影（yǐng）響奶牛產奶量（liàng）的因素 提高奶牛產乳性能的主（zhǔ）要方法

在奶牛生（shēng）產實踐中，提高奶牛的產奶量和奶的品質（zhì）一直是人們廣泛關注的問題，並探索出許（xǔ）多提高（gāo）奶牛產奶量和改善牛奶品質的措（cuò）施。在奶業產業鏈中（zhōng），所有的食用（yòng）奶和奶製品的正常（cháng）加工，乃至所有以奶作為配料的其他食（shí）品加工都離不開優質原料奶的生產。原料奶的奶量和質量，對整個奶業的健康發展，對廣大民眾的身體素質的提高（gāo），都具有十分重要的意義（yì）。下麵我們具體來了解一下：影響奶牛產奶（nǎi）量的因素 提高奶（nǎi）牛產乳性能的主要方法。

1、優（yōu）化種群結構

不同品種的奶（nǎi）牛，其產奶能力也（yě）具有較大差異，因此科學選購產乳性能優（yōu）良的品種進行飼養，是提高奶牛總體產奶量的一個重要因素。奶牛（niú）品種方麵以荷斯坦牛和娟姍（shān）牛兩（liǎng）個（gè）品種產乳性能較（jiào）好。我國（guó）奶牛飼養品種主要以（yǐ）引進的荷蘭的荷斯坦奶牛經過培育（yù）和改良的中國荷斯坦奶牛為（wéi）主，由於荷斯坦（tǎn）牛（niú）毛色為（wéi）黑白花（huā）片（piàn），故又稱黑白花奶（nǎi）牛，個體（tǐ）產奶量為5500-7500kg，乳脂率3.4-3.7%。個體（tǐ）方（fāng）麵應選擇頭頸清秀，鼻鏡寬（kuān）大，眼大（dà）隆起，背腰寬平，臀部圓而寬，四（sì）肢較細，蹄壁結實，關節靈活，全身被毛黑白相間。乳房形狀呈盆狀（zhuàng），彈性較好，乳頭長短乳頭間距相等，乳靜脈發達（dá）呈彎曲狀（zhuàng），乳井要大而（ér）圓，在選購優良奶牛品種的同時，還要優化種群結構，牛群的合理年（nián）齡結構，應保持產犢1-2胎、3-5胎的母牛各占牛群總數的40%，6胎以上母牛比例控製在20%以內。產乳性能方麵，應（yīng）對年（nián）齡大（dà）、體質差、患病的牛及時淘汰，高產奶牛的數量控製在總群的30%以上，生產（chǎn）性能一般的奶牛數量保持在總量（liàng）的60%左右。

2、日常管理措施

日（rì）常管理對促進奶牛發揮最佳泌乳性能起（qǐ）到重要的作用，要保證奶牛所需的各種營養物質的（de）供給，采用全混合日糧飼喂法，既能（néng）增（zēng）強奶牛的食欲，又能（néng）確保營養物（wù）質充足、均衡（héng），給奶牛提（tí）供充足、清潔的飲水，冬季應提（tí）供溫水供其飲用，給（gěi）奶牛（niú）提供一個良好、舒適的（de）飼養（yǎng）環境，安靜、清潔、衛生的環境可使奶牛身（shēn）心放鬆，有利（lì）於各種生理機能的正常發揮（huī），有利於產奶性能的提升，做好圈舍冬季（jì）保溫，防止賊風侵襲，夏季應加強通風散熱（rè），降低（dī）有害氣體的濃度，加強衛生防疫（yì），及時清理圈舍內外的糞便、汙物及各種廢棄物，定期對環境（jìng）、圍欄、場地、器具等進（jìn）行消毒，消滅各種病原微生物、有害昆蟲等。保證奶（nǎi）牛每天有足夠的運動時間，可以起到增加食欲、增強抵抗力、改善繁殖能力、減少肢蹄病的發生等作用。奶牛產奶（nǎi）性能優良，合理利用奶牛（niú）年限，適（shì）時配種很重要，奶牛空懷時間（jiān）過（guò）長，會降低產奶性能，奶牛產一（yī）胎隻出現一次泌乳高峰，因此（cǐ）產後選（xuǎn）擇為最佳（jiā）時機進行適時配種，將產胎間距控製在400日以內，使得經濟效益最（zuì）大化。

