酒（jiǔ）糟養牛養殖（zhí）效益倍增

如今，牛的（de）口糧不再僅僅是草，酒廠裏的酒糟也成為（wéi）它們的口糧之一。近日，筆者在武隆縣鐵礦（kuàng）鄉緒紅養牛（niú）場了解到，向朝緒近年利用當地（dì）豐富（fù）的酒糟飼養肉牛，解決了野草資源的不足、節約了大量人工，養殖規模（mó）擴大了，效（xiào）益也上（shàng）來了。

酒糟養牛訣竅多

2003年（nián），做多年“牛偏二”的武隆縣鐵礦鄉百勝村村（cūn）民向朝緒決定從做“牛中（zhōng）介”轉行養牛，酒糟養牛技術，充分利用當地酒糟豐富的優勢，實行酒糟養牛。目前，其存欄量已從（cóng）當初的七八頭六頭發展到五六十頭，年出欄達到150頭。他通（tōng）過酒糟養牛走上了致富道路，目前正在籌建養牛專業合（hé）作社，帶領更多的農戶走（zǒu）上養（yǎng）牛致富路。

“酒糟養牛好處多。一是酒糟裏含的酒精可殺菌，牛吃了（le）免疫力增強；二是肉質比稻草喂的牛好，牛肉的顏（yán）色（sè）看起舒服，肉也比較嫩，感（gǎn）覺牛肉（ròu）味（wèi）要濃（nóng）一些；三是人工用得不（bú）多。”向朝緒（xù）說，當初他之所以用酒糟養牛，看重的是這個技術能節本增效。因為，草莓视频大全傳統的割野草喂牛（niú）有“一（yī）牛一夫”之說，每天（tiān）大約5個人（rén）背一二十背篼草，本來（lái）就很不容易的了，但拿（ná）來喂30頭牛，牛還吃不飽。一是野草資源極其有限，二是遇上下雨（yǔ），有草（cǎo）也割不回來（lái）。現在酒糟養牛，“養50頭牛2個人就夠了”。

在酒糟（zāo）養牛技術中，酒糟是牛的主要口糧，但還要適當搭配包穀麵或輔助一些草料。向朝錫說：“根據牛的大小，1天喂兩頓鮮酒糟，1頭牛一頓要喂20至30斤。但是，光喂（wèi）酒糟（zāo），牛的營養跟（gēn）不上來，1頭（tóu）牛每天還要喂2至3斤的包穀（gǔ）麵。”

但是，酒糟的選（xuǎn）擇比較講究。“最好用（yòng）釀造（zào）白酒的糧食酒糟（zāo），這裏麵（miàn）含有的糠殼不但可以補充牛的粗纖維，而且，牛吃起口感也好（hǎo）。”向朝錫說，“生產曲酒的加了（le）曲藥的酒糟，牛吃起口感不好。”

向朝錫介紹說，酒糟養牛的養殖方法與（yǔ）養殖一般肉牛差不多。但需要注意的是（shì），用酒糟喂牛，牛容易上火（huǒ），“要根據上火的程度，搭配用黃柏（bǎi）皮等熬製（zhì）的清熱祛火的中藥間（jiān）斷性為牛灌服”。

規模養（yǎng）殖效益倍增

“雖然酒糟漲到了100元/噸，但還是比用草喂牛劃算多了，”向朝緒說，從3至（zhì）4個月大的牛犢養起，養殖1年半出欄，需吃掉20噸鮮酒糟，成本為2000元，而用草（cǎo）喂牛不但草料的費用就需要（yào）3000元左右，而且人工費用也多了許多。

“此外，酒糟喂養的牛肉質鮮美，育肥周期也短些（xiē）。”向朝緒妻子黎陽梅接著說，通過（guò）酒糟養牛，不但做大（dà）了養殖場的規（guī）模，而且收入也增加（jiā）了。

目前，向朝（cháo）緒打（dǎ）算（suàn）建一個小酒坊，做到酒糟自給自足，“來解決酒糟昂貴的問題”。他（tā）說，酒坊產的酒（jiǔ）糟就拿來喂牛，我可以把養牛規模擴大到300餘頭。賣的酒就能養牛的成本收回（huí）來，這樣既降低了成本，又能實現效益倍增。

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“年（nián）初我購買的30頭牛，利用（yòng）酒（jiǔ）糟進行短期育肥，育肥一批（pī）賣一批，再購進一批，每頭售價在（zài）15000元左右，一年下來我賺了30萬元。”12月22日，談及酒糟養牛育肥帶來的效益，鳳岡縣土（tǔ）溪鎮魚泉村土溪壩組養牛大戶曾令本滿臉笑容地對筆者如是說。

魚（yú）泉村土溪壩組交通（tōng）便利，土地富饒，水澤糧豐，早在80年代（dài）初（chū）期就發展過大牲畜養殖，有較好的養殖基（jī）礎。幾年前，曾令本利用多年的積蓄租賃土地，種（zhǒng）草養起了牛，然而種草喂牛（niú）長勢差，育肥慢，周期長，見效慢，效益低。為改變這種現狀，他通過外出參觀學藝，決定用（yòng）酒糟養（yǎng）牛，並種植了20多畝牧草，擴建了圈舍，利用酒糟養牛育肥致富。為解決酒糟原料供給，他自己開辦了酒廠，滿足養（yǎng）殖需求。他釀出的酒香（xiāng）醇可（kě）口很受歡（huān）迎，半年（nián）下來（lái）僅賣酒（jiǔ）一項就賺了3萬多元（yuán）。

曾令本介紹說，酒糟配合牧草養牛育肥法，不僅牛的長勢喜人，還減（jiǎn）少了疾病發生，一般四個月就可以出欄。他說，等養殖（zhí）規模擴（kuò）大後，帶動周圍的（de）鄉親們一起養牛致富。