優良地（dì）方良種：泗水裘皮羊

“泗水裘皮羊”又稱“泗河綿羊”。原產於山東省濟寧市（shì）的泗河兩（liǎng）岸，培育曆史悠久，生物學特性（xìng）獨特，形象威武雄壯，是中國珍（zhēn）貴（guì）的畜牧遺產資源（yuán）之一。也是山東（dōng）省地方優（yōu）良家畜品種，泗水裘皮羊（yáng）品質獨特，頭長多角，是中國所僅稀有的品種。下麵具體來了解一下：

1.外貌特點

泗水裘皮（pí）羊公、母個體均（jun1）較小，體型低矮。毛色純白，個別頭、肢間有黑褐（hè）色（sè）斑點。被毛（máo）為兩型毛，腹毛稀短，頭及四肢為刺（cì）毛。頭（tóu）部狹長，麵（miàn）部（bù）清秀，鼻梁隆起。耳形及大小不一。公羊頭生多角，　2～6隻不等。根據頭（tóu）生角數不同，形狀各異：頭生2角者，成年（nián）時可長成螺旋形大角。頭（tóu）生3角（jiǎo）者，或1側生1隻，頭頂長1隻，狀如刺（cì）刀；或（huò）頭1側長1隻（zhī），另（lìng）1側長2隻。頭生（shēng）4角者，頭2側各生2隻（zhī），中間1對往（wǎng）上長，外邊1對往下長（zhǎng）。頭（tóu）生5角者，或1側3隻，另1側（cè）2隻，或2側（cè）各2隻，中間1隻往（wǎng）上長。頭生6角者（zhě），頭兩側各生3隻角，生長方向則不固定，非常威（wēi）武。經觀察分析，凡是頭（tóu）生多角者，則毛皮類型趨向於裘皮型；頭（tóu）生2隻螺旋形大角者，則（zé）多數毛皮類（lèi）型變異（yì），可能被雜交改良。公羊角質結實而堅硬。母（mǔ）羊有角或（huò）無角，有角者不過是薑角而已，角質較差。頸部細長，胸較深，後軀發育好，尻微斜，腹部緊湊稍下垂，背腰稍平直，四肢（zhī）短而結實。軀體（tǐ）略長，側（cè）視體型呈長方形。尾係大脂尾，上寬（kuān）下（xià）厚，尾尖向上再向下垂。

2..裘用性能

泗（sì）水裘皮羊的突出特點表現在裘皮質量上乘。適宜（yí）製裘的2月齡（líng）羔羊（yáng）毛長6.4～8.5厘米，羔皮麵積0.33平方米左右。其毛色純白，光澤良好；毛股細小（xiǎo）而清晰，彎曲明顯，花穗美觀；皮板薄而（ér）堅柔，光滑不擀（gǎn）氈，禦寒性能強。裘皮花穗類型，按（àn）照毛穗的結構和（hé）花彎的（de）形狀可分為小花毛穗、大花毛（máo）穗、蝸牛花和蒜瓣花4種類型。用泗水裘皮羊（yáng）生產和鞣製的裘皮，可與（yǔ）寧夏灘羊裘皮媲美，被視為裘皮珍品。

3.產肉性能

在常年放牧為主的（de）飼養條件下，成年公羊屠（tú）宰率為48%，淨肉率39%；成年母羊屠宰（zǎi）率為47%，淨肉率38%；羯羊屠（tú）宰率為49%，淨肉率40%。泗（sì）水裘皮羊肉質較好，色（sè）澤光豔，肉（ròu）色為淺紅色至鮮紅色；皮下（xià）脂肪分布均勻，脂肪層較薄；腹內（nèi）脂肪白色堅實；肌細肉嫩，肌纖維間含有適量脂肪，外觀有大理石紋狀。烹調後香味（wèi）濃鬱，膻味小，味道鮮美。

4.繁殖性（xìng）能

泗水裘皮羊繁殖性能較低。正常情況下（xià），母羊的性（xìng）成熟（shú）一般在10個月以上，公、母羊1.0～1.5歲方能配種（zhǒng）繁殖。發情無明顯季節性。一般飼（sì）養（yǎng）條件下，成年母（mǔ）羊2年可產3胎，一般1胎（tāi）1羔，產雙胎情況較少。

生產性能
裘用（yòng）性能：泗水裘皮羊的突（tū）出特點表（biǎo）現在裘皮質量上（shàng）乘。適宜製裘的二月齡（líng）羔羊毛長6.4—8.5cm，羔（gāo）皮麵積0.33㎡左右。其毛色純白，光澤良好；毛股細小而清（qīng）晰，彎曲明（míng）顯，花（huā）穗美觀；皮板薄而堅柔，光滑不擀氈（zhān），禦寒性能強。裘皮花穗類型，按照毛穗的結構和花彎的形狀可分為小花毛穗、大花毛穗、蝸牛花和蒜瓣花4種類型。用（yòng）泗（sì）水裘皮羊生產和鞣製的裘皮，可與寧夏灘羊裘皮媲美，幾可亂真，被視為國（guó）內裘皮珍品。
羊肉品質：泗水裘（qiú）皮羊肉質較好，色澤光豔，肉色為淺紅至鮮紅；皮下脂肪分布（bù）均勻，脂肪（fáng）層較薄（báo）；腹內脂肪白色堅實；肌細肉嫩，肌纖維間含有適（shì）量脂肪，外觀有大理石紋狀（zhuàng）。烹調後香味濃鬱，膻味小，味道鮮美。
繁殖性能（néng）：泗水裘皮羊繁殖性能（néng）較低。正常（cháng）情況下，母羊的性成熟一般在10個月以（yǐ）上，公、母羊1—1.5歲方能配種繁殖。發（fā）情無明顯季節性。一般飼養條件下，成年母羊可兩年產三（sān）胎，一般一胎一羔，產雙胎較少。據對38窩繁殖羊統計分析，總計產羔（gāo）46隻，繁殖率121.05%；產單（dān）羔者30窩，占78.9%；產雙羔者（zhě）8窩，占21.1%。 [4]
發展規模
1981年，農（nóng）業部組（zǔ）織畜牧專家進行地方畜禽（qín）良種調（diào）查，認定（dìng）泗水裘皮羊品質優良，並報請上級有關部門批準（zhǔn）將泗水縣（xiàn）定為裘皮羊生產基地，提出“去劣選優，提（tí）純複壯”的方（fāng）針，並指（zhǐ）示（shì）成立育種（zhǒng）組，提高裘皮羊的雙羔率。泗水縣畜牧部門根據上級指（zhǐ）示確定泗張（zhāng）、泉林、苗館、星村、中冊5個區為裘皮羊繁殖基地，建立核心群（qún）5個，選育優質羊500餘隻。
進入1956年以來，由於受肉羊市場（chǎng）衝（chōng）擊（jī），許多裘皮羊（yáng）養殖戶開始（shǐ）引進小尾（wěi）寒（hán）羊和其他肉、毛品種和（hé）裘皮（pí）羊同群飼養，並用其公羊雜交裘皮羊，不僅直接（jiē）造成裘皮羊種群混亂，純度下降，而且致使數量日趨減少。據泗水縣畜牧部門（mén）報告，2006年（nián）全縣飼養（yǎng）綿羊10000餘隻（zhī），在所有所養綿羊當中，大約隻有不足20%具有不同程度泗水裘皮羊典型外貌特征（zhēng），其餘皆為小尾寒羊或其他肉、毛雜交羊。保種形勢十分嚴峻。