優良地方良種泗水（shuǐ）裘皮羊

“泗水裘皮羊”又（yòu）稱“泗河綿羊（yáng）”。原產於（yú）山東省濟寧市的泗河兩岸，培育曆（lì）史悠久，生物學特性獨特，形（xíng）象威武雄壯，是中國珍貴的畜牧遺產資源之一。也是山東省地方優良（liáng）家畜品種，泗水裘皮羊品質獨特，頭長多角，是中（zhōng）國所僅稀有的品種。2013年4月被認定為“國家農產品地理標誌（zhì）產（chǎn）品”。泗水（shuǐ）裘皮羊培（péi）育曆史悠久，裘肉兼用，毛被光澤，毛（máo）股清晰，花案美觀，是製作高檔皮衣的上等原料。下（xià）麵具體來了解一下：優良地方良種泗水裘皮羊。

1.外貌特點
泗（sì）水裘皮羊公、母個體均較小，體型低矮。毛色純白（bái），個別頭、肢（zhī）間（jiān）有（yǒu）黑褐色斑點。被毛為兩型毛，腹毛稀短，頭及四肢為刺毛。頭部（bù）狹長，麵部清秀，鼻梁隆（lóng）起。耳形及大小不一。公羊（yáng）頭生（shēng）多角， 2～6隻不（bú）等。根據頭生角數不（bú）同，形狀各異：頭生2角者（zhě），成年時可長成螺旋形大角（jiǎo）。頭生3角（jiǎo）者，或1側生1隻，頭頂長1隻（zhī），狀如刺刀；或頭1側長1隻，另1側長2隻。頭生（shēng）4角者，頭2側各生2隻，中間1對往上長，外邊1對往下長。頭生（shēng）5角（jiǎo）者，或1側3隻（zhī），另1側2隻，或2側各2隻，中間（jiān）1隻往上長。頭生（shēng）6角（jiǎo）者（zhě），頭兩側各生3隻角，生（shēng）長方向則不固定（dìng），非常威（wēi）武。經觀察分析，凡是頭生多角（jiǎo）者，則毛（máo）皮類型趨向於裘皮型；頭生2隻（zhī）螺旋形大（dà）角者，則多數毛皮類型變異，可能被雜交改良。公羊角質結實而（ér）堅硬。母羊有角或（huò）無角，有角者不過是薑角而已，角質較差。頸（jǐng）部細長，胸較深，後（hòu）軀發育好，尻微斜，腹部緊湊稍下垂，背腰稍平直，四肢短而（ér）結實。軀體略長，側視體型呈長方形。尾係大脂尾，上（shàng）寬下厚，尾尖向上再向下垂（chuí）。
2.裘用性能
泗水裘皮羊的突出特（tè）點表現在裘皮質量上乘。適宜製裘的（de）2月齡羔羊（yáng）毛長6.4～8.5厘米，羔皮麵積0.33平方米左右。其毛色純白，光澤良好；毛（máo）股細小而清晰，彎曲明顯，花穗美觀；皮板薄而堅柔，光滑不擀氈，禦寒性能強。裘皮（pí）花穗類型，按照毛穗的結構和花彎的形狀可分為小花毛（máo）穗、大花毛穗、蝸牛花和蒜瓣花4種類型。用泗（sì）水裘皮羊生產和鞣（róu）製的裘皮，可與寧夏灘羊裘皮媲美（měi），被視為裘皮珍品。
3.產肉性能（néng）
在（zài）常年放（fàng）牧為主（zhǔ）的飼養條件下，成年公羊屠宰率為48%，淨肉率39%；成年母羊屠宰率為47%，淨肉率38%；羯（jié）羊屠（tú）宰率（lǜ）為49%，淨肉率40%。泗水（shuǐ）裘皮羊肉（ròu）質較好，色澤光豔，肉（ròu）色為淺紅色至鮮紅（hóng）色（sè）；皮下脂肪分布均勻，脂肪層較（jiào）薄；腹內脂肪白色堅實；肌細肉嫩，肌纖維間含有適量脂肪，外觀有大理石紋狀。烹調後香味濃鬱，膻味小，味道鮮美。
