肉牛（niú）養殖的環境管理控製技術

外界環境與肉牛生產有密切關係。環境惡劣不僅（jǐn）使肉牛生長緩慢，飼養成本增高，甚至會使機體（tǐ）抵抗力下（xià）降，誘發各種疾病。對於肉牛生產來（lái）說，通過優化（huà）飼料配方，提高（gāo）飼養技術（shù），改造畜舍結構，改進通風、供暖、清糞（fèn）設（shè）備（bèi），建立養殖場低投入（rù）、高產出、高品質的無公害畜產品清（qīng）潔生（shēng）產技術體（tǐ）係，是提高畜（chù）產品品質、解決養殖場環境汙染問（wèn）題、保證畜牧業（yè）可保持續（xù）發展（zhǎn）的根本途徑。

1 飼養環境調控

1.1 實行清潔生（shēng）產

清潔生產是20世紀80年代（dài）發展起（qǐ）來的一種新的創造性保護環境的戰略措（cuò）施。清潔生產的方法與傳統方法的不同之（zhī）處在於，傳統方法把注意（yì）力（lì）集中在汙染（rǎn）物產生之後如何處理；而（ér）清潔生產則盡可能地消除汙（wū）染（rǎn）物的產生。其核心是從源頭抓起，以預防為（wéi）主，進行生產全過程控製，從而獲得經濟效益與環境效益的統一。

1.2 避免外界環境汙染

1.2.1 防止噪聲汙染

噪聲可使牛的聽覺（jiào）器官（guān）發（fā）生特異性（xìng）病變，刺激（jī）神經反射（shè）線，引起（qǐ）食欲不振、驚（jīng）慌和恐怖，影響生產。噪聲可由（yóu）外界（jiè）產生，如飛機、汽車（chē）、拖拉機、雷鳴等；舍內機械產生，如風機、除糞機、喂料機等；牛本身產生，如鳴（míng）叫、走動、采食、爭鬥等。噪聲能影響牛（niú）的繁殖、生長、增重和生產力（lì），並能改變牛的行為，易引（yǐn）發流產、早產現象。一般要求（qiú）牛舍的噪聲水平白天不超過（guò）90分貝，夜間不超過50分貝。

1.2.2 防止水源（yuán）汙染

養牛（niú）場要（yào）求水源充足、水質良好，水質符合國家規定畜禽飲用水標準。各類牛群每天都需要大量的飲水，有（yǒu）條件的牛（niú）場應設置自動給水（shuǐ）裝置，以滿（mǎn）足牛的（de）飲水需要，使牛飲用清潔（jié）無汙（wū）染的（de）水（shuǐ），保證牛體正常（cháng）代謝，維持健康狀況。

1.2.3 防止人（rén）畜共患病

為避（bì）免生活（huó）區和生產區的相互（hù）幹（gàn）擾和疾病傳播，在兩區之間應建立隔離林帶。

1.3 保持環境衛生和光照充足

飼（sì）草飼料在飼喂前要清除塵土等（děng）雜物，並注意有無黴變草料。飲水應透明、無異味，中性或微堿性，水溫為10℃～15℃，冬（dōng）暖夏涼。牛舍和運動場要設計合理，保證一年四季光照充足。運送飼草、飼料（liào）的車道和出糞車道應分設而置，避免（miǎn）交叉感染。

1.4 搞好植樹綠化工作

1.4.1 牛（niú）場綠化的（de）作用

搞好牛場綠化，可以（yǐ）改變牛（niú）場的自然麵（miàn）貌，減少汙染，在一（yī）定程度上起改善（shàn）和保護環（huán）境的作用，如可以（yǐ）改善場區小氣候，淨化空氣，減少塵埃，降低噪聲（shēng），減少空氣中及水（shuǐ）中細菌的含量。

1.4.2 牛場綠（lǜ）化的主要措施

在場界四周種植喬（qiáo）木和灌木林帶，設置場界林帶；在場區（qū）內種植喬木和灌木，設置場區隔離林帶；搞好場內主（zhǔ）幹道兩旁的綠化，營造運動場遮陽林（lín）。

1.5 及時清除糞便

牛場糞尿、汙水應及時清理，糞（fèn）便通過人力（lì）或機械直接用運載工具運至堆（duī）放場，尿及汙水通過排水係統流（liú）人糞（fèn）水池貯存。

2 空氣質量調節

2.1 保持空氣清新

新（xīn）鮮空（kōng）氣是（shì）促進（jìn）牛新陳代謝的必需條件，並（bìng）可減少疾病的傳播，牛舍內一定要避免（miǎn）粉塵的飛揚，保（bǎo）持圈舍通風良好。

2.2 防（fáng）止有害氣體汙染

在（zài）敞棚、開放式、半（bàn）開放式肉（ròu）牛養殖舍中，空氣流動性大。而封閉式（shì）牛舍，如設計不（bú）當或管理（lǐ）不當，會由於牛的呼吸、排（pái）泄物的腐敗分解，使空氣（qì）中的氨氣、硫化氫、二氧化碳（tàn）等有害氣體增多，影響肉牛生產力。另外保持合理的飼養密（mì）度也可改善畜舍內衛生狀況（kuàng）。

2.3 生物除臭技術

運用生物技術除（chú）去有害氣體在國外（wài）已得到了較好的應用。生物（wù）過濾和生（shēng）物洗滌就是在有氧條件下（xià），利用好氧微生物的活動，把有味（wèi）氣（qì）體轉化成無味氣體（tǐ）的方法。

3 溫度、濕度調節

3.1 溫度調節

適宜的環境（jìng）溫度，可（kě）以促進牛的生長發育，溫度過高或過低（dī）都會（huì）使牛（niú）生（shēng）產力下降，成本增（zēng）高，甚至造成死亡。溫度過高，造成牛增重緩慢；溫度過（guò）低，會降低飼料消化率，而牛本身（shēn）以增加產（chǎn）熱量來維持體溫（wēn），顯著增加飼料消耗，一般環境溫度在5℃～21℃時，牛的增長速度最快。

3.2 濕度調節（jiē）

當氣溫適應時，濕度過大，牛抵抗力減弱、發病率增加、傳染（rǎn）病傳（chuán）播快、死亡率增加（jiā），而且能促進（jìn）病原微生物和寄生蟲的發育，牛易患寄生蟲病和傳染病。在高濕低溫環境（jìng）中牛易患各種呼吸道（dào）疾病、風濕病、關節炎等。一般空氣濕度以55%～70%為宜（yí）。