乳肉兼用牛新疆褐牛

新疆褐牛是以新疆當地黃牛為母本，先後引進原蘇聯阿拉塔烏牛和科斯特羅姆牛，德國和奧地利的瑞士褐牛、土褐牛，經選種育成（chéng）的適合我國西部山（shān）區放牧條（tiáo）件下耐粗飼、耐高寒（hán）的牛品種。其種群包括原伊犁地區的“伊犁牛”、塔城地區的“塔城牛”及疆內（nèi）其它地區的褐牛。 曾統稱為“新疆草原兼用牛”，後於1979 年全疆養牛工作會議上統一名稱為“新疆褐牛”。下麵（miàn）具體來了（le）解一下：

特征特性：新疆褐牛屬（shǔ）乳肉兼用型。體格中等，體質結實，被毛皮膚為褐色，色深淺（qiǎn）不一。頭頂、角基部為灰白色或黃色（sè），多數有灰白或黃色的口輪（lún）和寬（kuān）窄不一的背線。角尖、眼（yǎn）瞼（jiǎn）、鼻鏡、尾尖、蹄均呈深褐色。各部位發育勻稱，頭長短適中，額較寬稍凹，角大小適中細（xì）致，向側前上方彎曲呈橢圓形，角尖稍直。頸長短適中稍寬厚，頸垂（chuí）較明顯。髻甲寬圓，背腰平直較寬，胸寬（kuān）深，腹中等大，尻長寬（kuān）適中，有部分稍斜尖，十字部稍高，臀（tún）部肌肉較（jiào）豐滿。乳房發育中等大，附著良好，乳頭長短適中，分布（bù）均勻。四肢健壯，蹄圓結實。公牛有雄相，角粗、彎小，頸圓拱。
產奶性能：新疆褐牛有較強的適應性（xìng），抗病、抗寒、耐粗飼、適宜放牧（mù），群居性（xìng）強。有較好的產奶性能，乳（rǔ）品質好，乳脂肪含量（liàng）高達4%～5%，幹物質13.45%。新疆褐牛在伊犁、塔城牧區草原全年（nián）放（fàng）牧飼養，因此，產奶（nǎi）量受天然草場水草條件的影響，擠奶期大多集中在（zài）5—9月。牧區一般（bān）擠奶按150天計算產奶量。
在烏魯木齊和塔城地區的重點種牛場，新疆褐牛（niú）個（gè）體產奶量305天可達5400公斤，乳脂率在4%以上。
產肉性能（néng）：新疆褐牛除具有適應牧區放牧飼（sì）養的優良特點外，還具有（yǒu）良好（hǎo）的產肉潛力，全（quán）放牧條件下屠宰，中等膘度的閹牛和母牛測定結（jié）果：在舍飼育肥條件下，1.5歲閹牛屠（tú）宰率為 47.55%，淨肉率為 36.64%，骨肉比1∶3.6；2.5歲閹（yān）牛屠（tú）宰率為 52.46%，淨肉率為41.8%，骨肉比1∶3.4。放（fàng）牧育肥日增重平均為0.65公斤，強（qiáng）度育肥日增重一般（bān）為0.85～1.25公（gōng）斤，高者可達1.85公斤（jīn）。
新疆褐牛適（shì）宜在我國北方各地農區飼養。

