鐵（tiě）皮石斛種植效益高[每日農經]

[每日農經]長在樹上 鐵皮石斛現（xiàn）摘鮮賣(20140219)：

溫州 樂（lè）清（qīng） 13968722282

腰係藥簍，飛渡百丈深穀，過去的百年，雁蕩山脈深處的農民（mín）就是以這種方式采摘鐵皮石斛的（de），現在（zài），這種高難度的動作已成為一種表演項目。

記者：這平（píng）安下來了，剛（gāng）才在這底下看的真替您都（dōu）捏了一（yī）把汗。

表演者：我（wǒ）們每天都是（shì）這樣搞（gǎo）的。

記者：這個飛（fēi）渡其實危險係數還是很高的。

表演者：是（shì）的，飛渡是很高的一種技術。

記者：采（cǎi）的這個就（jiù）是（shì）石斛嗎？

表演者：是（shì）的，就是（shì）仿野生的（de）。

記者：怎麽仿野生法。

表演者（zhě）：前幾年種上去的（de）這種石斛，其實跟野生差不多。

記（jì）者：那現在像這個岩壁上，即（jí）便是咱們放（fàng）上去的這個量應該也很少，那怎麽來滿足這麽大的需求量呢（ne）？

表演者：對麵那個山上有仿野生的石斛，現在種的量很大，他們都是仿野生的。

記者：那我既然來了，我還真得去看看去。

野生（shēng）的鐵皮（pí）石斛，大多（duō）生（shēng）長在懸崖峭壁（bì）的崖石縫隙間，那仿（fǎng）野生的鐵（tiě）皮石斛會長在什麽地方呢？

記者：咱（zán）們把鐵皮石（shí）斛種在岩壁上，其實是讓人們了解它生長的一個自然環境和采摘時候的艱辛，但是現在想要得到鐵皮石斛就沒那麽（me）困（kùn）難了，您看這（zhè）樹上，密密匝匝一圈一圈種的，全（quán）部都是鐵皮石斛，而且不光（guāng）這一棵，在這麽大一片（piàn）林子（zǐ），都是仿（fǎng）野生種植的（de）鐵皮石斛。

這一片林子，可不是隨（suí）隨便便找到的[來源:www.znjjhypt.com/]，鐵皮（pí）石（shí）斛適合栽培在海拔（bá）100--1000米，年（nián）降（jiàng）雨（yǔ）量1100-1500毫（háo）米，生長季（jì）節溫度20-25℃，無霜多霧，陰涼、濕潤的常（cháng）綠闊葉林。林子選好了，這鐵皮（pí）石斛是怎麽上樹的呢（ne）？

技術員：這個苗（miáo）是在大棚裏麵種了一年之後，長到20幾公分之後，選擇在清明時節，四五月份的時候把它綁在樹上，經過三個月它（tā）就可以（yǐ）跟樹（shù）長為一（yī）體了。

原來是捆（kǔn）綁（bǎng）到（dào）樹上的，不過種上去肥肥大大（dà）的鐵皮石斛，怎麽生長一（yī）年（nián）後，反而縮（suō）水了呢？

章洪鴻 技術總監 樂（lè）清市某鐵（tiě）皮石斛有限公司：你看這個肥的它水分是很（hěn）多的，但是這一個呢，盡管是非常（cháng）瘦弱，但是它的膠質會更多，更富有營養成分。棚裏栽培（péi）的水分很多，你看這個仿野生的很黏，視乎多糖很多。

野外生長的鐵皮石斛，當然沒有在棚裏舒服，經過風吹日曬的洗禮，看起來弱不禁風的樣子。不過這一圈一圈的，還真是不（bú）少，據（jù）了解（jiě），每株樹根據（jù）樹（shù）幹大小，可以捆綁100-200叢，那這麽多的鐵皮石斛捆綁在樹上，會不會影響樹的生長（zhǎng）呢？

諸顯孟 負責人 浙江雁蕩（dàng）山（shān）生態（tài）鐵皮石斛開發有限公司：因為鐵皮石斛它是一種附（fù）生的植物，它不（bú）是寄生植物，它那個根沒有紮到（dào）樹皮裏麵去，它隻是在外麵吸收一點（diǎn）營價（jià）值，對樹的實質，沒有造成實質的侵害。

記者：然後找一個。

諸（zhū）顯孟：拔一根出來，像這（zhè）樣（yàng），輕輕的就可以拔出來。

仿野生方式栽培鐵（tiě）皮石斛不施（shī）肥（féi）、不用農藥，常年靠雲、霧、雨、露滋潤生長，可謂受天地之靈氣，吸日月（yuè）之精華。

記者：不經曆風（fēng）雨，怎能見彩虹，種石斛也不會隨隨便便成功，因為（wéi）這個石斛它其實對環境的要求非常的苛刻，尤其是這個濕度，這個天要下雨，咱們控製不了（le），但是在這兒，這個雨是不是有一種未雨綢繆的感覺，咱（zán）們得讓它說下就下，說停就停，說停就（jiù）停，停啊，怎麽（me）不停啊。

種植戶：停（tíng）不了，現在（zài）濕度還不夠呢。

記者：人（rén）家濕度還沒達（dá）到要求呢，我先上這兒避一會吧（ba）。

鐵皮石斛對濕度的要求尤其苛刻，什麽時（shí）候噴水霧，噴（pēn）多大水霧，噴多長時間，這些（xiē）都是（shì）技術活，而且為了保證（zhèng）鐵（tiě）皮石斛的品質，澆灌的水都是從雁蕩山上引來的山泉水。

