林下養（yǎng）殖特種野豬（zhū），大興安嶺養生態野豬有錢賺[每日農（nóng）經]

[每日農經]山林裏自由覓（mì）食的“野豬”有錢賺(20150108)

張苑：我現在是在大興安嶺加格達奇的東風林場，這老趙養的豬已經跑了10幾天沒回來了，到今天他終於是坐不住了，決定帶著狗上山去找豬，咱們也（yě）跟上去看看，他到底養（yǎng）的什麽豬，有（yǒu）家不回，走！

深山裏不（bú）斷出現豬的糞便，腳印，豬窩（wō）以及豬覓食時拱過的痕跡，都是老趙找豬的重要線（xiàn）索。

張苑：哎，怎麽（me）回事？

黑龍江（jiāng）省大興安嶺地區加格達奇區東風林場野豬養（yǎng）殖企業（yè）負責人 趙成君：狗是被豬（zhū）給攆回來了？

張（zhāng）苑：被豬？什麽豬（zhū）這麽厲害？

趙（zhào）成君：全是我們養的野豬。

原來，老趙養的是野（yě）豬（zhū），這100多頭失蹤了10多天（tiān）的野豬沒想（xiǎng）到會在這時突然出現（xiàn）。

張苑：您養了多少頭野豬啊？

趙成君（jun1）：現（xiàn）在確切有多少，我也不清楚。

養了多少竟然（rán）沒數，老趙（zhào）這（zhè）豬是怎麽養的呢？

趙成君：這方圓50公裏全是山，豬全都在（zài）這山上，現在具體有多少，不太清楚，什麽時間回來，我也不清楚，準確的數字沒有辦法提供給你。

在黑龍江（jiāng）加格達（dá）奇東風林場，養豬的人不少，心裏沒數的不隻老（lǎo）趙一個人（rén）。

黑龍江省大興（xìng）安（ān）嶺地區加（jiā）格達奇區東風林場野豬養殖企業負責人 郭衛成：周圍這片（piàn）山林5000多公頃，我們500多頭豬（zhū）就生活在這片山林（lín）裏，數量隻能是一個（gè）大概的，估（gū）計的數（shù）字。

東（dōng）風林（lín）場位於大興安嶺山脈的東南坡，方（fāng）圓數百（bǎi）公裏人煙稀少（shǎo），這裏自古就（jiù）有野豬出沒，眼前（qián）這野豬樂（lè）園（yuán）就（jiù）是老趙（zhào）的野豬落腳點兒。

趙成君：這裏（lǐ）就是我們的野豬大本營，這裏是開放的。

張苑（yuàn）：沒有任何圍欄（lán）？

趙成君（jun1）：隨便地，它上山也去，也可以（yǐ）回來，你得要加小心，靠得太近它會咬人。豬是最厲害的，在（zài）我們東北說，一（yī）豬二熊三才是老（lǎo）虎。

張苑：豬（zhū）排第一？

趙成君：第一，對。

張苑：這野豬長（zhǎng）得跟家豬很不一樣。

趙成君：不一（yī）樣，立起來（lái）的，它聽覺（jiào）好，家（jiā）豬都是（shì）耷拉下來（lái）的，像賊一樣的，你一喊，嗖，就沒了，重點就是跑得快。特別是這頭，眼（yǎn）睛是發紅的，它懷疑你要攻擊它，所以它做好準備要咬你，所以它（tā）也怕你，你（nǐ）也怕它，它比你厲害。

這些野豬真（zhēn）是野性難馴，張苑發現，在（zài）這野豬群裏，還有當地黑豬。

老趙：這些野豬和黑豬是特意讓它們在（zài）一起因為山上的（de）（純種）野豬肉質粗糙一點，家豬（zhū）的肉細膩（nì）一點，雜交以後，不但肉質好口感也好，免疫力提高，不（bú）用像家豬（zhū）打什麽疫苗喂什麽藥，這豬都不用，采食能力提高了，家豬有缺點，野豬有缺點，它倆（liǎng）一雜交以後，全是優點了。

瞧！這（zhè）些黑豬，也沾染了野性！老趙用東北母黑豬和純種野豬雜交，產生二代野豬，二代野豬也叫特種野豬，有50％的野豬（zhū）血統。您瞧，這二代野豬可不是吃素的，小動物被它們追上，可（kě）就難逃厄運了。

張苑：俗話說，一豬二熊三老虎，這抓野豬可沒那麽容易，徒（tú）手抓豬更（gèng）不可能了，那怎麽抓呢，瞧（qiáo），就是（shì）這（zhè）個（gè）了，這張網長5米寬3米，尼龍繩編的，非常地結實，下麵抓豬的任務就交給師傅（fù）們了，我先撤啦。

天那！這要抓的野豬，正是剛才紅（hóng）著眼（yǎn）盯著張苑那頭！

飼養員：這頭豬特別精，這是第三次抓它了，它在這群裏麵（miàn）總咬別的豬，影響吃食，采食的時候，它的野性強，別的豬靠近它就（jiù）咬。

記者：前三次都沒成功？

飼養員：都沒成（chéng）功。

飼養員：太有勁（jìn），在山上總跑，抓不住。

飼養員：它的慣性（xìng）就是野。

抓了三次都沒抓著，今天能不（bú）能逮到，真要看運（yùn）氣了。15平米的尼龍大網，應（yīng）該夠結實（shí），但抓野豬需要技巧（qiǎo），飼養員小心翼翼接近目標，這頭野豬如臨大敵，盤算如何突圍，已經夠近了，果（guǒ）斷下網，兜頭（tóu）扣住！

