要從母體供給大量（liàng）營養。如果胚胎期胎兒生長發育不良，出生後就難以補償，增重速度減緩，飼養（yǎng）成本增加，母牛產奶量（liàng）不足（zú），因此要特別重（chóng）視（shì）。

懷孕母牛應（yīng）該單獨飼喂，避免（miǎn）發（fā）生傷害。保證懷孕母牛飲（yǐn）水和運動，做好保胎工作。在預產期前1周到2周進入產房，產房要求清潔（jié）、幹燥（zào）、環境（jìng）安靜（jìng）。

懷孕母牛要適當運動，以增強體質。

圍（wéi）產期母牛的飼養（yǎng）與管理

母牛產前及產後15天為奶牛圍產期，這個階段的飼養與管理（lǐ）分為圍產前期與圍產後期（qī）兩個部分。

圍產前期

產前階（jiē）段仍然（rán）以粗飼料（liào）為主，每天喂給12到13千克優質幹（gàn）草（cǎo），青貯不超過６千（qiān）克，以後逐漸減（jiǎn）少（shǎo）到粗料10千克。

精料在每日３千克的基礎上每隔２天增加０.5千克，至產前第４天達到５千（qiān）克。

另外，圍產前期要適量補給亞（yà）硒酸（suān）鈉和維生素A、維生素（sù）D，預防rǔ熱症和胎（tāi）衣不下，產前一周要減少食（shí）鹽和鈣的飼喂量，預防rǔ房水腫和高鈣誘發rǔ熱症。

圍產後期

母牛分娩前３天進入分娩舍，分娩舍要（yào）清潔幹燥，地（dì）麵鋪（pù）好褥草。當母牛出（chū）現臨產征兆（zhào）時，先用溫水把母牛後軀部分清洗幹淨，再用高錳酸鉀清洗消毒、擦幹。一旦發現難產（chǎn）要及時請專業獸醫處理。

母牛（niú）分娩後要盡快給它飲用水溫30到37攝氏（shì）度的溫熱、足量的（de）麩皮鹽水。

麩皮鹽水的配製方法如下：

麩皮１到２千克、鹽100到150克，溫水10 千克左右，充分稀釋、溶（róng）解。

分娩後１到３天，投給大量優（yōu）質幹草，讓奶牛自由采食，沒有條件的可以按青貯10到15 千克、幹草2到3 千克投喂，並（bìng）且適（shì）量添加塊根和糟渣。

精料每天喂３到（dào）４千克，以後逐漸增加，要注意按比例補（bǔ）足鈣、磷等礦物質飼料。

分娩（miǎn）４天後根（gēn）據奶牛食（shí）欲情況適當增加精、粗（cū）飼料的（de）喂量，分娩後要加強對rǔ房的（de）熱敷和按摩，促進消腫。

圍產期的注意事項

圍產前期的（de）日糧幹物質應該（gāi）占奶（nǎi）牛體重的2.5%到3. %，每千克飼料幹物質中粗蛋白占13%，鈣0.2%，磷0.3%。分娩後立即改為鈣0.6%，磷0.3%，精料和（hé）粗料比為40∶60，粗纖維含量不少於（yú）23％。

奶牛圍（wéi）產期必須精心飼養，分娩前2周可以逐漸增加精（jīng）料，但最大飼喂量不能超過（guò）奶牛（niú）體重的1%。

分娩後第1到2天應飼喂容易消化的飼料，如（rú）玉米、麩皮等，並適當增加鈣（gài）在日糧（liáng）中的水平，自由采食優質飼草，適當控製食鹽喂量，特別不能用涼水飲牛。

分娩後（hòu）第3到4天起，可以逐漸增（zēng）喂精料，每天增喂量為0.5到0.8千克，青（qīng）貯、塊根喂量必須控製（zhì）。

分娩2周以後，在（zài）奶牛（niú）食欲良好、消化正常、惡（è）露排淨、rǔ房生理腫脹消失的情況下，日糧可按標準喂給，並（bìng）可逐漸加喂青貯、塊根類飼料，但應防止糟渣、塊根（gēn）過（guò）食造成奶牛消化機能紊亂。