3、飼養管理要點

3.1　圍產期的飼養管理（lǐ）

奶牛圍產期產前（qián）階段要飼喂低鈣日糧，日糧中可吸（xī）收鈣含量降至（zhì）平時飼喂量的一半，以（yǐ）防止奶牛骨鈣向血液轉（zhuǎn）移，導致（zhì）奶牛產（chǎn）後出現低鈣血（xuè）症（zhèng）。在分娩前7　-10天因胎兒和子宮的急劇生長，壓迫消化道，奶牛的食欲降低20%-40%，因此，應提高（gāo）日糧營養水平，以保證奶牛的營養需要（yào）。日糧（liáng）仍（réng）以（yǐ）粗飼料為主，搭配一定（dìng）精料，精料用量依母牛體況逐漸增加，但不可（kě）超過奶牛體重的1%。體況差的牛（niú）早些，體況好的牛晚些。圍產期奶牛要減少食鹽飼喂量，並適當增加奶牛的運動量（liàng），這樣則可以有效地減少奶牛產後乳房水腫的發生。奶牛（niú）產後日糧應（yīng）以（yǐ）易於消（xiāo）化，適口性好的日糧為主。精料的用量應根據奶牛食欲、惡露、乳（rǔ）房水腫等情況適當增加，同時提供（gòng）優質青草或幹草任由其自（zì）由采食，母牛初乳每次不易擠太多，滿足犢牛飼（sì）用即可，以免造成生產癱（tān）瘓。

3.2　幹奶期的飼養管理

幹奶（nǎi）期奶牛生理重要時期，該時期有利於母牛乳腺細胞的休整、恢複、增殖，合理的飼（sì）養可以確保（bǎo）胎兒發育良好，提高乳（rǔ）腺細胞的活力，促（cù）進母牛泌乳性能的更好發揮。嚴格按規程進行幹奶，每天觀察乳房變化，及時治療乳房炎。奶牛幹奶期日糧應以優質幹草為主，不宜喂（wèi）高蛋白（bái）、高脂肪的精料，奶牛徹底幹奶後（hòu），根據牛的膘情對營養不佳的幹奶牛，日糧中可以添加適量的精（jīng）料。幹奶牛管理要（yào）精細化，注意觀察（chá）母牛食欲、運動、反芻、休息等行為，每天適當運動，注意防（fáng）止牛相互擠撞。

3.3泌乳期的飼養管理

奶牛產後開始泌乳，泌（mì）乳前期奶牛（niú）產奶量（liàng）逐漸上升，對營養的需求量較大，奶（nǎi）牛易形成營養負平衡（héng），體況下降，為了確保母（mǔ）牛泌乳性能優（yōu）良，同時滿足（zú）自身營養的需求，此（cǐ）階（jiē）段日糧應以高能量、高蛋白（bái）質的飼（sì）料為（wéi）主（zhǔ），以提高日糧的營養濃度（dù），添加氧化鎂或小蘇打等緩衝劑，以免造成酸中毒和代謝失調。添加碳酸氫（qīng）鈉平衡瘤胃pH值，保（bǎo）持瘤胃功能正常發揮。奶牛產乳達到最高峰時，通過飼喂優質的粗（cū）飼料，以提高奶牛幹（gàn）物質的（de）采食量，同時降低脂肪的供給量，還（hái）要在日糧中添加維（wéi）生素（sù）A、維生素（sù）D以及β　胡蘿卜素等，以滿足奶牛的營養需要。產（chǎn）乳高峰（fēng）期過後，奶牛（niú）產奶量開始逐步下（xià）降，此時不能調整日糧水平，繼續（xù）保持營養平（píng）衡，可降低產奶量下降的速度，精料的供給應以奶牛產奶量的多少而進行調整，產奶量高的奶牛，精（jīng）料可相對添加多一些，反之，則少一（yī）些。產後200天（tiān）進入泌乳後期，該階（jiē）段飼喂主要以補充（chōng）奶牛體內營養儲存為主，停止添加脂肪，同時限（xiàn）製飼喂添加劑。

