沙縣：有機認（rèn）證“快樂雞蛋”長大了（le）

“樂子雞蛋，什麽都好，就是太貴。”這句很牛的廣告語，背後是沙縣大通農牧有（yǒu）限公司對於品質的自信。

他們有理由自信（xìn）——樂子雞蛋，是（shì）全國第二個、全省第一（yī）個獲得有機認證的土雞蛋。

“自然放養，不使用任何抗生素，在雞蛋上（shàng）噴印生產日期（qī）……我們走出了一（yī）條（tiáo）生態養殖新路。”在沙縣鳳崗街道際口村山坳的雞舍前，公司董事長、沙縣政協委員李學財（cái）向縣政協（xié）主（zhǔ）席潘峰（fēng）介紹，“公司規模能夠做大，能（néng）夠規範化運營，縣政協幫了很大的忙。”

養（yǎng）鴨（yā）十多年口袋還是空（kōng）

李學財是際口村人。初中畢業後，先是種田，後來（lái）辦養鴨場，最多時養鴨場年孵化鴨苗約200萬隻。

“鴨養了十多年，口袋還是空的。”李學（xué）財發現，自己起早摸黑養鴨，市場卻掌握在批發商的手中，利潤又流（liú）失在（zài）流（liú）通環節，養鴨（yā）多（duō），獲利卻不多（duō）。

2005年，禽流感暴發，養殖業受到影響。“差的時候1隻鴨苗賣2角錢（qián），不夠交（jiāo）孵化的電費。”

後來，瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等（děng）食品安全事故頻發，消費者更加關（guān）注食品（pǐn）安全。“那時起，我下定決心要生產有機食品，以質取勝，打造屬於自己的品牌，提高（gāo）企業核心（xīn）競爭力。”李學財說。

李學財發（fā）現，雞蛋是家家戶戶每天必備的食品，他決定從此入手，專（zhuān）心養雞。

他專門請人寫了一幅“一生隻做一件事”的書法，用來時刻提醒自己。

就（jiù）這樣，他在沙縣際（jì）口村租（zū）了500多畝山坡地，按照（zhào）有機認證的標準放養土（tǔ）雞，嚐試生產有機食品。

辦企業從開會整起

企業剛起步時，李學財（cái）手忙腳亂。

“我們連會議都不會開，談一個事情，你一言我一語，到會議結束時，才知道，該定（dìng）的事情（qíng）都沒定，連工作都沒安排好（hǎo）。”李學財說。

沙（shā）縣政協知道後，依照政協常委聯係委員的製度，派出縣政協常委、時任縣政協辦公室主任朱光德掛點這個企業。

“那真是實（shí）實在在地掛鉤我們。我們一般是晚上開會，每周都開，開得很晚。但是，朱主任從（cóng）頭到尾陪著我們。”李學財說。

“你（nǐ）們這樣（yàng）開會，秩序都不對，鬧哄（hǒng）哄，也沒（méi）有會（huì）議記錄。會議要有會議的規矩，才能達成一致的意見。”第一（yī）次開完會，朱光德就把李學財拉到一邊。

朱光德當過沙（shā）縣化肥廠、水（shuǐ）泥廠的領導，在縣經貿委也幹過，管理企業的經驗很（hěn）有一套。

在沙縣大通農牧，朱光德細細觀察和了解，沉下心來（lái）和員工們交流。企業的許多漏洞和管理缺陷，他一一記在心裏（lǐ），並幫助矯正。

農場經常要淘汰雞，這（zhè）項工（gōng）作是在（zài）夜間雞回（huí）到籠舍時開始的。每夜，都要給工人們發加班（bān）費抓雞，一人一（yī）夜50元。“錢花出去不少，但是，工人們的積極性並不高（gāo），效率也不行。”李學財（cái）說。

朱光德建議，按隻定錢，抓一隻雞3角錢。結果，淘汰一萬隻雞，隻花了3000元。工人相當滿意。

原來管理雞舍的工人是按（àn）月發工資。朱光德提出來，要按幢算錢，管一幢雞舍給多少錢，並建立（lì）約束機（jī）製（zhì）和獎勵機製，查出問題，就扣錢。幹得好，有獎金。工人們說，我們養雞的也（yě）按企業（yè）來（lái）管理，這（zhè）樣好。

管理出效益（yì）。在朱光德的“輔佐”下，沙縣大通農牧建立一套嵌入了現代化企業管理理念的製度，效益慢（màn）慢呈（chéng）現。

企業要（yào）擴（kuò）張，公司要創新，碰到事情，李學財都愛往政（zhèng）協跑，“我會谘（zī）詢他們的意見，尋求幫助（zhù）。從（cóng）2007年開始試（shì）養300隻雞，到現在20萬隻雞，這裏（lǐ）麵，政協幫了我不（bú）少。”

自己養雞養不（bú）大（dà）

自己（jǐ）養“雞”養不大，團結起來才能形成規模，向外擴張（zhāng）。這個道（dào）理，李學（xué）財懂。要讓沙縣大通農牧做強做大，單靠一家的能力有限（xiàn）。

