五味子種植技術（第一集）

片（piàn）花1（預告）：關注農民四季生產；傳授農民（mín）致富本領。這裏是每（měi）天早上4點30分到（dào）4點55分與您相約而至的致（zhì）富早班（bān）車。今天為您帶（dài）來的主要（yào）內容是：

五味子栽培技術上集

導（dǎo）語：早上好，聽眾朋友，歡迎您收聽（tīng）今天（tiān）的“致富早班車”，我是楊林。

今（jīn）天我（wǒ）們來聊一位中藥果樹，名叫五味子（zǐ）。先來給大家簡單介紹一下，五味子是小漿果（guǒ），是我國常用中藥材品種，它的果、莖、藤、根皮都能入藥，鮮果還可以食用，也可以做成（chéng）飲料。近年來，從五味子果中提取多（duō）種（zhǒng）對人體有益的成分，具有強心、降壓作用。此外，五味子還用於食品、飲料（liào）、保健等多個領域，受到國（guó）內外各界（jiè）的普遍關注。目前來看，我國五味子的種植已經呈現出了良好的發展（zhǎn）勢頭，那這（zhè）樣一個（gè）藥用價值和發展前景（jǐng）都不錯的品種（zhǒng），咱們（men）今（jīn）天就來好好聊一聊。

片花2（男聲（shēng））：這裏是中（zhōng）央人民廣播電台中國（guó）之聲 致富（fù）早班車

主持人：節目正式（shì）開（kāi）始前呢，先來介紹一下我們邀（yāo）請的專家，黑龍江省農業職業技術學院的曲長福副教授（shòu），您好，曲老師，先跟我們聽眾朋友們打個招呼（hū）吧？

專家：各位聽眾朋友（yǒu）們，大（dà）家好！

主持人：歡迎您曲老（lǎo）師，今天我們一起（qǐ）來聊聊這個五味子，首先（xiān）我覺得（dé）它的名字就很（hěn）有意思，為什麽叫五味子（zǐ）呢？

專家：五（wǔ）味子呢，最開始記（jì）載在《神農本草經》裏，這裏（lǐ）麵將五味子列為上品，因為它苦、辣、酸、甜、鹹五味（wèi）俱全而得名（míng）五味子。

主持人：原來還真的是有（yǒu）五種味道。那您給我們說（shuō）說五味子的產地和分布情況吧，我想大家（jiā）也（yě）想（xiǎng）了解一下。

專家：好的。五味子主要（yào）分布於東北，此外華北（běi），華東亦有分布。現在（zài）主產於遼寧、吉林、黑龍（lóng）江、內蒙古、山西、陝西、甘肅、山東、河北等地以及我國西南和（hé）長江領域。按其來源分為北（běi）五味子、西五味子和南五味子3種，產於東三省及內蒙古的稱北（běi）五味子（又稱遼五味子）；產於西北（běi）地區的（de）稱為西五味（wèi）子，產於南方的稱南五味子（zǐ）。

主持人：曲老師，我之前聽說過（guò），北（běi）五味子比其他類型（xíng）的五味子入（rù）藥效果好，是嗎?

專家：是的，北五味子（zǐ）呢，在國內外久負（fù）盛名，以果實肉厚（hòu）、粒大、有油（yóu）性、光澤好、藥用成（chéng）分高、療效顯著而著稱，確實比西五味子和南五味子要好。

主持人：曲老師，在做節目之前呢，我也翻閱（yuè）了一些資料，查到了一些古書上關於五味子的記（jì）載，是這樣寫的：“五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，入滋補藥必用（yòng）北者乃良（liáng）。”這裏說的北產者，是不是就是北五味子？

專家：看樣子主持人做節目之前是做（zuò）足了功課啊。的確（què），指的就是北五味子。五味子是我們現在常用又有醫療（liáo）價值的一位中藥，產於遼寧的五味子油性大、紫（zǐ）紅色、肉厚、氣味濃、質量佳（jiā），有“遼五味”之稱，也（yě）就是我們說（shuō）的北五味子。