野豬還拚命往前衝，竟然把一人掀翻在地。

飼養員：它這一嗓子把我嚇壞了（le）。

飼養員：一見它都害怕，它太奸，不（bú）敢到跟前，到跟前它知道，它也知道不好（hǎo）了。

張苑：您這還受傷了。

飼養員：常事兒，抓（zhuā）豬經常事兒。

最（zuì）終這（zhè）頭養了18個月，體重300多（duō）斤的野豬被捆了個結結實實。

張苑：這些小野豬是剛剛出生20多（duō）天的，它的兄弟姐妹一共14個，出生不久就由豬媽媽從山上帶到了大本營。

也有不少小野豬沒有被（bèi）及時帶回來，久而久之成了真正的（de）野豬，所以這裏的野豬究竟有多少，還真是不好說。

張苑：您（nín）這要喂豬，喂的（de）什麽呀？

飼養員：玉米。

張苑：有的在（zài）山上，怎麽才能讓（ràng）它們都回來呢？

飼養（yǎng）員：我（wǒ）有辦法，開車，開車！

這開車是什麽（me）意思呢（ne）？

張苑：好神（shén）奇呀！這些豬聽到車發動的聲音都過（guò）來了，二師兄們下山啦！

每（měi）天傍晚，飼養員都用這輛車給豬喂玉米，這是唯一一頓人工（gōng）飼喂。

飼養（yǎng）員：我們的車一（yī）發動，它們聽到聲音就過來了，就知道喂（wèi）玉米。

原（yuán）來，這的（de）豬已（yǐ）經形成了（le）條件反射（www.znjjhypt.com），車一發動（dòng），就是（shì）進餐的（de）號角。看來這（zhè）東風（fēng）林場裏養野豬，真與眾（zhòng）不同，這不，張苑又碰上看不懂（dǒng）的了。

張苑：他們敲這葉子幹什麽呢？

趙（zhào）成君：這個樹葉是野豬最喜歡吃的，這個是柞樹葉，它還有一（yī）種果叫橡子。

這山上有很多，比如說黃芪、藍（lán）莓、刺莓薔薇，很多漿果（guǒ）都是豬喜歡吃的。

這（zhè）樣豬的飼料成本還能（néng）省去三分之二，其餘我們用玉米、苜蓿草補充一下就可以。

趙成君：除了在山上覓（mì）食的它（tā）每年要吃玉米和苜蓿草，這個成本應該在1200元左右，再加上員工工資，各種（zhǒng）費用吧，一頭豬養殖成（chéng）本在2000元左右。

這些豬散養在深山老（lǎo）林裏，當地人把它們叫森林豬。二代野豬是森林豬（zhū）中的拳（quán）頭產品，普通（tōng）圈養豬養殖（zhí）周期一般四（sì）五個月，而二代野豬的養殖周期在（zài）18-20個月之間（jiān）。

張苑：給豬鋪窩呢？

飼養員：這叫（jiào）五花草，特別柔軟，這山上（shàng）甸子裏全（quán）是這種草，夏天時候它吃，冬（dōng）天趴著暖和，咱們這豬跟家豬不一樣，它在山上也是掏洞，再一個這冬暖夏涼：冬天暖和，夏天涼快。

養殖戶們尊重野豬的習性，模（mó）似野豬在山上的生存環境，讓雜交的二代野豬照樣兒可以（yǐ）撒野（yě）。每天自然采（cǎi）食，它們的嘴長而有力量，爬（pá）山，奔跑中，鍛煉得後腿（tuǐ）肌肉（ròu）特別發達。不愧是野豬樂園，二代野豬真野在其中，樂在其中！

這二代野豬的豬肉究竟怎麽（me）樣？您看同是（shì）後臀（tún）肉，二代野豬肉質（zhì）更細更嫩，五花肉肥瘦相間，肥肉少（shǎo），瘦肉多。二代野豬肉中含（hán）有17種氨基酸（suān），亞油酸比家（jiā）豬的（de）含量高出2倍左右。在當地，人（rén）們常用二代野豬肉（ròu）來做餃子餡兒（ér），再來（lái）上一桌用（yòng）野（yě）豬（zhū）肉做的殺豬菜，這是地道的東北吃法兒。

消費者：吃著特別（bié）香，一（yī）點也不油膩。

消（xiāo）費者：肥而（ér）不膩吃著（zhe）舒服（fú）。

消費者（zhě）：皮吧，有點彈牙的感覺，我感（gǎn）覺這個皮能美容，像（xiàng）我小（xiǎo）的時候，我媽媽做的豬肉的感覺。

消費者：吃這個野豬肉如果不喝酒，就白瞎（xiā）這肉了。

這些（xiē）二代野豬，雖然說是養（yǎng）在深山老（lǎo）林裏，但品質可是口耳（ěr）相傳，遠近聞名（míng），市（shì）場（chǎng）已經在大城市鋪展開了。

趙成（chéng）君：去掉內髒去掉豬（zhū）頭，分兩半用（yòng）飛機托運到（dào）上海和北京山我們賣是38元一斤，我們算了（le）一下一頭豬純盈利七八百元。

上海經銷商 樊小（xiǎo）岩：上海的曾在東北下放的老知青知道的很多，那（nà）您大概一個月能賣多少頭，一個月300頭價格是一斤50元到70?元。

黑（hēi）龍江省加格達奇林業局局長 李建會：2014年東風林場養殖基（jī）地，延伸了產業鏈條（tiáo），正在建設生豬屠宰加工廠，未來（lái）幾年我們規劃，在全局的96萬公頃的施業區內，要達到存欄20萬頭，形成一個產業。