北方（fāng）常見豬品（pǐn）種介（jiè）紹

李 丹 （黑龍江省北安市畜牧獸醫（yī）局 164000）

豬品種按地理區域進行分（fèn）類（lèi）：華北（běi）類型（xíng）有民豬、黃（huáng）淮海黑豬、裏岔黑豬、八眉豬等；華南類型有滇南小（xiǎo）耳豬、藍塘豬（zhū）、陸川豬等；華中類（lèi）型（xíng）有寧鄉豬、金華豬、監利豬、大花白豬等；江海類型有著名的太（tài）湖豬（梅山、二花臉等的統稱）；西南類型有內江豬、榮昌（chāng）豬等（děng）；高原類型（xíng）有藏豬（阿壩、迪慶、合作藏豬）。北方常見引進品種有長白豬（zhū）、大約克夏豬和杜洛克豬，常見本地品種有三江白豬、東北民豬和遼寧黑豬。

1 長白豬

長（zhǎng）白（bái）豬原產於丹麥，世界各地均有分布。我（wǒ）國已（yǐ）引入多年，由於其體軀較（jiào）長，被毛全白，通常（cháng）稱長白豬。長白豬被毛全白，皮膚可（kě）有少量暗斑，頭小清秀，顏麵平直，耳向前輕耷（dā），體軀較長（zhǎng），前窄後寬呈流線型，背腰微弓，腹部平直，臀部豐滿，肌肉發達，體質結實，有效乳頭6對以（yǐ）上，具有產仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體（tǐ）瘦肉率高等優點，但抗逆性差，對飼料營養（yǎng）要求較高。初產母豬產仔9~10頭，經產母豬產仔11~12頭。肥育豬出生後165~180日齡體重達100千克，飼料轉化率為2.8~3.0，胴體瘦肉率63%~65%。長白豬在雜（zá）交中多作（zuò）第一父本或母（mǔ）本利用（yòng）。

2 大約克夏豬

大約克夏豬原產於英國，世（shì）界各（gè）地均有分布。我國已引入多年，由（yóu）於其體型大，被毛全白，亦（yì）稱大白豬。大約克夏豬皮膚有少量暗斑，頭頸較長，麵寬微凹，耳向前直立，體軀長（zhǎng），背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀（qū）寬長豐滿，有效乳（rǔ）頭6對以上，具有產仔多、生長速度快、飼（sì）料利用率高、胴（dòng）體瘦肉率高、肉色（sè）好、適（shì）應性強等優點。初產母豬產仔9.5~10.5頭，經產母豬產仔11.0~12.5頭，肥育豬出生後160~175日齡體重達（dá）100千克，飼料轉化率（lǜ）為2.7~3.0，胴體瘦肉率62%~64%。大約克（kè）夏豬在雜交中多作第一父（fù）本或母本利用。

3 杜洛克豬（zhū）

杜洛克豬（zhū）原產於美國（guó），世界各地（dì）均有（yǒu）分布，我國已引入多（duō）年。杜洛克（kè）豬皮毛棕紅色，體側（cè）或腹下有少量（liàng）小暗斑（bān）點（diǎn），頭部較小，臉麵微（wēi）凹，耳中等大小，耳尖部前耷，體軀寬深，背呈弓形，四肢粗壯，蹄（tí）殼黑色，腿臀肌肉發達豐滿，有效乳頭6對以上，具有生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、胴體品質好、適應性強（qiáng）等優點。初產母豬產仔8~9頭，經產母豬產仔10~11頭。肥育豬生後（hòu）165~175日齡體重達100千克（kè），飼料（liào）轉化率為2.8~3.0，胴（dòng）體瘦肉率63%~65%。杜洛克豬在雜交中多作終端父本利用。

4 三江白豬

三（sān）江白豬主要產於（yú）黑龍江省東部，產區北靠黑龍江，（www.znjjhypt.com）東依烏蘇（sū）裏江，鬆花江流經中部。該區地勢平坦，土壤肥沃，盛產麥類、大豆、玉米等作物。飼料（liào）資源豐富，尤其是豆餅類飼料為肉用型豬提供了充足的蛋白質飼料。但是，氣候嚴寒，冬季持續（xù）期長，溫差較大，最高氣溫35℃，最低氣溫為（wéi）零下41℃，年平均氣溫約2℃。因此，要求（qiú）所飼養的豬必須具有對寒冷（lěng）的適應性。三（sān）江白豬仔豬50日齡斷乳體重13.94千克，4月齡46.90千克。6月齡體重84.22千克，體長119.68厘米，腿臀圍85.72厘米，是我國首次（cì）培育成的肉用型新品種（zhǒng）。在農場生產條件下飼養（yǎng），表現出生長迅速、飼料消耗少、胴體瘦肉多、肉質良好和適於北方寒冷地區飼養的優點（diǎn）。但群體尚（shàng）不夠大，在類型上不統一，頸下與腹下肉比例稍大。

5 東北民豬

東北（běi）民豬（zhū）原產於東北三省，分大、中、小三種類型，現存東（dōng）北民豬多屬於中型豬。東北（běi）民豬被毛全黑（hēi），毛密而長，豬鬃發達，頭中等大小，麵直長，頭紋縱行，耳大下垂。體軀扁平（píng），背腰狹窄，臀部傾斜，四肢粗壯，乳頭7~8對，具有適應性強、繁殖（zhí）力高、肉質好（hǎo）等優點。東（dōng）北民豬初（chū）產母豬產仔11~13頭（tóu），經產母豬產仔14~16頭。肥育（yù）豬日增重450~500克，飼料轉化率4.0左右，胴體瘦肉率40%~45%。

6 遼寧黑豬

遼寧黑豬產於遼寧省瓦（wǎ）房店市、海城市、昌圖縣和丹東市，分為縣黑豬、昌圖黑豬、南台黑豬和（hé）丹東黑豬四（sì）個類（lèi）群（qún）。遼寧黑豬被毛全黑，體型中等或偏大，體質結實，結構勻稱（chēng），頭大小適中，耳（ěr）大下垂，嘴（zuǐ）稍長（zhǎng），顏麵直或略（luè）凹，單脊，背（bèi）腰較平直（zhí），臀稍傾斜，後軀較豐滿，尾粗長，四（sì）肢較高，肢蹄堅實（shí），乳頭7對以上，具有（yǒu）適應性強、繁殖力較高（gāo）、肉質好等（děng）優點。初產母豬產仔9~10頭，經產母豬產（chǎn）仔12頭以（yǐ）上（shàng）。肥育豬日增重500~550克，飼料轉化率3.4~3.8，胴體瘦肉率50%~51%。遼寧黑豬在雜交中多作為母本利用。