 片花2（男（nán）聲）：這裏是中央人民（mín）廣播電台中國之聲 致富早班車

主持（chí）人：聽眾朋友（yǒu），您（nín）現在收聽的是中央人民廣（guǎng）播電台·中國之（zhī）聲調頻106.1兆赫，每天早上為您播出（chū）的“致富早班車”節目，我是主持人楊林，在我身邊（biān）的嘉賓是黑龍（lóng）江農業職業技術學院的曲長福副教授，今天我們一起來聊一聊五味子。關於五味子呢，有一個有趣的傳（chuán）說（shuō），先來一起聽聽。

背（bèi）景知識（嫣然）：很早以前，在長白山腳下（xià）的一個不知名的村莊裏，住著一（yī）個青年叫苦娃。苦娃自幼父母雙亡（wáng），靠（kào）給一個姓刁的員外放牛做雜活（huó）度日。這（zhè）個刁員外根本（běn）不把苦娃當人看（kàn）待，幾年下來，苦娃（wá）骨瘦如柴不成（chéng）人樣。有一天，刁員外看苦娃的病越來越重，就把他趕（gǎn）出了家門。精疲力盡氣息奄奄（yǎn）的苦娃，昏昏沉沉地來到（dào）了樹林深處，倒在了林（lín）中的草地上，昏睡（shuì）了過去。這時有一隻喜鵲從遠處飛（fēi）來，銜著幾粒種子，撒在苦（kǔ）娃身邊。苦（kǔ）娃一覺醒來,見周圍長出了一株株的（de）小樹。小（xiǎo）樹藤蔓相連，蔥蔥鬱鬱，一串串紅裏透黑，散發著清香（xiāng）的果子掛滿枝條。苦娃正（zhèng）餓得難以（yǐ）忍受，見到果子喜出望外，便隨手摘了一串塞進了嘴裏，隻覺得甘、酸（suān）、辛（xīn）、苦、鹹五昧俱全，非常爽口。第二（èr）天苦（kǔ）娃便精神煥（huàn）發，氣順心暢，一身的疾病也（yě）頓覺全無。苦娃的（de）病竟然被這些野果子治好了（le）。後來（lái），苦娃在深山老林裏開荒（huāng）種地，娶妻生（shēng）子，過上了舒心的日子。每年的這一天他都不（bú）忘到這裏祭拜這些神果樹。數年後，“五味（wèi）之果（guǒ）”長滿（mǎn）了長白山腳下的溝溝岔岔，窮人們不管患了什麽病。隻要吃了五味果（guǒ）就百病消除。因（yīn）這（zhè）種果子具有“五種味道”，人們（men）就（jiù）將它取名為“五味子”。

主持人：嗯（èn），非常有意思（sī）的一個小故事啊[https://www.znjjhypt.com/]，苦娃吃（chī）了這種叫五味子的（de）果子就神奇般的（de）精神（shén）煥發（fā），疾病全無了。曲老師（shī），剛才我注意聽了，這苦娃可以隨手摘（zhāi）了一串塞進嘴裏，也就是說他吃的時候可是生吃的啊，那現（xiàn）在我們能生吃五味（wèi）子（zǐ）的果實嗎？

專家：五味子生吃是（shì）可以的，但最好是按醫生的藥方入藥調理。

主持人：就是還是不要（yào）自己輕易的服食，要按照醫生的藥方入藥調理。

專（zhuān）家：對。

主持（chí）人：曲老師，有沒（méi）有一些咱們可以自己食用五味子的小方子呢？

專家：其實有（yǒu）些大家也（yě）都知道，比如說五味子茶，用五味子5-10克，然後放（fàng）一些冰糖，用（yòng）開水衝泡，喝起來酸酸甜甜，味道不錯。這個茶還有降壓的作用。另外還有五味子粥，配（pèi）料是五（wǔ）味子10克、大米50克。做法是把大米、五味子（zǐ），一起文火熬製。如果是喝酒以後進食呢，能夠減少大量酒對肝的損害，所以有養肝、護胃的作用。我們冬剪下來的五味子（zǐ）木質化蔓，貯藏起來，燉菜時放一段（duàn），具有調味作用（yòng），所以五味子（zǐ）也（yě）稱（chēng）山花椒。