第六部分 奶（nǎi）牛（niú）的（de）生（shēng）產及護理（字幕）

奶牛的生產

奶牛受胎（tāi）懷孕後，除了要加強護理，精心飼養以外，還要比較準確的推（tuī）算出妊娠期和預產（chǎn）期，這樣，才（cái）能及時掌握分（fèn）娩時間（jiān），有利於產前、產後的護理，保證母牛（niú）和犢牛的（de）安全、健康。

那麽，什麽是妊娠期和預產期？如何推（tuī）算呢？

母牛的妊娠期是指從最後一次配種到胎兒出生日為（wéi）止的天數，預產期是指母牛生產犢牛（niú）的日期。

妊娠期的長短主要由遺傳因素決定，根據母牛（niú）品種、年齡、胎次、胎兒頭數、胎（tāi）兒性別、環境因素（sù）等不同而有所差異。奶牛的妊娠期一般為270到285天（tiān），平均是280天。

母（mǔ）牛經過檢查確認妊（rèn）娠（shēn）以後，為（wéi）了作好（hǎo）生產安排和分娩前的準備，必須推算出母牛的預產期。

計（jì）算的方法是以最後一次配（pèi）種的日期加上平均妊娠天數。奶牛的平均妊娠期按280天計（jì）算，采用“月減三，日（rì）加六”的推算方法（fǎ），即配種月份減去3，配種日期加上6，就為預產期（qī）。

舉個（gè）實際的例子來看看：

一頭奶牛於2005年2月26日配種，計算它的預（yù）產期。

推算：預產月份為2-3+12=11，月份（fèn）2減去3，不夠減，需（xū）借一年。預產期為26+6=32，超（chāo）過30天，應（yīng）減去（qù）30，餘（yú）數為2，即預產日期為2日；預（yù）產月份應加上1，即預產月份為12月。

結果（guǒ）：這頭奶牛的預產期為2005年12月2日。

在母牛臨產前一周應該讓它進分娩舍，也就（jiù）是產房。

產房一定要（yào）清潔衛（wèi）生、保暖、沒有賊風（fēng），地麵要（yào）鋪上清潔、幹（gàn）燥的墊草，保持環境安靜（jìng）。

在母牛出現rǔ房膨大、外陰部腫脹、陰門變鬆而長、有透明的索狀物從陰戶流出，精（jīng）神（shén）不安 時起時臥（wò）這些分娩預兆（zhào）後，應該準（zhǔn）備好接產（chǎn）用的工具（jù）和消毒藥品，比如碘酊、酒精棉、高錳酸鉀、消毒剪刀、消毒繩、幹毛巾、肥皂等。

臨產前要用0．1％高錳（měng）酸鉀溶液洗淨並消毒母（mǔ）牛的外（wài）陰（yīn）、尾根以及後軀等。

母牛臥下分娩時，要讓它左側臥，避免胎兒受瘤胃壓迫造成難產。如果胎（tāi）兒兩前腳夾（jiá）著頭部先出來，蹄底向（xiàng）下，這是母牛的正常分（fèn）娩，一般不用助產就可順利生下小（xiǎo）牛。

如果母牛陣縮、努責微弱，應該進行助產。

用消毒繩綁住胎兒前肢部分拉住，助產人員雙（shuāng）手伸（shēn）入產道（dào），然後捏住犢牛下頜，乘母牛努責時一起用力拉，拉的動作要緩慢，以免發生子（zǐ）宮內翻或脫出。

犢牛產出後，應該徹底清除口鼻腔中（zhōng）的粘液，以利呼吸。犢牛臍帶斷裂處要用5％的碘酊充分消毒，一般（bān）不需結紮。如果臍帶斷口流血不（bú）止或臍孔過大時，可以進行結紮或燒烙（lào）。

處理（lǐ）好臍帶後，用剪刀剝去軟蹄，以利於犢（dú）牛站立行（háng）走。

奶牛的產後監護

奶牛的產後監護應該注意以下（xià）幾點：

1、產（chǎn）後6小時內，觀察母牛生殖道有無損傷，發現損傷（shāng）時要及時進行處理。

2、產後12小（xiǎo）時內，觀察母牛（niú）努責情況，努（nǔ）責（zé）強烈時，要注意子宮內是否還有（yǒu）胎（tāi）兒和有無子宮脫征兆，發現子宮脫要及時進行處理。

