養殖北京油雞小矬子價值高（gāo）[科技苑]

養殖北京油雞小矬子價（jià）值高[科技苑]　　視頻來自：CCTV農廣天地

[科技苑（yuàn）]養的就是小（xiǎo）矬子(20140506):

播出時間（jiān）：周一至周五18:30

什麽樣的雞敢讓他誇下海口?采訪：“我這雞，敢稱中國第一雞（jī）!”麵對質疑，這到底是噱頭還是創新?采訪：“什麽天下第一（yī）雞，吹牛吧!”看似不起眼的的（de）小矬子，到底有（yǒu）著怎樣的秘密?

在中國，地方雞像北京油雞，蕭山雞等雞種的腿（脛）都在正常範圍，成年雞基本（běn）都在11厘米左右，可是由農大培（péi）育（yù）出的（de）這種（zhǒng）新（xīn）品（pǐn）種——個頭矮，吃的少（shǎo）的矮小型蛋雞，從一開始，在很多養殖戶的心裏可是（shì）充滿了疑惑，這種雞能多產蛋嗎？產蛋後的雞能賣出高價錢嗎？

1.這隻（zhī）雞的腿為什麽比普通的矮呢（ne）？矮了（le）以後有什麽好處呢？最開始（shǐ），專家看到中（zhōng）國的地方雞普遍很（hěn）高大，跳的高占得空間大，關鍵（jiàn）吃的還多，專家就想研究出一（yī）種又好管理又節約糧食的蛋雞。90年代末，歐美已經開始了對雞的基因的研（yán）究，專家借鑒國外的經驗，提取每種地方雞的血液（yè）進行化驗，經過篩選（xuǎn），發（fā）現了一（yī）種名為（wéi）Dw的基因，這就是導致雞本身變矮的因素，利用這種基因，專家成功把雞（jī）變矮了。

2.腿短了，雞變矮了，可是產蛋量上不（bú）去，這可是農民最關心的問題。經過研究，專家發現產蛋量上不去，那是（shì）因為蛋（dàn）雞自身無法做到高產，於（yú）是專（zhuān）家將（jiāng）帶有DW基因的雞與高產蛋雞進（jìn）行雜交，使得後代既攜帶DW基因，又高產。

3.雞蛋的口感是老百姓最關心的問題，很多人向專家反映雞蛋裏會有一種魚腥味（含TMA基（jī）因（yīn）），這可是會大大影響雞蛋香醇的口感，為了解決這個問題，專家挑出凡是有魚腥味雞蛋的蛋雞，在它們身（shēn）上，專家發現了一種（zhǒng）魚腥味（wèi）基因，是導致（zhì）雞蛋帶有魚（yú）腥味的原因。專家設（shè）計出專門檢測蛋雞DNA的機器，在15分鍾內，就可以（yǐ）檢測出（chū）蛋雞是否有（yǒu）此（cǐ）基因，淘（táo）汰帶有此基因的蛋雞，統一調配飼（sì）料（liào），從（cóng）此，矮小型蛋雞產的雞（jī）蛋外形小，蛋黃大，而且每顆都不帶有魚腥味。

4.解決完一係列問題以後，，在（zài）專（zhuān）家的幫助下，養殖（zhí）戶開始了矮小型蛋雞的養殖和（hé）推廣，最終，矮小型蛋雞在市場上占據了很重要的地位。

北京油雞是北京地區（qū）特有的地（dì）方優良品種，距今已有300餘年。北京（jīng）油雞是一個優良的肉蛋兼用型地方雞種。具特殊的外貌(即鳳頭、毛腿和（hé）胡子嘴)，肉質細致，肉味鮮美（měi），蛋質佳良，生活力強和遺傳（chuán）性穩定等特性。

一、體型外貌

北京油雞（jī）體軀中等，羽色美觀，主要為赤褐色和黃色羽（yǔ）色。赤褐色者體型較小（xiǎo），黃色者（zhě）體型大。雛雞絨毛呈淡黃或土（tǔ）黃色。冠羽、脛羽、髯羽也很明顯[https://www.znjjhypt.com/]，很惹人（rén）喜愛。成年雞羽毛（máo）厚而蓬鬆。公雞羽毛色澤鮮（xiān）豔光亮，頭部（bù）高昂，尾羽多（duō）為黑色（sè）。母雞（jī）頭、尾微（wēi）翹，脛略（luè）短，體態墩實。北京（jīng）油雞羽毛較（jiào）其他雞種特殊，具有冠羽和脛羽，有（yǒu）的個體還有趾（zhǐ）羽。不少個體下頜或頰部有髯須，故稱為“三（sān）羽”(鳳頭、毛腿和胡子嘴)，這就是北京油雞的（de）主要外貌（mào）特征。

二、生產性能

北京油（yóu）雞的生長速度緩慢。屠體皮膚微黃，緊湊豐滿，肌間脂肪分布良好、肉質細膩，肉味鮮美。其初生重為38.4g, 4周齡重為（wéi）220g，8周齡重為（wéi）549．1g12周（zhōu）齡重為959．7g，16周齡重為1228．7g，20周齡的公雞為1500g、母（mǔ）雞為1200g。

北京油雞（jī）開產日齡（líng）170天，種蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雛雞成活率97%，雛雞死亡率2%，年產蛋量120枚，蛋重54g，蛋殼顏色為淡褐色，部分個體有抱窩性。

北京油雞外（wài）形獨特，生活力強，遺傳性能穩定，雞肉品質和蛋質優良，是我國一個非（fēi）常珍貴的地方雞（jī）種，具有良好的開發應用前景。