(男配（pèi）樂)五味子（zǐ）在《神農本草經》中列為上品，其皮肉甘酸（suān），核辛苦，全果（guǒ）都有鹹味，五味皆有（yǒu），故名五味子（zǐ）。其性溫（wēn）不燥，除具有收斂固澀功效外，還有益氣生精，寧心安神，滋腎養陰的功（gōng）效。古人認為，五味子為五行（háng）之精，常服能返老（lǎo）還童（tóng），延年益壽。葛洪《抱樸子》中記載一位淮南公服用五味子十（shí）六（liù）年，其（qí）麵色如（rú）同玉女，入水（shuǐ）不粘，入（rù）火不灼，雖有誇大之嫌，但也說明民間認為本品（pǐn）有強壯、美（měi）容的功效。

五味子，既收又補，但收斂作（zuò）用（yòng）較強。醫聖張（zhāng）仲景多（duō）用五味子斂肺以治（zhì）療咳喘，常與幹薑、細辛配伍，一開（kāi）一合，散中有收，有相反相（xiàng）成之妙。所謂“五味無幹薑，肺腎之氣仍不（bú）能納降”，此其意也（yě）!唐代孫思邈用其益氣生（shēng）津，又用其補腎（shèn）壯陽，如與菟絲子、蛇床子相伍，治療（liáo）陽痿等。金元時期，始（shǐ）用其斂汗、澀（sè）腸止瀉、固腎澀精等，如《普（pǔ）濟本事方》中的五味子丸、《婦人良（liáng）方》中的四神丸，前者澀精止遺，後者溫補止瀉。清代，用（yòng）其鎮靜安神，收斂（liǎn）元氣，如《張氏醫通》中的（de）都氣丸(六味地黃丸加五味子)，功能補腎納（nà）氣，主治（zhì）腎虛氣喘、嘔逆等。現代又發現五味子有（yǒu）降酶保肝作用，近年又用其（qí）強心益氣（qì）救脫，以治療心肌梗死。

五（wǔ）味子主要成（chéng）分為五味子素等，其藥（yào）理功效是：1.護肝解毒;2.止咳祛痰（tán）;3.興奮與抑製中樞神經係統，促進（jìn）二者的平衡，改善人（rén）的智力活動（dòng），提高工作能力，有利於（yú）神經衰弱的恢複;4.有顯著升壓作用;5.與人參（cān）相伍有“適應原”作用;6.可增強機體免疫功能（néng）。由此可（kě）見，清代黃宮繡稱五（wǔ）味子為“保肺滋腎要藥”，有（yǒu）些局限，還應加上一句，“強心保肝要藥”。

（間奏樂2）

主持（chí）人：聽眾朋友，您現在收聽的是中央人民廣播電台·中（zhōng）國之聲調頻106.1兆赫，每天早（zǎo）上為（wéi）您播出的“致富早班車”節目，在我身（shēn）邊的嘉賓是（shì）黑龍江農業職業技術學（xué）院的曲長福副教授，今天我們來聊一味非常（cháng）有（yǒu）醫療價值的（de）中藥果樹——五（wǔ）味子。

曲老師，您看（kàn）剛才我們說了五味子怎麽好，怎麽吃，那是（shì）不是也要說說怎麽種啊？這麽好的一個樹種要怎麽種呢？

專（zhuān）家：好的。五味（wèi）子的種植，關（guān）鍵幾點就是選種、繁殖（zhí）和防治病蟲害。

主持人：嗯，這幾點關（guān）鍵措（cuò）施我（wǒ）們分別來談，先說選種吧，選好品種是提高五味子產量和質量（liàng）的關鍵因素，所以呢把好品種（zhǒng）關（guān）非常重要，曲老師，那您給我們介紹一下（xià）好嗎？

專家：好的。我給大家介紹幾個很不錯（cuò）的品種（品係），第一個是紅珍珠。

主持人：這個名字很好聽啊。

專家：嗯（èn），這是我國首個自育第一個五味子新品種。紅珍珠雌雄同株，樹勢強健，抗寒性比較強。萌（méng）芽率是88.7%。成熟的果實是深紅色，有檸檬的香氣，每（měi）百克果實含維生素C18.4毫（háo）克（kè），出汁率是54.5%，這個品種很適合藥用或者作為保健品的原（yuán）料來使用。

主（zhǔ）持（chí）人：嗯，紅珍珠，適合藥用或者（zhě）作為保（bǎo）健品的原料（liào），那其他品種呢？

專家：還有一個品係叫早（zǎo）紅，這個品係的優點是枝條硬度大，開（kāi）張，葉色濃綠，有（yǒu）利於通風透光，抗病性強，果（guǒ）實早（zǎo）熟，品質不錯。