1、影響奶牛產奶量的因素
遺傳因素包括（kuò）品（pǐn）種、個體。品種（zhǒng）不好，再高的飼養水平，也不能實現高產奶量（liàng）。不同品種的奶牛，其（qí）產奶量（liàng）、乳脂率也有不同，產奶量和（hé）乳脂率之間關係呈反比，即產奶量較高的（de）品種（zhǒng），其乳脂率相應較（jiào）低。一定程度上，品種決定著奶牛產奶量（liàng）的高低。個體方麵的差異也會（huì）影響產奶量的高低，相同品種的奶牛，即便處在相同的生理階段，且在同樣的飼養管理條件，其產奶量和乳脂率也會存在一定的差異。在品種改良方麵，由於（yú）是技術人（rén）員人為方麵的原因，在進行人工授精過程中，存在著（zhe）使用劣質凍精，或同一（yī）種牛的凍精反（fǎn）複使用，漏配、誤配等情況（kuàng），這（zhè）些都會造成奶牛後代產奶量不高。
飼養（yǎng）因素（sù）。日糧配製不合理對奶牛生長發育及產奶水平影響較大，營養物質含量過低會影響奶牛生長發育的（de）速度，營養物質攝入過多又會造成（chéng）乳腺分泌組織受損。特別是處於（yú）泌乳期的奶牛，由於其產奶量不斷增加（jiā），身體能量不（bú）斷消耗，如果此時日（rì）糧的營（yíng）養水平較低（dī），就會使其能量處於負平衡狀態，還會誘發各（gè）種產後疾病的發生。日糧中幹物質含量和粗飼料的種類也會對產奶量有影響（xiǎng），粗飼料中粗纖（xiān）維量要占日（rì）糧幹物質總量的17%最好，不能低於13%，而粗飼料中的（de）幹（gàn）草和青貯的幹物質比（bǐ）例最好是1：1，不宜相差太多，因為青貯攝入不足影響（xiǎng）幹物質的攝入（rù）量，而幹草不足會使粗纖（xiān）維攝入（rù）量不（bú）達標，都會（huì）導致（zhì）產奶量降低。另外，礦物質、微量元素和維生素補充不足，也會影響奶牛的產奶（nǎi）量。
管理因素。奶牛的飼養環境（jìng）、衛生（shēng）狀況、日常管理等都會對奶牛的產奶（nǎi）量產生（shēng）影響。奶牛處在高溫高濕度的環境（jìng）下，容易發生熱應激，導致（zhì）奶（nǎi）牛食欲（yù）下降，體溫（wēn）升高（gāo），出現虛（xū）脫、缺氧，腦部精神係統（tǒng）紊亂（luàn）等症狀。飼養（yǎng）環境衛生較差，會導致病原微生（shēng）物的侵入，進而大量（liàng）繁殖，導致奶（nǎi）牛感染發病，引發乳房炎、結（jié）核病等疾病，影響奶牛（niú）的生產性能。飼養管理方法不當，會導致奶牛身體代謝機能紊（wěn）亂，引發酮病等代謝類疾病（bìng）的發生，都（dōu）會引起奶牛產奶量下降。在進行擠奶（nǎi）或乳房按摩時，要采用正確的操作手法，操作手法不嫻熟或錯（cuò）誤的手勢都會引發奶牛的乳房炎，造（zào）成產奶量（liàng）下降損失。另外（wài），奶牛產量還受季節影響（xiǎng），由於奶牛不耐熱，故（gù）夏季高（gāo）溫季節奶牛產奶量相對較低。
2、提（tí）高（gāo）奶牛產奶量（liàng）的措施
選（xuǎn）擇（zé）優良品種及個（gè）體。要選擇產奶性能優越的優良奶牛品種進行養殖，荷（hé）斯坦奶牛是奶牛各（gè）品種中產奶量最高，單產可達到6.5　-7.5噸，最高（gāo）可達10噸，是公認的高產奶牛品種。也可使用（yòng）優質凍精進行品種改良（liáng），通過對奶牛品種進一步優化，加快低產牛的改良，來實現產奶量的提高。個體選擇上，最好選用黑白花片分明，體（tǐ）型標準，體格健壯，身材高大，棱（léng）角分明，顏麵清秀，中軀長，胸腹寬深，腹圍大而不下垂，肢蹄結（jié）實，繁殖率高，遺傳性能好，乳房發達（dá），四乳區勻稱，乳頭大小長短適中的優質奶牛，這樣的（de）奶牛具有生長快，適應性強，生產性能高的特點。
加強（qiáng）日常管理。為奶（nǎi）牛提供良好的飼養環境（jìng），牛舍內外環境保持清潔衛生，及時清掃舍內的糞便及（jí）廢棄物。定期對圈舍、牛欄、地（dì）麵、器具等進行衝冼消毒，防止病原微生物的滋生。適當增加奶牛的戶外活動，可對奶牛增進食欲、提高產奶和繁殖率都起到很好的促進作用。經常刷拭牛體，不（bú）但可使牛體保（bǎo）持清潔衛生，還能促（cù）進血液（yè）循環和促進新陳代謝（xiè）。根據本地區疫（yì）病發生情況，製定合理的（de）防疫計（jì）劃，定期進行免疫接種和驅（qū）蟲，同時要確保奶牛飼（sì）料（liào）營養全麵、品質優良，還要給（gěi）奶牛提供充足（zú）清（qīng）潔的溫水。每天擠奶前（qián）按摩奶牛（niú）乳房（fáng），通過按摩（mó）乳房來刺激奶牛神經中樞，進而加（jiā）速奶的（de）形成，擠奶時要（yào）嚴格按照操作規（guī）程進行，保證擠奶時管理規範化，預防奶牛乳房炎的（de）發生，確保奶牛產乳性（xìng）能優良。
合理搭配飼料。根據不同季節、生長階（jiē）段（duàn）、奶牛身體狀況等變化，及時調整日糧成分。給奶牛提供（gòng）適（shì）口（kǒu）性好，易消化、新鮮、幹淨、無汙染的優質日糧。奶牛日糧以青綠多汁飼料為主，青綠多汁飼料占50%，粗飼料占30%，精飼料占20%。產奶期的奶牛（niú），可通過增加精料的（de）飼喂量，滿足其產奶的營養需求。長期給奶牛飼喂（wèi）青貯料（liào），可確保日糧營養物（wù）質平衡，促進奶（nǎi）牛產奶量持（chí）續穩（wěn）定。使用（yòng）青貯料的同時要注意搭配一定量（liàng）的（de）幹草。

