[科技（jì）苑]荷花種植中那神（shén）奇（qí）的蓮子

[科（kē）技苑]荷花種植中那神（shén）奇的蓮子　　視頻來自：CCTV農廣天地

[科技苑]神奇的蓮子(20140408)：

節目（mù）導視：

首播時間：周一至周五 18:30

重播時間：周一至周六 14:13

雖深（shēn）埋地下（xià）千年，出（chū）土後依舊生（shēng）命旺盛，它為何能千年不（bú）腐?種蓮子為啥還要（yào）用上了鋸?

一（yī）千多年（nián）前結的蓮子，到現在如不（bú）早已腐朽，也已變成化石，早已沒有（yǒu）生命（mìng），怎能發芽開花?千年古蓮子能開花（huā）聽起來真像是（shì）《天方夜譚》裏（lǐ）的神話，是難以置信的。然而，這竟是事實! 多年來，我國報刊上曾多次報道（dào），在（zài）遼寧省旅順附近的新金縣普蘭店東五裏處的泥炭（tàn）土層中（zhōng）發現尚有生命力（lì）的古蓮子。至今此古蓮子的故鄉被（bèi）稱為蓮（lián）花泡。

同樣作為種子，蓮子為什麽能（néng）有如此頑強的生命力，蓮子的生長過程到底是怎樣的，蓮子到底給人們的日常生活帶來（lái）了哪些貢獻，蓮子的智慧有多（duō）神氣，本片將一一講（jiǎng）述。

蓮子，是睡蓮科水（shuǐ）生草本植物荷花的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。荷花，又（yòu）稱蓮、芙蓉、水芝。我國大部分地（dì）區均有出產，而以湖南湘潭、浙江宣平（píng）（現為柳城鎮）、福建建寧產者最佳（jiā），傳統稱為中國三大名蓮，古時均為貢品。現江西廣昌、千島湖也有較大麵積種植。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮（xiān）用或曬幹用，或剝去蓮子的外皮和心（青色的（de）胚（pēi）芽）用，特稱為蓮肉或蓮子肉。經過1994年7月、2002年底、2006年冬，在曆經3次航天搭（dā）載後，白蓮脫胎換骨升格為“太空蓮”。

作（zuò）用功效

【防癌抗癌】：蓮子善於補（bǔ）五（wǔ）髒不足，通利十二（èr）經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧（níng）堿對（duì）鼻（bí）咽癌有抑製（zhì）作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；

【降血壓】：蓮子所含非結晶形（xíng）生物堿N－9有降血壓作用（yòng）；

【強心安神】：蓮子芯所含生物堿具（jù）有顯著（zhe）的強心作用，蓮芯堿（jiǎn）則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用（yòng）；與（yǔ）瓊珍靈芝搭配煮水喝，可（kě）以治療失眠。

【滋養補虛（xū）、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子（zǐ）糖，是老少（shǎo）皆宜的滋補品（pǐn），對於久病、產後或老年體虛者，更是常（cháng）用營養佳（jiā）品；蓮子堿有平（píng）抑性欲的作用（yòng），對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精（jīng）者，服食蓮子有（yǒu）良好的止遺澀精作用；

【清心、祛斑】：帶心蓮（lián）子（zǐ）能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。

中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經（jīng）。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺（yí）精、白帶過（guò）多、慢性腹症等症。

蓮子中間青綠色（sè）的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫（yī）認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效（xiào），可（kě）治高燒引起的煩躁不（bú）安、神誌不清和夢遺滑精等症。

蓮子居（jū）住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼[https://www.znjjhypt.com/]，能治（zhì）產後胎衣不下、淤血腹疼、崩漏帶下（xià）、子宮出血（xuè）等症。還（hái）有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老（lǎo）於蓮房後，墮入淤泥（ní），經久（jiǔ）堅黑如石（shí）質而得名。臨床上常用於治療口苦咽幹、煩熱、慢性淋病和痢疾（jí）等症（zhèng）。

蓮子的營養價值較高（gāo），含有豐富的（de）蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣（gài）、磷和鉀含（hán）量（liàng）非常豐富，除可以（yǐ）構成骨骼（gé）和牙齒的成分（fèn）外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳（chuán）導性，鎮靜（jìng）神經，維持肌肉的伸縮性和（hé）心跳的節律等作用。豐富的（de）磷還是細（xì）胞核蛋白（bái）的主要（yào）組成部（bù）分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸堿平衡，對精（jīng）子的形（xíng）成也有重要作用。

蓮子有養心安神（shén）的功（gōng）效。中老年人特別是（shì）腦力勞動者（zhě）經常食（shí）用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並（bìng）能（néng）預防老年性癡呆的（de）發生。蓮子（zǐ）心味道極苦，卻（què）有顯（xiǎn）著的（de）強心作用，能（néng）擴張外周（zhōu）血管，降低血壓。蓮心還有很好的（de）去心火（huǒ）的功效，治療口舌生瘡，助於睡眠（mián）。蓮子有益心補腎、健脾止瀉（xiè）、固精安神的作用。

蓮多年生長在水中。草本植物，根莖最初細小如手（shǒu）指，具橫走（zǒu）根狀莖，即我們日（rì）

常吃的蓮藕。葉圓形，高出水麵，有長葉柄，具刺，成盾狀生長（zhǎng）。花單生在花（huā）梗頂端，直徑（jìng）10～20厘米；萼 蓮（lián）片早落；花瓣多數為紅色、粉（fěn）紅色或白色；多數為雄蕊；心皮多，離生，嵌生（shēng）在海綿質的花托穴內。堅果呈橢圓形或卵（luǎn）形（xíng），俗（sú）稱蓮子，長1.5～2.5厘米。

