土人參栽培技術

       土人參，又名土洋參、假人參、土高麗參等，屬中央種子（zǐ）目，馬齒（chǐ）莧科一年生或多年生草本，高達60厘米，肉（ròu）質。分布於長江（jiāng）以南各地，可供觀賞，根入藥。土（tǔ）人參栽培容易（yì），繁殖迅速（sù），病少蟲微，根、葉均可食用，可炒（chǎo）、可做湯、可（kě）涮、可燉，藥（yào）蔬兼用（yòng）。作為蔬菜食用部分是不斷生長的嫩莖葉（yè）。肉質根，是一種藥用補品，具有滋補（bǔ）強壯作用，能補氣血、助消化、生津止渴、治（zhì）咳痰帶血。土人參（cān）可露地栽培（péi），也（yě）可溫室周年生產，生（shēng）長勢強，病蟲害少。 
　　1.播種育（yù）苗。一般采（cǎi）用種子繁殖，每畝用種量約50克。育苗移栽時，1份種子摻入10份細沙或草木灰，均勻撒播於苗床，覆蓋地（dì）膜、小（xiǎo）拱棚，保溫（wēn）保濕。苗齡（líng）30～40天，幼苗3～4片真葉時可（kě）移栽定植。也可在（zài）其生長過程中（zhōng）隨時進行扡插繁殖，扡插後10天左右生根，極易成活。 
　　2.整地做畦。選擇肥沃、易（yì）灌易排的（de）沙壤土（tǔ）種植，每畝施腐（fǔ）熟廄（jiù）肥2000千克，深（shēn）耕15厘米，做寬1.2～1.5米的畦，畦麵要（yào）求做到細碎鬆平，直播以條播為（wéi）好，條播行距25厘米左右（yòu），開淺溝。按行距25～30厘米、株距25厘米定植，每畝栽7000株左右，溫度高的地區，栽培（péi）收獲（huò）時間長，密度稀小一些，反之密度大一些。定植後澆（jiāo）透定根水。 
　　3.中耕除草（cǎo）。緩苗後，及時中耕除草，以後（hòu）視田（tián）間生長情況，每20天左右人（rén）工除草1次，保持田間清潔。 
　　4.整枝矮化。需要矮化（huà）的植株，可（kě）在株高（gāo）10厘米時把（bǎ）生長點摘去，長出第一級分枝達到采收長度時再摘尖，矮化（huà）。直播田還要適度間苗。 
　　5.肥水管理。土人參喜濕潤的土壤，但不（bú）耐澇（www.znjjhypt.com），一（yī）般晴天每3～5天澆一次水，雨季及時排除積水；溫室栽培原則是見幹才（cái）澆水，澆水宜在晴天（tiān）上（shàng）午（wǔ）進行，以利（lì）於排濕，減少（shǎo）病害的發生。定植緩苗後施1次稀薄腐熟人糞尿水（如沼氣液（yè）肥），糞水比按1：5比例淋施，或施速效氮肥，每畝施尿（niào）素5千克。每次采收嫩莖葉後，每畝追施一次稀（xī）薄人畜糞肥（féi）1000千克（kè），或用0.5%尿素加0.2%磷（lín）酸二氫鉀水溶液葉麵噴灑。 
　　6.防病治（zhì）蟲。土人參很少發生病（bìng）蟲害，可以不使用農藥（yào）及化學肥料。有蚜蟲發生時，可用0.5%藜蘆堿純溶液800～1000倍液噴灑。 
　　7.采收和貯藏。食用部位（wèi）為其嫩梢、嫩葉、嫩苗，及其肉質主根。從春季到秋季（jì）均可（kě）采集嫩苗、嫩梢和嫩葉食（shí）用。①采（cǎi）收小株。直播（bō）田在（zài）苗高5厘米以後可分批間拔采收小株。 
　　②采收嫩莖葉。移植苗長高（gāo）約20厘米時，留6～8葉采摘主莖（jīng）尖，長8～10厘（lí）米，以後頂端的（de）兩（liǎng）對（duì）葉腋間抽出新的芽（yá）梢，長（zhǎng）到約（yuē）10厘米長時，留最基部一對葉（yè），在葉的節上采摘。夏季（jì）和初秋栽植時很易抽花穗，應及時在花（huā）穗剛抽出時采摘，會繼續抽出新芽梢，采（cǎi）摘時仍留基部的1～2對葉（yè），可（kě）不斷采摘，若不及時采摘，花穗（suì）開（kāi）花就會抑製（zhì）側芽的抽生，從而減少產（chǎn）量。 
　　③采收肉質根。秋季可采挖肉質根，將根部挖出後洗（xǐ）淨，除去泥沙，然後刮去表皮，蒸熟曬（shài）幹即可，一般每畝產幹品50～75千克，可入藥，如2～3年采挖，則產量高、藥味濃、質量好。但挖根後就不能再（zài）采收嫩莖葉。