提高奶牛場經濟效益的幾項配套（tào）方法 規（guī）模奶牛場的增產綜合配套（tào）技術

近年（nián）來，我國奶業發展迅猛，各地飼養上百頭、上千頭奶牛的規模奶牛場以及養殖園區（qū）比比皆是（shì），奶（nǎi）牛養殖已成為畜牧業新的經濟增長（zhǎng）點。筆者下鄉時常有養（yǎng）殖場長反映，牛場規模雖逐（zhú）年擴大，但產奶總量一直徘徊不前。下麵一起來具體了解一下：提高奶牛場經濟效益的幾項配套方法 規模奶牛場的增產（chǎn）綜合配（pèi）套技術。

1、“建好（hǎo）舍”

“建好舍”即為奶牛創造良（liáng）好的（de）生活條件，解決好奶牛場的環境控製問題。好的（de）舍飼條件，可以為奶牛創造良好（hǎo）的生活環境，最大限度發揮奶牛性（xìng）能（néng）。一是建設（shè）牛舍一（yī）定要符合奶（nǎi）牛的生物學特性。修建奶牛舍，必須（xū）使其符合奶牛對各種環境條件的要求，為奶牛創造適宜的環境（jìng）。良好的環（huán）境可以充分發揮奶牛的生產（chǎn）潛力，提高飼料利用率。不適宜的環境溫度可（kě）以使奶牛（niú）的生產力下（xià）降10%～30%。提供良好的畜舍環境是改善牛群生產性能的重要條件。二是符合奶牛生產工藝要求。奶牛場的（de）生產工藝包括奶牛群的組（zǔ）成和周轉方式、運送草料、飼喂、飲水、清糞等，也包括測（cè）量、稱重、采精輸精、防治、生產護理等技術措施。修建（jiàn）奶牛舍（shě）必須與本場生產工藝相結合，否則必將（jiāng）給生產造成不便，甚至使（shǐ）生產無（wú）法（fǎ）進（jìn）行。三是（shì）利於衛生防疫，防止疫病（bìng）傳播。流行性疫病（bìng）會對奶（nǎi）牛場造成嚴重的威脅，造成慘重的經濟損失。修建奶牛舍時還應注意動物衛生（shēng）防疫的要求，合理規劃建築物布局，牛場還要（yào）搞好綠化，既可以美化環境，還（hái）可以（yǐ）調節牛場的（de）小氣候，有利於奶牛的健康。

2、“養好牛”

“養好牛（niú）”即奶牛場應選擇優（yōu）良奶牛品種，解決好牛場生（shēng）產基礎的問題，為奶牛場增加效益奠定基礎。“養好牛”是奶（nǎi）牛高產、增加效（xiào）益的基礎條件，在生產中最好選擇品種特征明（míng）顯（xiǎn）的黑白花奶牛或荷斯坦奶（nǎi）牛做母本，用（yòng）優良的公牛凍（dòng）精或性控凍精配種，繁育後代（dài），定向培育高產核心群（qún），是奶牛場取（qǔ）得好效益（yì）的重要條件。

3、“喂（wèi）好料（liào）”

“喂好料”即根據不同的（de）牛（niú）群，不（bú）同的生理階段，施以不同的（de）日糧配方。“喂好料”解決了奶牛供給平衡的（de）問題。科學劃定牛群分類，按實際需要製（zhì）定不同牛群（qún）的飼料配方，並根據生產性能變（biàn）化合理（lǐ）調整。使飼料投入控製最優化。在生產中一是（shì）注（zhù）意解決好飼料來源，又要注意飼料質量問題，在（zài）農（nóng）區養殖奶牛，可以自己解決（jué）一部（bù）分飼料，例如種植玉米青貯和飼料玉米，或者種植奶玉米更好，奶玉米銷售後的玉米秸稈（gǎn）水分和含糖量都很（hěn）高，適合於用來青貯喂牛（niú），或者從（cóng）種植粘玉（yù）米的農戶那（nà）裏購買秸稈，減少費用，也可以（yǐ）購（gòu）買農作物秸稈進行黃貯或微貯，都可以大大降低飼養成本（běn），在采（cǎi）購飼料時一定要考慮所采購飼料的（de）品質，貨比三家，做（zuò）到（dào）質優價廉。

4、“重防疫”

