烏骨雜交（jiāo）黑綿羊養殖（zhí）前景好[每日農經]

[每日農經]受寵（chǒng）的（de）烏骨雜交羊(20130404)

李函曄：怎麽（me）賣的啊？

經銷商：賣150元1斤。

李函曄：150元1斤，你（nǐ）這也太（tài）黑了吧！

經銷商：黑，黑是我們這（zhè）裏的特色。

李函曄：我是說（shuō）你這價格太（tài）黑了。

經銷商：我（wǒ）們這是黑綿羊肉。

李函曄：黑綿羊（yáng）？

身為農業（yè）記者，小李（lǐ）對各（gè）類農產品（pǐn）也比較了解。不過，這一次還真讓人家給“黑”住了。於是，她決定對這（zhè）種黑綿羊探尋一番。

河北省（shěng）某生物科技公司高級畜牧師：張青（qīng）雲 小李，這就是你要尋找（zhǎo）的黑綿（mián）羊。

李函（hán）曄（yè）：總算看到了。

這就是商家說的150元一斤的黑綿羊，晗（hán）燁這回可要仔細瞧瞧。按理說黑（hēi）羊（yáng）也沒什（shí）麽稀奇的，我們平時見得比較多的有黑山羊，還（hái）有一種連骨頭都是黑（hēi）的（de）烏骨（gǔ）羊。這黑綿羊（yáng）和山羊長得不太像（xiàng），那和烏骨（gǔ）羊有沒有關係呢？

張青雲：是2002年從雲南引進過來的。

從雲南引進過來的？晗燁知道，雲南有一種烏骨羊非常有名，曾被中國科學家確定為除了烏骨雞以外的（de）第二（èr）種（zhǒng）具（jù）有可遺傳性能的烏質性狀動物。烏骨羊其毛、皮、肉、血、骨、內髒均（jun1）呈黑褐色，骨煮湯色墨，具有（yǒu）很（hěn）高的食用和藥用價值。那麽這裏的黑綿（mián）羊是（shì）不是就是烏骨羊呢？

李函曄：普通綿羊的舌頭是粉紅色的，但是（shì），烏骨羊的舌頭（tóu）是黑色（sè）的。普通綿羊（yáng）的尾巴是扇形，而烏骨羊的尾巴成錐形，又細又短。

從（cóng）外貌特征來看，這裏的黑綿羊和（hé）雲南的烏骨羊很像。記者在網上查了一下，烏骨羊其實又名烏骨綿羊。這（zhè）一定就是雲（yún）南的烏骨羊了！原來這裏的黑綿羊並不都是純（chún）種的烏骨羊（yáng），而是雜（zá）交羊。既然雲南的烏骨（gǔ）羊具有很高的藥用和食療價值，這裏的養殖戶為啥不直接養這個（gè）品種（zhǒng）呢？記者經過一番詳細的了解，才發現其中的商業秘密。

張青雲：用烏骨綿羊做父本，用小尾寒羊做母本。

李函曄：雜交。

張青雲：對，雜（zá）交。

小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生長快（kuài）、體格大、產肉多、裘皮好等優點。4月齡即可育肥出（chū）欄；一年產2胎或兩年5胎，一胎最多能產五六隻，成年羊體重可達130~190千克。

張青雲：這是雜交後的羊羔。

    李函曄：顏（yán）色為什麽都不一樣？

張青雲：我告訴你吧，這是雜交一代，它沒（méi）顯性。

雜交一代烏骨綿羊繼承了父、母各50%的基因，毛色（sè）隨母親，尾巴則隨父親。

張（zhāng）青（qīng）雲：這雜（zá）交二代呢，它（tā）顯點性了，但（dàn）是還不完全。

用（yòng）雜（zá）交一代羊再與烏骨種公羊雜交，產下的二代羊（yáng）就有（yǒu）烏骨（gǔ）綿羊85%的基因了（le）。然後，再用三代（dài）與三（sān）代雜交羊互配，逐（zhú）步選育（yù），將會形成一個新的品係。

張青雲：這是雜交三（sān）代，你看全（quán）部顯性了，毛色全部變成黑的了。

用雜交二代羊再與烏（wū）骨種公（gōng）羊雜交，產下的三（sān）代羊就有烏骨綿羊75%的基因了。

張青雲：雜交後呢，它的繁殖率（lǜ）也高了，生長速度也快了，產肉性能也高了，也比（bǐ）較耐粗飼料，還増強了抗病性。

雜交後的烏骨綿羊由原來的一（yī）般1胎1隻提高到了2~3隻，不僅（jǐn）保持著原來的風味，飼養周期也縮短了二三個月，成年羊平均體重增加（jiā）20多公斤，出肉率也由原來的40%提（tí）高到50%。

