感恩節火雞的故事

在傳統的感恩節餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式，以慶祝佳節;但在歐美，尤其是美洲大陸，火（huǒ）雞卻是很（hěn）普通的一（yī）種肉食，而且在（zài）感恩節（jiē）和聖誕節這兩（liǎng）個大日子，火雞更是傳（chuán）統的食品。以下內容是小編為（wéi）您精心整理的感（gǎn）恩節火雞的故事，歡迎參考!

感（gǎn）恩節火雞的故事

1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱（bào）負不能實現而退出國教（jiāo），自立新教，此舉激起了英（yīng）國當政者的仇恨（hèn）。

這些清教徒們不堪承（chéng）受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠（yuǎn）渡（dù）重洋，準備流亡美國。船在波濤洶湧的大海中漂泊了65天，於11月終於到達（dá）了美國東海岸，在羅得島州（zhōu）的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處（chù）可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣（yī）少食，惡劣的（de）環境正在威脅著他們的生命。在這生死（sǐ）攸關的時刻，當地的印第安人為他們磅去了食物、生活用品和生產工具，並幫助他們建（jiàn）立了自己的新家園。

這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危（wēi）難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上（shàng）帝對他們的“恩賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞製成（chéng）美味佳肴，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡，慶祝活（huó）動持（chí）續了三天。此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人（rén）食烤火雞外，並在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火（huǒ）盡情歌舞，共享歡樂。1941年，美國國會正式將每年（nián）11月第四個星期四定（dìng）為“感恩節”。從（cóng）此（cǐ），這一節日在（zài）西方國家流行開了。那麽火雞是如何烹（pēng）製的（de）呢?

火雞即吐綬雞(Turkey)，又（yòu）稱七麵雞，本為野生，現已馴化為肉用家禽。全（quán）身被黑（hēi）、白、深黃（huáng）等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅（hóng）到紫，可以變化（huà）。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為（wéi）8-9千克，年產（chǎn）火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。

火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞（jī）媲美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅（jǐn）肉質細嫩、清淡，而且在營養價值（zhí）上有“一高二低”的（de）優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火（huǒ）雞肉（ròu）在國外（wài）被（bèi）認為是心腦（nǎo）血管疾病患者的（de）理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前（qián），世界（jiè）上有（yǒu）許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

感恩節的傳統食物火雞介紹

在（zài）傳統（tǒng）的感恩節餐桌上（shàng），烤火雞是不可缺少的菜式，以慶祝佳節;但（dàn）在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩（ēn）節和聖誕節這兩個大日子，火雞更（gèng）是傳統的食品。

火雞是美洲特產，在（zài）歐洲人（rén）到美洲之前，已經被印地安人馴化。火（huǒ）雞的名字在英文中叫土（tǔ）耳其。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭（tóu）紅（hóng）。歐洲人很喜歡吃烤（kǎo）鵝。在移民[微博]到美洲之後，還（hái）沒（méi）有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發（fā）現（xiàn）火雞比鵝好吃。而且（qiě）北美洲（zhōu）有很多火雞。於是烤（kǎo）火（huǒ）雞成了美國（guó）人的大菜，重要節日中必（bì）不可少。

這種風（fēng）俗已有三百多年的曆史了。據說在一六二零年的聖誕節，大（dà）批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裏茅斯山（shān）。當時，那兒物產貧乏，隻有遍（biàn）布山野的（de）火雞，於是（shì）他們便捉火雞，作（zuò）為過節的主菜。

感恩節為什麽要（yào）吃火雞（jī）?

1621年，當普利茅斯的英國殖民者與萬帕諾亞格印第安人(Wampanoag Indians，北美印第（dì）安人阿爾琴族一部落, 後移居美國馬薩諸塞州東南部)慶（qìng）祝頭一個感恩節時（shí），他們狼吞虎咽的食品要（yào）豐富得多，而不僅是火雞。由於（yú）當（dāng）時龍蝦、鵝、鴨子（zǐ）、海豹、美洲（zhōu）鰻（mán）和鱈魚都很豐饒，這些東西極有可能是第一個感恩（ēn）節的主要菜肴（yáo）。曆史學家隻能確定有兩（liǎng）種食（shí）品出現在那一年秋天（tiān）的感恩節菜單上--鹿（lù）肉和野鳥。

如果我們不能肯定火雞（jī）曾（céng）出現在頭一個（gè）感恩節盛宴上的話，那火雞又怎樣成了如今感恩節（jiē）的主要吉祥物呢?

有一種說法是這樣的，在16世紀某一年的收獲節上，英國的伊麗莎白女王正（zhèng）在吃烤鵝（é）。這時傳來消息（xī）說，西班牙的（de）無敵艦隊(Spanish Armada)在前往攻擊她心愛的英國（guó）途（tú）中沉沒了，女王高興不已，於是又要了一隻鵝來慶祝這（zhè）一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤（kǎo）火雞（jī）代替（tì）烤鵝成（chéng）了（le）主要菜肴（yáo），因為北美大（dà）陸火（huǒ）雞數量更為（wéi）豐富，比鵝更容易找到。