半胱胺在養豬生產中的應用

任延利

湖北鄂美豬種改（gǎi）良有限公司，武漢430070

半胱胺( cysteamine，cs)屬激素調控類促生長添（tiān）加劑，化學名為β-2巰基乙胺，相當（dāng）於半胱氨酸的脫（tuō）羧產物，是乙酰輔酶A的組成（chéng）部分，因其含有（yǒu）活性的巰基（jī）和氨基而在動物體內具（jù）有（yǒu）多種生物學功能。研究結果表明，cs的活性基團可對生長抑素(som atoslain，ss)進行化學修飾（shì），使其失去免疫活性（xìng）和生物活性，而ss是（shì）一種腦腸肽，廣泛分布（bù）於（yú）中（zhōng）樞神經係統、胃腸道及淋巴組織（zhī）中，不僅能抑製腦垂體中生長激（jī）素的釋放，而（ér）且對機體的免疫機能也（yě）有廣泛的抑製作（zuò）用。因此，cs能夠通過耗竭體內（nèi）ss，解除ss對生長激素(GH)等體內多重激素的抑製作用，達到改善動物生產性能的效（xiào）果。cs沒有（yǒu）種屬差異性，使用範圍廣，應（yīng）用方便，成本低廉，是一種較好的生長調節劑，目前（qián）在（zài）養（yǎng）豬（zhū）生產中得到了廣（guǎng）泛的應用。

1 半胱胺的理化性質

cs分子式為HSGH2GH2NH2，相對分子質量為77.15，它的純品為白色晶體，易溶於水和（hé）醇，呈堿性，熔點為（wéi）99~ 100℃，有不良氣味。cs在空氣中極不穩定（dìng），易被氧化為半胱胺酸，常製成鹽酸鹽和磷（lín）酸鹽衍生物，避光保存。

2 半胱胺的作用機製

眾所周知（zhī），動物的生（shēng）長發育受多重激素的調（diào）節，其（qí）中生長激素軸是一種主要的神經內分泌調節機（jī）製。在下（xià）丘腦產生（shēng）的生長激（jī）素釋放因子(GRF)促進了腦垂體生（shēng）成和釋放生長（zhǎng）激素(GH)。GH經血液循環達到組織後，通過胰（yí）島素樣生長因子的介（jiè）導作用而促進細胞有絲分裂和生長分（fèn）化等。GH在動物體內（nèi）新陳代謝過程中具有調節營養分配、促進蛋白質合成、減少脂肪（fáng）沉積、提（tí）高動（dòng）物生長速度和（hé）飼料報酬等功能。GH受到來自神經（jīng）係統和胃腸道係統（tǒng）的ss的抑製作用，因（yīn）此，GH受下丘腦分泌的生（shēng）長激素釋放激素(GHRF)和（hé）ss正負雙（shuāng）重調控。ss可抑製單（dān）胃（wèi）動物體內的生長激（jī）素(GH)、甲狀腺素（T3和T4）以及胰島素(PCI)等（děng）代謝激素的分泌，抑製胃酸的分泌及胰酶、胃（wèi）蛋白酶的分泌（mì）與活性，還可抑製多巴胺-β-羥化酶、腎上腺皮質11-β-羥化酶、胃黏膜（mó）組織胺和組氨酸脫羧酶的（de）活性。ss的這些抑製作用（yòng）表現為動（dòng）物機體的代謝水平（píng）下降，可在一（yī）定程度上降低動物的生產性能（néng）。而（ér）cs能迅（xùn）速選擇性（xìng）地降低動物體內中樞及外周ss的生物（wù）活性與免疫活性，提高生（shēng）長激素(GH)水平。其（qí）主要作用機製（zhì）如下。