4.繁殖性能
泗水裘皮羊（yáng）繁殖性能較低。正常情況下，母羊（yáng）的性成熟一般在（zài）10個月（yuè）以上，公、母（mǔ）羊1.0～1.5歲方能配種繁殖。發情無明顯季節（jiē）性。一般飼養條件（jiàn）下，成年母羊2年（nián）可產3胎，一般1胎1羔，產雙胎情況較少。

品種性能
泗水裘皮羊體格健壯，善於爬山，可終年放牧（mù）。屬裘肉兼用羊。毛被光澤，毛股清晰，花案美觀，皮薄堅韌，羔皮可與灘羊二毛媲美，主（zhǔ）要分布在泗水、曲阜、鄒縣等山丘地（dì）帶。
公母羊均頭部窄長（zhǎng），鼻梁隆起，公羊有螺旋型角的及無角的約各占（zhàn）半數，母羊多數無角，兩耳較小，頸部細小，四腳較短。體型側視略呈長方（fāng）形。脂尾垂（chuí）至飛（fēi）節以上，尾尖上翻（fān）。毛色純白，頭、肢間有黑褐色斑點，毛被主要有（yǒu）兩型毛及粗（cū）細（xì）毛（máo）組（zǔ）成，底部絨毛少，毛股清晰，花穗明（míng）顯。
成年公（gōng）羊體（tǐ）高（gāo）60.1±4.2厘米，體斜長63.9±3.7厘米，胸圍79.2±45.2厘米，體重38.9±3.1公斤，最大60公斤。母羊體高55.1±3.8厘米，體斜長60.1±2.9厘米，胸圍71.2±4.9厘米（mǐ），體（tǐ）重28.4±3.4公斤，最大40公斤。母羊（yáng）性成（chéng）熟（shú）期10個多月齡，在粗（cū）放管理條件下，產（chǎn）羔率100.9%，公羊產毛量2.5公斤，母羊1.5 公斤。羯羊屠宰（zǎi）率45-49.5%，淨肉率37.2-39.3%。
外（wài）貌特征
泗（sì）水裘皮羊公（gōng）、母個體均（jun1）較小，體型低矮。毛色純白，個（gè）別（bié）頭、肢間（jiān）有黑褐色斑點。被毛為兩型毛，腹毛稀（xī）短，頭及四肢（zhī）為刺毛。頭部狹長，麵部清秀，鼻梁隆起。耳形及大小不一（yī），大（dà）者耳長10--12cm，向兩側方向下垂；短者（zhě）耳長6--7cm，向兩側伸直；小耳者較少（shǎo），其耳形（xíng）僅能看到耳根。
公羊頭生（shēng）多角，可達2--6隻（zhī）不等。根據（jù）頭生角數（shù）不同，形狀各異：頭生兩隻角者，成年（nián）時可長成螺旋形（xíng）大角（jiǎo）：頭生三隻（zhī）角者，或一（yī）側生一隻，頭頂往上長一（yī）隻（zhī），狀如刺刀，或頭一側長一隻，另一側長兩隻；頭生四角（jiǎo）者，頭兩側各（gè）生兩隻，中（zhōng）間一對往上長，外邊一對往下長；頭生五（wǔ）角者，或一（yī）側三隻，另一側兩隻，或兩（liǎng）側各兩隻，中間一隻往上長；頭生六（liù）角者，頭兩（liǎng）側各生三隻角，生長方（fāng）向則不固定，多數是外側兩隻角往下螺旋生長，中間一對往上長，非常威武（wǔ）。