無公害肉牛養殖技術

曹豔秋

（黑（hēi）龍江（jiāng）省嫩江縣畜牧獸醫局臨江畜牧獸醫站 161499）

1 牛場（chǎng）設計

建設肉牛場之前，首（shǒu）先必須對當地的自然條件和社會經濟（jì）條件進行全麵了解，秉承科學合理和經濟適用的原則，根據牛的品種、數量以及今後的發展規（guī）模（mó）進行（háng）確定。牛場要選擇地勢高燥，地質（zhì）均（jun1）勻，透（tòu）氣（qì）透水性好，抗壓性強，導熱性和稀釋性小，以砂壤土質為（wéi）好。地麵有一定的坡度，以1%～3%比較理（lǐ）想，切忌超過25%。地下水位在2m以下（xià），要求有充足的水源（yuán），且水質符合《生活飲用水（shuǐ）衛生標準》。同時，要選擇適宜種（zhǒng）植優質牧（mù）草且（qiě）土地廣闊的場地，確保飼料和飼草充足。牛場要建設在（zài）公路、鐵路附（fù）近（jìn）等交通方（fāng）便的地（dì）方，以便於（yú）牛和大量飼料的運人，糞肥和育（yù）肥牛的運出，但要（yào）注意與交通主幹道的距離在300m以上，與居民點、村莊的距離在500m以上，並處於主（zhǔ）風向的下風向。確保牛場（chǎng）附（fù）近lkm內沒有大型化工廠、肉品加工（gōng）廠、屠宰場、活畜交易（yì）市場、飼料廠、畜牧場、采礦場和皮革廠等汙染源，還要（yào）遠離居民點汙水排出口。牛場（chǎng）周圍建有高於1. Sm的圍牆或寬度大於2m的防疫溝，周（zhōu）圍建（jiàn）立綠化隔離帶。肉牛場的建築物主要有育肥牛舍、病牛舍、獸醫室、飼料加工間（jiān）、飼料庫、青貯（zhù）窖、氨化池、水塔（tǎ）、車庫、職工生活區和（hé）行政管理區等。

2 選種

目前，國內（nèi）飼養的肉牛多為引進品種，如夏洛萊、西門塔爾等為主要品（pǐn）種，還可（kě）以選擇引進（jìn）品種與本地肉（ròu）牛品種進行雜交的後代（dài）。要選擇生長速度快，體質（zhì）健壯，抗病（bìng）力強（qiáng），前軀高寬，四肢與體軀較長，後肢飛節高，身體各部位發育良好，能夠適應當地生長條（tiáo）件的肉（ròu）牛品種進行飼養。此外，要科學結（jié）合育種，引進優秀公牛的（de）冷（lěng）凍精液進行（háng）選配。引入的肉牛必須來自非疫（yì）區，無任何普通病症和傳染（rǎn）病，具有當地獸醫部門開具的檢疫證明。對於從場外選購的肉牛要經過嚴格消毒和檢疫，在隔離（lí）區觀察15天後，經（jīng）檢查確保健康合格夠才能（néng）夠轉入生（shēng）產群。

3 飼養

肉（ròu）牛無公害飼養要根據其不同發育階段期所需（xū）的營養，科學（xué）合理地配製飼料。一般是根據肉牛的營養需要，將多種飼料進行配合，並進行加工製得配合飼料。配合飼（sì）料根據其成分的不同可分為全價配合（hé）飼料、添加劑預}昆料、濃縮飼料和精料補充（chōng）料等。全價配合飼料中含有（yǒu）肉牛需要的所有營養成分，且比例適當，能夠充分滿足肉牛發揮生產潛力的需要。複合添（tiān）加劑（jì）預混料主（zhǔ）要由氨基酸、礦物質微量元素、多種維生素和一些促生長劑、抗氧化劑、保健劑等組成，添加量一（yī）般為1%，雖然使用量少，但作用較大。濃縮料主要由蛋白（bái）質飼（sì）料、礦物質飼料和（hé）添加劑預（yù）混料組成，通常在全價料中占5%～50%，這類飼料可根據廠家提供的推薦（jiàn）配方，隻需添加少量原料即可配成全價配合飼料。精料補（bǔ）充料則是為補充肉牛飼喂青綠飼料、粗飼料（liào）、青貯飼料（liào）造成的營養不足（zú），其是按一定比例將多種飼料原料混合而製成的飼料，其與青（qīng）綠飼料、粗飼料、青貯飼（sì）料構成肉牛營養全麵的日糧。購（gòu）買的各種飼料原料要儲（chǔ）存在幹燥、幹淨、無汙（wū）染的（de）倉庫內，並保證產品標誌清楚（chǔ），還要（yào）定期對各種飼料和飼料原料進行采樣和（hé）化（huà）驗，確保飼料無汙染、無黴變、無有害物質。所用的濃縮精料、肉牛增重（chóng）劑、添加（jiā）劑、（www.znjjhypt.com）獸藥等要選擇符合國家標準的產品，並嚴格按照（zhào）說明書使用。飼料中禁止加入抗菌素或生產抗生素的藥渣。

4 衛生管理

每天應刷拭1次牛體，除去牛體表的汙物和灰塵（chén）。牛舍及用具應保持清潔幹燥，定期消毒，飼草（料）要保持新鮮，不黴變，飲水要清潔衛（wèi）生。每天清理1次舍（shě）內糞便，運到指定地點集中（zhōng）堆貯，定期噴灑消毒藥製劑，積造有（yǒu）機肥，還田增收，防（fáng）止環境汙染。肉牛集中飼養區設有專（zhuān）用的汙水處理池，對所排汙水進行統一處理。在指定地點撲殺需要處死的（de）病牛，按照《畜禽病害肉屍及其產品無害化處（chù）理規範（fàn）》處理患傳（chuán）染病牛（niú）的屍體。

要保持衛生、按（àn）時防疫、定期檢疫．防止傳染病的（de）發生與流行。春季每頭肉牛皮下注射ImL牛炭疽疫苗；肌肉注（zhù）射口蹄疫疫苗，每頭犢牛注射3mL，每頭成牛注（zhù）射4mL。對於新購進（jìn）牛隻和春季防疫中老弱、病（bìng）牛在夏季進行補針（zhēn）防疫。秋季肌肉（ròu）注射口蹄疫疫苗，肌肉注射（shè）口蹄疫疫苗，每頭犢牛注射3mL，每頭成牛注射（shè）4mL。每年2月和（hé）10月各驅蟲（chóng）1次，驅蟲藥可選用伊力（lì）佳（每35kg．w用2片）或（huò）蟲克星、硝氯酚（每20kg．w用量為ImL）。