1)CS的活（huó）性硫基能化學（xué）修飾（shì）ss的二硫鍵，改變其分（fèn）子結構和生理活性，使其失去免疫活性（xìng）和生物活性，從而特異性地耗竭內源性（xìng）的ss，解除ss對生長激素(GH)、胰島（dǎo）素樣生長因子(ICFs)和胰島素的抑製作用，達（dá）到（dào）促進動物生長的效果。

2)CS是乙酰輔（fǔ）酶A的（de）組成（chéng）成分，乙酰輔酶A是（shì）動（dòng）物（wù）體內重要的化學物質，是能源物質代謝的重要中間代謝產物，在體內能源物質代謝中是一個樞紐性的物質，其在碳水化合物、脂肪和蛋白（bái）質3個營養物質代謝方麵起著重要作用，在許多代謝過程中起（qǐ）著關鍵的作用。

3)CS具有較強的多巴（bā）胺-β-羥化酶抑製作用，而該酶參與催（cuī）化多巴胺的轉化，cs通過抑製多巴胺-β-羥（qiǎng）化酶的活性，從而抑製（zhì）多（duō）巴胺向去甲腎上腺激（jī）素的轉化，導致體內多巴胺含量升高，而多巴胺（àn）強烈促進下丘腦合成和分泌GH，因（yīn）此cs也可能通過這一途徑影響動物GH的合成和分泌，進（jìn）而促進（jìn）動物生長。

4)CS在體內的代謝產物穀胱甘肽是體內一（yī）種重要的抗氧化劑，是體（tǐ）內必需營（yíng）養（yǎng）素和細胞保護劑，它具有促進動物生（shēng）長，維護免疫係統和生殖係統的正常功能，從而對動物的生長代謝進行調（diào）控（kòng）。

3 半胱胺在養（yǎng）豬生產（chǎn）中的（de）應用效果

3.1 促進生產性能，提高飼（sì）料轉化率（lǜ）

不（bú）少研究者把不（bú）同劑量的cs添加到豬（zhū）日糧中，基本上都達到較為（wéi）理想的效果，能顯著提高豬的生長性能和飼料轉（zhuǎn）化率。武誌勇等選擇同品（pǐn）種的長×大母豬8頭，根據胎次（cì）、預產期相近的（de）原則，以每窩仔豬為1個重複，每組4個重複，隨機分（fèn）為2組，試驗組添加腸溶半胱胺200 mg/kg，試驗（yàn）自25日齡（líng）（斷奶（nǎi））開始至38日齡結束，結果（guǒ）發現，腸溶半胱胺組比空白組日增重提高15.94%，料重比下降了10.64%；他們在70 kg左右育肥豬飼料中加入腸溶半胱胺l 000 mg/kg，比對照組日增（zēng）重提高10.56%，表明了腸溶半胱胺對乳仔豬（zhū）和育肥豬都具有較好的促生長性能。郭建鳳研（yán）究結（jié）果表明在100 kg日（rì）糧中添（tiān）加30 g半胱（guāng）胺對萊煙商品豬生長性能具有促進作（zuò）用，且效果（guǒ）顯著，日增重提高8.31%，料重比降低8.55%。張昌如等（děng）道日糧中添加400 mg/kg和800 mg/kg半胱胺使育肥豬日增重分別提高13.11%和10.23%，料（liào）重比降低12.22%和11.11%。王洪才等在育肥豬飼料中添加半胱胺（àn）200 mg/kg，與（yǔ）對照組相比，平均日增重提高6.057%，料肉比降（jiàng）低（dī）2. 857%，試驗結果還（hái）表明在日糧中添加半胱胺的經濟效益提高了（le）80.2%。付劍敏（mǐn）等選擇平均體質量為16.31 kg的杜長大雜交豬118頭，進行了兩期試驗。試驗一期，基礎日糧中半胱胺添加量為（wéi）0、50、100 mg/kg;試驗二期，基礎日糧中半胱胺添加量為O、100、150、250 mg/kg。結（jié）果表（biǎo）明，試驗一（yī）期，cs50組、CS100組平均日增重分別提高4.45%、2.87%，差異不顯著；料重比cs50組下降5.26%，CS100組下降7.69%；試驗二期CS100組、CS150組、CS250組平均日增重分別提高3.98%、5.98%、5.44%，差異均不顯著；料重（chóng）比分（fèn）別下降2.90%、8.41%、4.34%。權誌中等的研究結果表明育肥豬（zhū）日糧中分別添加100 mg/kg和150 mg/kg半胱（guāng）胺使育肥豬的日增重分別提高5.6%和12.7%．但添加了350 mg)kg反而降低了l 1.4%。而劉智等研究也表明在仔豬日糧中添加120 mg/kg半胱胺可顯著提高仔豬日（rì）增重，降低料重比（www.znjjhypt.com），而添加（jiā）200 mg/kg半（bàn）胱胺的促（cù）生長作用不顯著。這些研（yán）究說明豬的生長性能受半胱胺添加劑量、添加形（xíng）式和添加階段的影響。