3、產後18小時內（nèi），觀察胎衣排出的情況，如超過18小時不排出或排出不完整要（yào）及時進行處理。

4、產後1到15天觀察惡露排出（chū）情況，發（fā）現（xiàn）異常（cháng）、有炎症時要及時治療。

5、產後（hòu）30天（tiān），通過直腸（cháng）檢查子宮恢複和卵巢健康狀況，發現疾病立即治療。

第七部分 犢牛的飼養（yǎng）管（guǎn）理（字幕（mù））

犢牛出生後，應該如何進行飼養管理呢（ne）？犢牛（niú）的（de）飼養管理主要（yào）有犢牛舍的準（zhǔn）備、消毒，犢牛的飼喂、采（cǎi）食與分欄等。

犢牛（niú）舍（shě）的準備（bèi）

犢牛舍（shě）應該設籠式保育欄和犢牛欄，保育欄專門供給１到（dào）２月齡的（de）單個犢牛棲息使用，犢牛欄供給３到６月齡犢牛小群棲（qī）息使（shǐ）用，欄內地麵（miàn）要鋪上木板，木板上鋪10厘米（mǐ）厚的麥秸或者其它新鮮、幹淨的墊草，牛（niú）欄前設置料槽和飲水桶（tǒng）。

犢牛舍要清（qīng）潔、衛生、幹燥、保（bǎo）暖（nuǎn），冬季舍內溫度要（yào）保持在５攝氏度以上，夏季通風換氣要良好。

犢牛舍（shě）的消毒（dú）

犢牛舍要定期進行消毒，冬季１個月，夏季每半個月消毒一次（cì）。可以（yǐ）用火堿（jiǎn）、生石灰或者消毒劑對地麵、牆壁（bì）、飼槽、草架（jià）、工具等（děng）進行全麵消毒（dú）。

牛欄裏要勤起糞、勤墊草，保（bǎo）持牛欄（lán）內清潔幹燥（zào）。運動場要清潔幹燥，不要存有汙水。

犢牛的管理（lǐ）

犢牛出（chū）生後要及時移入犢牛舍內，放（fàng）入保育（yù）欄飼（sì）養，１月齡以後轉入犢牛欄內進（jìn）行小群飼養，犢牛出（chū）生後20到30日齡（líng）的時候要去角。

喂奶

犢牛的飼（sì）養可（kě）以采用低奶量培育技術，出生（shēng）後半個小時內要讓它吃上初rǔ，１到３天內（nèi）要一直飲喂初rǔ，每頭每天４千克。

４到20日齡時，每頭每天喂常rǔ５千克，21到30日齡時，每天每頭喂常rǔ３千克。犢牛喂奶要做（zuò）到定時、定量、定溫、定人管理。

采食

從15日齡起，要逐漸訓練犢牛采（cǎi）食代rǔ料。

以代rǔ品為飼料的可以參考如下配方：

1、脫脂rǔ60％～70％；豬油15％～20％；rǔ清15％一20％；玉米粉1％～10％；礦物質、微量元素2％。

2、脫脂奶粉60％一70％；魚粉5％一10％；豆餅5％一10％；油脂5％～10％。

每次喂完奶以後，在料槽裏添加少量的代rǔ料，訓練犢牛采食（shí），同時在牛欄（lán）邊上放（fàng）置幹草架，加入優質幹草讓犢牛（niú）自由采食。

犢牛１個月齡時，采食代（dài）rǔ料要達（dá）到每（měi）天（tiān）１千克，這個時候就可以斷奶了，２個月齡起就完全喂（wèi）給代rǔ料，3到5月齡時，喂給犢牛混合精（jīng）料、青貯和優質幹草，自由采食不限量。6個月齡以前，每頭犢牛每天精料的可逐漸增加到2至2.5 千克（kè），青貯3到4 千克，優質幹草1到2 千克。犢牛飼料裏的鈣、磷比例不要超過2∶1，每頭犢牛每年需要（yào）貯（zhù）備玉米青貯1噸（dūn）。

分欄

犢牛長到６個月齡（líng） 時（shí）候，母犢牛應該轉入育成舍進行培育，公犢牛３個月齡時，轉（zhuǎn）入育肥牛群進行快速育肥飼養。

第八部分 優良奶（nǎi）牛品種的選擇（字幕）

優良奶牛品種的選擇要求

奶牛品種的（de）選擇（zé）應（yīng）該根據東北地（dì）區氣侯、積溫和農業（yè）生產情況綜（zōng）合考慮，要選擇適合當地寒冷環境條件的，抗逆性強（qiáng）的優良奶牛品種，比（bǐ）如中國荷斯坦奶牛(中國黑白花（huā）奶牛，是目前東部區域專用的（de）奶牛品種（字幕（mù））)，最大限度地發揮奶牛自身的免疫調節和抵抗疾病的能（néng）力。