另外兩個品係是巨紅和優（yōu）紅（hóng）。巨紅的優點（diǎn）是果穗和果粒大，樹勢（shì）強，豐產穩產。優紅的特（tè）點是抗（kàng）病、豐產、穩（wěn）產，不過它的（de）弱點是枝條軟，下垂（chuí）性強，樹體通風透光比較差。

主（zhǔ）持（chí）人：嗯，好的，曲老師為我（wǒ）們介紹了4個五味子品（pǐn）種（zhǒng）（品係），大家記下來了嗎？是紅珍珠、早（zǎo）紅、巨紅和優紅，大家可以根據生產實際，因地製宜進行（háng）選擇。那介紹完了五味（wèi）子的品種和（hé）特點，稍後的節目時間我們來（lái）講講五（wǔ）味子的種植技巧，歡迎您繼續收聽！

（間奏（zòu）樂3）

主持人：剛才呢，我們一起熟悉了五味子的良種，品種選擇雖然重要（yào），那（nà）麽什麽樣的苗是好苗，請曲老師給我們講講好嗎？

專（zhuān）家：好的。我（wǒ）國目前五味子栽培麵積15000公頃左右（yòu），年產4萬噸鮮果（guǒ）。但低產園麵積仍較大。其（qí）中主要（yào）原（yuán）因之一就是用實生苗建園（yuán），其後代變異廣泛，單產不高，總產不穩，品（pǐn）質欠佳。所（suǒ）以建高產園必須先從苗木抓起，采用壓條等方法繁殖營養苗最好。

主持人：曲老師，那麽（me）怎樣繁殖壓條苗呢？

專家：它是利用部分不脫離母株（zhū）的枝條壓入地下，使枝條生（shēng）根繁（fán）殖（zhí）出新（xīn）的個體。特點是苗木壯，結果早，個體間整齊性好，不易變異。其要點（diǎn）：一是春季在擬壓條繁殖母株周邊挖若幹條深15-20厘米小溝;二是新梢生長10厘米時,將帶有新梢的二年生枝用木杈固定壓入溝中,並填（tián）入5厘米厚濕土;三是當新（xīn）梢生長（zhǎng）至20厘米以上,且基端半木（mù）質化時,再培土與地麵平.秋季將壓（yā）下的枝條挖出,並分割成各自帶根的苗木.育苗田以（yǐ）肥沃的腐殖（zhí）土或（huò）者砂質壤土為好（hǎo）。此（cǐ）外（wài）,生產上依（yī）據特種（zhǒng）需求也可進行組織培養育苗和嫁接繁殖五味子苗.

主持（chí）人：曲老（lǎo）師，那什麽樣的苗是好苗?您給我（wǒ）們介紹一下嗎？

專家：好的。五味子一級苗的標（biāo）準:根（gēn）頸直徑（jìng）0.35厘米以上,莖長20厘米以（yǐ）上,根係發達,根長20-25厘米,芽眼飽滿,無病蟲害和（hé）機（jī）械傷.二級苗標準是:根頸直徑0.35厘（lí）米以上,莖長15-20厘米,芽眼飽滿,無病蟲害和機械（xiè）傷.一,二級苗可作為生（shēng）產上合格苗,均算好（hǎo）苗.

主持人：優質苗木選培（péi）好了,在選地和整（zhěng）地方麵我（wǒ）們需（xū）要注意什麽呢？

專家：首先，五味子是多年生木質（zhì）藤（téng）本植物，建園投資大，經營年限長，選地建園十分（fèn）重要。一是氣候條件：無霜（shuāng）期120d以上（shàng），≥10℃年活動積溫2300℃以上，生長期內，沒有嚴重的晚（wǎn）霜、冰雹等自然災害（hài）。二是土壤條件：選擇（zé）土層深厚、肥沃、透（tòu）性好，保水（shuǐ）性強，排（pái）水好的微酸性土壤。此外，還應符合無（wú）汙染的要求。如使用過除草劑的（de）農田，必須進行農殘降解（jiě）後（hòu）方可栽培。三是地勢：選擇5-15度的背（bèi）陰緩坡地，及地下水位在1m以下的平（píng）地都可建園。水電齊全，交通便利。四是排灌（guàn）條件：園（yuán）地水源不能有汙染，灌排水順暢。五是周邊環境：五味子園距有（yǒu）汙染（rǎn）的工（gōng）廠、公路、玉米等農田（tián）1000m以上，以防汙染。

