鱸魚（yú）怎（zěn）麽做好吃
鱸魚怎麽做好吃？
黃魚怎麽做好吃（chī）?這個問題很好解決。鱸魚有海鱸魚和河鱸兩種，我們在市場上購買的大多是海鱸魚（yú），下麵主要為您講解海鱸魚的做法。鱸魚一般可以蒸、燉或者紅燒。鱸魚的做（zuò）法很多，清蒸（zhēng）鱸魚、蔥油鱸魚（yú）、糖醋鱸魚、紅燒（shāo）鱸魚等都（dōu）可算為（wéi）鱸魚的經典做法。鱸魚的如蒜（suàn）瓣，口感很好。下麵就為大家（jiā）推薦的幾種做法，保（bǎo）證做（zuò）出來的鱸魚好吃又營養。
蔥油鱸魚
材料
主料（liào）：新鮮（xiān）鱸魚一條（tiáo）（約1—2斤）
輔料：花椒、蔥、薑、料酒、李錦記蒸魚（yú）豉油（沒有可用一般醬油代替）
做法
1、鱸魚收拾（shí）幹淨，加花椒、蔥、薑（jiāng）、料酒（jiǔ）醃製20分鍾。
2、蒸鍋水開後，蒸8-10分鍾（注（zhù）意超時口感不佳）
3、蒸好後，去掉（diào）蒸（zhēng）魚時的（de）蔥、薑留少量（liàng）原汁，加入（rù）新蔥（cōng）絲（根據個人口味適量）。
4、淨鍋加入適量油燒開，澆到鱸（lú）魚上，跟著淋上蒸魚豉油即可。
糖醋鱸魚
材料
鱸魚、食鹽、料（liào）酒、幹粉、醬（jiàng）油、生粉、糖（táng）、番茄醬（jiàng）、陳（chén）醋、水、蒜蓉、薑蓉、香油、香蔥
做法
1、將鱸魚切小塊，用鹽、料酒先醃製一會。
2、再（zài）撲上一層幹粉（防止鱸魚皮被粘掉）
3、油鍋燒熱，下鱸魚塊去炸（zhà）到兩麵金黃色，撈出。
4、用醬油、陳醋、番茄醬、糖、生粉、適量水調一個糖醋汁。
5、起鍋（guō），先爆薑蓉和蒜蓉，再下糖醋汁燒（shāo）開，倒（dǎo）入鱸魚塊拌勻，放點香油、香蔥即可關火，出（chū）鍋。
清蒸鱸魚
材料
新鮮鱸魚、蔥、薑、料酒、李錦記蒸（zhēng）魚豉油、食用油
做法（fǎ）
1.鱸魚洗淨，用蔥薑料酒醃一會兒（ér）去腥。
2.放蒸鍋蒸8分鍾，時間到不要開（kāi）鍋，再焐幾分鍾為好。
3.將（jiāng）鱸魚（yú）魚取（qǔ）出，倒掉（diào）汁水。
4.放上（shàng）蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋（guō）熱油，再澆到鱸魚上，清（qīng）蒸鱸魚就算做好了（le）。
紅燒鱸魚
材料
主料：海鱸魚一條（約2斤）
調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切（qiē）絲、蒜切末、薑切丁（因我家中鮮薑被吃光，故用薑粉）、植物油二（èr）兩，少許鹽
做法
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏髒（zāng）、剪鰭，清洗幾遍，控幹水分。接（jiē）著在魚身（shēn）兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。
2、鍋中置油（yóu），燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將（jiāng）魚下鍋兩側均勻煎，煎到（dào）金黃色，即關火。
3、鱸魚煎好（hǎo）後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，衝（chōng）入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢（màn）燉十幾分鍾。
4、十（shí）幾分（fèn）鍾後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲（sī），即可出鍋。
現在您應該知道鱸魚怎麽做好吃了吧？還不趕快動手做一道試試手藝吧！
原文：水產漁業 > 水產（chǎn）漁業養（yǎng）殖技術（shù）：鱸魚（yú）怎（zěn）麽做好吃
網（wǎng）址：https://www.znjjhypt.com/yangyujishu/186622.html
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