鮮用毛豆種（zhǒng）植技術

一、主（zhǔ）要（yào）品種

鮮食用大豆俗稱毛豆，是（shì）大豆作物中專門鮮食嫩夾的蔬菜用大豆，過去我國沒有專用毛豆品種，浙（zhè）江省種植的品種大多數是用油料大豆品種（zhǒng）來代替，其品質較差，肉質硬，顆粒小。近幾年來引進的多個鮮食（shí）大豆品種品質（zhì）優良，但是（shì）由於植物檢疫問題，不能從國外大（dà）量（liàng）直接進口種子，因此培育自己的具有自主知識產權的鮮食大豆專（zhuān）用品（pǐn）種顯得十分重（chóng）要。浙江省經過多年的（de）努力，以（yǐ）大量的引進品種（zhǒng）為材料，篩選和培育出一批品質優良的毛豆（dòu）新品種，如台75、台292、951、引豆一號（hào）、春（chūn）豐早、日（rì）本矮腳早等。這（zhè）些（xiē）品種易煮易酥，食之（zhī）鮮糯（nuò）甜，鮮莢外觀翠綠，白花白毛，莢大（dà）粒粗，多粒莢（jiá）比例（lì）高。株高一般40-60厘米（mǐ），出苗-采收鮮莢春播（bō）80-90天，秋播70-80天，均以早熟品種為主，其中台75偏遲8-10天。一般畝產鮮莢700公斤左右。經濟（jì）效益每畝1000多元，設施栽培的可（kě）達2000多元。

二（èr）、季節選擇

在長江三角洲一帶早熟毛豆一般春（chūn）、夏、秋三季均可種植。以春播麵積最大（dà），品質也是最好。各地可根據品種對光照要求來安排合理播種期，可采用分期播種和設施栽培來延長上市時間。鮮（xiān）食毛豆的經濟效益與品質和上（shàng）市時間有密切的聯係。根據早熟毛豆生育期限短的特點，采取相應的（de）栽培措施，提前或延期播種，錯開毛豆上市時（shí）間，搶（qiǎng）上市（shì）空擋，以期獲得較高（gāo）的經濟效益。浙江地區采用保護地（dì）栽培春（chūn）季可（kě）以提早至1月份播（bō）種，鮮（xiān）莢上市提早至5月初。若采用小棚地膜（mó）覆蓋栽（zāi）培的在2月下旬播種，鮮莢上市時間為5月中下旬。露地栽培加地膜（mó）可在3月中旬播種，鮮莢上市時間6月上旬，一般純露地栽培在4月10日前後播種，鮮莢6月下旬上市；夏播安排在6月上旬，9月初收獲；秋播7月底至8月10日，可在10月收獲。在（zài）鮮食毛豆大量上市的季節，盡量選用采收期長的品種，如台75。避免造成集中上市（shì）賣低價。

三、適時播種

毛豆適合於土層深厚、肥沃、富含Ca質和腐殖質，排（pái）水（shuǐ）良（liáng）好的沙壤土。如粘（zhān）性（xìng）土壤，在前作收獲後（hòu），應（yīng）翻耕曬土。在播前20天施足（zú）底肥，每（měi）畝施（shī）腐熟有機（jī）肥1。5噸，過磷酸（suān）鈣25公斤，多（duō）菌靈1公（gōng）斤。如是旱地（dì）可加1公斤進口農藥防治地下害蟲。作高畦，畦寬1。2米（連溝），種二行。毛（máo）豆種子（zǐ）發芽所需的水份（fèn）較多，土壤的底墒水份（fèn）就（jiù）十分重要。播（bō）種方法以點播或條播（bō），點播種的穴距為30厘米（mǐ），每穴播（bō）3-4粒（lì），畝播6000-7000穴，，播後（hòu）及時覆土，注意適當淺播，因為毛豆種子粒大，頂土力差，一般覆土2厘米，3天左右就可以出苗，畝用種量4-5公斤。

四、田（tián）間管理

在苗期要經常注意鬆土鋤草，特別是在雨後（hòu）放（fàng）晴的（de）時候（hòu）要及時鬆土培土，結合施肥。春季南方一般不需要灌水，而在夏秋季則看苗（miáo）勢在傍晚（wǎn）時分適當灌水，特別是在開花結莢期應保（bǎo）持土壤的濕潤。施肥上要掌握施足基肥，早施壯苗肥，重施花莢肥的原（yuán）則。在施肥中（zhōng）注意N,P,K的搭配，適當增施氮肥。如果在大棚內栽（zāi）培，要注意苗期悶棚引起植株徒長，以至引起落花，影（yǐng）響結莢。要采取常通風降（jiàng）溫的（de）辦法，防止植株徒長。在生長（zhǎng）期間還要注意（yì）病蟲害的防止，其主要蟲-害有地老虎，蚜蟲、粘蟲等，防（fáng）止蚜蟲可用（yòng）40%樂果噴灑，同時可防止病毒病；病害主要有病毒病（bìng）、根腐病等，用（yòng）百菌清、多菌靈等1500-2000倍（bèi）液噴（pēn）灑。

防止病蟲害還（hái）可以有下列方（fāng）法（fǎ）：一是水旱輪（lún）作，二是異地繁種，防止病蟲（chóng）害的種子傳播。減少重茬，控製土壤傳播。三是深溝高畦，降低田間濕度，減少病蟲害的發生。四是合（hé）理用藥，選用高效、低毒、低殘留的（de）農藥，特別是（shì）出口毛豆（dòu），更應注意農藥的（de）殘留。