苦瓜露地栽培技術

苦（kǔ）瓜屬於葫蘆（lú）科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物，具有很高的藥用和營養價值，清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：“苦瓜清則苦寒；滌熱（rè），明目，清心”。具有清熱消暑、養血益氣、補腎（shèn）健脾、滋肝明（míng）目的功效（xiào），對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一（yī）定的功（gōng）效。苦瓜具有預防壞血病、保（bǎo）護（hù）細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作（zuò）用。苦瓜中還含有一種蛋白脂類物質，具有（yǒu）刺激和增（zēng）強動物體內免疫細胞（bāo）吞食癌細胞的能力（lì），它可（kě）同生物堿中的奎寧一起在體內抑製（zhì）正常細胞的癌變（biàn）和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。具有降血糖、降血（xuè）脂、抗腫（zhǒng）瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化（huà）、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。苦瓜含有（yǒu）豐（fēng）富的苦味甙（dài）和（hé）苦味（wèi）素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使脂肪和（hé）多糖減少，具有減肥、增白皮膚效果。還能鎮靜和保（bǎo）濕肌膚，特別是在燥熱的（de）夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即（jí）解除肌膚的煩躁。苦瓜還作為庭園（yuán）垂直綠化的觀賞（shǎng）植物，夏季開黃色小花（huā），真是萬綠叢中點點黃。果實成熟（shú）後桔黃色（sè），又添一（yī）景。

苦瓜具有如此好的實（shí）用價值，它在全國各地都可以栽培種植，下麵就介紹一下苦瓜在北方露地栽培的方法。

1 品種選擇

苦瓜的品種（zhǒng）很多，比（bǐ）如草白（bái）苦瓜、壽光苦瓜、株洲苦瓜、江門大頂等地方性優（yōu）良（liáng）品種。我們一（yī）般（bān）選用穗新二號（hào）、綠寶石（shí）、翡翠1號和89-2和89-3號苦瓜，綠冠1號等品種。

2 育苗

壯秧壯苗是獲得優質（zhì）高產的重要基礎，采取催芽播種，先是曬種5~6個（gè）小時後，用50℃左右的溫水浸種10~15分鍾，撈出（chū）用常溫水浸種10小時左右，撈出把種子風幹，用鉗子輕輕破（pò）開種子不能超過1/2，小心不能破壞種子內部。之（zhī）後用浸濕的毛巾包好，放入培養箱，在（zài）30~35℃的（de）條件下，催芽38小時即可出芽。

出芽後（hòu）即可以播種，對苗床進行精（jīng）細整理，澆夠水，將摧好芽的種子均勻播撒到（dào）苗床上，之後用細幹土覆蓋4厘米左右，用塑料膜（mó）蓋嚴，控溫在32℃左右，大約7天既可以出苗（miáo）。以後要注（zhù）意適當放（fàng）風（fēng），白天（tiān）掀（xiān）起，晚上放（fàng）下，注意控水控溫。

當幼苗（miáo）長到4片葉時，可以定植，定植前一周，澆透水（shuǐ），之後進行抗性鍛煉，盡可能讓幼苗適應外界環境。

3 定植

在東北5月10日後就可以定植。(www.znjjhypt.com)定植前應該施足底肥，每畝撒（sā）施（shī）1000千克腐熟的農家肥，帶土定植，行距70~80厘米，株距50厘米，每畝（mǔ）用苗1700株。

4 定植後田間管理

定植後，應該加強中耕除（chú）草，適當施（shī）肥，促進幼苗快速發育生長，提早采收和增產等重要措（cuò）施（shī）.更要加強水肥管理，嚴防（fáng）幹旱，加快植株生長，爭取早日出蔓上（shàng）架。

4.1 加（jiā）強水肥管理

定植後馬上澆灌定植水，5~7天澆緩苗水，之後進行蹲苗。8~11天（tiān）隨水（shuǐ）追肥。以後每隔一周澆一次水。在花期注重中（zhōng）耕保（bǎo）墒，適當噴灑磷酸二氫鉀，和其它利於坐果，促生長的營養藥。結合灌水（shuǐ），每10天左右每畝可追尿素10千克，施入複合（hé）肥15千克，結果盛（shèng）期增施15千克過磷酸鈣3次，提高坐果率和增加果實生長。

4.2 整枝搭架

苦瓜定植後，隨著肥水的充足供應，大約15天後瓜蔓開始延長（zhǎng）生長，並且瓜蔓細長，這時就該及時搭架綁蔓，並把基部或其（qí）它（tā）節間的水蔓（màn）摘除。主蔓上架後，側蔓若無雌花，則將側蔓從（cóng）基部摘除，若有雌花，則摘心保瓜。後期應摘除老葉（yè），黃葉，病葉保持整個植株旺（wàng）盛生長優勢。

5 收（shōu）瓜

苦（kǔ）瓜以嫩瓜供食，一般花後12~15天就要采收。當瓜的肩部瘤狀突起粗大、瘤溝變淺，瓜（guā）的尖端（duān）變平滑，果皮有光澤，果（guǒ）頂色開始變淺時便可采收（shōu）。由於苦瓜連（lián）續開花結果，結（jié）果初（chū）期，應（yīng）該（gāi）及早采摘，以便於（yú）促進植株生長和植株上部果實的發育（yù）。結果盛期最好勤采，一般來講（jiǎng）2~3天采收1次。采收最好（hǎo）在清晨進行，用剪刀將（jiāng）苦瓜從柄部剪下。中（zhōng）午和下午最好不要采收（shōu），否則采下的苦瓜容（róng）易轉黃老化（huà），不耐儲藏運輸。