“重防疫”即對奶牛進行科學的免疫和檢疫，確保奶牛生產的乳製品安全，為奶牛場健康發展提供保障。一是認真觀（guān）察牛群，隨時（shí）觀察牛群的動態變化，發現異常及時處理，確保奶牛場（chǎng）發現（xiàn）問題（tí）並得到及時（shí）的（de）糾正和解決。二是搞好牛舍（shě）環境衛生。創造良（liáng）好的飼養環境是保障奶牛正常（cháng）生活（huó）和高產的重要條件。常年做到舍內通（tōng）風良好，冬能保暖，夏能防暑，排汙暢通（tōng），減少各種應激對奶（nǎi）牛（niú）的影響。三是（shì）製定科學（xué）的（de）疫病防（fáng）控程序。堅持預防為主的原則，重點做好奶牛檢疫（yì）、牛群淨化，定（dìng）期驅蟲、消毒。按規定每年（nián）對牛群（qún）實施口蹄（tí）疫強製免（miǎn）疫3次，定期對抗體效價進行監測，使牛群常年處於免疫保護狀態。做好人畜共（gòng）患傳染病的防治，常年（nián）抓好牛場布氏杆菌病和結核病檢疫工作，確保牛（niú）場人畜安全和牛奶質量安全。

5、“強管理”

“強管理”即不斷加強牛場的綜合（hé）管理（lǐ），健全牛場的各項管理製（zhì）度，通過強化牛場（chǎng）的細節管理，減少管理上的疏忽（hū）和漏洞，為增加牛場效益提（tí）供製度（dù）保（bǎo）障。

健全奶牛場（chǎng）各種檔案。為分析牛場生產經營情況提（tí）供（gòng）基礎數據。一（yī）是生產（chǎn）性（xìng）能測定：測（cè）定的項目主要包（bāo）括產奶量、乳脂率、乳蛋白（bái）率、乳糖率、體細胞計數、泌乳天數、胎次、產犢日期等。二是繁殖性能測定：包括初產（chǎn）月齡、產犢間隔、空懷天（tiān）數、犢牛出生重及牛群總受胚率、情期受胚率、年繁殖率等，產犢及產後監護（hù）等（děng）各項記錄。三是體尺、體重的測量與體型（xíng）評（píng）定：測量的項目包括體高、體斜長（zhǎng）、胸圍（wéi）的體重。

牛群的管理。根據不（bú）同的牛群、不同的生理階段、生產階段采取相應的管理措施，重點做好奶牛的繁殖（zhí）管理、犢牛培育管理、幹奶牛的管理（lǐ）、圍產期牛管理、擠奶過程管理等。要（yào）在各階（jiē）段根（gēn）據個體需要，用心進行嗬（hē）護。①飼料管理，一是做好牛群（qún）的按需投入（rù），減少飼料不（bú）必要的浪費，二是管理好（hǎo）庫存飼料，防止變質、發黴和鼠害損失。三是注意觀察牛群的喂飼過程，牛槽有無剩料，及時調整日糧配方。②人員管理（lǐ），堅持以人為本，加強牛場的團隊建設，在實踐中不斷完善奶牛績（jì）效管（guǎn）理（lǐ）製度，一（yī）定要使各項考核製度人性化，不斷提高員工福利待遇，還要不斷加強牛場員工的各方麵的培訓，同時加強（qiáng）團隊人（rén）員的協（xié）作，以牛場為中心，層層分解落實責任（rèn）和指標，共同努力，最終實現奶牛場的效益最（zuì）大（dà）化。