提高奶牛產奶量的飼養方法
牛奶（nǎi）富（fù）有營養價值，其成分可分為水和（hé）固形物兩部分，固形物包括乳蛋（dàn）白、乳（rǔ）脂.肪、乳糖、礦物質、維生素等多種（zhǒng）物質（zhì）。囪形物含量多少影（yǐng）響乳的品質（zhì），乳脂率是衡量乳質優劣的重要指標，含量一般為3%-5%。乳脂中（zhōng）含有人（rén）體必需的亞麻酸和花生油酸及多（duō）種（zhǒng）脂溶性維生素、磷（lín）脂類等。提高乳（rǔ）脂率的主要方法是進行奶牛品種改良，選擇優質飼（sì）料，飼養管理也（yě）是提高乳脂率的重要因素之一。
一、選育好的（de）品種和個體
不同品種牛的（de）產乳（rǔ）量（liàng）和乳脂率有很（hěn）大差異。經過精心選育的品種如荷斯坦牛，其產乳量顯著高於地方（fāng）品種。產（chǎn）乳量和乳脂率之間存（cún）在負相關，產乳量較高奶的乳脂率相應較低。但產乳量高的品種通過有計（jì）劃地選育，乳脹（zhàng）率仍（réng）可提高。同一品種內的不同個體雖然處在（zài）相同的生（shēng）長階段、相同的飼養管理條（tiáo）件下，其產乳量（liàng）和（hé）乳脂（zhī）率仍會（huì）有差異。如荷斯坦牛的產乳量變異範圍在3000―12000千克，乳脂率為2.6%- 6.0%。選育（yù）優良的品種和個體並不斷地進行改良，是奶牛優質高產的有（yǒu）效途徑。
二、選擇優質飼料
牛的瘤胃代謝產物中揮發性（xìng）脂肪酸即乙酸。丙酸和（hé）丁酸的比例結構，對奶牛的產奶量和乳脂率有重大影響？乙酸被吸收後，通過血液被輸送到乳（rǔ）腺，用以合成乳脂肪中的一係列短鏈脂肪酸；丙酸被吸收後，輸送到肝髒，成為合成葡萄糖的原料；丁酸是乳脂肪中的：―種短鏈脂肪酸，也可與乙酸輔酶（méi）A縮（suō）合形成高級脂肪酸。乙酸（suān）、丁酸比（bǐ）例增加，有利於提高奶牛乳脂率。 乳脂是由兩種基本類（lèi）型的前體合成的，其中約50%的脂肪是以瘤胃發酵產生的乙酸（suān）和醋酸為原料由（yóu）乳腺合成（chéng），其餘（yú）部分則由飼料的脂肪或體（tǐ）內積蓄（xù）的脂肪供給 （以長鏈脂肪酸的形態直接形成（chéng）乳脂人（rén）不同飼料組成對乳脹的體內合成有極大影響）。
1.粗纖維
飼料中對乳（rǔ）脂肪影響最大的是粗纖維含量。纖維在瘤胃（wèi）內被分解後（hòu）生成乙酸（suān），而澱粉則能增強瘤胃發酵、降低pH值，促進丙酸的生成，乳脂率與瘤胃內乙酸/丙酸比呈正（zhèng）相關。若日糧中的（de）牧草低於50%，或（huò）者ADF（酸性洗（xǐ）滌纖維）低於（yú）19%，或把全部飼料的粗（cū）纖維限定在13%時，由於日糧纖維含量的減少將導致乙（yǐ）酸/丙酸比下降，從（cóng）而降低乳脂含量。
2.脂肪
脂肪的正作用是能量（liàng）高（gāo）並能（néng）直接（jiē）為乳脂合成提（tí）供脂’肪酸，約50%的乳脂肪必須由日糧中脂（zhī）肪供給。當奶牛處於能量正平衡時，很難（nán）動用體脂肪並把（bǎ）它運（yùn）人乳腺。因此，在泌乳期內日糧脂肪是乳（rǔ）脂的唯一來源（yuán）。脂肪的負作用是不飽和脂肪代謝產生的不飽和脂肪酸，在瘤胃內和氫結合促進丙酸生成從（cóng）而降低乳脂含量；由於氫的加（jiā）入，生（shēng）成的轉移單不（bú）飽和（hé）脂肪酸也能抑製脂肪在乳腺內的合成。根據脂肪（fáng）的上述雙重（chóng）作用，為了不妨礙瘤胃發酵等特性（xìng），在飼料（liào）中（zhōng）添加3%-6%脂肪（fáng）為宜。遊離油脂常降低乳脂含量，而整（zhěng）粒油籽未產生此作用。大豆油或整粒大豆可以降低乳蛋白（bái）含量，而棉籽油（yóu）和棉籽的影響很小。添加不飽和脂肪（fáng）或大劑量脂肪常可導致乳脂率下降，主要原因是其對瘤胃發酵（jiào）的（de）影響。所以，人們（men）試圖通過（guò）某些措施以減少脂（zhī）肪的負麵影響，如飼喂整的或壓碎的油餅，用甲醛處理使脂肪免受（shòu）瘤冒發酵，采用鈣皂化（huà）等。這些技術措施在維持和提高乳脂率方麵具（jù）不同的效果。高士（shì）爭（zhēng）等 （1998）報道，添加月（yuè）旨肪酸鈣300克/天・頭可使奶中乳脂率較對照（zhào）組顯著提高（p<0.05），總脂、必需脂肪酸中的亞油酸和亞（yà）麻酸及鈣含量顯著（zhe）增加（p<0.05）。奶牛添加脂肪酸（suān）鈣僅限於乳脂率3.5%以下的奶牛，對高乳脂率的奶牛無效。由於乳脂（zhī）率的提高必須有50%乙酸作為合成前體物，故添加脂肪（fáng）酸鈣時，日糧於物質（zhì）中要求維持粗纖維17%、ADF21%的水平 （張（zhāng）延利，1996）。