李函曄：雜交綿羊長得是膘肥體壯，你知道它們都是吃的什麽嗎？就是這個玉（yù）米秸（jiē）稈。剛才我還在想，光吃這個營養（yǎng）能跟得上嗎？

河北省高碑店市五羊（yáng）養羊合（hé）作社：魏寶興 這個草在我們貯存的時候加了生態菌，從味道上香甜，而且營養增高，羊吃（chī）了（le）可（kě）口，不（bú）愛得病，特別耐長。

河（hé）北農業大學（xué）生命科學院教授：朱寶成 一般秸稈含粗（cū）蛋白在4%到6%，通過生物菌發（fā）酵後粗蛋白提到12%到16%，比單純青貯提高了8個百分點。

把廢棄的（de）玉米秸稈通過科學處（chù）理，轉化成羊愛吃的（de）飼（sì）料，既節約了成本，還提高了營養價值。再補充精飼料上，這（zhè）裏的養殖戶也（yě）比較省錢。高碑店市的豆腐絲遠近聞名，豆腐渣也成了（le）羊的精飼料。用這些廉價（jià）的飼料養出來的羊肉品質到底（dǐ）怎麽樣（yàng）？

李函曄：您看（kàn），這個雜交羊肉的顏色發暗（àn）、發深，顏色呈暗紅色，普通綿羊肉顏色就（jiù）略（luè）淺（qiǎn）一些了。這個雜（zá）交的羊肉（ròu）它的肉（ròu）質非常（cháng）細膩，還挺有彈性，而這塊普通綿羊（yáng）肉的紋理就稍微粗（cū）一些了。雜交後綿羊的骨頭也是（shì）呈發暗、發深的顏色，而這（zhè）個普通綿羊（yáng）的的骨頭就呈白色。其實，不光它們的肉和骨頭是這樣，就連它（tā）們的內髒也是如此。

那麽，這種羊肉（ròu）在巿場上能得到消費者的認可嗎？

消費者：這個羊肉含有物質素，對人體有益。

消費者：這個羊（yáng）肉我吃過，感覺不錯。今天買點給家人嚐嚐（cháng）。

目前，在北京及周（zhōu）邊地區，部分賓館、飯店也（yě）開發了多種烏骨雜交羊肉菜品。

消費者：這個羊肉（ròu）黑色素比較（jiào）多，吃了（le）對女（nǚ）人挺好。

消費者：結果一吃不膻氣，鮮、嫩、滑。

消費者（zhě）：我（wǒ）感覺這個羊肉挺好吃，口感特別好。這（zhè）個肉在家（jiā）裏做放點鹽、放點蔥可能就很好吃。

河北農業大學生命科學院教授：李術娜（nà） 烏骨羊中所含的（de）物質素也叫黑色素也（yě）是非（fēi）常高的。它的藥理性作用已被科學家們證實了，具有消除體內自由基、抗氧化、抗腫瘤以及（jí）益氣補腎等一係數的藥理作用。

烏（wū）骨雜交羊肉市場表現不錯，養殖戶的效益究（jiū）竟怎麽樣呢？

李函曄：大（dà）爺，你（nǐ）好！您養了多少隻雜交（jiāo）羊？

養殖戶：養了60多（duō）隻，一隻雜（zá）交羊比普通羊貴1000多（duō）元。

養殖戶：我養了100多隻雜交羊（yáng），比普通的綿羊價格高了將近一倍，一年掙10萬元。

因為烏骨雜交綿（mián）羊比普通綿羊利潤高，部分養殖戶（hù）也轉養這烏（wū）骨雜交綿羊了。

河北省高碑店市肉羊養殖協會會長：藺福林 去年（nián）出（chū）欄量已經突破了8000隻，產品主要銷售（shòu）北京及周邊（biān）地區，產值1500萬元（yuán）。

李函曄：這個烏骨雜（zá）交綿羊真不愧是強強聯合的結晶，還真是有特色。它不光是物以稀為貴，關鍵（jiàn）是它品質好。現在烏骨雜交綿羊的數量還不是（shì）很多，但是（shì）隨著烏骨雜（zá）交（jiāo）綿羊產（chǎn）業規模的不斷擴大，相信越來越多的消費者也能（néng）品嚐到烏骨雜交綿羊的美味。

河北省高碑店市五羊養羊（yáng）合作社：手機：15188791386