記者：人工降雨的方式對這個石斛有什（shí）麽好處？

種植戶：要是每天給它噴水，把細菌都給殺掉了，洗（xǐ）澡清潔幹淨。

記者：就相當於給這（zhè）石斛洗澡一樣。

鐵皮石斛的生（shēng）物習性神（shén）秘莫測，每年植株隻分枝一次，自（zì）身繁殖能力極低，所以被業（yè）界稱之為稀有軟黃（huáng）金（jīn）。即便是野外種植，不小心嗬護著也不行。

記者：這棵樹還不錯，您看這個（gè）山路還（hái）真（zhēn）是不好走，尤其是扛著這麽一（yī）架梯子，但是咱們那（nà）個梯（tī）子呢，咱們采這個鐵石斛的時（shí）候，還真是缺不了，因為你看這個鐵皮石斛它不光在底下這麽低的地方，上（shàng）麵長的很高，大概有3米多的位置，什麽樣咱們可（kě）以采收了呢？

種植戶：一般看那個枝條，外麵那個皮皮（pí）有點發白的，第一批葉（yè）子圓頂的那個就能采了。

仿野生的鐵皮石斛相比棚栽的鐵皮石斛，采摘難度大出很多（duō），那價格（gé）相差的多（duō）嗎？

種植戶：這個野外的條件，所以說效益的話，畝產量在100多斤，效益在四五十萬。

宋仙水 會長 樂清市鐵皮（pí）石斛產業協會 ：仿（fǎng）野生種（zhǒng）植的的鐵皮石斛產量是棚栽的五分之一，但是價格卻是棚栽的五倍。

技術員：野生種植鐵皮石斛的鮮條呢（ne），剪下來之後可以每（měi）市斤（jīn）賣一千到兩千（qiān）塊錢之間。

食用鮮條（tiáo），不僅保證了原（yuán）汁原味，而且（qiě）使得營養的吸收更全麵。

吳呈勇 負責人 浙江省溫州某鐵皮石斛有限公司：我們這邊呢，主要是百（bǎi）分之七八十是鮮條為主。到樹上現場采（cǎi）摘鐵皮石斛。他也可（kě）以看得到，樹（shù）上直接拔給他，可能感覺更好。

記者：這個鐵皮石斛可（kě）和一般的作物不太一（yī）樣，那麽一般的作物到了成熟的時候，咱們就有必（bì）須把它采收了，但鐵皮石斛的鮮條咱們什麽時候想用，就可以什麽時候摘，不過（guò）除了了這個食用鮮（xiān）條之外，還有的人就喜歡食用用鐵皮石斛（hú）加工出來的鐵皮楓鬥。

鮮條的保存期短，加（jiā）工成鐵皮楓（fēng）鬥，保質期可（kě）以長達一（yī）年之久，加（jiā）工鐵皮楓（fēng）鬥，看似簡單，細數起來卻要經過“三烘二係一晾”等11道工序（xù）。也就是將鐵皮石斛的莖，在（zài）炭火盆（pén）上烤軟以（yǐ）後，扭成螺旋形，用紙捆包定型（xíng）。

加工戶（hù）：這兩個人，一（yī）年（nián）賺個（gè）十幾萬是很輕鬆的。

記者：您（nín）一天最（zuì）多的時（shí）候能做多少啊？

加（jiā）工戶：最多能做一斤多。

一（yī）般來說，鐵皮楓鬥加水燉煮（zhǔ）30分（fèn）鍾以上（shàng）就可（kě）以飲（yǐn）用。也（yě）可（kě）以將鐵皮楓鬥加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子。而鮮條的食用方法（fǎ）也很簡單，就是將鐵皮石斛洗淨剝去老皮，一般10克鐵皮石斛加500克純淨水，榨出來的汁液濃厚（hòu）均勻，呈墨綠色。

服務員（yuán）：試一下這（zhè）個石（shí）斛汁。

記者（zhě）：謝謝，就嚐一下石斛汁的味道，這個石斛汁喝起來，到嘴裏以後感覺非常（cháng）的濃綢，可能是因為這裏麵含的膠質非常（cháng）的豐富。

服務員：再試一下這款鐵（tiě）皮風鬥茶。

記者：這（zhè）個是鐵皮風鬥茶，那您（nín）看它（tā）既然是茶葉，跟剛才那個石斛汁從外觀上看還有是區別的，這個湯色非常的清亮，喝起來感覺很清（qīng）爽，有一股淡淡的清香。

憑借清爽的口感，楓鬥茶已經（jīng）成為當地很多（duō）茶（chá）館的招牌茶，但鮮條榨汁更受當地人的喜歡，鮮食可以最大（dà）限度地保留鐵皮石斛的活性細胞，最多量地攝入（rù）石斛多糖和石斛堿，有清熱、養陰、生津，促進人體新陳代（dài）謝（xiè）的功效。

消費者：然後喝的了話晚上對於睡眠什麽都有幫助。

消費（fèi）者：比較（jiào）幹（gàn）燥的情況下，這個有一款美容養顏，所以有時候也喝一點。

憑借得天（tiān）獨厚的自然氣候條件，樂清人成功將（jiāng）鐵皮石栽（zāi）培到樹上，如今種植麵積已經達到1000多畝（mǔ），近兩年來，隨著大棚栽培鐵皮石斛的增多，鐵皮石斛的價格下降比較明顯，但（dàn）仿野生（shēng）種植的鐵皮石斛價格卻一直很堅挺。

記者：鐵皮石斛對咱們廣大觀眾來說，可能還有些陌生（shēng），可（kě）是在樂清，人家把鐵皮石斛做成了一個相當大（dà）的（de）產業，不光有大棚種植，而且（qiě）還有仿野生種植，給咱們（men）提供了更多的選擇的同時（shí），種植戶的腰包（bāo）也鼓起（qǐ）來了（le）。

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