主持人：那（nà）剛才說的（de）是選地方麵的注意問題，接下來我們再（zài）說說整地。曲老師，五味子整地有什麽要求嗎？

專家：整地，首先是園地（dì）平整，清雜石、雜草；其次是耕翻熟化。最好栽植前年（nián）秋季全園深翻50㎝。或局（jú）部（bù）挖栽植（zhí）溝改（gǎi）土，深0.5-0.7m，寬0.5-0.8m。深翻結合施肥進行，每666.7㎡施腐熟農家肥4000-5000㎏，有條件可結合（hé）施無機肥每666.7㎡施硝酸氨30-40㎏，過磷酸鈣50㎏，硫（liú）酸鉀25㎏。有機肥可結合全園耕（gēng）翻撒施，也可結合挖栽植溝（gōu）回（huí）填土時，分層撒施，無基肥均勻施在距地表30㎝耕層內（nèi）。

主持人：五味子是多年生蔓生果樹,枝蔓細長而柔軟（ruǎn），人工（gōng）栽培怎樣搭架?定值密度是多少呢？

專家：目前生產上以（yǐ）單壁立（lì）架為（wéi）主.水泥立柱間隔（gé）6米（10厘米見方，2.6米長）,架高2米左右.架柱上拉三道8號或10號鐵線，距地麵分別（bié）為0.75米，1.35米和1.95米。架線與中柱的交叉點用12號鐵線（xiàn）固定。鐵線上垂直綁縛架杆.該架優點是適宜密（mì）植（zhí）,早（zǎo）期結果;通風透光好（hǎo）,有利於人工管理和機械作業.千萬注意架材不能對付。株行距多為（wéi）0.5×1.2米。

主持人：曲老師，五味子建園的各項準備都做好了，那啥（shá）時候栽呢？

專家：栽（zāi）植時間要因地製宜，上凍前栽墒情好，緩苗期短，有利（lì）生長（zhǎng）。冬季積雪少，春季幹旱（hàn）地區宜春栽。遼東地區在（zài）3月下旬-4月上旬，黑龍（lóng）江在4月下旬-5月上旬（xún）。

主持人：曲老師（shī），那怎樣栽，成活率高呢？

專家：首先很重要的一點是浸苗修苗，對外地苗和秋起苗栽前浸水12-24小（xiǎo）時。還要剪去過長，病腐和扭（niǔ）傷根係；枝條剪留4-5個飽滿芽就可以了。接下來就是栽植了。

主持人：那我們就要說說五味子的栽（zāi）植（zhí）方法了，曲老師，給我們（men）詳細介紹一下好嗎？

專家：好的。首先是挖定值（zhí）穴，如果想讓株行距均勻，可以拉繩定穴，在穴的位置上做一個標記，然後挖成深30厘米、直徑40厘米的穴。

栽植的話，每穴（xué）栽一株（zhū），栽的時候要使根係舒展，防止（zhǐ）窩根和倒（dǎo）根，要踏實，還要做水盤灌足水，等到水滲完（wán）後用土封穴。15天以後進行查苗，沒成活的需要進行補苗。實踐證明，春季地溫低時，覆（fù）黑地膜，有利於提高地溫，抑製雜草，保濕和促進苗木生長。

主持（chí）人：嗯（èn），好的，曲老師，您今天給我們介紹了很多五味（wèi）子的（de）知識。我想大家今天都了解了“五味子”的特點、品種以（yǐ）及一些栽培的方法，那今天的節目時間有限（xiàn），在明天的節目時（shí）間裏，我們會繼續給大家介（jiè）紹（shào）五味子的種植技巧，期待您的（de）收聽。好的，感謝（xiè）曲老師，同（tóng）時（shí）也感謝聽眾朋友您的（de）收聽（tīng）。那（nà）麽我們今（jīn）天（tiān）的節（jiē）目內容就是這些，歡迎您明天（tiān）繼續收（shōu）聽我們的節（jiē）目。