體型外貌

優良奶牛（niú）品種的體型外貌要高大、勻稱、結實。被毛要細致光（guāng）滑，皮薄而且（qiě）富有彈性（xìng）；頭、頸、髻甲、後大腿等部位的棱角和輪（lún）廓要（yào）明顯。前胸深寬，肋骨開張（zhāng），腰（yāo）背（bèi）平直，尻長、平、寬；rǔ房緊湊，附著良好。前伸後（hòu）延，rǔ腺發達，柔軟而且有彈性。rǔ頭間距張開而（ér）勻稱，大小適中。rǔ靜脈彎曲而明顯，rǔ井（jǐng）大，排rǔ速度快。四肢挺直、結實（shí），姿勢良好，蹄形正，蹄底呈圓形。

體尺、體重

成年母牛體高要在130厘米以上（shàng），體（tǐ）重500千克以上（shàng）。

成年公牛體高150厘米以（yǐ）上，體重1000千克以上（shàng）。

產奶（nǎi）性能

在一般飼養（yǎng）管（guǎn）理條件下，母牛305的天產奶量：

一胎3500 千（qiān）克；二（èr）胎3900 千克；三胎（tāi）4200 千克；四胎4400 千克；五胎4500 千克。rǔ脂率3.4%以上，各胎次產奶量每增加（jiā）1000 千克，可允許rǔ脂率降低0.1%。按照生產性能、rǔ量、rǔ脂率、rǔ蛋白率和（hé）體型外貌評分，進行（háng）細致估算。

引進的奶牛要符合本品種的（de）特征（zhēng），三（sān）代譜係要清楚，rǔ用特征明顯，個（gè）體要健康。

奶牛的引進

引進奶牛（niú）時，應該按照國家標準（GB16567）《種畜禽調運檢疫技（jì）術規範》進行檢疫。

引（yǐn）進的奶牛需要隔離觀察30到45天，經（jīng）過（guò）獸醫（yī）檢疫部門檢查確（què）定為健康（kāng）合格後，才能供生產使用。

一定要特別注（zhù）意：堅決（jué）禁止從疫區引進奶牛。

第九部分 奶牛的疫病防治（字幕）

奶牛場（chǎng）一定要做好奶牛疾病的預防、監測、控（kòng）製和撲滅等方麵的獸醫防疫工（gōng）作（zuò）。我（wǒ）們要詳細的講（jiǎng）解奶牛的疫病防治，主要分為消毒、免疫接種、疫病檢測、疫病控製與撲（pū）滅四部分技術要點。

消毒劑（jì）的選擇

消毒劑應該選擇對人、奶牛和環境（jìng）比較安全、沒有殘留毒性，對設備沒有破壞，在（zài）牛體內不（bú）會產生（shēng）有害積累的消毒劑。

可選用的消毒劑有：次氯酸鹽、有機（jī）碘混合物、過氧乙酸、生石灰、氫氧化鈉、高（gāo）錳酸鉀、硫酸銅、新潔爾（ěr）滅、鬆油、酒精等。

消毒的方法

噴霧消毒 用一定濃度的次氯酸鹽、有機碘混合（hé）物、過（guò）氧乙（yǐ）酸、新潔爾滅等，用噴（pēn）霧器進行噴（pēn）霧消（xiāo）毒，主要用於牛舍消毒、帶牛環境消毒、牛場道路（lù）和周圍消毒、進（jìn）入場區的車（chē）輛（liàng）消毒。