大量研（yán）究表明，cs的促生長（zhǎng）作用主要是通過耗（hào）竭體內SS來實現。通過（guò）降低體內SS的水平，從而解除SS對內分（fèn）泌激素生長激素、類胰（yí）島素（sù）樣生長因子的抑（yì）製作用，受SS抑製的促胰液（yè）素、膽囊收縮素等和消化相關激素的釋（shì）放得以加強，促進了動物（wù）對營養的消化吸收，從而促進（jìn）動物的（de）生（shēng）長。

3.2 改善胴（dòng）體品質

研（yán）究發現，在豬日糧中添加不同劑量的CS，可以起到改善豬胴體品質的作（zuò）用。郭建鳳p研究了100kg日糧中添加30 g半胱胺對萊煙（yān）商品豬肉品質的影響，結果發現，屠宰率、眼肌麵（miàn）積分別比對照組提高4.62%、6.34%，但瘦肉率、肉色（sè）等指（zhǐ）標沒有明顯的改善，這可（kě）能與（yǔ）試驗豬的品種有關，也可能是半胱胺添加劑量不是最佳劑量。陳安國（guó）等選擇（zé）體（tǐ）質量35 kg左右的杜長大雜交豬192頭，在生長期和肥育（yù）豬日糧中分別添加60 mg/kg和75 mg/kg半胱胺，結果表明（míng），胴體（tǐ）瘦肉率提高4.63%，胴體脂肪率降低（dī）8.53%，第（dì）10肋背（bèi）膘厚（hòu）降（jiàng）低10.17%。洪奇華等研（yán）究（jiū）了半胱胺不同添加方式對（duì）生長（zhǎng）肥育豬生產性能的影響，結果（guǒ）發現，間隔添加與持續添加對豬的胴體品質影響（xiǎng）差異不顯著。但與對照（zhào）組相比，瘦（shòu）肉率分別提高5.24%和4.63%，脂肪率分別下降（jiàng）9.52%和8.53%，第10肋膘厚分別下降8.47%和（hé）10.17%，屠宰率和眼（yǎn）肌麵積有提高的趨勢。

cs可以改善豬胴體品質可能是由於cs能提高機體內GH的水（shuǐ）平，而GH能使更多的營養物質（zhì）用（yòng）於生長而不是用於沉積脂肪。CS增加體內生（shēng）長激素和（hé）胰島素樣生長因子I (ICF-I)等激素的水平，在豬的（de）生長階段，GH、IGF-I及胰高血糖素等激素協同作用，可使消化吸收的葡萄（táo）糖和氨（ān）基酸轉向肌肉，抑（yì）製脂肪（fáng）組織葡萄糖的攝人和脂（zhī）肪的合成，促（cù）進脂肪的分解及肌肉組織蛋白質（zhì）合成和沉積。cs還（hái）可能通過改變體內其他激（jī）素和酶的水（shuǐ）平，從而影響營養物質在體內的重新分配。日糧中添加CS能顯著提高皮下（xià）脂肪中（zhōng）激素敏感脂酶的活性，這說（shuō）明cs對脂肪組織中的甘油三酯分（fèn）解有（yǒu）積極的（de）促進作用，這也是cs能提高胴體瘦肉率（lǜ），降（jiàng）低脂肪比率的原因之一。