 規模奶牛（niú）場的增產（chǎn）綜合配套技術

1.製定詳細的發展規劃（huá）
　近年來，各地農牧部門（mén）為了提（tí）高奶牛場的（de）產奶量，不同地區根據各地的奶牛質量提出了6噸、7噸、8噸奶工程。規模奶牛場（chǎng）應嚴格按照農牧部門製定的項目要求實施，達到增產的目的。如果當地農牧部門沒有此項工程，規模奶牛場可以（yǐ）聘請專家製定適合自己的長期增產規劃。
2.建立合理的奶牛群體結（jié）構
 規（guī）模奶牛場牛群合理結構為成母牛60%、青年牛13%、大育成9%、小育成牛9%和（hé）犢牛9%。成母牛群（qún）中，1～2胎母牛占母牛群總數（shù）的（de）40%，3～5胎母（mǔ）牛占40%，6胎以上母牛占20%，老弱病殘牛應淘汰，淘汰率可達20%～25%，以保持牛群高產穩產。青年（nián）牛是指18～28月齡的（de）牛，大育成牛是指12～18月齡的牛，小育成牛是指6～12月齡的牛，三者總量應占牛群總數的31%。犢牛是指6月（yuè）齡內的牛（niú），母犢牛要根據其父母代生產性能和自身的體型外貌進行選留，公犢牛（niú）和淘汰的母犢牛要盡快銷售，作（zuò）為後備母牛（niú）的犢牛應占（zhàn）牛群總數的9%。
　養殖規模超過1000頭的（de）奶牛場，要建立自（zì）己的核心群。核心群（qún）是帶動全群發展的核心，是指導（dǎo）後備牛選留標準的重要依據。從本場（chǎng）成母牛中挑選30%、遺傳性能和生產性能優良的牛組成核心群。核心群中不同年齡胎次的比例為1～2胎的占60%、3～5胎的占25%、6胎以上的占15%，除年老和死亡的外（wài），一般不予（yǔ）淘汰。核心群的後代，除發（fā）育不良的全部留養。
3.奶牛品種改良
　近幾年，國家對荷斯坦能繁母牛實施良種凍精（jīng）補貼，規模奶牛（niú）場（chǎng）以及園區要抓住契機進行奶牛品種改良。通過不斷優化奶（nǎi）牛個體品質，能提高（gāo）個體產量和群體質量，實現數量與質量的雙贏。
　在（zài）選擇（zé）凍精時，要查看公牛係譜，通過係譜可（kě）以知道公牛3代內親緣關（guān）係，如果待配母牛是這頭公牛的近親，則應避免使用。另外，養殖戶要做好繁殖（zhí）記錄。
　奶牛場要做好奶牛的發情觀察，規範配種、接生等操作，由具（jù）備配（pèi）種資（zī）格的（de）技術人員進行配種（zhǒng）。一般從奶牛產後40天開始觀察，產後60天（tiān）開始配種（zhǒng），確（què）保奶牛（niú）產後（hòu）100天內配種成功，同時做好子宮內膜炎、胎衣不（bú）下等產科疾病的防治工作，提高配種受胎率。
4.奶牛飼（sì）料的配製
　配製奶牛飼料時（shí），應因地（dì）製宜選用飼料（liào）原料。若奶牛場（chǎng）靠近啤酒廠，每（měi）頭牛每天可以喂給10～15千克啤酒糟，不但飼喂效（xiào）果較（jiào）好，而且（qiě）還能減少蛋（dàn）白質飼料的用量。此外，果（guǒ）汁廠的下腳料果渣也是奶牛（niú）的優（yōu）良粗飼料，每頭牛（niú）每天喂給10～20千克可以提高產奶量，增加效益。
　飼料原料選定後，要進行（háng）合理配比，以滿足奶（nǎi）牛（niú）營養需要。如日產奶量20千克的奶牛，每日應供給15～20千克青貯料、3千克苜蓿（xu）幹（gàn）草和2千克其他幹草，冬季再加喂2～5千克（kè）的胡蘿（luó）卜。寧夏地區由於缺乏優（yōu）質青幹草，飼草品種主要以青貯玉米為主，日飼喂（wèi）量要達20～25千克，有條件的牛場（chǎng）可以再補充一些豆（dòu）科牧草。
5.TMR技術的推廣
　TMR（全混合日（rì）糧）技術是根據奶牛在不同生長發育和泌乳階段的營（yíng）養需要，按（àn）照營養專家設計的日糧配方，用特製的攪拌機對飼（sì）草、精料、礦物（wù）質、維生素和其他添加劑進行攪拌、切割、混合（hé）和飼喂的一種先進的飼養工（gōng）藝。這種工藝能夠保（bǎo）證奶牛飼料的營養均衡（héng）性（xìng），可顯著提高養殖場的飼養（yǎng）管理和生產水平，降低飼（sì）料成本，實現增產並改善牛群健（jiàn）康狀況，從而改善和提高牛奶的品質。在規模奶牛（niú）場推廣TMR技術，必須保證料槽清潔（jié）衛生，每天24小時不斷料，讓奶牛自由采食。