3.能量及（jí）蛋白質
當日糧能量水平提高時，乳蛋白含量提高，但可能會降低乳脂率（lǜ）。日糧中蛋白質含量提（tí）高通常（cháng）並不提高（gāo）乳蛋白含量（liàng），但蛋白質低於需要時可（kě）能會降低乳蛋白。隻（zhī）有（yǒu）當奶牛在極低營養或長期（qī）營養不良的情況下，能量及蛋（dàn）白質才有可能對乳（rǔ）脂率發生影響。
4.無機（jī）鹽
當瘤胃（wèi）pH值保持在正常範圍內（nèi）時，乙酸的形成較丙酸更容（róng）易些，由於乙酸的增多，奶（nǎi）牛的采食量、產奶量和乳（rǔ）脂；率都將得到提高。在高水分穀物和（hé）青（qīng）貯玉米等易發酵飼（sì）料中添加（jiā）堿化劑（jì）可以取得（dé）理想（xiǎng）效果，但（dàn）在幹（gàn）草和青貯鮮草等含ADF占20%以上的飼料（liào）中添加堿化劑無明顯效果。常用的堿化劑多為碳酸氫鈉或碳酸鈉，氧化鎂和碳酸氫鈉以1：2的比例製成的（de）混合劑其堿化效果很好（hǎo）。沸石（shí）能增大瘤胃（wèi）pH值，但同時可能降低乳脂和乳蛋白含量。韓正康（kāng）（1986）報道，當瘤胃處於（yú）丙酸型發酵（jiào）時，添喂乙酸納能提高乳脂率。
三、科學規（guī）範的飼養管理
1.合理搭配精粗飼料比例
在奶牛日糧中（zhōng），不能過多強調精料，而應以多汁青（qīng）綠飼草、青幹草等（děng）優質粗飼料為主。在充分（fèn）供給優質青幹草等粗飼料後，不足的能量部分由精料供給，在飼喂上也應先粗後精，精料盡量做到少量多次飼喂，避（bì）免一（yī）次攝人大量精料。 Poewll（1939）最早發現，給奶牛飼喂高精（jīng）料、低（dī）粗料日糧會導致乳脂率下降。當（dāng）飼糧中精料比例較高時，瘤胃中乙酸比例減（jiǎn）少，丙酸比例增加；反之，當粗料比例較多時乙酸比例增多。可見，增喂粗飼（sì）料有利於（yú）提高乳脂率。但粗（cū）飼料不能提供乳牛合（hé）成乳蛋白（bái）的原（yuán）料，會（huì）影響產奶量。因（yīn）此，牛的飼糧要合理搭配，不僅提供適量的精料和多汁料，保證奶牛高產，同時（shí）要保證有一定比例（lì）的粗飼料以提高乳脂率。生產中，奶牛飼喂多（duō）采用先粗後精或精粗混合的方法，粗料比例一般不低於日糧的40%。
2.注意日糧的可消化性和物理形態
通過大量奶牛試（shì）驗證實了乳脂率（lǜ）與日糧纖維有（yǒu）關，並推斷日糧纖維含量（liàng）和來源對乳脂率（lǜ）的影響可能與纖維的長短有直接關係。飼喂奶牛（niú）要（yào）注意日糧的消化性，高產奶牛日糧消化率不應低於65%，無論精料還是粗料都應（yīng）注意其消化性能。精料中易降解的是大麥（mài）、高粱，玉（yù）米相對較差（chà），粗料中（zhōng）禾本科青幹（gàn）草易降解，其他牧草相對差一些。同時要（yào）注（zhù）意日糧的物（wù）理形態，精（jīng）料的籽實類以打碎或壓碎為好，而青粗飼料不易太碎，一般以8厘米左右（yòu）為好，青貯牧草可（kě）適（shì）當長一些，這樣可（kě）增加飼料在消化道（dào）內的時（shí）間，從而達到提高粗纖（xiān）維（wéi）、幹物質的消（xiāo）化率，進而提高乳（rǔ）脂率的目的。 　　3.補充脂肪
一般奶牛日糧脂肪含量約在3%左右，而有關資料表明，日糧中脂肪含（hán）量在5%-6%時奶牛對養分利用率（lǜ）最高。因此，在日糧中（zhōng）添加一定量的（de）油菜籽或保護脂肪酸，可有效提高乳脂率，但添加量也不宜過高，掌握在日糧（liáng）中脂肪含量大（dà）體在 5%-6%即可。