3.3對免疫功能的調節

ss是一種腦（nǎo）腸肽，廣（guǎng）泛分布於中樞神（shén）經係統、胃（wèi）腸道（dào）及淋巴組織中，不僅能抑製腦垂體（tǐ）中生長激素的釋放111對機體的免疫機能也有廣泛的抑製作用（yòng）。不（bú）僅能抑製T2淋巴細胞的活性，還能抑製免疫球蛋（dàn）白的合成，特別是對IgA的合成抑製（zhì）作用可達到20%~ 50%。cs能夠通過耗竭體（tǐ）內ss，解除其對機體免疫機能的抑（yì）製，從而提高（gāo）動物的抗病（bìng）能力。近年來，有關半胱胺對豬免疫機能的影響有一些報道。劉智等在仔豬日糧中分別添加120、200mg/kg半胱（guāng）胺來研（yán）究（jiū）半胱胺對仔豬免疫機能的（de）影響，結果表明，日（rì）糧中添加半胱胺能顯（xiǎn）著提高斷奶後仔豬血清IgA、IgG含量及白細胞吞噬率和T2淋巴（bā）細胞轉（zhuǎn）化率；添加（jiā）120 mg/kg半胱胺（àn）的日糧有（yǒu）較（jiào）好的促生（shēng）長作用，而添加（jiā）200 mg/kg半胱胺的日糧更能增強仔豬（zhū）的免疫機能。

cs可通過耗竭ss內源性提高CH水平，進而促進免疫器官發育，延緩免疫器（qì）官（guān）自然（rán）退化，而發揮免疫增強作用。在細胞免（miǎn）疫（yì）方（fāng）麵，CS可通過GH和（hé）IGF-1軸促進淋巴細胞增殖和淋巴因子釋放來增強動物的免疫（yì）功能。淋（lín）巴細胞可以表達ss受體，ss通過與其受體結（jié）合抑製（zhì）淋巴細胞的（de）增殖，加速細胞凋（diāo）亡，cs通過消耗體內ss，而解除ss對淋巴細胞增殖的抑製作用。

此外，cs對免疫調節的作用與其抗氧（yǎng）化功能有關，CS化學結構中的氨（ān）基硫醇基團具有（yǒu）抗氧化和保護細（xì）胞等作用，直接刺激淋巴細胞IL-2的分泌，所以cs本身（shēn）是很強（qiáng）的抗氧（yǎng）化劑。自由基是機（jī）體氧化反（fǎn）應（yīng）中產生的有害化合物，具有（yǒu）強氧化性，可損（sǔn）害機體的組織和細胞，引（yǐn）起連鎖性的過氧化反應，使機體的細胞和組織（zhī）受到損傷，導致機（jī）體免疫力低下。通過清除自由基來抵抗機體氧化過程是提高機體（tǐ）免疫力的重要手段，在日糧中補充抗氧化劑可在短時期內（nèi）增（zēng）強免疫能力。cs可提高血液穀胱（guāng）甘肽濃度，穀胱甘肽是體內的主要抗氧化（huà）物質，具有顯著的免疫增強作用（yòng）。cs自身及通過穀胱（guāng）甘肽形式都可（kě）起到抗（kàng）氧化作用，可以幫助保持正常的免疫係統的功能。