泗水（shuǐ）裘皮羊公羊頭生3角以上者約占60%以上，經觀察分析，凡是頭生多角者，則毛（máo）皮類型趨向（xiàng）於裘皮型；頭生兩隻（zhī）螺旋（xuán）形（xíng）大角者，則多數毛皮類型變異，可能（néng）被雜交改良。公羊角質結實而堅硬。母羊有角或無角（jiǎo），有角者不過是薑角而已（yǐ），角質較差。 頸部細（xì）長，胸較深，後軀（qū）發育好，尻微斜（xié），腹部緊湊（còu）稍下垂，背（bèi）腰稍平直，四肢短而（ér）結實。軀（qū）體略長，側視（shì）體型呈長方形。尾係大脂尾，上寬下厚，尾尖向上再向下垂，長達飛節。 
生產（chǎn）性（xìng）能
裘用性能：泗水裘皮羊（yáng）的突出特點表現在裘皮質（zhì）量上乘（chéng）。適宜製裘的二月齡羔羊毛長（zhǎng）6.4—8.5cm，羔皮麵積0.33㎡左右。其毛色純（chún）白，光澤良好；毛股細小而清晰，彎曲明顯，花穗（suì）美觀；皮板薄而堅柔，光滑（huá）不擀氈，禦寒性（xìng）能強。裘皮花穗類（lèi）型，按照毛穗的結構和花彎的形狀可分為小花毛穗、大花毛穗、蝸牛花和蒜瓣花4種類型。用泗水裘皮羊生產和鞣製的裘皮，可與寧夏灘羊裘皮媲美，幾可（kě）亂真（zhēn），被視為國內裘皮珍品。
羊肉品質：泗水裘皮羊肉質較好（hǎo），色澤光豔，肉（ròu）色為淺紅至鮮紅；皮下（xià）脂肪分布均勻，脂肪層較（jiào）薄；腹內脂肪白色堅實；肌細肉嫩，肌纖維間含有適量脂（zhī）肪，外觀（guān）有大理石紋狀。烹調後香味濃鬱，膻味小，味道鮮美。
繁殖性能：泗水裘皮羊繁殖（zhí）性能較低。正常情況下，母羊的性成熟一般在（zài）10個月以上，公、母羊1—1.5歲方能配種繁殖。發情無明顯（xiǎn）季節性。一般飼養條件下，成（chéng）年母羊可兩年產三胎，一般一胎一羔，產雙（shuāng）胎較少。據對38窩繁殖羊統（tǒng）計分析，總計產羔46隻，繁殖率121.05%；產單（dān）羔者30窩，占78.9%；產雙羔者8窩，占21.1%。
發展規模
1981年，農業部組織畜牧專家進（jìn）行地方畜禽良種（zhǒng）調查，認定泗水裘皮（pí）羊品質優良（liáng），並報請（qǐng）上級有關（guān）部門批準將泗水（shuǐ）縣定為（wéi）裘皮羊生產基地，提出“去劣選（xuǎn）優，提純複壯”的方針，並指示成立育種組，提高裘皮羊的雙羔率。泗（sì）水縣畜牧部門根據上級指示（shì）確（què）定泗張、泉林、苗館、星村、中冊5個區為裘皮羊繁殖基地，建立核心群5個，選育優質羊500餘隻。
進入1956年以（yǐ）來，由於受肉羊市場衝擊，許多裘皮羊養殖戶開始引進小尾寒羊和其他肉（ròu）、毛品種和裘皮（pí）羊（yáng）同群飼養，並用其公羊雜交裘皮羊，不僅直接造成裘皮羊種群混亂，純度下降，而且致（zhì）使數量日趨減少（shǎo）。據泗水縣畜牧部（bù）門報告，2006年全縣飼養綿羊10000餘隻，在所有所養綿羊當中（zhōng），大約隻有（yǒu）不足20%具有不同程度泗水裘皮羊典型外貌特征，其餘皆為小（xiǎo）尾（wěi）寒羊或（huò）其（qí）他肉、毛雜交羊。保種形（xíng）勢十分嚴峻