 4.加強幹乳期的管理
產奶牛幹（gàn）乳期是胎（tāi）兒迅速生長發育需要較多（duō）營養的（de）階段，改善母牛營養狀況（kuàng）也對下一泌乳期有利，為延長生產年限準備必要的條（tiáo）件；同時幹乳期間乳腺分泌活動停止，是分泌上皮（pí）細胞更新動下一泌乳期能正常分泌的必要準（zhǔn）備（bèi）階段。因（yīn）此，母牛（niú）幹乳期供給充分的營養並結合（hé）科學的飼養管（guǎn）理 （如加強幹乳（rǔ）中後期乳房的按（àn）摩等），可有效（xiào）提高乳脂率。
5.掌握正確（què）的擠（jǐ）奶方法
正確的按摩和擠（jǐ）奶（nǎi）操作，能增強排乳反射，提高奶產量和乳脂率。規範和提（tí）高擠奶技術，每次擠奶時力求使乳腺胞內的乳汁盡量擠淨，不僅可提高產奶量（liàng）（增（zēng）幅為10%-20%），而且（qiě）可增加乳脂率0.2-0.4個百分點。掌握擠奶速度，盡可能在5分鍾內擠完。
6.適當（dāng）的運動
舍飼奶牛運動（dòng）量較少，如果給予適當的運動，不（bú）僅能鍛煉體質，加強代謝，增強健康，而且還（hái）能提高產（chǎn）奶量和乳脂率。一般情況下，奶牛（niú）每天自由運動時間應（yīng）不少於6小時。據報道，對奶牛每天驅趕3公裏（lǐ），可以有效地提（tí）高（gāo）產奶量和乳脂率，但運動不宜劇烈，時間也不宜過長，應（yīng）根據牛的生理、營養狀況而定（dìng）。過量運動有時會造成能量負平衡，引起酮病。