6.擠奶技（jì）術（shù）與擠奶次數
　在規模奶牛場要全麵推廣使用魚（yú）骨式擠奶台，實行機械擠奶。擠（jǐ）奶前，首先要對奶牛進（jìn）行健康檢查，觀察或觸（chù）摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛症狀或創傷；其次（cì）要對奶牛進行乳頭藥浴（yù），選用專用的乳頭藥浴液，藥（yào）液作用時間為20～30秒（miǎo）。如（rú）果乳房汙染（rǎn）特別嚴重，可先用（yòng）溫水清洗幹淨，再（zài）藥浴乳頭；最後要用毛巾（jīn）或紙巾將乳頭擦幹，保（bǎo）證一牛一毛（紙）巾。擠奶結束後，要迅速進行乳頭藥浴，停留時間為3～5秒。
　擠奶（nǎi）次數的確定，各地區、各牛場爭議很大。2008年以前，寧夏地區規（guī）模奶牛場推行日擠奶3次，三聚氰胺事 件後，蒙牛（niú）、伊利兩大奶業集團為（wéi）了提高牛奶品質和降（jiàng）低職工勞動強度，改推日擠（jǐ）奶兩次。一般來說，3次擠奶比兩次擠奶能提高產奶量10%～15%，但對日產奶（nǎi）量20千克以下的奶牛影響不大。
7.奶牛疾病的綜合防治技術
　規模奶牛場要根據當地疾（jí）病流行情況，針（zhēn）對不同的牛群，采用各種有效的防疫措施。一要定期進行免疫抗體水平的檢測，保證免疫抗體水平達到70%以上（shàng）；二要實行動物免疫（yì）標識管（guǎn）理製度（dù），凡按國家規定免疫過的奶牛加掛免疫耳標，並建立免疫檔案；三（sān）要配合當地畜牧主管（guǎn）部門做好“兩病”（結核病和布魯氏菌病）的檢疫，做好（hǎo）淨化工作，及時淘（táo）汰陽性牛。
　引進牛隻時，一定要（yào）取得引進地動物衛生監督（dū）機構出具的檢疫證明和布魯氏（shì）菌、結核病檢驗陰性證明。奶牛在起運前和到達目的地後都要進行檢疫，並（bìng）要隔離觀察15～30天，確定健康後方可（kě）混養。
8.建立健全各項（xiàng）管理製度
　建立健全管理製度是提高（gāo）規模奶牛場經濟效益的（de）關鍵措施。奶牛場的製度主要包括：場長職責、門衛職責（zé）、職工守則、采購人員職責、財務製度、畜牧（mù）技術（shù）人員職責、飼養（yǎng）人員職責、繁殖配種製度（人工授精員責任製度）、衛生防疫與消毒製度、飼料使用控製措施與製度、環境保護措施與（yǔ）製（zhì）度、獸藥使用控製措施與製度、擠奶廳的環境要求和（hé）衛（wèi）生控製（zhì）製度等。這些製度不僅要貼（tiē）上牆，而且還（hái）必（bì）須讓場內所（suǒ）有（yǒu）人員熟記於心，落實到行動上。
9.積極參與DHI檢測
　DHI為英文dairy herd improvement（奶牛場牛群改良計劃）的縮（suō）寫（xiě），也稱奶牛記錄體係。DHI報告包（bāo）括（kuò）了20多項數據信息，如序號、牛號、分娩日期（qī）、泌乳天數（shù）、胎次、測定奶量、校正奶量、上次（cì）奶（nǎi）量、乳脂率、乳蛋白率、乳脂/蛋白比例、體細胞計數、線性體細胞計數、牛奶損失、前次體細胞數、累計奶量、累計乳脂量、累計蛋白量、峰值奶量、峰值日、305天奶（nǎi）量、持續力、繁殖狀況、預產期等。
　規（guī）模奶牛場要積極與農牧部門聯係，參（cān）與到DHI檢測項目中來，這能使奶牛場從經（jīng）驗管理、被動管理轉變為數據管理（lǐ）、主動管理，完成從傳統管理到現代管理（lǐ）的變革（gé）。
　DHI是通（tōng）過測試奶牛的產奶量、乳成分、體細胞數等並收集奶牛群體的有關資料，綜合分析後形成反映奶牛場飼養、配種、疾病、生產性能（néng）等信息的報告。這些信息可以指導奶牛場進行科學有序地生產，促進奶牛群生產性能大幅（fú）提高，實現高產高效