3.4提高（gāo）豬的繁殖性能

cs可以提高母豬的繁殖性能，提高母豬（zhū）采食量，增加母豬在哺乳期間的泌乳量。Sarote等在（zài）妊娠後期（妊娠（shēn）84 d）和（hé）泌乳母豬日糧中添加半胱胺（àn）鹽酸鹽（0.05%組（zǔ）和0.07%組）的研究中發現，添加半胱胺（àn）顯著提（tí）高了母豬的采食量、斷（duàn）奶窩重、斷奶窩增重，且降低了母豬哺乳期體重和背（bèi）膘損（sǔn）失（shī）。田春莊等研究了在（zài）母豬（zhū）妊娠後期和泌乳期添加B -CD-半胱胺（àn）對母豬繁殖和仔豬生長性能的影響，結果發現在（zài）采食量無差異的情況下，試驗組母豬泌乳（rǔ）量、仔豬斷奶窩增重和初生重≤1200 g的（de）仔豬育成（chéng）率有提高（gāo）的趨勢，而（ér）且母豬體（tǐ）況維持較好，同時縮短母豬的發情（qíng）間隔。試驗表明妊娠後期和泌乳期添加β-CD-半（bàn）胱胺的母豬，提高了（le）營養物質的（de）代謝效（xiào）率，減少因泌乳造成的體質量損失，有利於縮（suō）短母豬的發情間隔並有利於提高（gāo）仔豬出生質量和（hé）弱仔的成活率。

cs提高（gāo）繁殖性能的（de）機製（zhì）可能是半胱（guāng）胺（àn）解除了母體內生長激素釋放受抑製的狀態，直接影（yǐng）響營養物質分配或間接刺激肝髒產生較多的胰島素樣生長因子Ⅱ( IGF-II)，同時降低了母乳中的ss而提高了（le）生長（zhǎng）激素水平，並間接提高了仔豬的（de）IGF-II水（shuǐ）平（píng）；而IGF-II在胎兒生長發育、腫瘤細胞增殖、肌肉生長等方麵具有（yǒu）重要的調控（kòng）作用，IGF-II通過自分（fèn）泌（mì）和旁分泌促進仔豬（zhū）出生前和（hé）出生（shēng）後（hòu）的生（shēng）長發育。

4 結語

近年來，對cs的大量研究已取（qǔ）得了一（yī）定的成果，已有的研究表明（míng）cs具有眾多有利於豬隻生長發育的（de）生理功能，可以提高豬生（shēng）長性能（néng），改善胴體品（pǐn）質，提高豬的繁（fán）殖性能等，都已（yǐ）經廣泛應用於（yú）動物生（shēng）產（chǎn）中。但還存在許多問題，如不同階段豬（zhū）日糧中cs的適合（hé）添加劑量（liàng）、添（tiān）加形式、添加時間及與其他因素的互作，還有cs的安全性等，都有待於更（gèng）加深入的研究，以便（biàn）於（yú）以後的研究和推廣應用。

參考（kǎo）文獻（xiàn）

[1] TERRY L C,KAIC C R.Cysteamine effects on monarmnesdopamine-hydroxylase and the hypothalamic-pituitary axis[J]Neuroendocrinology,1985,41(6 ):467-473

[2]武誌勇，張曉駟，馮靜波腸溶包被（bèi）半胱胺對豬生產性能應用研究[J]江西飼料，2007( 6):42-43

[3]郭建風，武英，劉會智半胱胺對商（shāng）品肉豬生長（zhǎng）性（xìng）能（néng）及胴體品質影響的研究（jiū）[J]黑龍江畜牧獸醫，2007(9):49-50

[4]張昌如，周立明，徐利明緩釋包膜半胱胺對育肥豬生產性能的影響[J]上海畜牧獸（shòu）醫通訊，2003(1):22

[5]王洪才，王軍，樊兆斌半胱胺對生（shēng）長肥育（yù）豬生產性能的影（yǐng）響[J]黑龍江畜牧獸醫，2007(9):50-51

[6]付劍（jiàn）敏，權誌忠，邊連全不同劑量半（bàn）胱胺對生長豬生（shēng）產性能（néng）的（de）影響[J]飼料T業，2003(2):23-25