引進和“散戶”合作的機（jī）製，李學（xué）財的想法得到了（le）朱光德和許（xǔ）多（duō）經（jīng）濟界委員的支持。當年的縣政協大會上，委員們甚至專門熱議了這（zhè）個話題。

“我們把雞苗養到100天後，提供給農（nóng）戶，這之後飼料以及疫苗都由公司提供。一（yī）隻雞賣給農戶價錢是30元，我們回購是35元，再加上雞蛋利潤，養（yǎng）殖（zhí）1萬羽就可以掙20萬（wàn）元。”李學財說，農（nóng）戶一年掙到的錢不比在外麵做小吃少。

同時，區別於以往的“農戶提供產品，公司負責收購”的簡（jiǎn）單（dān）聯結機製，大通農牧在每個散戶的農場都占有25%的股份，控股是為了保證（zhèng）雞蛋的（de）品質。這種合作也有利於（yú）農戶申請貸款（kuǎn），在當地農商銀行，由（yóu）沙縣大通農牧（mù）出麵擔保，每個農戶可以貸到20萬元創業啟動資金。

個（gè）個都有出生證

在（zài）獲得有機認證（zhèng）前，李學財（cái）的土雞蛋就（jiù）有“出生證”。

2010年，李（lǐ）學財花6萬元從國外引進一台彩色噴碼（mǎ）設備（bèi），這種設備使用的是歐（ōu）盟食品衛生監督機構認（rèn）證的專用（yòng）食品墨，可（kě）直接（jiē）在一些食品上噴打標識。

李學財別出心裁，用進口設備給每個雞蛋噴上母雞下蛋的日期。以往（wǎng），在外包裝上（shàng）打印生產日期，消費（fèi）者擔心會不會經銷商把包（bāo）裝（zhuāng）盒更換一下，將已過期的雞蛋上架繼續銷售。李學財（cái）的做法讓消費者吃了“定心丸”。

雞蛋（dàn）品質不錯，又有“出生證（zhèng）”，大（dà）通農牧注冊的“樂子”和“淘金山”兩大品牌的土雞蛋，迅速在三明（míng）地區、福州、廈門、泉州建立了100多個專賣店、直營專櫃（guì）、特產店。

沙縣大通農（nóng）牧也陸續在沙縣西霞、高（gāo）溪、小洋等地將養殖基地擴大到3500畝，土雞蛋日產量3萬枚，年銷售（shòu）額（é）2500萬元左右。“蛋殼上打‘出生（shēng）日期’，並不能真正讓消（xiāo）費者信服，不良商家照樣能做假（jiǎ）。”李學財坦（tǎn）言，但經有機認證的土雞（jī）蛋（dàn），實難摻假。

“樂子有機蛋得到了市民的（de）認（rèn）可，一公斤雞蛋市場是10元，但（dàn）是，打上了出生證，一公斤可以賣11元。一元錢，對百姓來說很小，但是，對（duì）我們來說，卻是多賣了百分之十的價格。”李學財給潘峰算了一筆賬。

小小（xiǎo）雞蛋可追溯

2012年12月30日，大通農（nóng）牧生產（chǎn）的雞、雞（jī）蛋、玉米獲（huò）得中綠華夏有機食品認證中（zhōng）心頒發的有機產品認證（zhèng）證書。

根據有機（jī）食品認證標準，市場（chǎng）上銷售（shòu）的有機產品都必須在最小（xiǎo）包裝上加蓋唯一的防偽“身份證”——防偽追溯標（biāo）識，且不得重複使用。

大通公司獲得的有（yǒu）機證書寫明，有機生產基地隻能（néng）生產銷（xiāo）售1.8萬隻雞（jī），432萬枚雞蛋。李學財解釋說，中（zhōng）綠華夏有機食（shí）品認證中心（xīn）隻按這個數字發放防偽追溯（sù）標識，超（chāo）過限定數量（liàng）或者非規定基地（dì）生產的產品都不能算有機產品。

通過防偽追溯標識（shí），消費者可以（yǐ）登（dēng）錄中綠華夏有機食品認證中心的網站查詢有機農產（chǎn）品的生產單（dān）位、生（shēng）產（chǎn）時間等各種信息。“中綠華夏有（yǒu）機食（shí）品認證中心發給的‘身份證’，等於給我的土雞蛋上了保險（xiǎn）。”李學財（cái）說。

今年，沙縣大通農牧又瞄準了電商（shāng）渠道。他們（men）精（jīng）心研發了一種專用的物流包裝箱，解決（jué）了雞蛋易碎品、生鮮農產（chǎn）品物流包裝難題。

他們在淘寶商城開設“樂子（zǐ）農場官方商城”，開了雞（jī）蛋可以網購先（xiān）例，實現了國內快遞“零破損”。隻要消費者鼠標輕輕一點（diǎn），省內客戶可吃到出生第二天的雞蛋，鄰省客戶多加一天，國內（nèi）客戶最遲可以吃到出生第四天的新鮮（xiān）雞蛋。