浸液消毒 用一定濃度（dù）的新潔爾滅、有機碘混合物的水溶液洗手、洗工作服和膠靴。

紫（zǐ）外線（xiàn）消毒 對人員入口處要常設紫外線（xiàn）燈進行照射，以（yǐ）起到殺菌的效果（guǒ）。

噴（pēn）撒消毒 在牛舍周圍、入口、產床和牛床下麵要撒生石灰或火堿殺（shā）死細菌和病毒。

熱水消毒 用（yòng）35到46攝氏度溫水和70到75攝氏（shì）度的熱堿水清洗擠奶（nǎi）器的管道，以除（chú）去管道內的殘留物質，防止細菌滋生。

奶牛場一定要建立健全完善的消毒（dú）滅菌製度，並且要長期堅持執行（háng）。

消毒（dú）製度應該包（bāo）括（kuò）以下內容：

環（huán）境消毒

牛舍周圍環（huán）境、包括運動場，每周（zhōu）要用2%火堿消毒或撒生石灰1次；場（chǎng）區周圍以及場內汙水池、排糞 坑和下水道出口，每個（gè）月用漂白粉消毒１次；在（zài）大門口和牛（niú）舍入口設（shè）消毒池，池內要浸泡（pào）2%火堿溶（róng）液。

人員（yuán）消毒

工作人員進入生產區時，要更換工作服（fú），用紫外（wài）線消毒，工作服不要穿出場外。外來參觀的人員進入場區參觀時更要徹底消毒（dú），更換場區工作（zuò）服和工作鞋（xié），要嚴格（gé）遵守（shǒu）場內防疫製度。

牛舍消毒

每班牛下槽後，牛舍應該徹底清掃幹淨，定期用高壓水槍衝洗，並進行噴霧消毒和熏蒸消毒。

用具消毒

定期對飼喂用具、料槽和飼料車等進行（háng）消毒，可以用0.1%新潔爾滅或者0.2%到0.5%過氧（yǎng）乙酸消毒（dú）；日常用具比如獸（shòu）醫用具、助產用具、配種用具、擠奶設備和奶罐車等，在使用前後（hòu）應該（gāi）進行徹底消毒和清洗（xǐ）。

帶牛環境消毒

定（dìng）期進行帶牛環境消毒，有利於減少環（huán）境中的病（bìng）原微生物，以減少傳染病和蹄病等發生。可用於帶牛（niú）環境消毒的消毒（dú）藥有：0.1%新潔爾滅，0.3%過氧乙酸，0.1%次氯酸鈉。但是，一定要注（zhù）意，帶（dài）牛（niú）環境消毒應堅決避免消毒劑汙染牛奶。

牛體消毒

擠奶、助產、配種、注射治療（liáo）以及任何對奶牛進行接觸操作前，應該先將牛（niú）有關（guān）部位如rǔ房（fáng）、rǔ頭、陰道口和後（hòu）軀等進行消毒擦拭，以降低細菌數（shù），保證奶牛健康。

免疫接種

奶牛場（chǎng）應該根據《中華人民共和國動物防疫法》和配套法規的要求，結合當（dāng）地實際情況，有（yǒu）選（xuǎn）擇地（dì）進行疫病的預防（fáng）接種工作，並注意選擇（zé）適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

疫病監測

奶牛（niú）場還應該依照《中華人民（mín）共和國（guó）動物防疫法》和配套法規的要求，結合當（dāng）地實際情況，做好疫病監測（cè）工作。

奶牛場常規監測的（de）疾病至少應該包括：口蹄（tí）疫、結核病、布魯氏菌病。對監測合格的奶牛，由當地獸醫防疫部門加戴健康（kāng）耳（ěr）標，發給奶牛健康證（zhèng），養牛戶憑奶牛健康證交售牛奶。除了上述疫病外，還應（yīng）該根據當地實際情（qíng）況（kuàng），選擇其他一些必要的疫病進行預防。

根據當（dāng）地的（de）實際情況，由動物疫病監測（cè）機構定期或不定期進行必要的疫病監督、抽查，並將抽查結果通報當地畜牧獸醫行政管理部（bù）門。

疫病（bìng）的控製和撲（pū）滅

奶（nǎi）牛場發生疫病或懷疑發生疫病（bìng）的時（shí）候，應該根據《中華人民共和國動（dòng）物防（fáng）疫法》及時采取以下措施：

駐場獸醫要及時進行診斷，應該在6小時內向當（dāng）地畜牧獸（shòu）醫管理部門報告疫情，並在12小時內逐級上報。

確診發生（shēng）口蹄（tí）疫、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎時，奶牛場（chǎng）應該立刻配合當地畜牧獸（shòu）醫管理（lǐ）部門，對牛群實施嚴格的隔離、撲殺措施；發（fā）生牛海（hǎi）綿狀腦病時，除了對牛群實施嚴（yán）格的隔離、撲殺措施外，還需要追蹤、調查病（bìng）牛的親代和子代；發生炭疽疫病時，要撲殺病牛；發生藍舌病、牛白血病、結核病（bìng）、布（bù）魯氏菌（jun1）病（bìng）等疫病時，要對牛群實施清群，采取淨化措施，撲殺陽性牛。