四、加強奶牛乳（rǔ）房炎的預防
乳房炎症是影響奶牛產（chǎn）奶量和乳脂率高低的重要因素，尤其是由乳鏈球菌、大腸杆菌、巴氏杆菌等引起的乳房炎，乳汁會呈水樣，乳脂率明顯降低。由於乳房炎病因複雜且有很多影（yǐng）響因素，預防工（gōng）作有一定難度。預防乳房炎，必須從各個環（huán）節著（zhe）手，采取綜合的措施，貫徹（chè）以防為主、防治結合的方針。日常管理中，要搞好環境和畜體衛生，尤其是乳房的衛生；要注意擠奶衛生和正確（què）擠（jǐ）奶；定期進（jìn）行隱性乳房炎或 DHI測（cè）定，對於隱性乳（rǔ）房炎檢測結果呈“++”以（yǐ）上反（fǎn）應的及時用藥治療；重視和堅持乳頭藥浴工作，浸漬乳頭（tóu）的藥液要求殺菌（jun1）力強（qiáng）、應激性（xìng）小、性能穩定、作用時間長，常用的有0.3% -0.5%洗必太（tài）溶液。
五、冬季奶牛的飼養管理措施
在冬季隻喂給奶牛粗飼料（liào），遠遠不能滿足奶牛的生理及維持需（xū）要，因此必須適當地添加一定比例的精（jīng）飼料。精料（liào）補充料的主要原料應保證在3種以上，以保持營養來源的（de）全麵性（xìng），一般在產奶（nǎi）初期，精粗料比一般為3：7，隨著產奶高峰期的臨近，奶牛對營養的需求量加大，精料（liào）比可適當加大。精粗比例隨精粗料營養濃度水平可適當調整，如粗飼（sì）料（liào）質（zhì）量差，可適當提高精料的補充量，但（dàn）絕不能過多，因為食人過多的精飼料，會使一部分精料來不（bú）及（jí）被奶牛消化（huà），就在胃中被微（wēi）生物分解發酵（jiào），從而引起奶牛消化（huà）不良（liáng），甚至酸中毒。進入冬季的奶牛，由於外（wài）界（jiè）環境的改變，必定導致奶牛體能的（de）消耗。用來補充其能量的主要飼料是玉米，在蛋白飼料不變的前提（tí）下，要增加玉米20%-50%。每日（rì）給高產奶（nǎi）牛（niú）（日產（chǎn）奶35千克以上）供給的精（jīng）料應達到6-8千克（kè），給一般產奶（nǎi）奶牛供給精料量每日不少於3.2千克。冬（dōng）季應該給奶牛多喂青貯、微貯或啤酒糟等一些多（duō）汁飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類多汁（zhī）綠色飼料。實踐（jiàn）表明（míng），冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產奶量比（bǐ）不喂青貯或微貯飼料的奶牛多（duō）近一倍，可見如果冬季給奶牛飼喂足夠的多汁飼料可以（yǐ）增加其產奶量。要對病（bìng）牛實（shí）行隔采取保暖禦（yù）寒措施。牛舍內最適宜溫（wēn）度是16-20℃，奶牛若長（zhǎng）期處於低溫情況（kuàng）下，牛（niú）體（tǐ）大量散失熱量，抵抗力降低，容易患病。因此到了（le）冬（dōng）天要及（jí）早動手堵塞好牛舍牆四周的漏洞，防止（zhǐ）寒風侵入（rù），牛舍（shě）內的門窗要裝好玻璃或糊好（hǎo）紙，掛上草或（huò）布的門（mén）簾、窗簾，防止穿堂風。圈內鋪厚褥草，沒（méi）有條件可鋪幹土，防止凍壞乳（rǔ）房（fáng）。要做到牛舍、飼料、飲水“三暖”。成年牛的（de）溫度要保持在6℃以上，育成舍的溫（wēn）度，要保持在5℃以上。不喂帶凍霜、發黴的飼料。許（xǔ）多飼養戶在冬季（jì）隻有雪天才將牛趕進房舍（shě）內（nèi），平時都將奶（nǎi）牛（niú）散放在露天場（chǎng）院內，隨著氣溫的下降（jiàng）造成奶牛（niú）體能消耗，嚴重地（dì）影（yǐng）響（xiǎng）產奶（nǎi）量。進入冬季後，當夜晚氣溫降到零下15℃時，應將奶牛趕人圈舍內過夜，以防凍傷乳頭或使體能消耗（hào）過（guò）多，從而影（yǐng）響其產奶量。在冬季一般牛舍內溫度保持（chí）在10-25℃為宜，溫（wēn）度過高也會對牛產生負作（zuò）用。由於冬季奶牛飼草料（liào）成分的單一，每日（rì）在其飼（sì）料中必須配人5-15克的鈣和磷。為防治奶牛（niú）鹽中（zhōng）毒（dú）或由於食鹽過多而（ér）帶（dài）采（cǎi）其它不良病症，在給奶牛補鹽時盡量不要按比例加（jiā）入飼料中，應讓奶牛自由舔食為宜，盡量購置鹽磚和鹽槽。
1.增（zēng）加光照
冬季飼養奶牛，采用人工光照手段模擬夏季自然環境，可以大大提高催乳激素的分泌，增加產奶量。美國研究人員采用白色熒光燈照明（míng）的方法（fǎ），使白晝和黑夜按16小時和8小時的比例（lì）循環，增加光照，在照射（shè）2-6周（zhōu）內，奶牛產奶量即可提高。春（chūn）、秋、冬三季，每頭奶牛日產奶量可提高（gāo）10%。