品種形（xíng）成史（shǐ）
新疆褐牛是（shì）於1935~1936年以（yǐ）從前蘇聯引進的數批阿拉（lā）托烏牛和少量科斯特羅姆（mǔ）牛為父本，以當地哈薩克牛為母本雜交選育（yù）而成。新疆褐牛有計（jì）劃、大量地（dì）雜交改良和（hé）育種工作則是從新中國成立（lì）後開始的。新疆解放後，於1951~1956年成立了國（guó）營種畜場，建立了人工（gōng）授精配種站，在（zài）伊犁、塔城、阿爾泰、石河（hé）子、昌吉、烏魯（lǔ）木齊、阿克蘇等褐牛較為集中的地（dì）區進行了大規模的雜（zá）交改良。到1958年，全（quán）自治區已廣泛開展了新疆褐牛的育種和（hé）改良工作，塔城地區、烏魯木齊等重點地區和種畜場（chǎng）都製定了育種方案。1979~1983年間，又從西德和奧地（dì）利引進了三批瑞（ruì）士褐牛用於純種繁（fán）育（yù）和雜交改良。1979年以來，先後製定了新疆褐牛鑒定標（biāo）準、育種計劃、品種歸屬辦法，同時成立了育種協作組，有（yǒu）力推動了（le）品種改良和品種的形成。但由於地域分布不（bú）同，曾被稱為伊犁牛、塔城牛和其他地區的褐牛。為了統一名稱，這些牛曾經也被稱為新疆草原兼用牛。1983年（nián）國家農業部頒布了新疆褐牛品種標準，批準（zhǔn）該新品種通過驗收。
外貌特征
新疆褐牛屬乳肉兼用（yòng）型，體格中等大，體（tǐ）質結實，被毛、皮膚（fū）為褐色，色深淺不一。頭頂（dǐng）、角（jiǎo）基部為灰白或黃白色，多數有灰白或黃白色的口輪和寬窄不一的背線。角尖、眼瞼、鼻鏡、尾尖、蹄均呈深褐色。各部位發育勻稱，頭長短適中，額較寬，稍凹，頭頂枕骨脊凸出，角大小適中，較細致（zhì），向側前上方彎曲呈半橢圓形，角尖稍直。頸長短適中稍寬厚，頸垂較明顯（xiǎn）。鬐甲寬圓，背腰平直較寬，胸寬深，腹中等大，尻（kāo）長寬適中，有部分稍斜尖，十字部稍高，臀部肌肉較豐滿。乳房發育中等大，乳頭長短粗細適中，四肢健壯，肢勢端（duān）正，蹄固堅實。

產乳性能
新疆褐牛在伊犁（lí）、塔（tǎ）城牧區草原全年放牧飼養，產乳量受天然草（cǎo）場水草條件（jiàn）的影響，擠乳（rǔ）期多集中在 5～9 月青草季節。擠乳期的長短也與（yǔ）產犢月份有關，牧區一般按擠乳 150 d計（jì）算（suàn）產乳量，城郊奶（nǎi）牛場以 305 d計（jì）算產乳量。牧區育種場在常年補飼的情況下，最高日產乳量有高達 30 kg的，如母牛第3胎（tāi） 305 d產乳 5 162kg。在城（chéng）郊育種場（chǎng）全年舍飼情況（kuàng）下，母牛第1胎 268 d產乳 5 212 kg。
產肉性能
伊犁新源縣 2010年 9 月 11 日～ 2011 年 9月 20 日測定1.5歲閹（yān）牛 7 頭（tóu），中等肥度經 70 d舍飼育肥，始重平（píng）均 205.3 kg，末重平均 278.3 kg，平均每頭增重 73.0 kg，日增重 1 043 g，平均屠宰率 52.5% ，淨肉率 41.8% ，骨肉比 1：3.80。
繁殖性能
新疆褐（hè）牛在放牧（mù）條件下，6 月齡左右（yòu）有性行為。母牛在2歲、體重達 250 kg時初配，公（gōng）牛在（zài）1.5～2歲、體重達 330 kg以上時初配。母（mǔ）牛發情周（zhōu）期（qī） 21.4 d（16～31.5）d，發情持續期 1 ～2.5 d。據統計，公犢257 頭平均妊娠期為 286.5 d（261～299）d，母犢274 頭平（píng）均妊娠期為 285 d（273～298 d）。配種方法因（yīn）目（mù）前（qián）條件不一，凍精、常溫人工授精、自然（rán）配種（zhǒng）並用（yòng）。一般在 5～9 月配種（zhǒng）旺期多采用人工授（shòu）精（jīng），其他期間多（duō）采用自然交配。