在中國南北各省廣為栽培。蓮全身是寶，藕、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房（花（huā）托（tuō））入藥，能清熱止血（xuè）；蓮心（種子的胚）有清心火、強心（xīn）降壓功效；蓮子（堅果）有補脾止瀉、養心益腎功（gōng）效。蓮（lián）藕可作蔬菜食用或提取澱粉（藕粉）。蓮原指（zhǐ）其果實，俗（sú）稱蓮蓬；花、果實都（dōu）泛稱為蓮。其地下莖的肥大（dà）部分稱藕。中（zhōng）國南北各地廣泛（fàn）種植，武漢、杭州等地的品種尤多（duō）。

根據栽培目的的不同，分為三（sān）大栽培類型（xíng），即藕蓮、子蓮、花蓮。以產藕為主的稱為藕蓮，此（cǐ）類品種開花少；以產蓮子為主（zhǔ）的稱為子蓮，此類品種開花繁（fán）密，但觀賞價值不如花蓮；以觀（guān）賞為（wéi）主的（de）稱為花（huā）蓮，此類品種雌雄多數為泡（pào）狀（zhuàng）或瓣化，常不能結實。

蓮喜相對穩定的靜水，忌漲落懸殊和風浪較大的流水，水深一般不宜超過（guò）1.5米。生長季莖葉最適溫（wēn）度為25～30℃。要求日（rì）照（zhào）充足，不宜長期在室（shì）內栽（zāi）培。土質以富含有機質的（de）粘壤土為宜。蓮子壽命特別長，千年古蓮子仍能萌發新株。蓮以（yǐ）分株繁殖較常用，也可播種繁殖。均宜在春季轉暖後進行。蓮的主要病害有腐爛病、葉斑病等，蟲害有（yǒu）蚜蟲、金龜子等。[1]

7形狀

本（běn）品略呈橢圓形或類球形，長（zhǎng）1.2~1.8cm，直徑（jìng）0.8~1.4cm。表（biǎo）麵淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀（zhuàng）突（tū）起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉兩片，黃白色，肥厚，中間有（yǒu）空隙（xì），具綠色蓮（lián）子心。沒有臭味，味甘、微澀。

8產品介紹

【性味】：鮮者甘（gān）、澀、平，無毒；幹者甘、溫澀、無毒。

1.《本經》：味甘，平。

2.《本（běn）草蒙筌》：味甘澀，氣平寒，無（wú）毒。

3.《本（běn）草再新》：味甘，性微涼，無毒（dú）。

4.《隨息居飲食譜》：鮮者甘平，幹者甘溫。

【歸經（jīng）】：入脾、腎、心經。

【功效（xiào）】：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎（shèn）澀精止帶。滋補元氣。

【主治】：心煩失眠，脾（pí）虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰（yāo）疼，男子遺精（jīng），婦人赤白帶下。還可預防早產、流產（chǎn）、孕婦腰酸。

【禁忌】：中滿痞脹及大便燥結者，忌服。不能與（yǔ）牛奶（nǎi）同服（fú），否則加重便（biàn）秘（mì）。

【炮（pào）製方（fāng）法】：

1．蓮子肉：取（qǔ）原藥材，除去雜質，用溫水略浸（jìn），撈出潤軟（ruǎn），剝開去心（另作藥用），幹燥（zào）。

2．炒蓮子肉：取淨蓮子（zǐ）肉，置預（yù）熱炒製容器內，用（yòng）溫火加熱，炒至表麵顏色加深，內表麵微黃色，有香氣逸（yì）出，取出（chū）晾涼。

【成品性狀（zhuàng）】：

1．蓮子肉：呈半橢（tuǒ）圓形，中心有凹槽。外表麵棕紅色或黃棕色，肉白色。味甘微澀。

2．炒蓮子肉：外表麵顏色加深，內表麵微黃色，略有（yǒu）焦斑。

【炮製作用】：

1．蓮子肉：味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有益腎固精、補脾止瀉、養（yǎng）心安神的功能。生蓮子肉性平偏涼，長於養心安神，用（yòng）於虛煩，驚悸，失眠（mián）。

2．炒蓮子（zǐ）肉：炒後有香氣，性平偏溫，固澀作用增強，長於健脾止瀉，補（bǔ）腎固精。用於脾（pí）虛泄瀉，腎虛（xū）遺精。

9其他相（xiàng）關（guān）

蓮為中（zhōng）國原（yuán）產，始見載於《詩經》。《神農（nóng）本草經》收作藥物，對其保健功效已有（yǒu）相當認識。

唐．杜甫：《秋興之七》：“昆明池水漢時功，武（wǔ）帝族旗在眼中。……波漂菰（gū）米沉雲黑，露冷蓮（lián）房墜粉紅。”

宋．楊萬裏：《蓮》：“城中擔上賣蓮房，未抵西湖泛野航。旋折荷花（huā）剝蓮子，露為風味月為香。”

清．王夫之：《水龍吟、蓮子》：“十外明珠難買，空望眼懸愁（chóu）碧海。露冷昆明，霜凋玉井，蘭舟罷采。自（zì）抱冰魄，海枯石爛，千年不壞。莫拋擲一點孤（gū）心，苦留得秋（qiū）容（róng）在。”

清．孫芳祖：《蓮房》：“人（rén）愛榴房（fáng）紅，依愛蓮（lián）房綠。翻風作房老，綠珠勝紅玉。”

《玉楸藥解》：蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀（sè）之性（xìng），最（zuì）宜滑泄之家（jiā），遺精便溏，極有良效。

《本草備要》：大便燥者勿（wù）服。

《隨息居飲食譜》：凡外感前後，瘧、疽、疳、痔，氣鬱痞脹，溺赤便秘，食不（bú）運化，及新產後皆忌之。