 2.供足（zú）溫水
冬季奶牛多采食幹（gàn）草，若不能充分飲水，奶（nǎi）牛食欲（yù）就會下降。奶牛每食1千克幹飼料需水5千克。因此奶（nǎi）牛冬季飲水次數不能低於夏季。要求每（měi）天（tiān）早、午、晚間各飲水一次。飲水溫度應接近奶牛（niú）體溫（38℃-40℃），嚴禁讓奶牛飲用冰碴水。
3.堅（jiān）持舍外的適當運動
由放牧轉入（rù）舍飼後的奶牛（niú），運動量大為降低，尤其在飼（sì）喂全價日糧（liáng）後，奶（nǎi）牛總吃不夠，容易過肥，這對奶（nǎi）牛體質和產奶都是不利的，很容易招致酮尿病等。牧區可結合放牧進（jìn）行，農區在中午天暖時，可把牛群趕人運動場自由活（huó）動（dòng），也可做驅趕運動1小時。既（jì）能增強牛的抗病力，又（yòu）能加強牛的（de）禦寒能力。但要注（zhù）意安全，防止滑跌，更要防止感冒，別把牛凍壞，為防止乳頭（tóu）受凍，可製做棉乳罩，用繩（shéng）繞牛體一（yī）周固定好，有很好的保暖（nuǎn）作用。
經常刷拭牛體乙冬季寒冷，牛（niú）表皮（pí）血管收縮。經（jīng）常刷拭牛體，可（kě）促進血液循環，對提高奶牛產奶量有明顯（xiǎn）效果。