全場要進行徹底的清（qīng）洗消毒，病死或淘汰牛的屍體要按國家標準（zhǔn）（GB16548）的規定進行嚴格餓（è）無害化處理。

第（dì）十部分 飼（sì）料與飼草的貯存與（yǔ）使用（字幕）

東北農區的奶牛飼料、飼草主要（yào）以玉米青貯、玉（yù）米（mǐ）籽粒、苜（mù）蓿草、禾本科類的（de）無（wú）芒雀麥等為主，在我們主要講解（jiě）青貯玉米的（de）加工、貯藏，高水分玉米（mǐ）籽粒的貯藏。

適時收獲

青貯（zhù）玉（yù）米最佳的收獲期在rǔ熟末期、蠟（là）熟初期，用“rǔ線檢測法”測定（dìng），在（zài）玉（yù）米果穗中部剝（bāo）下幾粒籽粒，然後把（bǎ）它縱向剖開，在rǔ線達到三分之一到三分之二時為青貯（zhù）玉（yù）米最（zuì）佳收獲期。

收獲後留茬的高度控製在5到10厘米。

優質青（qīng）貯加工（gōng）技術

青貯概念

青貯飼料是把切碎（suì）的新鮮植物，通過微生物的厭氧發酵和化學作用，在密閉無氧條件下調製成的一種適口性好、消化率高和營（yíng）養（yǎng）豐富的飼料。

青貯發酵

青貯發酵是在厭氧條件下（xià），利用rǔ酸（suān）菌發酵產生rǔ酸，當青貯物中（zhōng）的酸堿度值下降至3.5到（dào）4.2時，所有（yǒu）微生物的生命活動都處於被抑製的穩定狀態，從（cóng）而達到保存青（qīng）貯料營養價值的（de）目的。

青貯飼料的（de）收割、加工與利用（yòng）

在臘熟期進（jìn）行收割，邊收割邊貯藏，要求青貯的適宜水分含量為65%到（dào）70%，粉碎長度以2到3厘米為好。裝填（tián）時要踏緊壓實，小窖1到2天內完成，最遲不超過4天，大窖可適當延長（zhǎng），但貯藏速度越赽越好，最（zuì）好在（zài）9月中（zhōng）旬前全部完成貯藏。

青貯裝窖密封一個（gè）半月後，就可以開窖飼喂，飼喂前要進行品質鑒定，酸堿度值為3.5到4.2，防止二次發酵，保持青貯養（yǎng）分。

飼喂量

產奶牛約15到20千克。每頭母牛準備（bèi）3畝青貯飼料地，每畝產（chǎn）量4.5噸,這樣完全可以保證奶牛（niú）的青貯飼料供應。

高水分玉米仔（zǎi）粒（lì）貯藏技術

高水分玉米貯藏（cáng）的原理與青貯基本相似，也是利用rǔ酸菌發（fā）酵（jiào）形成大量rǔ酸，抑製（zhì）其它雜（zá）菌繁殖，從而能夠長期保（bǎo）存。

貯藏工藝：玉米粒→壓扁（或粗粉）→入窖→壓實→密（mì）封。（字幕）

高水分玉米貯藏技術有三大優（yōu）點：

① 節省貯藏費（fèi）用，僅為烘幹貯藏費用的20%，每噸玉米可節（jiē）約80到100元；

② 能夠保全玉米的營養成分，特別是玉米的胡蘿（luó）卜素，幾乎可以100%的保存下來；

③ 高水分玉米過瘤胃蛋白含量80%，這（zhè）是（shì）高產奶牛所必需的，而幹玉米僅為52%，國外高產奶牛的日（rì）糧中高水分玉米占40%。

本集為至，我們把東北農區奶牛生產技術的主要內容全部講解完（wán）了，可以相信，隨著東北農區奶牛生產技術的推廣應（yīng）用，東北農區奶（nǎi）牛業必將得到快速發展，能夠盡快形成我國東北地區（qū）綠色、優質奶源供應基地（dì），推動我國奶業及（jí）rǔ品行業健（jiàn）康發展，以優秀品牌與（yǔ）實力參（cān）與國際市場競爭。